话还未说完,暮秋倒是想起来了,前几天她睡醒的时候,就看到厨房里垃圾桶里有些玫瑰叶子来着,当时也没多想,有时候沈山河会自己捣鼓个夜宵什么的。
玫瑰叶子或许只是他拿来扔的。
现在才发现原来他早有准备呀。
“你这是打算做玫瑰馅儿的汤圆?”
“是的。”
沈山河放下装着玫瑰花瓣的密封罐,一边打开一边说:“我还准备做花生和芝麻馅儿的。”
“那挺好,我都挺喜欢的。”暮秋点头表示赞许。
沈山河打开“玫瑰罐头”之后就放在一旁备用了,随后去拿了一些核桃仁和黑芝麻炒熟,和些许面粉一起搅打成粗颗粒状态,随后放入一个瓷盆里。
他又挖了一勺猪油出来,烧化之后浇在核桃颗粒中搅拌均匀,这才把那已经打开的“玫瑰罐头”倒进去和弄均匀。
粉嫩的玫瑰酱变成了一碗比较浓稠的酱。
他把玫瑰酱放进了冰箱里。
“这个煮出来会不会是粉粉的?”暮秋好奇问。
“如果外皮薄一点的话会很粉。”沈山河说。
沈山河又在一个圆盘里倒上糯米粉,玫瑰酱还需要冻一会儿,在这个时间里,他先帮暮秋做了一点打下手的活儿。
比如扒蒜,切菜什么的。
玫瑰酱冻好之后,他拿出来往圆盘里搓玫瑰团子,一个个小团子依次排好,看上去整整齐齐的。
他这才方面倒是莫名的讲究。
暮秋的手已经落在了圆盘的周围,试探着问:“是不是要摇了?”
如果只是摇的话她还是可以的,甚至很感兴趣,只要不去碰糯米粉就行。
“嗯,你喜欢薄一点的,可以只摇两三次,摇了之后就放着不管,等到表面有点湿润了再摇一次。”沈山河说。
接下来的时间一个搓小圆子,一个摇。
摇的过程不可避免的会碰到粉末,尽管让暮秋觉得有点发毛,但还在可以忍受的范围内。
她摇了得有个七八次,看上去就像一个个小鹌鹑蛋,一一摆放在另一个干净的圆盘上。
“可以先放冰箱,想吃的时候再拿出来。”
“冷藏还是冷冻?”
“软冻。”
暮秋对此的兴趣很快消散,实在是有点受不了粉末,所以剩下的她就旁观了,顺带去看了一下红酒炖牛肉,她不怎么喝酒,主要是为了健康,不过在菜里面加酒的操作,她却是十分喜欢的。
沈山河做完三种馅料的元宵之后,就先煮了两小碗出来,给了暮秋一碗,暮秋也刚好中场休息,接过之后很随意的找了个位置坐下。
元宵看上去又软又白,透过并不是很厚的皮,隐约可以看到里面馅料的颜色,粉的、黄的、黑的,看上去十分可爱。
入口的口感一开始像是在咬棉花,但很快就可以感觉到那种韧劲儿,柔软的韧劲,像是牙齿被温柔的抚慰一般,接着就是馅料的一点点颗粒感,这种颗粒感提供了一种更为丰富的口感,药水花生、核桃颗粒的时候,会不断散发出更多、更新的香味。
一小碗下肚,微凉的空气都显得温润了起来,身体也暖暖的。
“好吃。”暮秋看着他的目光充满了欣赏。
沈山河接过她的空碗说:“还要吃吗?”
“不了,留点位置给其他的食物。”
暮秋当然不会认为他的表演到此就会结束,因为他还买了五六块的老豆腐,哪怕他的食量稍微比常人要大一点,也吃不了这么多,除非是当主食。
暮秋有理由认为对方还打算用此来做点什么。
“暮秋,你有空吗?”
“嗯?”
“帮我把豆腐给揉碎。”
暮秋直接戴上手套开始揉豆腐,沈山河也没有多言感谢,只是烧了一锅开水,在等开水沸腾的时候,拿出买的瘦肉切碎,再细细的剁上一些时间,知道那一块完整而鲜亮的瘦肉变成一堆肉末。
而水也烧开了,他把干香菇放进去稍微煮了一会儿,捞出冲洗,又重新下了一锅水。
暮秋也把豆腐揉了个差不多,她便去做自己的事——【待补充】