东宫好食记(美食)——苗五
时间:2021-11-03 09:19:27

  “图和成品是等大吗?若是等大,我现在就去制模,后期化铁、浇铸让周扬去做。”
  宁歆歆想了想,周扬好像是梁彦昭的侍卫首领,那应该信得过。而且,古代应该是翻砂制模,没烟没火的也不影响身子,就点头同意。
  梁彦昭拢好折子,起身进了内室,宁歆歆忙小步跟上。
  “歆歆,我可以自己更衣,无需劳烦你。”梁彦昭脱下氅衣挂好,自衣柜里取了件元色束袖的右衽圆领袍子。
  “不用客气,我可以帮忙,”这人嘴上说着帮忙,身上却没行动,就只坐在圆凳上,顶着一对星星眼、双手托腮看他更衣。
  梁彦昭失笑,想着她是自己明媒正娶的妻子,夜间也共宿一室,看便看了,也没说什么。
  然后,他就听见宁歆歆似是在喃喃自语:“可惜太瘦了,要是个肌肉男就更好了。”
  他不解,“歆歆,何为肌肉男?”
  这么小声都能听见吗?这么好的耳朵不捐给国家搞研究真是浪费了……
  “就是,呃,跟你完全不一样的男呢,”宁歆歆讨好地笑了笑,口是心非道:“放心,不是什么好男。”
  她奇思妙想颇多,这几日梁彦昭也已有些习惯,此刻已经换好了衣裳准备去锻造房筑模,宁歆歆也小跑跟了过去。
  锻造房离益安居颇远,二人一路行过去碰上了不少丫鬟婆子。
  “太子也太好看了吧,为什么当时选秀不从府里选啊,让我跟了太子,我死也愿意。”
  “呸,你那张脸跟让狗刨了一样,连太子妃一根头发丝都比不上,大白天发什么梦。”这是一个吃到宁歆歆麻辣烫的管事婆子。
  “我怎么了?不比……”那丫头刚想骂回去,抬头看见是管事嬷嬷,“嬷嬷教育得对,我醒了我醒了,我这就去打扫。”
  小恩小惠最能收买人心,宁歆歆做的饭食总是乐于分给下人,在她不知道的地方,评价已经越来越好。
  行至一半,宁歆歆抬头望天,只见金乌沉落,西天里红霞一片。
  “不行不行,我不跟着去了,我得去张罗晚饭,”宁歆歆捉裙就往回跑。
  梁彦昭笑着摇摇头,终是一个人去了锻造房,反正就算跟去了厨房也搭不上手,还得贴壁角站一旁。
  到了小厨房后,宁歆歆就发现有个面生的小丫头蹲在灶台旁,红苏换了件与午后不一样的衣裳,正倚在门上与那小丫头说小话。
  红苏办事效率还挺高的,宁歆歆走进问道:“这便是新来的吗?”
  “回太子妃,正是,”红苏摆出来了大姐头的谱儿,催促那丫头道:“愣着干嘛呀,还不赶紧给太子妃请安?”
  那丫头站起来,瞧着很是局促,在衣摆上搓了搓手,深深福了一礼,“奴婢红露,拜见太子妃。”
  “起来吧起来吧,”说完宁歆歆走向砧板,“不必拘礼,多跟红苏学学,放开一些。”
  红苏悄默声地跟在宁歆歆身后,小声汇报:“太子妃,这丫头虽然年纪小、胆子也小,但是眼睛清澈,娘娘说了这种人没有花花心思,放在身边最是合用。”
  原主的娘对红苏有知遇之恩,以致红苏总是见缝插针地歌功颂德,宁歆歆自然明白她话里的娘娘是谁,便调笑道:“我阿娘当年就是这般评价你的吧?”
  “对啊,太子妃您真厉害,失忆了也能猜出来,”红苏挠挠头笑笑,“还有一条就是,我觉得我们俩有缘分。您看啊,我叫红苏、她叫红露,都姓红。”
  都姓红可还行?
  “太子不是说选了一批人,怎么就挑了一个回来?”怕人听见伤自尊,宁歆歆又把音量压低了些。
  “人多了,菜不就不够分了吗?”
  “你这小算盘,打得真是噼里啪啦响。那你现在不要人,之后忙起来了有你受的。”红苏现在的主子可是有两个。
  “不会,之前在北铉,我不光要照顾您起居,采买管账烧火沏茶这些都也是我一个人做,而且......”红苏狡黠一笑,“虽说我现在还有太子这个主子,但是太子从来不要丫鬟伺候的,只有一个赵嬷嬷管内院,贴身伺候的都是小厮。”
  宁歆歆眉头一皱,“你怎么知道的?”
  “砚青跟我说的。”
  入了太子府不过两日,竟连这个都打听到了,红女士的社交能力还挺强。
  中午梁彦昭顶了胃,晚上的饭得做得更仔细,宁歆歆站在砧板旁构思了一下晚上的菜谱。
  先把粥煲上,小米淘一遍放进砂锅,墩在小火炉上,塘里填松木、起小火慢慢熬煮。
  红苏不用烧火,却也闲不住,端起淘米水就打算泼出去。
  “淘米水别倒,我有用。”宁歆歆连忙唤住她。
  “哦哦,知道了,”红苏退回来,“太子妃,淘米水有什么用吗?”
  “洗脸啊,洗头啊都行,美容护发。”宁歆歆正在切一个老南瓜,随口答道。
  其实淘米水还可以做肥料,妈妈有段时间喜欢自己发酵淘米水,用来给阳台上的几盆油菜施肥,那个味儿实在太冲了,简直能跟网购的发酵鸡粪打个平手。
  把切好的老南瓜上锅蒸,这次要用到大铁锅,红苏准备过去烧火,却被红露抢了先,“红苏姐姐,我一个人可以照顾两个灶的,你休息吧。”
  还有这种本事?点不着火的现代人宁歆歆表示厉害厉害。
  宁歆歆扔给红苏一截藕棒:“那你刮藕吧。”
  红苏拿起把刀去皮,下了两刀就被宁歆歆叫了停。
  “按照你这削法,一斤藕得去半斤皮,”供给太子府的藕十分干净,削皮走个过场就行,宁歆歆拿了根四角竹筷子给红苏,“来,用筷子刮,刮完切成丁泡水里。”
  趁着红苏处理藕,宁歆歆磕了十个鸡蛋打匀,准备做玉子烧。其实她跟梁彦昭并吃不了那么多,但是厨房里站了俩,窗户台上还趴着好几个呢,吃饭这种事,独乐乐不如众乐乐,她也乐得分给大家尝尝鲜。
  取一块鸡腿肉剁成泥,一把小青菜、小葱剁碎,搅在一起放上一点点盐,把这些都拌进蛋液加一点点胡椒面提味。
  到了卷厚蛋烧的时候就比较麻烦了,现在没有专门做玉子烧矩形小煎锅,只能靠锅铲强行定型,还好宁歆歆是老手了,最后做出来的成品虽然翻车,却不严重,把两头切掉之后也还能看。
  宁歆歆看着装盘后的玉子烧,突然想到,改天可以让老梁做个玉子烧专用锅。
  这时南瓜已经蒸好了,取出来把瓤刮出来,弃皮,用勺子柄碾细后放进小米粥内接着熬煮,见水还热着,宁歆歆又把先前蒸好的馒头花卷放上了笼屉,靠余温热上一热。
  做完这些后起了锅热水焯藕丁,用焯水的间隙调糖醋藕丁的酱汁:一勺酱油、两勺陈醋、三勺白糖、一小撮盐拌匀;另取一碗调淀粉水。
  热锅凉油,油热后加入焯好的藕丁,翻炒几下加入糖醋汁,然后加入水淀粉,大火快炒几下,出锅撒一点葱花即可。
  宁歆歆吩咐红苏把做好的饭菜装进食盒,留下了半盘子藕丁和大半盘子玉子烧就离开了厨房。
  “红露,你在前面带路,我们去锻造房找太子。”宁歆歆说罢又回头看向红苏,“别不舍得给别人吃,少谁的也少不了你的,记得给红露留点儿。”
  主仆二人行至锻造房里,便看见周扬在炼铁,脱去了外衫还热得一头大汗。
  梁彦昭坐在一旁的圈椅上,手上还捧着盏茶,脚边有个不大的木盒,想来应是他做好的砂模。
  这么一看,梁彦昭好像是个地主老财梁扒皮。
  宁歆歆站在门口轻笑出声,傍晚的霞光在她身上镀了一层浅浅的金色,她唤道:“遇明,回去吃饭了。”
  梁彦昭放下茶盏,对她一笑:“就来。”
  原来成亲是这般滋味,柴米油盐,烟火羹汤,她立黄昏,言说饭菜已温。
 
 
第10章 酸辣粉   偷吃被抓现行
  益安居。
  红苏已将饭菜摆在了桌上,宁歆歆不喜有人布菜伺候,便催促着红苏、红露二人也下去用晚膳。
  在圆桌前坐定,梁彦昭看着桌上的饭食:一篮馒头,一盅米粥,一盘藕丁,剩下那盘却不知是什么,只能大概猜到是鸡子做的。
  宁歆歆盛了一小碗米粥递给梁彦昭,“这是南瓜小米粥,我熬了好久呢,快尝尝,要是喜欢喝甜些的的我下次就加点糖。”
  梁彦昭看着碗里的米粥,之前厨房不是没给他煮过这粥,不过那粥看起来米粒分明,南瓜也是切成了小丁混着其中,虽也有养胃的功效,吃到口里却嫌寡淡了。
  他取了一勺入口,粥熬得到位,不会过于粘稠却十分香浓,小米已经熬煮地开了花,南瓜糯糯的瓤把米粒包裹在其中,没有加糖却也有几分甜味,于他而言刚刚好,“不用加糖,这样就很好。”
  “那以后就这么做了,这个南瓜真甜,”宁歆歆掰了一半花卷递给他,“来,这是你的劳动果实,但是不能多吃,就只能吃半块。俗话说早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少。”
  这人中午就消化不良,晚上再多吃两口怕是连觉都没法睡。
  这又是什么农谚?还挺押韵,梁彦昭点头应了,指着个玉子烧问:“歆歆,这是何物?”
  “这个叫玉子烧,也叫厚蛋烧。严格说起来,还是个舶来品,”宁歆歆夹了一块放在梁彦昭碗里,“其实啊,就是摊鸡蛋饼卷起来,我还在里面放了点鸡肉。你现在不能吃太油腻的东西,先拿这个解解馋吧。等你好起来,我再给你做好吃的。”
  玉子烧入口,是比炒鸡蛋更滑嫩的口感,再嚼就是稍稍硬一些的鸡肉末,而后是青菜的爽脆,胡椒和葱香味又把这三种层次口感不一样的食材拢成了一个整体。
  梁彦昭道:“现在做的这些,就已很好吃了。”
  宁歆歆拿着花卷,把藕丁咬得嘎嘣脆,含混不清道:“遇明你可真好喂。”
  好喂,这不是农家用来形容牲口的话吗?
  梁彦昭也不恼,只笑着摇摇头,看着宁歆歆用膳直如风卷残云,心说这还不知是谁更好喂。
  他也挑了几筷子藕,偷偷拿牙关试,怎么试也吃不出宁歆歆那么大的动静。倒是这藕丁酸酸甜甜,比起平日里油盐烹制的好吃上许多,而且颇为下饭。
  手里的半个花卷很快便吃完了,他探手想要再拿一块,被宁歆歆一筷子打在了手上:“不准再吃了。”
  这一筷子打得是真疼,梁彦昭不服:“母后她们都嫌我吃得少,歆歆怎么还拦着不让吃?”
  “你要是能消化,爱吃多少吃多少,”宁歆歆吃着玉子烧白了他一眼,“才刚刚咽了几天人粮食就想学饕餮,哪能一口吃个胖子呢,把碗底那口米粥喝了就行了。”
  与宁歆歆在一起虽才几天,但是梁彦昭已经习惯她不太雅观的吃相以及用膳话多了。
  他大约也是不清楚,在现代,一家人白天上班上学,全指望晚上这顿晚饭联系感情,宁歆歆家的晚饭努努力可以演化成一场群口相声。
  吃完饭后稍坐了会儿,梁彦昭想起下午时还剩下些公务没有处理,就跟宁歆歆打了声招呼去了书房批阅奏疏。
  听闻他要走,宁歆歆喜笑颜开,连忙站起来相送,“走好。”
  他前脚刚走,红苏就从门缝里鬼鬼祟祟地挤了个脑袋进来:“太子妃太子妃,太子殿下走了!”
  宁歆歆火速接头:“怎么就你自己来了,去叫上红露,冲呀!”
  她一向是个口重的,但是为了照顾老梁,今日吃的晚餐却比早餐还清淡。所以她早在准备晚餐的时候就通知了红苏,晚膳少吃点,入夜加餐。
  宁歆歆是北方人,他们那的夜宵只限于夏天夜里哈啤酒撸串子,但是她假期跟着南方同学住了几天后,便打开了新世界的大门,从此一发不可收拾,本来嘛,一天三顿饭平白多出来了一顿,谁能不喜欢呢。
  到了小厨房后,宁歆歆先抓了些花生黄豆,安排红苏二人宽油炸酥、舂蒜泥、切姜末。
  然后把肥瘦三七的猪肉剁碎,葱姜、粗辣椒面、大料下锅爆香后加入肉末,翻炒变色后加盐调味,最后加入高汤备用。
  起了锅热水,把芡粉和红薯粉拌成糊糊,把糊糊倒进漏勺里轻轻晃,入开水锅就是粗粉条了,煮熟后捞出控干。
  见宁歆歆取了三个碗出来,红苏凑上前,“太子妃,我还许诺砚青,说带他一起吃来着。”
  闻言,宁歆歆又拿了个碗,“那你去叫他过来,省的端过去烫手。”
  见红苏一溜烟跑了,红露在一旁小声道:“太子妃,奴婢跟您一同用饭,怕会失了礼数。”
  “你不说,我不说,红苏更不守规矩自也不会说,”宁歆歆在碗里布着佐料,抬头对她一笑,“别人又怎么会知道。”
  四个大碗底下各铺了一层蒜泥、姜末、酱油、陈醋、盐,泼上一勺半热热的高汤,分进适量的红薯粉条,加入花生米、黄豆。
  想了想还差些东西,宁歆歆闭上眼、忍住恶心在心里喊了三声“口袋宝贝”,召唤出系统来买了一包酸豆角和一包榨菜丝。
  刚把小咸菜加到碗里,红苏就带着砚青回来了。
  “好香啊,”砚青还没进门就感叹了一句,紧接着冲宁歆歆行了个礼。
  宁歆歆摆了摆手示意他别这么多事儿,马上就要唏哩呼噜一起嗦粉了,还整这些虚礼就没意思。
  “红苏,上次给你做的油泼辣子还有吗?”只有肉末的辣味明显不够重口。
  红苏自厨房格子里取出来个封口的小陶罐:“还有呢,就在这放着。”取完又招呼砚青和红露在角桌入座。
  宁歆歆掀开封口布,给自己挖了一大勺,还不忘吩咐砚青和红露:“听说南潞不常食辣,你俩少加一点,悠着点来。”
  砚青猴急,此刻已经捧起碗,不住点头道:“诶诶,知道了太子妃。”
  待他挑起一筷子粉,眉头就不禁拧了起来,这粉...…咋是黑的啊?能吃吗?
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