见刘嘉一脸的惊讶，男主人非常自豪：“这不算什么，我还能放在豆腐上切。”
为了证明自己所言非虚，男主人不管女主人的阻拦，非得去拿一块豆腐，在刘嘉面前露一手。
他切了第一片，果然，被压在五花肉下面的嫩豆腐纹丝不动，一点都没有破碎的迹象，他打算收了豆腐，老实干活，刘嘉忽然拦住他：“别在店里切，到门口。”
“诶？今天我们不做生意。”男主人不明白。
刘嘉对他说：“今天不做，明天不做，总归有一天要做的呀，难得今天路上那么多法国人，不让他们看看吗？”
“他们懂什么。”
“你不教他们，他们怎么会懂？要是刚才你没切给我看，我也不懂啊。”刘嘉极力劝说男主人到门口表演刀工。
今天路上有很多一看就知道不缺吃喝的法国中产阶级以上的路人，量大管饱已经不是他们在外面吃东西的首选，第一吃稀缺食材，但是稀缺食材都很贵，而且这年头运输不便，中产阶级真的吃不起太稀缺的食材。
第二就是吃稀缺手艺，越花哨的手艺，越能打动他们。
所谓寿司之神、煮饭仙人，也就是这么营销出来的。
刘嘉相信，营销永不过时。
桌子摆出去了，豆腐也摆出去了，五花肉也放在豆腐上了，现在就差手持菜刀的男主人出去了。
门口放着那么大一块肉，引起了许多路人的围观，他们好奇地等着看店家到底想干什么。
男主人从来没有在那么多人面前表演过切肉，忽然十分紧张：“这……要么算了吧，我怕切不好，反而砸了店里的招牌。”
悬念都已经吊起来了，如果就这么黯然收回来，太过浪费。
“我来！”刘嘉洗了手，兴冲冲地接过菜刀，学着刚才男主人的样子切肉，看人切肉那么简单，自己一上手……切出来的肉非常良心，那叫一个厚实，跟麻将似的。
又切了一刀，男主人终于忍不住了：“我来吧。”
前面刘嘉切的时候，围观群众的表情从好奇到茫然，不明白这水平有啥好出来秀的。
再换成男主人，经过了前后对比，顿时差距就被拉开了。
切下来的肉，薄薄一片，轻薄剔透。
“哦～”人群里发出惊叹。
也有人不屑一顾：“不就是培根吗？有什么区别？”
“不一样！”刘嘉把女主人刚刚调好的蘸水端出来，让那个唱反调的人试吃。
他吃完了，他眼巴巴地看着还没切的五花肉：“刚才没尝出味儿来，还能再吃一片吗？”
旁边有人起哄：“你这是猪八戒吃人参果呢？”
除了他之外，还有更多的人想尝尝，还有好几个是法国人。
川菜馆之所以现在就打烊，不是因为老板一家子真的如此坚持传统，而是因为在法国有钱下馆子的华人，一般是闽粤浙那些东南沿海城市过来做生意的人，他们对川菜的印象就是——辣，所以，川菜馆平时的生意平平，到大年三十，更没人来了。
就连Emma’s house的精选什锦点心套装都比川菜馆的生意好。
现在突然有那么多食客，而且还只点一道菜，并不需要花什么心思，那就不能放过了，有钱怎么可以不赚？
“我们以前怎么就没想到呢。”女主人看着五花肉一整块一整块的被卖掉，十分感慨，这道菜以前就在菜单上，可是很少有人去点，最多就好奇问一句“裹脚肉”是什么，听说是煮五花肉，就直接略过。
“因为你们习惯啦，不觉得能把肉切这么薄是很厉害的事情，凡是能炫技的东西，都得拿出来让人看看，还可以再加点故事，比如这猪是只吃橡果喝山泉水长大的，平时还要听音乐喝啤酒，音乐也只听约翰·施特劳斯的，不听肖邦，听肖邦的猪肉会比较塞牙。”
女主人笑了：“谁信啊。”
“只要多说几次，就会有人信的。戈培尔说过，哦，他现在还没说，谎言重复一百次，就会变成真理。”
女主人真是太淳朴，如果她知道后世的音响发烧友们玩出了什么玄学，只会觉得刘嘉的理论不过是小巫见大巫。
刘嘉认识的音响发烧友曾经认真的对她说：
“听音乐，得用水力发电，最好是雅鲁藏布江的水力发电，才能听出高原大峡谷里的雄浑和纯天然。三峡和小浪底发的电会带来杂音，但如果是听富有人文气息的音乐，也可以。
火力发电就俗了，再好的音响都无法把音质发挥到极致。
核电适合放商业大片的配乐，足够震撼有科技感。
太阳能发电的音色温暖，但是有些单薄。”
“菜品要好，包装也要到位，酒香也怕巷子深。”刘嘉笑着说，“我先回去了，祝你们新年发大财。”
从唐人街回去之后，刘嘉先去了店里，她怎么能放过本命年红内裤的营销。