她正在这儿为难，丁香开口了：“夫人，时日不早了，咱们也出来这么久了。正该往回走了，这回去不还得一个时辰呢吗？您昨天说今儿还要去看老夫人呢。”
经她提醒，常玉娥才想起来这回事，那是得赶紧家去了。她起身下炕，不好意思地说：“我得回去了，婶子。出来这么久，怕是家里也有点担心了。您家的山楂做得真好吃，我下次来再给您带好吃的。这次来得急，我给忘了。”
“没事，若吃得喜欢，那就拿去路上吃。大丫，去给包上吧。”一盘子山楂不算啥，陈氏现在只想把人送走。当然最好以后再也别来了。
秦雅出去取了小篮子准备装山楂，家里没有蜡纸，只能用小篮子装。回屋时，见盆里放着几根香肠，想了想，还是拎起一串香肠，放在篮子里。
她把篮子递给丁香，道：“这是家里做的香肠，这东西都是煮熟了的，直接切了吃，或者和饭一起蒸，再或者炒菜都可以。”顿了顿，她又道：“若是吃着喜欢，下次让人来取就是了。这香肠在县上的裕泰酒楼也有卖的。”
因香肠已挂在外头有些时日，表皮早已风干，看着干巴巴的，颜色也不好看，一点都不起眼。常玉娥只看了一眼，也没在意，这东西看起来样子怪怪的，回去再说吧。她心里只惦记着那山楂。
秦雅自是瞧出了小姑娘的心思，也不意外，这还是没熏过的香肠，若是熏过的，颜色还要黑点。这东西，只有吃上一口才知道它的好。她连盘子一起装到篮子里，道：“等以后有机会，再来走走。”
目送马车远去，秦雅才松了口气，幸亏万景同娶的是这么个性子的，若是换个人，她还真不知道自家会不会有啥麻烦。只盼着这姑娘以后再不来了，人是挺好，就是这关系不好处。不过应该也不会来了，等常家知道了自己的事，怕是也不会让这姑娘再来了。连那万景同也不会让来了。这么一想，自家以后不就又能安静过日子了吗？
秦雅想至此，心情大好，想着得把那白菜帮子摘摘，明天或者后天就得渍酸菜了，看隔壁黄嫂子家已经开始收拾白菜了。再过一阵子，就得做粘豆包了。这么一思量，冬日里的日子也不难熬，事情也不少。
第74章 下村卖货
所谓笨人先离村,笨鸟早出林，做事要尽量往前赶。秦雅对渍酸菜只有一知半解，陈氏往年当然也渍过酸菜。但是出门十里改规矩,这关外嘛,气温就和秦家村差了不老少,比如说秦家村这时候早起只需加件厚衣服就成,可东沟村这边，早起时出门必得穿上棉袄才成。
酸菜这东西想要做的好吃,得选个合适的时间才成,那气温不合适，做出来的酸菜虽然酸味也浓,可看着就灰突突的,一点都不水灵,就是炖出来看着也没有食欲。所以秦雅早先就去黄嫂子家请教了一番,把渍酸菜的时间和用量都给问了个清楚。
酸菜缸是一早就备下了的，现在只需要洗洗刷刷，把里头的水给掏干净，再晒得干干的。白菜也早就选好了,已经晾了两天。趁着中午日头足,把鸡鸭鹅都给赶到后院，再拿柳条障子拦上,防止它们窜逃出来。再把白菜一棵棵摆到窗根底下,晒上半天也就差不多了。
第二天，把天冬送上学堂后,三个人就开始渍酸菜了。秦大川先去洗石头，那是他好不容易从山上拉回来的，待会得用它来压白菜。秦雅把老帮子和不好的叶子都先给摘掉,将白菜根剁下来，递给陈氏。陈氏接过来，简单洗洗，就搁到一旁的大盆里。
待白菜全都洗干净，在太阳底下再晒晒，表面最好不用有水。最后，把白菜一棵棵码到缸里头，每码一层白菜就撒一层盐，盐不用太多。
等白菜都给码到大缸里，再在上头压上一块大石头，添上水，刚没过白菜即可。酸菜缸一般都放在灶屋里，灶屋里每日都要烧火，灰尘大，所以还得在缸上加个盖子。这酸菜缸一定要离锅台远点，若是离得近了，那酸菜十有八九就得烂掉了。
除了酸菜，还有那芥菜疙瘩也得腌上。芥菜疙瘩腌起来就简单多了，烧一锅开水，把盐放到里头化掉，晾凉后就可以腌了。只需把晾凉的盐水倒进缸里，再把洗净晾干的芥菜疙瘩放到里头，让盐水没过芥菜疙瘩就行了。
除了这两样，秦雅还做了点辣白菜。当然，这辣还是用食茱萸做的。白菜切成大块，萝卜洗净去皮切片，和白菜一起放点盐腌上。待白菜萝卜都腌出水分后，攥干。
攥出来的盐水也不会浪费，那棚子里的驴儿也是要吃盐的。隔上个三五天，那驴就得吃上一回盐，这样驴才会少生病，也不掉毛。
姜、蒜、苹果、梨分别去皮切碎，用擀面杖把姜蒜和食茱萸放一起捣，最好是能捣出汁液来，再放入一半的苹果和梨，继续捣，直到全部混合在一起，成浆糊状，倒入白菜萝卜里，把剩下的一半苹果和梨也放进去，翻拌均匀。
用这种方法做辣白菜，自是比不上那种整棵的做法，但是胜在手法简单、时间短，像这种天气，放到仓屋里一晚上，就可以吃了。
别看腌菜不起眼，可是做起来也累人，就这么些腌菜，三个人忙了大半天，等快做晚饭时才歇下来。冬日里白日短，关外人家大多会吃两顿饭，入乡随俗，秦家也开始做两顿饭。因中午缺了一顿饭，这晚饭就做得早点。
两顿饭虽说做起来简单，可是对那正长身体的孩子来说，却有些难熬。陈氏和秦雅倒还能适应，秦大川却有些受不了。临睡前他就有些饿了，硬是就着开水啃了块馍馍才睡。
陈氏看在眼里，疼在心上，可冬日里本就没什么菜色，若是再一天三顿地做，顿顿都是一样的吃食，谁也吃不下。
这当娘的心思，秦雅自是看得出来。可这个点都快睡了，再做啥也不合适。只能第二天再做打算了。
第二天吃过早饭，秦雅就上仓屋转悠去了。这可是秦家的粮仓，所有的粮食可都在这儿搁着呢。她一袋袋翻开看了看，觉得只有高粱米面和粟米这两样能勉强做点东西。那白面可不能就这么天天给霍霍了。别看她家今年挣了些钱，可也不能都搭到吃上头。
秦雅在那儿站了半天，想起样吃食：锅巴。锅巴不但做起来简单，也耐放，若是做发糕或者饼子，放不住不说，也没法随时吃，得现吃现热。
粟米得先泡软，时间不定，最好时间长点，达到用手搓一下就能碾碎的地步。泡好的粟米捞出来，放到大的案板上，用擀面杖给擀碎。若是不好擀，也可以放到石磨里碾碎。
碾碎的粟米放入鸡蛋、面粉、五香粉和盐，和成个面团，醒发一刻钟。醒发好的面团擀成大薄片，越薄越好，底下一定要撒上干粉，防止粘连。将大薄片切成一个个小方块，就可以下锅炸了。
油温七成热，也就是把筷子伸进去周围会冒小泡泡的程度，把面片放入锅里，一定要小火炸，面片薄，若是火大了容易炸黑了。待面皮炸到表面金黄就可以捞出来控油了。