菜陆续摆上餐桌,有天上飞的脆皮乳鸽、海里游的怀抱鲤鱼、地上跑的清蒸腊肉、还有草里蹦的口水鸡。
白雪感叹人多就是好,要只有他们自家人过年,绝对不会做这么多菜。
灶台上炖一锅老母鸡清汤,江萍把洗干净的青菜叶子整片煮进去。
曼城过年要吃青菜,寓意清清白白,吃的时候青菜还不能咬断,寓意长长久久。
方老头敬过祖宗后,大家才陆续坐上桌。
伊凡这才正眼看到彦颜,原来火红色的爆炸红头发,变成了清汤寡水的黑色直发,她低声问,“你的红头发呢?”
彦颜抬着眼皮看坐在她对面的齐鸣一眼,掏出手机给伊凡发过去一条消息,【希望男神能想起3年前清纯甜美的我...】
伊凡握着手机笑了一下,回过去一句,【他想起来了吗?】
彦颜,【说出来你可能不相信,他到现在都没正眼看过我!】
江萍热闹喜庆的的声音打断了她俩的悄悄话,“一人先吃一片长青菜,吃了来年清清白白,一家人长长久久啊。”
曼城的规矩是吃长青菜不能咬断,还好叶子不大,基本上一口也就吃完了。
为着这个规矩,江萍还特意给晓虎夹了一块小一些的青菜,好让他一口吃掉。
青菜里还带着鸡汤的鲜甜,这道吉祥菜吃起来口感还不错。
彦颜不是曼城本地人,不懂这边的规矩,她把菜叶子咬断了,咔嚓咔嚓地嚼着。
大家伙看看彦颜碗里剩下的半张青菜叶,愣了一下。
江萍打着圆场,“彦颜不是我们这边的人,不受这边的规矩约束,大家吃菜,今天这道鱼可大有来头,看谁能猜到这是什么鱼。”
白雪抿着嘴笑,“猜到奖励什么?”
“你不许说话。”江萍笑着瞪她一眼,“其它人猜。”
晓虎高高地举起右手,“大黄鱼!”
彦颜看了看浇在大黄鱼身上的糖醋汁,“糖醋鱼。”
方老头和表姐则是全程冰山脸,这玩意儿有什么好猜的,赶紧吃啊,不吃都凉了。
一个冷冷清清的声音响起,“这鱼肚子这么大,里面应该有货,我就斗胆猜它是怀抱鲤鱼。”
众人齐齐看向齐鸣。
彦颜脱口而出,“这明明是大黄鱼,鲤鱼在哪里?”
伊凡拿过刀架上的剔骨刀,轻轻地剥开鱼肚子,大黄鱼的腹腔内,躺着一条完完整整的小鲤鱼。
......
“天哪,这是怎么做到的?”这下连彦颜都诧异了,她的工作就是吃,从南方吃到北方,都没吃到过这道菜。
伊凡催促大家,“趁热吃,小鲤鱼肚子里还有东西。”
在场的人里方老头年纪最大,大家都默认他先动筷。
方老头夹了一筷鲤鱼肚子上的肉,果然,肉一掀开,里面是软糯香甜的八宝饭。
八宝饭吸收了大黄鱼的海鲜,和鲤鱼的河鲜,反过来鱼肉又染上了八宝饭的香糯,你中有我,我中有你,滋味无穷无尽。
彦颜轻轻抿着鲜甜的鱼肉,这滋味太绝了,她职业病又犯,“伊凡,这“怀抱鲤鱼”是哪个菜系啊?”
伊凡嘴里嚼着一块鱼肉,想说话又怕被鱼刺卡主,一时间没接上话。
齐鸣淡淡地说,“这是孔府菜,孔子的儿子孔鲤,其墓葬在孔子墓的前面,成为“抱子携孙”的墓葬格局,这“怀抱鲤”也由此得名,最正宗的做法应该是大鲤鱼肚子里放小鲤鱼。”
伊凡终于咽下了嘴里的鱼肉,“理应如此,但大鲤鱼嘴太小,试了很多次都放不进去,才换了嘴巴大的大黄鱼来做。”
齐鸣又说,“黄鱼是海鲜,鲤鱼是河鲜,倒是别有一番滋味。”
伊凡对他笑笑,“齐老板真是博学。”
齐鸣还是冷冷清清的,“刚好看过一些闲书。”
“哎呀,你们俩别文绉绉的了,吃饭嘛,开心最重要。”白雪往嘴里又塞了一块裹着八宝饭的鱼肉,嘟囔着劝他们赶紧吃菜。
晓虎最喜欢吃鱼,今天一下子吃到两条鱼,开心得大眼睛眯成了弯弯的月牙。
江萍往杯子里给大家倒酒,“酒是齐老板带来的,今天过年,能喝的都喝一点。”
白雪弱弱地问,“我能喝不?”