杨延昭似乎更爱方肉，赵惟谨则是接连夹了两筷子扣肉。
方肉和扣肉看起来差不多，实际从食材的选择上就大不相同。
方肉须得带厚皮，连着皮的是一层白肉，改刀时不能把皮切断，最后蒸出来的肉色泽透亮，软而不烂。
扣肉讲究肥瘦相间，最好是正宗的小五花，先煮再炸最后蒸，改刀切成薄薄的片，一口下去，肥而不腻，唇齿留香。
四道素碗极考验功力，尤其是素丸子，林悠然用绿豆做了十斤粉条，原想留着给兵士们煮一锅东北乱炖，没成想提前用上了。
瞧着席间众人惊奇的模样，林悠然知道，这事成了。
林阿姑碰了碰她的手臂，小声道：“刚听孙婶子说，这席面是你自己垫的钱？”
林悠然笑笑，半真半假地说：“可不是么，这些天赚的全搭进去了。”
林阿姑一听就心疼了，忙道：“你也说了，这是咱们共同的营生，没理由让你一个人破费。我这些天的工钱都没花，算我一份。”
“也算我一份。”崔娘子同样干脆地说。
其余妇人纷纷附和：“我们都是这个意思，不能让东家一个人掏钱。”
林悠然眨眨眼，狡黠道：“姐姐们的心意我收下了，放心，这钱不白花，瞧着吧，不出一个月就能翻倍赚回来！”
前期舍得投资，后面才能赚来更多钱。这就是她做生意的窍门之一。
幸好水牛传话，说杨延昭吃完饭还要赶去高阳关，因此不喝酒，不然她那点钱还真不够。
林悠然以为是杨延昭交代的，看向这位儿时偶像的目光更为崇拜。
赵惟谨刚好瞧见了，眸色微沉：这个小丫头，又在打什么主意？
鱼不考砸吧砸吧嘴，小声抱怨：“你说你，既然想给林小娘子省钱，干嘛不直接把置办席面的钱给人家补上？”
赵惟谨夹了一筷子京酱肉丝，不甚熟练地裹进豆皮里，放上两片葱白、几条细细的萝卜丝，咬了一口，缓缓地嚼着，直到把一个豆皮卷吃完，这才回道。
“一个细作，我为何要给她省钱？”
鱼不考呵呵一笑，嘴上说得绝情，有本事你别打着防御使的名号不让喝酒啊！
第27章 来生意了！
一顿酒席, 主客吃得满意，其余陪客更是惊叹连连。结果如林悠然所愿，河沿儿食肆的名声就此传扬出去了。
短短两日, 便有好几拨人前来打听，想请林悠然去掌勺, 都被林悠然拒了。
林悠然借机向他们推销流水席代办业务, 主顾们对桌椅、人手这些十分动心，然而一听食材也是食肆这边准备，纷纷犹豫了。
说到底, 是不够信任, 有的担心林悠然以次充好，也有的怕她谎报数额、从中渔利。
妇人们看着这些潜在主顾来了又走, 仿佛看到大把的小钱钱长着翅膀从眼前飞过, 心疼得不行。
最后, 许氏都忍不住劝林悠然：“事情得一步一步来, 总不能一口吃个胖子, 食材这项是不是让让步？”
林悠然摇摇头, 不能让。
她打定主意要做流水席代办, 就不会为了眼前的一些小钱妥协, 不然只会一步步拉低底线，最后搞得不伦不类。
更何况, 她之所以坚持食材由自己提供，归根结底是为了食肆的名声。倘若遇上主家抠门, 买些次等货, 纵使她手艺再好也做不出令人满意的菜品, 反而会砸了招牌。
乡民们一时不能接受无非是没见过, 只要开个头, 大伙看到了代办酒席的好处，林悠然相信这种方式一定会迅速流行起来。
所以，要耐心等待那个契机。
林悠然并不急。林阿姑几人却越发焦灼。
林悠然为了让她们放松些，这日趁着天气晴好，把大家叫到一起，计划着蒸两锅糖三角。
“就剩最后一罐糖稀了，再想吃得等到入冬。”
林悠然没透露糖稀是用甜菜熬的，妇人们默契地没多问。第一次做糖三角只觉得新鲜，不由把流水席的事抛到脑后，热热闹闹地包了起来。
满满两大锅糖三角，大人孩子们个个吃得肚圆，最后还剩下好些，林悠然给孩子们分了分。
林四郎美滋滋地兜着十来个糖三角回了林家大宅。他没声张，而是悄悄溜进后院。
林家三兄弟在胡氏心里的地位从房子分配就能看出来，最受宠的林大郎独自住在朝南的新屋，二房住西屋，四房住东屋，最不受胡氏待见的三房则住在一年到头都见不着多少日头的南屋。