尝春酒(美食)——斜栀
时间:2021-12-14 10:02:22

  “去年小寒陈府宴饮,你可随我一起?”
  江白仔细想了想,摇头道,“那时我在淮北监督赈灾。”
  江霁容皱眉,手中微微用力,纸条瞬间化为齑粉。
  夷族探子他眯起眼睛。
  当时同桌人喝的酩酊大醉,谈论起坊子里新选的花魁,似乎刚被陈老将军二子收入府中。
  他对此毫无兴趣,也不喜饮酒,自顾自清醒着到最后。第二天陈府就传出军中情报被盗的消息,还好只是份关于伤亡人数的战报,远算不上绝密。
  有人回忆,陈锦醉醺醺揽着新纳的美人送客时,那女子的手腕处闪过一点红。
  不过酒醉后的话哪能当真,信找回来也就罢了。
  后来陈锦依然纵情声色,身边美娇娘换了一茬又一茬,那个女子却再没人提起。
  江霁容猛地站起来,向外走去。
  江白连忙跟上,“大人去哪?”
  他头也不回,“小厨房。”
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  夏天眉豆卖的贱,林绣吩咐小厮挑鲜翠的买来冒尖的一筐。边和桃枝聊天,边有一搭没一搭的摘豆。
  她嘴里不爱闲着,此刻哼起了不成曲的小调,“菜豆圆滚滚,扁豆宽又短,豇豆一根长。”
  小时候去菜市场遛弯儿,外婆总教她唱,对食物由衷的热爱,也是从那时开始。
  桃枝一脸“学到了”的表情,就差拿个小本本做与会记录。林姑娘不光长得好看,还为人和善,比起珠梨姐姐时常的冷脸来,可亲不少。
  林绣指甲修的短,择了不一会就有些肉疼,便招招手叫进两个小丫鬟帮忙。
  差使别人干着枯燥的重复劳动,自己浑水摸鱼自然有些说不过去。
  林绣眼眸一转,“不如我来讲个话本解闷。”
  几人齐刷刷转头看着她,眼里满是期待。
  咳咳,说是啊,前朝有位暴戾帝君,这便是男主角。他本来独宠先皇后一人,无奈她去的早,后宫再无相同之人可爱。男二号是个翩翩公子。
  什么样的?嗯大概就江大人那样的吧。这女主角原是个亡国公主
  几个小姑娘听得聚精会神,林绣编织语句的同时,不忘催促她们手上活计别停。
  眼前眉豆逐渐隆起小山包,她清清嗓子,赶紧三言两语完成了这个故事。主要是实在编不下去,比老太太的裹脚布都又臭又长。
  “够了够了,再多也吃不完。”
  林绣抱起摘好的豆角放到灶台上。
  刀磨的锋利,在太阳下闪着细碎的银光。节瓜斩成滚刀块,和掰成三个豆一节的眉豆段一起,哗啦啦投入老鸡汤中。
  青白浮沉,鸡肉粉嫩,汤色如清茶般透亮。林绣深吸一口香气,满意极了。
  这味正!
  她往炉膛里添火,又给瓦煲盖的更严实些。一切工序完成,只待锅中扑出醇厚的香味时,就能熄火享用美味。
  桃枝扒在灶台边眼巴巴地看着锅,厨房里满眼都是乱哄哄的废料。
  “饭可以唔吃,汤唔可以唔饮。”眼前煲汤的情景有些熟悉,她脑海中突然浮现起这句港剧台词。
  小时候常一家人围坐在一起,拧开电视机放着港片,喝碗热热的猪骨汤,给长个子的她补身体。
  林绣突然有点感慨,她伸手捏捏桃枝的脸颊,“索女,饮碗靓汤唔撇油啊。”
  记忆里的声音已不大明朗,她捏着半港半白的腔调说话。
  “听不懂吧,这叫方言。”林绣得意地笑笑。
  厨房外,江霁容正要推门的手停下了来。
 
 
第5章 抹茶绿豆饼   皮滑瓤软,雪腴霜腻。绿豆
  方才那句话语调婉转,尾音上扬,绝非京城口音。江霁容眼中掠过一抹诧异,随即敛下神色叩门而入。
  “江大人?”林绣拍拍衣服站起来,心里莫名紧张。
  不会看到她偷吃了吧?
  “无事,只是有些饿了。”他温和地开口。
  灶上汤烹正暖,热气如雾岚腾腾,带着些勾人的顶美的香味冲出重围。
  “还须等片刻才好呢。”
  林绣想了想,从包裹中摸出一方叠的严整的绣帕。
  “大人不如先用些点心填填肚子?”白帕展开来,是棉纸细细包好的几块糕饼。
  圆溜溜,青碧碧,比新栗稍大的玉团紧贴着码成一行,每块保存的很完整。
  “多谢。”
  江霁容接过油纸,修长手指不着痕迹地擦过她的手腕,
  夷族女子自出生便要在腕处纹朱红赤绣,男子则用荆棘纹面。哪怕有意用烙铁灼烫去掉纹饰,也会留下疤痕
  可她的手腕光滑细腻,全无任何印记。
  他面上仍是波澜不惊,只淡淡道,“那么有劳姑娘了。”拈起一块糕饼,背过身去以宽大袖袍掩面。
  世家大族果真规矩多,吃块糕点都这么文雅。林绣抬头,眼神里满是期待。
  这绿豆饼尝试了数个方子,才改良成现在这般。最新版的只有她自己尝过,也不知合不合江学士的口味。
  江霁容指尖一捻,光润甲盖里嵌入些绿色粉末。
  他眉头微皱,袖中一丝银光流转,倒是没有变色。再一嗅,这绿豆糕并无奇怪味道,似乎可以放心食用。
  初尝清苦而寒齿。
  嚼到丰盈内馅时,只觉皮滑瓤软,雪腴霜腻。绿豆一半粉细,一半颗粒分明,淡淡的甘甜中和了抹茶粉的生涩。他原来并不爱吃甜食,只是这点心当真迥异随常,让人还想再来一块。
  “点心上的可是茶粉?”
  行家啊,林绣点头。
  “这是择了绿茶嫩芽将其梗叶分拣、烘热蒸干,再用石磨碾成的细粉。”
  街上也有铺子卖茶粉,但多是寻常炒青的,与用来做抹茶的蒸青绿茶并不相同,有些还掺入黄豆粉以次充好。她干脆自己去茶园摘了嫩叶,处理成细面后调以蔗浆与青草汁,再洒入龙脑与薄荷粉,增加碧云引风般的冰凉口感。
  老式糕点本来高糖高油,不宜多用。她在原本方子上做了些改良,又加乳酪醍醐与芝麻屑,让柔柔润润中添一点脆。
  “可还合大人口味?”林绣问道。
  及时接纳顾客意见反馈是一名优秀厨娘的必修项,何况江大人重要度好比vvvip。
  江霁容点头,心中却是想着别的。
  他从小生活在京城,对此地口音再熟悉不过。方才留意听她讲话,字正腔圆,语尾咬字清晰,分明是土生土长的郊县人士。
  莫不是自己想错了?
  正思忖着,突然听她问道,“大人,我手上是有什么东西吗?”
  江霁容飞快地抿了抿唇,而后缓缓开口。
  “我看姑娘手腕发青,似气血不畅。”
  林绣听得认真,眉峰蹙起。
  “在下略知切脉法,若姑娘不介意”
  他的声线很温和,雪竹琳琅一样淡然,让人莫名的信服。
  林绣点头,“好啊。”
  这林姑娘面色如常,不藏不躲,让他心中疑虑消解大半。正要把方才试探而说的话糊弄过去,就见她“噌”的一下褪起袖子,露出洁白手腕。
  他轻咳一声,隔着块丝帕搭上手去。
  习武之人脉象整齐,搭上她的手腕,脉象虚浮,毫无功底。
  江霁容伸回手,皓腕上留下淡淡指印。将目光投向窗外浮动的天光云影,淡淡道,
  “抱歉,逾越了。”
  边关事紧,他却疑神疑鬼,把普通人当作假想敌,带着目的与之接近。万幸只是心中怀疑,没有更进一步的行动。
  姑娘行为坦荡、心思单纯,自己这次却是是真小人了。
  他脑中突然闪过一个诡异的想法若是夷族探子都像这般,那天下一统便指日可待了。
  “姑娘可否经常熬夜?”
  林绣小鸡啄米般点头。
  对上她亮晶晶的双眼,江霁容别开眼神,“并无大碍,只是还是按时休息为妙”。
  林绣展唇一笑,悬着的心放了下来。
  原来如此。
  看来江大学士也没有传闻中的那般不近人情嘛。
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  夏风挤进窗格,把桌上书页吹得哗哗作响。
  江霁容微微挑眉,漆黑的眼眸凝视着她,“姑娘看过拙作?”
  总不能说自己不识字吧。
  林绣硬着头皮称是,“才看了个囫囵。”
  北疆与匈奴,加本国辽阔大陆西北角,前朝将其并称九域。本朝疆域扩展,才称作十二州。他翻动书页,找到熟悉的那处,温和道,“这里写错了,襄垣县应作襄远”
  话音突然一顿。书末页与封尾间的空隙处,紧紧夹着一张信纸。
  林绣顺着他的眼神看去,密密麻麻全是字,许是别人写的批注。
  江霁容饶有兴味地展开纸。
  开篇引经据典,东拉西扯,简直不知所云。他耐着性子扫下去,眼神却在最后一行小字处凝滞了。
  字字情真意切,与上文的规矩严整相比,简直像是换了个人写。连笔锋转圜处都仿佛含了情般柔滑舒展。
  他挑眉问道,“姑娘可看过这纸上内容?”
  林绣摇头,“书是别人赠的,我还没发现这批注呢。”想也是方俊那个爱书如命的,认认真真写了读后感小作文夹在书里。
  他重新折起信纸,放回书页中,若有所思道,
  “疏漏众多,其实不看也罢。”
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  汤温肉熟,正好适口。
  饮过节瓜眉豆老鸡汤,众人纷纷嚷甘甜味美,连江大人都破天荒喝了两碗。
  林绣颇遗憾地摇头,你们古人还是见识太少,明天定好好露一手。
  于是第二日,在众人期待的眼神中,朝食热腾腾地呈了上来。
  新熟炉饼,面脆油香,咬在口中咯吱作响。再就上新腌的水咸菜,挖一勺连着壳齐分六瓣的天青色咸鸭蛋,可谓快哉。
  光有干粮小菜当然不行,要有汤才算舒服。
  豆子浸泡一夜,鼓鼓涨涨,白胖可爱。挑了浮起的瘪豆壳,林绣在一旁烙饼,托赵大娘用石碾磨成豆浆。这道程序极费工夫,换了两个人接替着才磨完。
  又经细眼筛子滤了一遍,加一把砂糖,尝来更浓酽细腻。沿着碗边轻吮,甜滋滋的又香又滑,一时只剩呲呲吸溜声。
  林绣送上餐点时偷偷观察发现,只有江大人还保持着文雅的吃相,慢慢悠悠啃着炉饼。
  护卫们几人围坐,添了一碗又一碗豆浆喝。见她走过来,有人笑着奉承道,“林小娘的手艺啊,比起今耀楼的都不差。”
  她弯弯嘴角,又有点惆怅。什么时候才能有一家属于自己的酒楼呢。
  “绣姐姐,还有吗?”桃枝擦擦嘴,一副意犹未尽的样子。
  林绣环顾一圈,点点她的脑袋,“不急不急,省着点肚子用午饭。”
  原本普通老百姓家里一日只两餐,上午九点饔食,下午四点飧食。时至今日,生活水平提高,京中大多数人家都逐渐适应了一日三顿,朝食、昼食、夕食的生活。
  她摸摸下巴,个个晨起就吃这么撑,一会昼食还用得下吗。
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  两个时辰后,林绣报菜名似的指挥着仆从们上菜。
  清参蹄髈、玉兰焖笋、蜜渍猪脯、生煎口蘑、羊肚儿羹、莴苣虾仁以及南瓜乳鸽炖盅,依次端上餐桌。
  还没端出厨房,就听得一片吞口水声。
  金丝白瓷小碟转了圈的布在餐桌上,这是专留给江大人的。
  其他人则几个一伙,热热闹闹坐在一起分食大锅饭。
  桃枝撕下一大块亮晶晶还泛着光泽的蹄髈肉,满足地点点头。皮酥肉烂,这个好吃!
  又挟起粒虾仁,晶莹剔透,柔软弹牙。唔,这个也好吃!
  林绣看着她总觉得像吃自助时的自己,眼大肚小,忍不住莞尔。又想着,换了江大人,现在肯定还在细细品尝前菜。
  江霁容慢条斯理地拈起一片口蘑,初尝染了笋片的清甜,再一嚼则肥厚鲜美,口感似肉却更汁水丰盈。经她手做出的食物仿佛点化过魔力一般,总能勾的人馋涎大动。
  餐后甜点有小石榴煎和薏苡仁醪,再配上野莓子、甜瓜瓤、沙糖桔等码好的水果,漂漂亮亮拼了一大盘。
  江霁容方才虽样样都尝过,但用的不多,此时还饶有兴味地捻了莓子来吃。
  都说了好吃的还在后面,你看人家这统筹全局的意识。林绣点点身边几人的额头,这几个小丫鬟看着文文弱弱,吃起主食来肚量惊奇。现在个个撑得东倒西歪,让她颇恨铁不成钢。
  风卷残云过后,锅碗瓢盆有专人收洗。
  她吮了根草茎,坐在台阶上晃着腿。身边花坛里虫鸣声阵阵,繁如落雨。
  在学士府好吃好喝招待了一日多,这打工初体验也要结束了。林绣捏捏荷包,比原本说好的还多了不少。虽然尚不能达到她在京中开酒肆的梦想,但也算攒下了一笔初始基金。
  正想着,赵大娘匆匆走过,林绣忙扯住她。
  “这清参蹄髈需先熬一锅卤水”
  将几个做菜方子一口气说给她,又嫌不详细,林绣扯过几张纸,刷刷勾画出具体步骤。画完后扬纸一看,虽然略抽象,还能看出大意。
  赵大娘笑着应下,“这画倒也贴切。”
  就当是夸自己了,林绣谦虚摆手,“能认得就好。”
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  日光不算太盛,照在身上暖融融的,教人只觉神清气爽。
  和江白道过别后,托他知会一声江大人,便踏上王府的马车。
  身后传来隐隐的呼喊,她回头看去。
  珠梨抱臂倚在门框边,桃枝挥着手,几个小丫鬟依依不舍地看向她,“绣姐姐,下次还来啊。”。
  林绣攥着一把银票,感动的快要热泪盈眶:下次还有这样划算的买卖,我一定来!
 
 
第6章 芋儿糕和旺旺乳   糕饼点心团花般堆簇在
  连着几天的瓢泼大雨让她美美地歇了一整个早晨。睡意消散时,已有阳光明晃晃地穿进窗格,晒暖被子。
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