穿到京城卖巴蜀小吃——沥浮
时间:2021-12-15 09:53:39

  与她形成鲜明对比的,是愈发神采奕奕的老板娘。
  离冬至越来越近了,估摸着伊大人也是传回来了会按时回家的消息,每每见到老板娘的时候,眉梢的喜悦都快溢出来了。
  正是由于老板娘人逢喜事精神爽,所以也没有过分强求苏芳愿的工作状态,给的时间都很充分,让她能仔细琢磨,所以思考出来的点子质量都不会太差。
  再过些日子,京中倒是热闹了一些。
  先开始苏芳愿还不知道这是为什么,到了冬至那天才知道,原来是迎接伊大人归京的。阵仗那么多,一眼就能看出上面的器重,之前京中的那些谣言也不攻自破了。
  回来之后的伊大人先是奉旨进宫汇报情况。苏芳愿估摸着时间,去集市买来了羊肉和羊杂,白萝卜等等,提上食材,带上玉玉就往老板娘府中走去。
  之前早就承诺过的羊肉汤,该兑现了。
  说起这羊肉汤,其他地方的做法苏芳愿不知道。不过在她的家乡,羊肉汤的汤底可不止是羊肉熬出来的。
  打底的是鸡汤,随后还有用纱布包好的鲫鱼、猪的棒子骨,当然为了风味,还要有羊的棒子骨。这几类一起放进汤里煮,直接点大火,煮上一段时间。
  随后,将去过腥味和羊膻味的羊肉羊杂也丢进去,等煮熟之后捞出来切片放凉,汤底转小火继续煮,时间越久越好,看汤底逐渐变成乳白色。
  等状态差不多的时候,另起一个锅,猪油下锅,放姜丝炸至金黄,随后放羊肉羊杂,炒香之后调味,盐、胡椒、茴香粉,翻炒均匀。
  炒好的羊肉羊杂倒进汤锅,这样就是第一锅的羊肉汤了。如果还想要边煮边吃的话,后面的羊肉就不用再炒制了,直接切成薄片放在一旁备用就行。
  浓白的羊肉汤在锅里咕噜咕噜地冒着热气,周围的人有说有笑,一边烫着羊肉一边吃,也是一种很享受。
  而且这个方法做出来的羊肉汤,最大程度上保留了肉质本身的鲜味,不是调料堆砌出来的美味,那种自然而然的风味,即使是耗费了一个下午也是值得的。
  不过劳累了那么久,苏芳愿直接不客气地拉着玉玉坐在了老板娘的旁边。
  对此,玉玉有一些不习惯道:“小娘子,我的身份不该坐上来的,我还是过会儿再……”
  “我可是老板娘的挚友亲朋!”苏芳愿很是理所当然地说道,“所以你就是老板娘的挚友亲朋的朋友,一起吃饭怎么了?”
  说到这里,苏芳愿想到了老板娘身份尊贵这件事,望了一眼老板娘的方向。
  对此,老板娘只是无所谓地点点头,随后便一直望着门口的方向。一看就是心不在焉,在等着伊大人回家呢。
  这样看来,伊大人确实已经进宫有一段时间了,就算是天大的事也该汇报完成了,怎么都到了晚膳时间还没回来?
  难不成是被留下来吃饭了?
  正这样想着,就听到了外面传来的动静。苏芳愿都还没反应过来,老板娘就直接起身向外面走去。
  见状,苏芳愿也悄悄跟上。果然,是伊大人回来了。
  夜色不甚清楚,不过借着旁边人提着的灯笼,依稀能看见老板娘直接一整个扑在了刚进门的伊大人身上,随后两人‘腻腻歪歪’‘卿卿我我’了好一阵。
  在一旁看着的苏芳愿都有些不好意思了。老板娘难得有这么‘不稳重’的时候,都被她看见了,而且一边的仆人这么都一副司空见惯的样子啊?
  少女看着眼前扯不开的两人许久,叹了一口气,转身对着一旁的玉玉,压低声音说道:“感觉我们俩非要陪着这两人吃饭不太合适啊。”
  对此,玉玉看着老板娘和伊大人难舍难分的样子,很是赞同地点头。
  “厨房里还有一些羊肉汤,我们带一些悄悄回去吃吧,就不打扰这两人了。”
  之前是她草率了,怎么样也不能当电灯泡啊!
 
 
第98章 冬至腊八
  冬至, 一年之中白昼最短的一天。
  天色早早的暗下来了,不过实际时间其实也没有变快。苏芳愿和玉玉打包了做好的羊肉汤,不顾老板娘的客套挽留, 双双回家了。
  也不知道为什么冬至这一天要喝羊肉汤, 只知道打懂事起, 这个习俗就没变过。
  在手指冰冷得发抖的时候, 捧着一碗热腾腾的羊肉汤,独自感觉着暖意顺着口腔往下流动, 一下子扩散至五脏六腑,不用多久,身上的寒意就被驱赶殆尽了。
  等人从寒冷中缓过劲儿来,就是细细品尝羊肉羊杂的时候了。羊本身是有膻味的,可是通过前期的准备工作,能很大程度上去除掉令人不适的味道,留下来的, 就只有羊肉本身的风味。
  为了让羊肉吃起来更嫩,苏芳愿也简单的腌制了一下, 使得羊肉呈一种有嚼劲儿却不费力的状态。
  配上符合自己的口味的蘸料一起吃, 真的可以称之为享受了。
  两人都静静吃着, 没过一会儿就暖和起来,甚至有一点点热。相视一笑之后,又是埋头吃起来,氛围有一种说不出来的愉悦感。
  一顿饭吃下来,身上都感觉充满了力量, 在这寒冬中也算是另类。
  就这样,冬至就平平淡淡的过去了。配着黑压压的天空和热气腾腾的羊肉汤,沉默不语的安然度过。
  随后的日子也逐渐变得平淡下来。
  也许是伊大人回来了的缘故, 老板娘来小铺的频率明显减少了,估计两人正处于‘小别胜新婚’的甜蜜时期。
  没有老板娘过来发布任务,苏芳愿也过得比较清闲。
  天气冷起来了,愿意来买小吃的人也少些了。整体来看,她的铺子生意都有些许的下滑倾向。不过天气原因,也能理解。只要收入够用,那就不成问题。
  不过苏芳愿在过了几天清闲日子之后,她觉得不能再这样颓废下去了,于是给前段时间所有开业的‘苏记’店铺来了个回访。
  主要是解决一下新出现的问题以及看看在味道上能不能有继续改进的地方。
  这些铺子经营得都不错,也没有什么大问题,所以回访起来还是很快的。没耗费多少工夫,就回访完了。
  等做完了这些事情,回过头来算算日子,离除夕还有半个多月。
  与苏芳愿日日颓废不同,周围人似乎都开始兴奋起来。
  大街小巷的,似乎都忙着在做什么事情,就连玉玉都肉眼可见的着急。对此,苏芳愿很是疑惑。
  “玉玉,最近大家都在做什么啊?感觉很忙的样子。”苏芳愿支这脑袋,不解地询问道。
  “哎呀,小娘子,你终于记起来了吗?腊八节要到了呀!”对于她问的问题,玉玉有一种如释重负的感觉。
  “腊八节?”苏芳愿重复了一下,随后开始了头脑风暴。
  在她的记忆中,腊八节似乎没有什么好过的吧?虽然知道有这样一个节日,可是没有什么正儿八经的习俗来与之配对,就连腊八饭她都没怎么吃过。
  总的说起来,就是在她看来,腊八节只是一个不放假又没什么特别的节日。
  “对啊,腊八节呀!”玉玉很是激动地掰着手指数道,“剥蒜制醋、泡腊八蒜、吃腊八面、腊八粥……”
  苏芳愿坐在凳子上看着玉玉数着,逐渐迷茫起来。在这里,腊八节这么受重视的吗?
  “玉玉,我好像不会做这些。”苏芳愿犹豫地说道。吃都没吃过的东西,要她做那是更不可能的了。
  “没关系啊,我会就行。”玉玉很是洒脱地回答道,一副包在她身上的样子,“咱们今日就把材料买起来,剩下的交给我!”
  对此,苏芳愿只能乖巧地点点头,陪着玉玉逛集市去了。
  经过玉玉这么一提醒之后,苏芳愿才注意到,集市上确实是有很多人在购置腊八节相关的食材。
  谷类的话,大小米、糯米、高粱米、紫米和薏米多些。豆类就是很常见的黄豆、绿豆、红豆,也有些芸豆和青豆在卖。出来谷类和豆类,那最火热的就是一些果干了。红枣、花生、莲子、枸杞、杏仁、桂圆、白果、栗子等等。
  看了玉玉购买的原材料后,苏芳愿就大概知道玉玉要做什么了,估计就是跟她清明那三天做的甜粥差不多,味道应该不错。
  等食材买得差不多之后,回去的路上,玉玉也是很兴奋。
  “小娘子,做好了腊八粥之后得先给邻居送些过去再自己吃。”玉玉笑着解释着这边的习俗,随后算着时间,“今日回去先泡果去皮去核,可能得明儿早才能做好。刚好来得及。”
  听了这话,苏芳愿略微有些惊讶:“这么麻烦的吗?我还以为很快的。”
  “毕竟材料有这么多种类,处理起来要麻烦一些,用小火慢慢炖着,确实要这么久。”玉玉耐心解释道,“回去还得把腊八蒜泡上,真好。”
  说到这些习俗,玉玉有种如数家珍的感觉。
  “这么多事,我来帮你打下手吧,正好我也学学。”苏芳愿被玉玉的兴奋劲儿感染了,也有了一些干劲儿。
  “好呀,小娘子肯定一下子就学会了。”玉玉一边笑着一边回答。
  见到玉玉这幅欢快的模样,苏芳愿忍不住问道:“玉玉你很喜欢腊八节吗?”
  “对,过来腊八就是年,这还是我跟小娘子过的第一个年呢!”
  对于这个理由,苏芳愿愣了一下。算起来时间还真是很快了,来到这里都快要一年的时间了,这也是她来到这里过的第一个年呀!
  正是感动之际,苏芳愿正想要开口煽情一番,谁知就听见玉玉小声嘀咕。
  “而且腊八粥最好吃啦,我就盼着喝腊八粥呢。”
  看看,所谓的情怀,还是没有一碗腊八粥重要。苏芳愿看着玉玉的篮子中大大小小不低于二十种的材料,切实感受到玉玉的‘最爱’是怎样一种程度了。
  等两人回了家,玉玉就很快忙活了起来。
  家里的厨房之前被搬空了,不过在她那次闭关之后,玉玉觉得家里还是需要一个厨房的,所以又重新购置了厨具。
  所以如今家里的厨房也是能施展厨艺的地方。
  就跟玉玉说的差不多,该泡的泡,该去皮的去皮,该去核的去核。虽然一粒一粒处理很麻烦,不过两人一边聊天一边准备,也不会很无聊。
  磨磨蹭蹭的,都处理得差不多的时候,也快到后半夜了。玉玉将处理好的材料放进锅里加水,小火慢慢炖着。
  随后就揉着眼睛对着她说道:“差不多了小娘子,等明早起来就能煮好腊八粥了。”
  对此,苏芳愿只是有些担忧地望了一眼。
  说真的,看着灶台上炖着的东西不管去睡觉这种事,她还是不太放心。之前也有炖着东西,放着不管的情况,可是那是有人在旁边做别的事情,即使出了什么情况也能及时处理。
  像如今这样炖煮着东西,人回去睡觉,有什么紧急情况也不好控制。
  也许是看出了她的担忧,玉玉很是确信地说:“没关系的,不会有什么事情的,放心睡吧。”说完,玉玉就拉着她洗漱一番,上床休息了。
  不过人嘛,挂心着一件东西的时候,是很难入睡的。躺在温暖的炕上,苏芳愿翻来覆去,久久不能安心,于是蹑手蹑脚地去了厨房看了一眼,随后才回来休息。
  过来一会儿,她又忍不住去偷偷看一眼。周而复始,苏芳愿来来回回去了三次,这才敢安心入睡。
  幸好小水睡熟了,不然知道了这件事情肯定得笑话她了。
  当然,这件事,自然是逃不出大黄的狗眼的。每一次她下床都自觉放轻音量了,可是每当她脚落地时,床边的大黄就会‘噌’的一下支起脑袋。随后歪着头疑惑地看着她。
  更甚者,见她进了厨房,还会摇着尾巴跟着她进去。估计是以为她去厨房偷吃去了。
  既然都被大黄发现了,自然得给一些封口费。最后一次去看锅的时候,苏芳愿拿了一小块鸡腿肉喂给大黄。
  等回屋之后,还帮大黄擦干净了爪爪上的雪。整个过程可以称得上是天衣无缝。
  只可惜,第二日还是被玉玉发现了。
  “小娘子,你昨晚去了厨房吗?”
  在苏芳愿睡得迷迷糊糊的时候,就听到玉玉的询问声,大脑都还没睡醒,所以苏芳愿脱口而出道:“你怎么知道?”
  “厨房里少了一块鸡腿肉,本来是要喂给大黄吃的,放在大黄够不着的地方来着。”玉玉解释之后,不解的问道,“大半夜的,你喂大黄吃肉做什么?”
  原来是那块鸡腿肉暴露了,玉玉不愧是玉玉,这都能发现。
  苏芳愿脑子飞快思考着,随后灵机一动说道:“这大黄大晚上的饿了,一直蹭我手,我受不了了,所以去厨房拿了一块肉给它吃。”完美的将责任推到了大黄身上。
  对此,在一旁的大黄很是委屈的‘嘤嘤’了两声,看起来怪可怜的。
  在苏芳愿和大黄之间,玉玉自然是更相信她啦。所以玉玉点点头,揉着大黄的脑袋说道:“大晚上还吵小娘子睡觉,今早要少吃一块肉哦。”
  说完,玉玉不顾大黄的诉苦,转身出去了。
  对此,苏芳愿简直负罪感爆棚,蹲下来对着委屈的大黄说道:“没关系,等会儿我给你把那块肉补上。原谅我这一次吧,下次不会了!”
  先开始,大黄还是一副不愿意搭理她的样子,只不过在听到有肉吃的时候,还是放下了高冷的头颅,乖巧地蹭了蹭她的手心。
  人为了脸面撒谎,狗为了肉背黑锅。
 
 
第99章 过腊八节
  这边苏芳愿正和大黄聊着天, 另一边的玉玉早已盛好了腊八粥。
  按照玉玉的说法,腊八粥得先给邻里送一些过去才行。所以苏芳愿也没吃上耗尽一晚上心血的腊八粥,而是端着香喷喷的粥往刘叔刘婶儿家走去。
  此刻刘叔刘婶自然早已起床了, 正准备去面馆呢。
  “刘叔刘婶儿, 我们来送腊八粥啦。”苏芳愿乖巧地将腊八粥递给刘婶儿。
  “哎呦谢谢小愿, 一看就好吃。”刘婶笑呵呵地收下了腊八粥, 随后就转身回去拿东西。只留下刘叔在门口跟她们聊天。
  “小愿我看你今年准备腊八挺晚的啊,前年你们家刚搬过来的时候都是早早的就开始准备了。”刘叔提出了心中的疑问。
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