比先前的烤糍粑，稍微靠谱了些。
原是蜀中一带最常见不过的吃法。
将买来的里脊肉切成了肉条，用葱段、姜片、花椒、白酒腌制了一刻钟，又挑出葱段、姜片，加入鸡蛋、红薯粉，抓匀，等每一片肉上都均匀的挂上了浆，她才吩咐半夏烧着火，炸酥肉。
在油温的作用下，肉片上挂着的浆，变成了金黄酥脆的外壳儿，香气逼人。
炸完了酥肉，她又把另外一块煮熟的新鲜猪肉切成了肉片，备下白菜、火腿、蘑菇，还有先前存下来的萝卜。
等锅里煮肉的水烧开之后，再将肉片、白菜、酥肉、火腿、蘑菇、萝卜都一齐倒进锅里，继续熬煮，直到锅里的汤，变成了白色。
煮汤的同时，她又备下相应的蘸水。
起锅的时候，往汤里撒上一撮翠绿的葱花，就可以上桌。
肉酥汤浓，炸过的酥肉，又吸满了汤汁，蘸上红油蘸碟，又香又辣。
对于蜀中一带的人来说，即便是吃辣，也不会对他们产生任何不好影响。
饭桌上，李金和杨秀兰，都把自己碗里的肉，分给了李平安和杨梦蝶 ，自己却吃的素菜。
从前来的那些客人，最喜欢在饭桌上讲述他们的故事，可这四人，却全然没有那样的心思，只忙着吃饭。
长途跋涉那样久，好不容易才能吃上一口家乡的饭菜，他们是倍感珍惜的。
宋清欢也不追问，她只是一个倾听者，不是一个故意打探人秘密的八卦者。
她愿意等李金主动说出自己的过往。
第26章 大发茶与江湖客 用过晚饭，已……
用过晚饭, 已是天黑，大堂里点上了些许蜡烛。
为了给四人提供一个唱戏的地方，他们又将桌椅全都搬到了一处，这才在客栈里腾出一块空地来。
宋清欢带着周行、姜半夏一起, 坐在一旁, 面前的桌上, 摆放着茶水和点心, 等着这出戏开始。
锣鼓声响起, 一身戏服的杨秀兰, 甩着手帕, 走了出来。
“人说我家财有万贯, 海椒面拿来下稀饭……”
她的唱腔婉转，却带有蜀中女人的那份泼辣爽利，台上的杨秀兰, 是一个泼辣又吝啬的女人, 和台下的她，倒是有几分相似。
紧接着，又是杨梦蝶上场, 最后, 才是李金。
画着粉白鼻子, 点了樱桃小红唇，身穿一身大红色戏服，头戴书生帽，手里捏着一把折扇，动作滑稽，让人见了便要想笑。
唱至精彩之处，李金脱去了戏服, 露出的，却是女人大红的肚兜和藕粉的绸缎裤，再加上那个光头，和滑稽的妆容，什么都不必做，就足以引人捧腹。
随着杨秀兰的一声：“我要你头顶油灯，从这板凳下钻过去又钻过来。”
李金便当真将装了油的灯碗，顶在头顶，用极尽滑稽的动作和表情，躺在地上，开始钻板凳。
一张只有膝盖那样高的板凳，要想让一个成年人钻过去，本就实属不易，更何况，他的头顶，还要顶着那碗灯油。
灯碗里的灯芯正燃着，碗里的油晃晃荡荡，好似随时都会洒出来，倒在李金的身上。
可整个过程里，那碗油，硬是没有洒出一滴。
直到最后，吹灭了油灯，锣鼓声停止，三人才从这出戏里面，回过神来。
惊觉已是笑得脸颊微僵。
直到现在，他们才明白，为何李金是一个剃了头发的人。
只有剃了头发，他才有办法顶油灯，才能逗人发笑。
“我久居于此，还是第一次瞧见这样的戏文，多谢四位的演出。”宋清欢又侧身看向姜半夏，吩咐道：“半夏，给李老板一些彩头。”
此时，李金他们四人，也在宋清欢他们面前坐了下来，听到宋清欢要赏赐他们，纷纷摆手拒绝。
“宋小娘子，这可使不得，”李金摇摇头，又叹息道：“我如今已年过四旬，这出戏，也演不了几次了，从前，宋老掌柜说，他喜欢这出戏，所以，我便想着，趁我还演得动，最后再演一次给他看看，以后啊，想看这出戏，难了。”
“李老板这话是何意？”宋清欢又看了李平安一眼，才问道：“李老板的意思，是没打算将这出戏文教给徒儿？”
闻言，李金低下头去，摆了摆手，道：“这滚灯，实在太苦了，简直就是用眼泪逗看官们笑，还是不学为好。”