黎悦说家里有大餐桌, 只需要做一桌菜就可以。菜品的话,估计要做要做到16个左右。
至于有没有特别忌口,因为参加的人员要不年纪大,要不是本地人, 能吃麻辣的不多,所以只要不是特别麻辣的菜就可以。
知道这些,叶甜心里就有主意了, 她准备以粤菜和江浙菜,因为有老人,她打算以软嫩一些的食物为主。
至于做什么菜,她还要琢磨一下,初步定做四个凉菜、十二个热菜、一个汤和两份主食。
“我争取周五左右把菜单定好,需要的各种食材定下来,拿给你家里去采购,到时可能还需要一些造型特殊一点的盘子。然后周日一早,我就和你回家,咱们早点开始准备。”叶甜郑重其事的和黎悦说。
“没问题,都听你的安排!”黎悦全都同意。“这些你一个人做太难了,要不要我们再给你找两个助手,我家里还有一个平时做菜的阿姨帮忙。”
“有阿姨就够了,不需要太多人,现场容易混乱。”叶甜思考了一下。
之后几天,叶甜反复斟酌菜单,毕竟是寿宴,既要菜品合适,菜名也要取得吉利、喜气一些,确实还挺难把握的,但这难不倒曾经她办过各种宴席的她。
最后她确定了菜单如下。
四个凉菜:醉虾、油焖笋、拌海蜇、香干马兰头。
十二个热菜:福如东海(清蒸石斑鱼)、寿比南山(黑椒和牛粒)、百鸟朝凤、竹报平安、清汤狮子头、海鳗墨鱼卷、佛跳墙、鲍汁扣海参、鱼翅羹、大煮干丝、清炒芦笋、松露竹笙球。
汤品:参梨汤。
主食:寿包,鳝丝寿面。
“百鸟朝凤和竹报平安是什么菜呀?”黎悦看完菜单好奇的问道。
“保密,到时你就知道了。”叶甜故意保留神秘。
黎悦委屈巴巴地说:“既然你不告诉我,那好吧!”
……
黎悦爷爷生日当天,她家司机早早过来接了黎悦和叶甜。
黎悦家是一栋三层楼的独栋别墅,位于本城的老牌富人区,小区里面的住户非富即贵。
黎爸爸黎妈妈看着都是非常和善的人,对叶甜的帮忙表示十分欢迎和感谢,也对她特别友好热情,没有因为她是个穷学生而有任何看不起的地方。
其实说实话,黎爸爸原本请熙园总店的徐主厨到家做这次寿宴,但老爷子一听是他,就表示了万分不愿意,说他做的菜徒有虚表,其实难吃的很。
既然老爷子都这样说了,黎爸爸也没办法。他又打算找了其他几家高级餐厅的主厨,老爷子还是说他们做的味道难吃,不想吃。
老小孩,老小孩,说的就是老人年纪大了,性格反倒像小孩子一样任性。黎爸爸实在不知道该请哪位大厨来做菜是好了。
刚好黎悦知道了这个事,就推荐了叶甜。黎爸爸和黎妈妈想,就死马当作活马医吧,刚好请一个小姑娘来做菜,又是黎悦的同学,就算做得普普通通,老爷子也不好意思说什么。
所以全家觉得叶甜就是个大救星,极力配合她的各种要求,需要的食材都是买的最顶级的,餐盘也重新采购了一批。
而且他们听黎悦说过叶甜家里条件困难,就准备包上一个大红包给她,也算是替这个孩子缓解一下经济困难。
到了黎悦家里,叶甜和黎爸爸黎妈妈打过招呼后,简单寒暄几句,就开始着手寿宴的准备工作。
她先将佛跳墙这种需要时间长的菜品,提前炖煮起来,鲍鱼汁她也喜欢提前熬好,高汤也要提前准备。其他菜没有特别着急,她就先准备好搭配的盘子,所有规划先做好,一切都做到成竹于胸。
马上到了中午,黎悦妈妈安排做饭阿姨先做午饭。叶甜刚好没什么事,想要去帮忙。
黎悦妈妈坚决阻止了她,她说叶甜是客人,晚上也是请她做寿宴,但现在就是家里来的客人,没有让客人自己动手的道理。叶甜明白黎妈妈这是尊重她,于是乖乖的等着尝做饭阿姨的手艺。
黎悦家里平时其实也很朴素,一般3个人加阿姨和司机,也就做四个菜。今天中午叶甜在,所以特意让阿姨做了六个菜,也是用的寿宴准备的食材。简单的蒜蓉开背虾、红烧鱼、香菇烧鸡、青椒肉丝、干锅西兰花和清炒菜心。
因为食材新鲜,而且都是黎家朋友农场供应的有机产品,菜原本的味道都非常不错,所以哪怕阿姨中等的厨艺,菜也有了中等偏上的水平,味道都十分不错。
饭后叶甜到黎悦房间和她一起午休。黎悦的房间在二层,有自己的大卧室、小会客室、书房、衣帽间和洗手间,全部加起来面积有100平米左右,十分宽敞舒适。
而且她房间的装修风格十分少女,以粉紫色系为主,家具以白色欧式实木家具为主,一看就是小公主住的地方。
黎悦找出她以前的照片簿和叶甜一起分享,从照片里可以看出,她绝对是那种从小美到大的女孩子。小时候她穿着蓬蓬裙、小皮鞋,扎着马尾辫,安安静静的样子,真的可爱极了!
“我小时候可爱吧?”黎悦仰起头看叶甜,等着她的夸奖。
“你现在也很可爱啊!”叶甜真心的夸奖。
“哈哈哈哈哈哈,夸得我怪不好意思的。你也很可爱,而且真诚、坚强又温暖。”黎悦也是出于真心。
“你又夸我,那我也会不好意思啊!”叶甜歪歪头。