经过张喜旺给上的一课后，涂瑶想明白了，想要过的自在，就要有保全自己的实力，不然就都是空话。
涂瑶准备做的第一个糕点是燕麦脆酥，现在这个年代，糖是一种很贵的物品，由于提取不易，所以糖的价格对于普通人家来说比较高昂。
这种情况下糕点的主流就是甜，甜等同于值，越甜的东西对百姓来说才不吃亏，这也是为什么涂瑶做出来咸口的糕点不是那么受欢迎，顶多卖个新奇。
当然，上了等级的富人就不是一味的追求值当，而是注重口感和样式，他们已经脱离了糖是奢侈品这个概念，转而想要凸显自己的品味，这种情况下糕点就得保质保量，既要好看也不能把他们当冤大头。
再上一个阶层的官员注重的应该是口感占上位，样式只做锦上添花用，只有招待客人才会注重精巧和口感并重，至于更上面的达官贵人需要的就不单单是这些了，价格贵需要，独一无二的品味更需要，他们吃的多了，什么好东西没见过，更注重的是能让自己愉悦以及在与别人比较中获得的优胜。
前两个涂瑶在县城生活这么久，差不多摸到要领了，至于后两个还只是猜测，具体怎么样有待实践。
涂瑶在拿出第一样糕点时和白缘商量过，做出后的成品供应给谁，得知是水月居涂瑶还有些诧异，没想到白缘搭上了水月居的路子。
水月居走高端路线，那么第一种方案就可以推翻了，听白缘讲，水月居不止开在青鱼县，各大府城和京城都有酒楼，甚至生意比青鱼县的更好。
涂瑶猜想应该是青鱼县不繁华的原因才导致水月居生意不好，人在有多余的钱的时候，才会追求更高的品味。
鱼香楼能排名第一，一个是得益于历史悠久，是本地发展起来的，原始客流就是水月居不能比的，还有一个就是不管客人选择的价位高低，鱼香楼都能提供，这就造成吃食请客大部分都会选择鱼香楼，而水月居的价格都偏高，味道也属清淡。
涂瑶分析好之后就准备做前世做过的燕麦脆酥，这款甜点小巧方便，既不会太甜符合水月居的市场定向，又不会掉渣或者不方便吃拿，一口一个刚刚好。
作者有话要说：
燕麦脆酥好不好吃，请听下回分解，嘿嘿。
伍家打得好算盘，但是坏人不是想什么得什么的
第26章 第二十六章
纯白的糯米粉和土豆淀粉混合在一起，用冷水搅拌成细腻粘稠的糊状物，之后涂瑶拿了开水边倒边搅拌，将瓷盆里的糊状物烫熟。
把做好的模具加热，将搅拌好的面糊倒上去挤压烤干，直到最后成为薄薄的一片干脆的皮，经过多次烘烤，涂瑶拿到了厚厚一摞薄皮。
这些脆皮是最关键的部分，之后涂瑶又把坚果炒熟，用石磨磨碎并磨出油脂，做一罐油香的坚果酱，随后在坚果酱里加入圆胖的花生颗粒和芝麻颗粒，这样做出来的坚果酱口味香甜口感丰富。
除了坚果酱，涂瑶还用牛奶和糖打发了奶油，后又将烤的酥脆的薄皮铺好，抹一层坚果酱盖一层脆皮，直到五层之后停下来，用刀将边沿修整好，切成关节大小的方块，随后裹一层坚果酱撒上烤干辗平的燕麦，圆嘟嘟的燕麦脆酥就做好了。
同样的方法，涂瑶做了另一种奶白的奶油燕麦脆酥，涂瑶将燕麦脆酥装盘端到眼睛锃亮的几人面前，笑盈盈的示意他们尝一尝。
“怎么样？”涂瑶期待的问。
白缘伸出手指夹了一块放到嘴里，他身边的几个师傅视线随着他的手移动，只听噌噌噌的脆响不断响起，白缘很快又伸出手拿了一块。
“口感酥脆又有坚果的浓香，还能尝出燕麦的焦香味……不行，我得再尝几块”
其后白缘又拿起一块奶油燕麦脆酥，“不甜腻，酥脆可口，绝了，真的是绝了，这也太好吃了”
白缘不停的从盘子里拿，看的几个老师傅也忍不住上手，只听得一室都响起“咔嚓咔嚓”的声音。
涂瑶又倒了泡好的水果茶给每人倒了一杯，白缘拿起喝了一口，忍不住眼睛一亮，“这是什么水，怎么酸酸甜甜的，好像有苹果的味道”
“这是我专门配好的水果茶，有阳山产的乌龙茶，加上水果切成的薄片用过了冰水的凉白开泡一夜，刚好消暑解腻不说，还开胃口”
涂瑶之前考虑，客人在吃了餐前糕点，避免不了甜的腻口或者吃多了没胃口吃正菜，她想到了山楂，具有开胃、消食、解腻的作用，但是山楂在这里不是新鲜货，做糖炒山楂的话不一定受欢迎或者很多人买，不如做点新奇又不占肚子的。
随后涂瑶就想到了山楂水果茶，她放了捣碎山楂片以及苹果片还有熬化了的糖浆，和燕麦脆酥搭配上简直一绝。
“好，就是它了，先供应水月居”
涂瑶仔细教白月糕点铺的两个老师傅，把每一个要点都记下来给师傅们，随后又告诉白缘水果茶的做法。
“这两个搭配着卖，告诉水月居掌柜水果茶的用处，不止对我们好，对酒楼生意也好”
白缘笑着道“能和你合作是我最正确的选择”
“话也不必说太早，毕竟还不知道有没有人买账，真要是生意好了，这句话我就不客气的收下来”
说实话，这是涂瑶第一次认认真真分析市场后动手做的吃食，她心里也有忐忑和期待，只有走好这一步才能进行下一步。
“小二，再上两盘燕麦脆酥，一盘坚果酱的，一盘奶油的......对了，水果茶快喝完了，再来一壶，越凉越好”
“好嘞，您稍等”
“小二，我这里也要两盘，都要奶油的”
“客官稍等，一会儿就给您送来”
毛蛋擦了擦汗，这两天水月居的生意实在太火了，他和另外一个店小二之前虽然也忙，但还有个喝水的功夫，现在他们两个人是从早忙到晚，看看门口排着长队，毛蛋感觉一阵腿软，那都是排队来买燕麦脆酥的。
涂瑶站在水月居外看着门口的长龙，嘴角露出笑意，单单是这几天的收益就让她赚的盆满钵满。
江潜从水月居拥挤的人群探出身来，好不容易才抱着食盒出了门，他边走边咧嘴笑。
“瑶瑶，这买燕麦脆酥的人也太多了吧，价格那么贵也真舍得一盘盘买”
“是啊，没想到青鱼县富贵人家还不少，看来下次的糕点价格还可以再提一提”
涂瑶和江潜正说着话，就看到刘涛迎面走来。
“江掌柜，江夫人，好久不见”
“好久不见刘掌柜，以后也就不用叫我掌柜的了，毕竟现在我们已经不开吃食铺子了”江潜道。
“看来二位是找到更好的合作伙伴了，我说怎么左等右等，却等不到二位再上门”
“刘掌柜为何这么说？”经过这么些日子，江潜也练就了睁眼说瞎话的本事。
“二位就不用打哑谜了，别人不知道，我还能不清楚水月居的燕麦脆酥出自谁之手？”
“刘掌柜多虑了，这世上能人辈出，不能有点什么吸引人的东西都觉得是出自我的手”涂瑶心想，刘涛这样的老狐狸还是躲着点好，招摇过市真的容易遇鬼。
“是吗？那可能是我想多了，也不知道是出自白月糕点铺那位师傅之手，让水月居都开始炙手可热了”
“是啊，能想出这样的方子真是心思奇巧，让人艳羡啊”
涂瑶神情自然不作伪，刘涛却全然不信，但是撬不开对方的嘴也没办法，他倒是还好，就是不知道鱼香楼的掌柜是个什么想法。
鱼香楼的掌柜什么想法？鱼香楼的张掌柜快要吐血了，原本那件事就是他做的不地道，但是想着多一事不如少一事，说个不清楚也就不用卷入是非之中，之后芝味轩停了生意也在他的意料之内，但是没办法，总不能得罪县令。
后来张掌柜继续选择了喜旺糕点铺的糕点，但是吃过香甜的蛋糕，客人都不认最新提供的糕点，为此鱼香楼还流失了一部分客人，张掌柜心里存了怨气。
最近几天鱼香楼的生意越发不好，自从水月居出了燕麦脆酥，客人都被抢走了，听说去水月居吃饭的得排着队等，张掌柜只觉得喜旺糕点铺不中用。
他也没想到一盘糕点能带来这么大的后果，别管你们什么恩怨，断了鱼香楼的银子张掌柜就忍不了，昨天他已经和张喜旺说过了，生意不好，他也没办法继续卖喜旺糕点铺的吃食，总不能亏着本进货。
张掌柜正头疼，就又听到客人在抱怨餐前糕点难吃，差水月居差远了，张掌柜心想，差远了你倒是去水月居，还不是因为水月居价格高不舍得花钱，不过他也就是想想，客人要真因为这个走了，他更头疼。
最近涂瑶听说了一件事，喜旺糕点铺被砸了，起因是一个妇人带着自己儿子去买糕点，没想到儿子吵闹着要吃燕麦脆酥，妇人选哪样都不合孩子的心意，最后没办法只能退了喜旺糕点铺的东西准备去水月居排队。
没想到张喜旺不同意，他本身这两天听了燕麦脆酥就心烦，结果这个孩子还在铺子里哭闹不止，况且买了的东西哪有退回来一说，拒绝的时候除了口气不好还骂骂咧咧。
妇人是城北米铺的老板娘，在家里也是脾气暴躁的主，也就泼辣的婆婆和孩子能得她点好脸，张喜旺来这么一出她自然不依，当即和张喜旺吵起来了，还摔砸了糕点，两人吵到激烈之处张喜旺推了妇人一把，没想到对方脸撞到木架上破了相。
所有人都被这一幕吓到了，就连围观的人群都不忍心看，张喜旺也愣在当场，众目睽睽之下破了妇人的相，说什么也抵不了赖，妇人捂着脸惊声尖叫，鲜血从指缝流下，场面顿时乱作一团。
当天下午，城北米铺掌柜就找来了，来了后二话没说就开始砸铺子里的东西，张喜旺眼睁睁看着对方一群人把自家铺子砸的稀烂。他还没反应过来，就被米铺掌柜揪着衣领到面前。
米铺掌柜长得膀大腰圆，浑身腱子肉，他媳妇在这买东西破了相，他活剐张喜旺的心都有了，大夫已经说了，就算好全了脸上也得留疤，一个女人脸上留了疤，对她来说简直生不如死，昨天从医馆回去，他夫人哭的就没停下来过，现在更是见都不敢见他。
米铺掌柜朝着张喜旺的腹部打了两圈，给的那两拳张喜旺都以为自己要昏死过去，对方临走也不忘把柜台里的钱搜刮一空。
张喜旺气不过去找县令，没想到县令不见他，等了几个时辰，却只能灰溜溜的回去。
这件事还没完，第二天妇人的婆婆和娘家人又找了过来，妇人的娘在他门口哭天抢地的要他赔。
说妇人破了相，从此以后没脸见人，现在还不肯出门吃饭喝水，闹着要自杀，张喜旺悔不当初，他就不应该那么冲动。
闹到最后又赔了对方十多两银子才作罢，最近生意不好，酒楼里的生意也快黄了，再加上当时被搜刮走的钱，张喜旺眼见几天就瘦了一圈，这两天他媳妇都不敢触他霉头。
涂瑶听了心中冷笑，能对妇人下手，你也真是活该，怪不得生意上的竞争只能用下作手段，原来就不是个有心胸的人，就是可怜那妇人好好一张脸，被这种人破了相。
涂瑶在他手底下吃了这么大的亏，自然不能白吃，她已经开始着手准备讨回利息了。
作者有话要说：
自己做了卤鸡爪，香香辣辣好好吃～
第27章 第二十七章
“决定好了？”
“嗯，我这是造福大家的舌头，好事一件，没什么可犹豫的”
“你这招可够毒的，怪不得老话说最毒妇人心”
“呵，我还听过无毒不丈夫呢，这不过是向他讨点利息，他知道了也会理解我的”
“放心吧，事肯定给你办成”
“那我就等你好消息”
涂瑶喝尽杯里的茶水，起身离开水月居。
江潜等在家里，涂瑶一回来就期待的问道“成了？”
“这就是小事一桩，对他来说正好看戏解闷”
时间长接触下来，涂瑶也了解白缘是个什么人了，别的不说，吃瓜看戏是一把好手，之前喜旺糕点铺发生的事就是白缘无死角转述给涂瑶的。
涂瑶都不清楚白缘明明不在现场，为什么对现场把控的丝毫不差，只能说白缘不当狗仔可惜了。
“白掌柜应该不简单，你看水月居因为燕麦脆酥都火了多长时间了，他一点事没有，不是他厉害就是水月居厉害”
白缘和涂瑶不同，在合作之初，所有人就已经知道燕麦脆酥是白月糕点铺提供的，但是这么长时间下来，县城里的各大糕点铺没有一点动作，仿佛之前因为喜旺糕点铺而蠢蠢欲动的动作都是假象。
能这么如鱼得水，那白缘一定不简单，江潜吃了上次的亏，总怕再受没根基的苦。
“放心吧，白缘他知道怎么样对自己最有利，一旦把鸡杀了，那蛋不就飞了？”
“但愿如此”
江潜自从再回县城，做事就有些瞻前顾后，他怕失败，怕被别人盯上，还怕别人上来搞破坏，涂瑶开解过他，但是好像不太管用，当时像没事了，过后又开始杞人忧天。
“潜哥，你去帮我把糯米磨了吧，晚上给你做红枣糯米糕”
涂瑶开解了几次都不管用，只能用这种办法转移他注意力，忙起来就不想东想西了。
没过两天涂瑶就在五家糕点铺看到了莲蓉水晶糕，她每家都买了点带回去尝，不得不说这些老师傅们的手艺还是值得称赞的，可以说是分毫不差，或者可以说更胜一筹的完美复制了方子上的做法，
莲蓉水晶糕入口软糯香甜，里面还能吃到莲子的清香，甚至还有两家换了不同的馅料，可以说是很让人惊艳了。
渐渐的，县城里的一些糕点铺开始人满为患，白缘来芝味轩的时候满脸兴奋。
“怎么样？做的还算满意吧？”
“嗯……喜旺糕点铺什么反应？”
“哈哈哈，那就有意思了，刚开始张喜旺去找其中一家铺子，说是偷了他家方子，要让人家把挣的钱吐出来，结果没想到踢到铁板了，人家家里的小舅子是县太爷下面的主簿，根本不怕他，他还叫嚣着说要告官，结果县令没见着，先被打了板子”
白缘喝了口水又继续道“这张喜旺挨了板子后没多久就听说县城好几家糕点铺已经开始卖他家的独门秘方莲蓉水晶糕，听说现在整天躺在床上愁眉不展，他家的莲蓉水晶糕本身就是一大进项，现如今县城里这么多家卖莲蓉水晶糕的，价钱还比他家低了一倍不止，现在喜旺糕点铺都快入不敷出了”
