开局一个路边摊[美食]——雪刀
时间:2022-01-15 15:33:12

  裴慎点头,周粥对他旁边的裴詹和萧容,“叔叔阿姨新年好。”

  裴詹萧容笑道:“粥粥,新年好。”

  “叔叔阿姨快些进来吧。”

  进了屋,周粥忙不迭给他们倒热茶。一口清香暖热的热茶下去,屋外带进来的寒气登时荡然无存。

  周长生和王兰夫妻俩热情地招待着裴慎父母,这不是他们第一次见裴慎父母,之前就一起出去见过面吃过饭,双方已经较熟稔。

  周燕见周粥和裴慎坐在一起手牵着手,咂了咂嘴。她吃了块周粥做的牛皮糖,兴奋地对周洋说:“粥妹妹男朋友真帅啊,嘿嘿,配粥妹妹刚好!”

  周洋哼道:“哪里帅了?粥妹妹给他做女朋友,便宜他了!”说着,他愤恨地往嘴里塞牛皮糖。周燕瞥了他一眼,“你就是嫉妒人家长得帅,嫉妒人家可以当粥妹妹男朋友!”

  “放屁!哼,粥妹妹这么好,他……哼……”周洋觉得谁都配不上粥妹妹,哪有人能配得上神呢?所以他看裴慎不怎么顺眼。

  周粥去厨房的时候,裴慎也跟着去了厨房。注意到这一幕,周燕嘿嘿笑,她嚼巴着牛皮糖,“牛皮糖,牛皮糖,黏黏糊糊牛皮糖。”

  “说什么呢?”郑珍华侧过头。周燕说:“粥妹妹和她男朋友感情真好~

  “你来厨房做什么?出去玩吧。”周粥发现裴慎也跟着来了厨房,她说。

  “给你打下手。”

  她笑:“不用。”

  但是裴慎没出去。周粥无法,也没让他出去。

  大年三十,要吃酱卤猪蹄。猪蹄又叫发财就手,寓意来年可以抓到更多的财富和幸福。

  周粥用刀把猪蹄表面的浮毛刮干净,裴慎也跟着她一起刮浮毛。见他动作利落,周粥弯弯嘴角。

  一锅猪蹄处理干净,焯水去腥。随后把猪蹄倒入锅里炒糖色,猪蹄炒上色,猪蹄被炒得酱红酱红的时候,周粥把干辣椒、山楂片、八角,、花椒、香叶以及桂皮倒进锅里,继续翻炒猪蹄。

  料香逐渐入了猪蹄肉里时,周粥往锅里掺开水,倒生抽、耗油、黄豆酱以及红烧酱油。

  盖上锅盖,小火熬炖猪蹄。

  除了酱卤猪蹄,周粥还准准备做京葱爆小羊羔、东坡霸王肘、红袍烧牛蛙、红烧桂鱼、白灼兰花等等菜。

  京葱爆小羊羔寓意三阳开泰,东坡霸王肘寓意步步祥云,红包烧牛蛙寓意红红火火,红烧桂鱼寓意富贵有余,白灼兰花代表花开富贵。还有其他菜,都寓意着喜庆吉祥。

  厨房里的香味逐渐飘散到客厅,像是一颗炸弹一样,将各种食物的香味炸到了客厅里来。在客厅里聊天的一众人聊着聊着,心思完全转移到了厨房那边。

  此时,裴慎和王兰在洗野菜和冬笋。

  野菜洗干净,周粥放水里煮一分钟,接着取出野菜挤干水分。把野菜、冬笋切碎,和肉末一起搅拌。

  再加入盐、鸡精、料酒以及少许色拉油。稍微腌制腌制。

  腌制好,周粥把腌好的野菜冬笋塞进破了洞的油豆腐里。

  锅里油烧热,将塞了野菜冬笋的油豆腐下锅炸。

  裴慎打量油锅里逐渐变色的油豆腐,问:“这叫什么菜?”

  “野冬油豆腐。”

  “野冬油豆腐?”

  “嗯,野菜和冬笋做馅料炸制的油豆腐。冬笋是冬天的时令菜,野菜是春天的时令菜,野菜冬笋代表着冬去春来,辞旧迎新,而把野冬放进像金元宝一样的油豆腐里,寓意辞旧迎新,招财进宝。”

  裴慎浅笑,“倒是一道好菜。”

  “所以你等会儿多吃点。”周粥边说边用铲子翻着锅里炸得香喷喷的野冬油豆腐。

  锅里热油翻滚,元宝一样的油豆腐炸得金黄油亮,顶端冒着绿绿的野菜冬笋,黄灿灿中一点翠绿,煞是惹眼。

  公寓里其他住户闻到窗外飘来的强烈香味时,深深地吸气。

  不知道周厨神家在做什么菜。今天大年三十,周厨神肯定做了很多好吃的年夜菜。想着周厨神做的年夜菜,嘴里口水禁不住直流。

  要是能去周厨神家吃年夜饭那该多幸福啊。

  其中一家住户的女主人正在炒大虾,闻到窗外飘来的香味后,她停下了动作。而她旁边正在尝大虾的小孩也停下了咀嚼的动作。小孩顿时觉得手里的大虾不香了。

  “妈妈,外面好香啊。”小孩舔着嘴,“我想吃。”

  女主人嘴巴动了动,无奈道:“你妈我也想吃。”

  她嗅着外面的香味,只觉得饥饿铺天盖地袭来。她捞起一只炒得红红的大虾,吃进嘴里,用以解馋。

  暮色四合,西城各家各户都已经开始吃年夜饭,整个城市里都飘散着食物的浓香。

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