临安美食录——吃吃汤圆呀
时间:2021-12-09 00:39:02

  她想得一清二楚,雇佣她倒也罢了,可不能再让东家因着这个再生事。
  曼娘见她坚持,便不再多说,只道:“二楼原来是我跟几个女账房住,后来我娘回来了,我便与丫鬟回去住,空出几间房,你便去住就好。”
  见她还要推辞,曼娘忙故意拉下脸:“你若是再推辞便是真的拿我当外人了。”
  赵大嫂这才应了个是。
  大娘子居然待自己这般好,赵大嫂心里感念不已,想起李山今天与自己所聊,便忍不住问曼娘:“大娘子,您可有什么放在前头想做的事?”
  “自然是好好儿将恒家酒楼开成京城第一。”而后让永嘉侯府和殷晗昱这些人受到惩罚。
  “李山说他想做的是做厨子,可我怎么就想不到自己想做什么呢?以前只想做个贤妻,如今骤然和离,却不知去哪里,应当做些什么……”赵大嫂不好意思地扯扯衣袖。
  原来是和离后一时不知如何是好。
  曼娘看着她,似乎看到了前世那个囿于后院困于“贤妻”名号的自己,当即笑道:“你想想,自个儿最喜欢什么?”
  “喜欢?”赵大嫂顿了一顿,“自然是最喜欢赶海捉海货。大娘子,你不知道,海里什么都产:海镜、鲎、比目鱼、大乌贼,个顶个的美味。一网下去便可捞上来许多……”
  她想起大海自然焕发了生机,滔滔不绝讲下去,脸上焕发着自己都未曾觉察的生机。
  过好久才忽得察觉来一直是自己在讲,当下觉得冒失,吐吐舌头:“是我不对,竟说了个没完,耽搁东家了。”
  曼娘含笑看她:“赵嫂子,你适才说这些的时候,眼睛里闪闪发光,说不定这便是你真心喜欢之物。”
  “海么?”赵大嫂一迟疑,“可再回海边却是不能够了,我做姑娘时的竹床睡了侄儿,户头也早迁到了临安,何况娘家再养活不起我这张口。”
  再者,她是再嫁之身,在小渔村里少不得有人会来说媒,倒不如待在临安城里自在些。
  “留在临安你可做些海货生意,你若是愿意,我教你如何做海货,你攒上几年钱自己开个小食肆可好?”
  自己开食肆?
  赵大嫂有些心动,可转念一想:“大娘子,不成不成,我于做厨上并无天分,不如李山。”
  她是有自知之明的,自己做些家常菜还可以,若是开食肆却着实不够。
  曼娘想想便道:“那运送海货来卖如何?”
  “卖海货?”
  曼娘点点头:“临安离海不远,常有商人贩运海货来城里出售,本来海边不值当的海贝钉螺,一到临安便高价出售,你大可做这生意便是。”
  赵大嫂有些心动,可还是有些迟疑:“这生意常常是那些身家丰厚的大商贾,他们来我们村里收海货时,我听说他们背后还都是达官显贵呢,我平头百姓,若是被官府抓了……”
  “你背后有我,我背后自然有贵人。”
  赵大嫂想起在酒楼里几个小娘子聊天时曾含糊说过恒家酒楼部分股契里有冠军侯的份子,当即便了然。
  “你可还记得上回雇了个无赖来诬赖我们酒楼的那人?”曼娘问道,“他下了大狱后变卖了自己家酒楼,正好与我们恒家酒楼相隔不远,我便想再开一家酒楼。”
  “这新酒楼要引人注目自然要独辟蹊径,我便想以海味见长。这海货自然是自己采购来才最便宜,可我自己一直腾不开手,今日又听你这么一说,倒寻思着由你做此事最妥当不过。”
  曼娘这些天观察,赵大嫂为人细心能干,话不多也不会拍马逢迎,却极其厚道可靠。
  再加上她和离后无处可去,叫曼娘想起当年的自己,便有心抬举她一把。
  “这……这,”赵大嫂骤然接到这么大的委任,登时磕磕绊绊起来,欢喜得话也说不好。
  曼娘笑道:“你娘家人既然要来临安帮你和离,你便可与他们商议一二,请他们相帮你也可。只不过有一条,你从前是农户,后来是宗亲家眷,以后可就便成商了,这可要考量好。”
  士农工商,商人最是低贱,可赵大嫂毫不犹豫:“我跟着您干!”
  至于分成嘛,曼娘说出自己的构想:“本便由我来出,你出力,等年底给你抽两成的利,这海货运输一年便可获利几百两,你年底也能拿个小一百两。”
  赵大嫂眼睛瞪大,一百两,她的前公爹,赵家老爷一年也不过二十两银子的俸禄!
  当即摇头如拨浪鼓:“少东家,我一分本钱不出,怎好拿您的利钱?您一年与我些薪银便是。”
  说着便死命推辞:“您若是再这般我便不敢接手了。”
  她是个老实人,这辈子在梦里都想不到这么多银子。曼娘想想:“那便抽一成。你也莫妄自菲薄,这做海运生意,须与海边渔民说得来,还要能细心可靠,便也只有你才可用。”
  原来自己这般独一无二么?不是婆母嘴里“不下蛋的母鸡”,不是妯娌口里嘲笑的“乡下土包子”,不是赵老大嘴里的“无用婆娘”,而是切切实实无可替代的么?赵大嫂眼睛里生了光彩。
  曼娘点点头,带她来账房,与她好好儿计划这海货搬运要准备些什么。
  这做海运,自然要备船,船却不同于渔补船,也不同于可载人的“钻风”、“三板船”,要装海货,自然船舱要做得大些。
  海货要是鱼干、海带这些还好,要是要装活鱼活虾却极为麻烦。
  赵大嫂皱起眉头:“这些海物我是知道的,最怕离水,离了海水便是冰块用上也难以保鲜,只能扔了了事。”
  曼娘却成竹在胸:“若是在内里注入海水,叫它如在海里一般呢?”
  赵大嫂点点头:“放在水桶水缸里倒是个好主意,只不过从海边沿江进临安,逆流而上要一天的光阴,一缸水不够,还得再带一缸换用的。”
  曼娘却摇摇头:“不是水桶,也不是水缸,而是在船舱里背上。”
  “船舱?”
  曼娘笃定点点头。
  前世殷晗昱便是做这海运生意,寻常商人运货都用水桶水缸,装不了太多,他却聪明,直接将船舱改造成不漏水的大缸,里头装上海水,再装满海货,运到临安城。
  他这一船就顶别人好几船,自然挣得盆满钵满,他又盛势定制了大海船,先是薄利多销挤兑垮市面上的其他大商人。
  而后一人便垄断了满临安的海味货运,除了小虾小米,之后便是殷晗昱的商队。
  他当时已经背靠了侯府,投奔了太子,在权贵阶层中如鱼得水,自然无人敢触他的霉头。
  殷晗昱一直守着这船舱的秘密,外人无从得知,自然也就无法复制他的成功罢了。
  曼娘却知道,她知道这种船舱比别的船只多了一层,这一层的制造原理如水桶一般,内里还刷了一层桐油,丝毫不漏。
  赵大嫂不是笨人,一点就通了:“原来是用这法子。”
  曼娘便叮嘱她:“这法子是我们能胜过别人的利器,千万要保密。”
  赵大嫂重重点头:“多谢少东家信得过我。外人我绝不让他靠近船舱半步。”
  “你还能自己运送那许多海物不成?”曼娘失笑,“先期你便用自己信得过的家人搬运便是,等后面我们打出了名号,便是被人抄走了也无妨。”
  赵大嫂又是点头,东家如此谢重自己当真无以为报,唯有踏实苦干。
  “只不过,这船要何人才能制得呢?”
  “这个不难,我自然能寻到人。”曼娘不知想到了什么,抿嘴一笑。
  她处置完赵大嫂之事,便叫人收拾了两食盒点心,一盒送去给白歌阑,一盒则自己拎着,往忠王府去。
  只不过奇怪的是她还未亮出名帖,海棠只自报家门:“我是恒家酒楼,送节礼哩。”
  门房立即满脸堆笑开门迎接他们进去,一边殷勤行礼,自有人送她们进二门。
  曼娘还是第一次进王府,她有些好奇地左右张望。
  雕梁画栋自然少不了,不过院中却总觉冷清清。
  当即问带她们的婆子:“怎的院里不见什么人?”
  那婆子笑道:“我们王爷不喜喧哗,又常年在外头,便是偶尔回京也是回牧家,是以并无什么仆从。”
  原来牧家人并不来王府住么?
  曼娘想起那些牧倾酒并非牧家亲生子的传闻,有些同情这人。
  进了二门,牧倾酒正在花厅里等她。
  许是在家的缘故,他今日未穿戎装,一身月白直裰,白玉冠,长眉入鬓,端的是浊世佳公子。
  见到曼娘他微微一笑:“恒娘子。”
  曼娘也福上一福,送上自己带来的食盒:“这两天是寒食节,恒家酒楼做了些寒食节的吃食,便给王爷送来,是我的心意。”
  说着便将食盒打开,一一列举给他看:“有子推燕、茶泡饭、鸡丝签、糖糕、柔鱼丝等物。”
  牧倾酒饶有兴致瞧着这些吃食,子推燕是面食捏成,小小一块是展翅欲飞的燕子模样,是为着死在寒食节的介子推。
  他随手捻起一块放进嘴里,酥脆的面皮立即在嘴里融化开来,而后内里红豆沙便在嘴里绽放,沙沙的,甜甜的,极为精巧。
  不由得赞叹:“当真精巧。”
  市面上售卖的子推燕都是无馅的,可曼娘却做了豆沙馅料,足见匠心。
  曼娘抿嘴笑:“多谢王爷称赞,其实有两种馅料,还有一种是肉糜冬笋馅儿,因不知王爷喜咸喜甜,便都送了过来。”
  “我喜……”牧倾酒停顿了一瞬,他在军里什么食物都吃,早就忘了自己癖好,半天才想起儿时的记忆,“我喜咸。”
  曼娘唱了个喏:“记住了,下回便做些咸味的送过来。”
  说话间一位嬷嬷送来一壶茶,两幅碗筷,曼娘一愣,她只是送吃食,可并没有在此地用膳的意思。
  牧倾酒看到了她的迟疑,笑着解释:“许是嬷嬷想着到了饭点便请留你用膳。”
  又道歉:“明嬷嬷带我长大,如我乳母一般,是以年纪大了有些失礼之处,我代向恒娘子赔礼。”
  话这般说,曼娘忙道:“不妨事,不妨事”
  立即又有侍女如云端上饭菜,只不过都是冷食。
  牧倾酒见曼娘局促,便举起茶壶,给她面前的茶泡饭倒上茶水:“恒娘子且尝尝是我家的饭菜好,还是你做的茶泡饭好。”
  他说话平易近人,倒叫曼娘的紧张褪去了不少,动起了碗筷。
  昨夜煮好的大米饭雪白晶莹,放凉了撒上芝麻碎和海菜丝,放一块全是瘦肉的烤鹿肉,再捻一枚乌梅在上头,用凉茶水一泡,便是一碗茶泡饭。
  慢慢吃起来也别有一番滋味。牧倾酒频频点头。
  曼娘则尝起了王府厨子的手艺,不得不说,这些厨子们的手艺当真平平,她有些纳闷,王府为何养不起个像样的厨子,牧倾酒的亲王俸禄也不低。
  牧倾酒也有些尴尬,解释道:“这厨子是牧家带来的,因着是父母所赠,便不好换去。”
  原来其中有内幕,曼娘便不多说,点点头表示理解,两人和和气气吃完了这一餐。
  饭后正饮茶,却听得外头一个大大咧咧的声音:“三哥,你这门卫居然连我都拦!”
 
 
第三十四章 二合一(一更)……
  饭后正饮茶, 却听得外头一个大大咧咧的声音:“三哥,你这门卫居然连我都拦!”
  门口还传来来福的阻拦声:“谢少爷,我家王爷里头有客人。”
  “莫非是在里头藏了个美娇娘?”谢宝树混不吝瞎猜。
  曼娘有些慌乱的站起来, 不知为何她的脸腾的一下就红了。
  还是牧倾酒镇定,他用眼神示意曼娘坐在原地不动,而自己则起身往后往出走去。
  施施然打开帘子, 掀开帘子那一刻用身形挡住曼娘的身影,遮住了谢宝树探究的目光。
  他问冒失鬼:“今儿不在家过节, 怎的来寻我?”
  谢宝树笑嘻嘻示意自己小厮送上个食盒:“我从宫里来, 皇后姑母赠了我一些寒食节的糕点, 我这不惦记着三哥, 立马就送过来给您了吗?”
  说罢还踮起脚尖努力往花厅里看去。
  牧倾酒又好气又好笑, 接过糕点:“好,我收下便是, 你可以告辞了。”
  “三哥,哎, 三哥!”他大呼小叫,几乎被牧倾酒推着出去。
  曼娘抿嘴笑, 这个谢宝树还真个活宝。
  她想起今日来的目的, 便从荷包里拿出自己带来的图纸,摊开在桌上,
  牧倾酒打发走了谢宝树便进了厅中,见图纸一愣。
  曼娘便解释道:“我这次来贵府其实是有一事相求。我想做一种舱门不漏可在里面放入海鱼的货船。不知王爷可能办到?”
  她思来想去, 认识的人里也就牧倾酒有这能力。
  “你想做海货生意?”果然是牧倾酒,一下就明白了她的意图。
  曼娘忙点头:“我看临安城里百姓都好吃海货,想来做海货定然备受欢迎,只不过传统运送都用水桶水缸, 一趟所费甚多。便想试一试可否用这种法子。”
  牧倾酒眼前一亮:“老规矩,我还是要入股。”海船卖鱼事小,可若能以此契机名正言顺叫人造船便是另外一回事了。
  他麾下有不少青州士兵,心心念念有朝一日要打回老家,走陆路官府肯定忌惮颇深,若是走船运才是正道。
  可官家乃至几位皇子对他猜疑重重,若是平白无故找船厂只怕会引起异动,倒不如以曼娘生意做幌子。
  曼娘不知他的盘算,只当牧倾酒慧眼识珠看出了这门生意一本万利,便笑道:“那是自然。”
  她笑起来一侧脸颊有个小小的梨涡,与平日的稳重自持相比多了一丝俏皮灵动,牧倾酒看得怔忪刹那。
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