白蔻拿了三分之一的豆腐出来切成小块,先把豆腐放进锅里焯水,而后又剁了一些牛肉末,切了葱花、姜蒜末备用。
锅热下油,放入肉末和姜蒜末煸炒,白蔻又加了一些辣椒粉和盐进去,道:“现在没有豆瓣酱,就先用辣椒粉代替吧。”
辣椒粉一进入油锅,顿时就把肉末染红了,炒出红油之后,白蔻才掺了水,把焯好的豆腐块也滑了进去。
等汁收得差不多了,白蔻才调了一碗水淀粉进去,给豆腐勾芡,再撒上一些花椒粉和葱花,一道麻婆豆腐就做好了。
“这道麻婆豆腐没有放豆瓣酱,所以味道可能不是很好,等以后豆瓣酱做出来了,我再给你们做几次啊。”
【哇哦,好有冲击力的味道!不像蟹黄豆腐要慢慢品,这麻婆豆腐简直一口入魂,那麻辣味儿一进嘴就直冲天灵盖去了。】
【豆腐的口感也不错耶,刚刚那个豆腐更嫩,但我觉得这种豆腐味道要浓一些,口感也更扎实,更有满足感。】
【我也喜欢这个豆腐,豆香味儿更浓!嚼起来口感也更实在一些。不会像内酯豆腐一样一抿就化。】
【但我觉得刚刚那个豆腐口感更好,入口即化,比鸡蛋羹还要嫩。】
【我就不一样了,两种豆腐我都喜欢!两个我都要!】
已经有了两道豆腐的菜,看着剩下的豆腐,白蔻转念一想,准备再做一道香煎豆腐和豆腐砂锅鱼煲,再炒上一道青菜,把剩下的卤肉切了,今天的午饭就足够了。
这几道菜都不是今天的主角,所以白蔻也没打算细细讲解,而是道:“接下来做的几道菜就不细讲喽,感兴趣的朋友们可以看后面的录播学着做,都是很简单的菜,大家一定要敢于尝试哦。”
【逛吃逛吃:收到!来自每天都有好好交作业的忠实粉丝!家人朋友们都很喜欢哦,我也感觉自己的厨艺见长呢!】
【哈哈哈,我也学会好几道菜了,谢谢主播大大的耐心讲解!】
【昨天刚自己炸了酥肉,在ME农业星购买的小麦粉也到了,明天我就烤戚风蛋糕吃!】
【……】
弹幕里应和的观众们不少,白蔻却已经开始做今中午的午饭了。
首先自然是把鱼腌制了,今天后勤部那边送来了一条海鱼,白蔻也不知道是什么品种,不过看起来刺很少,肉质也很嫩。
白蔻把鱼清洗干净,放了盐和葱姜腌制,趁着这个时间正好准备配菜和做香煎豆腐。
香煎豆腐的做法很简单,石膏豆腐切成一厘米的厚片,锅里的油热了便一一滑下去小火慢煎,豆腐一接触热油,便发出好听的噼啪声。
渐渐地,在能源灶的攻势下,豆腐的底部变得金黄,白蔻又一一给豆腐翻了身,继续煎另一面。
等豆腐煎到两面金黄,起了一层脆脆的壳,白蔻便盛出来,撒上葱花、盐和辣椒粉,一道香煎豆腐就做好了。
等香煎豆腐做好,白蔻又煎了一锅豆腐,打算用来做豆腐海鱼煲。
煎豆腐做好,白蔻洗了一把金针菇和一颗娃娃菜,再加上留下来的一坨石膏豆花和两条腐竹,配菜已经足够丰富了。
做豆腐鱼煲,白蔻习惯先用大锅把鱼煎一下,锅中放上猪油,把腌制好的海鱼轻轻滑入锅中小火慢煎。
海鱼一接触到热油,便发出噼里啪啦的声响,不一会儿,响声渐渐变小,香味儿也飘了出来。
海鱼被煎香,散发出浓郁的鲜味儿,白蔻趁机一个颠锅,海鱼便翻了一个面,上头一面已经被煎得金黄,鱼皮也皱缩起来了。
等另一面也被煎香,白蔻便关火,把准备好的砂锅拿出来,砂锅里面放上一些热油,把姜蒜煸香,再依次铺上炸好的豆腐、清洗干净的金针菇和娃娃菜,最后再铺上煎好的鱼,周围放上柔嫩的石膏豆花和腐竹。
砂锅鱼煲组装完成,白蔻便开了小火慢慢煲,又掺了一碗水进去。
煮砂锅鱼煲并不需要很多水,金针菇和娃娃菜的汁水足够丰富,最后甚至能汇聚出足足两碗极其鲜美的鱼汤。
等着鱼汤煲熟的时间,白蔻把昨天剩下的卤肉切好,又炒了一道番茄炒蛋,拌了一个简单的凉拌三丝。
凉拌三丝用的是莴笋丝、土豆丝和胡萝卜丝,三种食材切丝焯水,只需要用红油蒜泥一拌,再点缀一撮香菜,便是一道合格的凉菜了。
做完了这些,也是时候吃午饭了,白蔻便叫上了那五个保镖姐姐,打算一起吃午饭。
趁着五个姐姐收拾洗漱的时间,白蔻赶紧招呼着粉丝们吃刚出锅的海鱼豆腐煲。
刚出锅的海鱼豆腐煲还冒着热气,奶白奶白的鱼汤里面浸着各种各样的食材,白蔻趁热撒上一把葱花,又点缀了一点香菜,把这锅鱼煲推向圆满。
垂涎已久的观众们早就按捺不住,海鱼豆腐煲一上桌,弹幕就已经热闹起来了。
【唔唔,好烫好烫,但是这个豆花好嫩,好多汁,好入味啊!和另一种豆花完全不一样!】
【这鱼汤也太鲜美了吧!但是好烫,又烫又鲜!】
【垫底的香煎豆腐又变了一个味道和口感,外面的脆皮变韧了,里面的嫩芯也吸饱了鱼汤,一口下去,鱼汤的鲜味儿便在口中迸溅开,回味却依旧还是豆腐特有的鲜香,没被鱼汤抢了味道。】
【这个蔬菜好好吃,都快被煲化了,浑身都浸染了鱼汤的鲜味儿,但却没有丢了它本来的清甜,唔,这个时候该来一碗米饭,用这菜叶裹米饭一定很好吃!】
【这个细细长长的菇菇也好好吃,脆嫩柔韧,伞盖也滑嫩爽口,可惜就是有点嚼不烂,还有点儿塞牙。】
【腐竹!腐竹!都忘了腐竹吗?这可是一大锅豆浆才出两条的东西啊!相信我,一定要吃,真的很好吃!】
腐竹被煲了这么久,鱼汤早就侵入了它的每一丝褶皱,但是那顽固浓郁的豆香味儿依旧还在,与鱼的鲜味儿相合,缔造出一种更加极致的鲜美。
【黄豆炖猪蹄也出锅啦!猪蹄还是和我想的一样,软糯弹滑,黄豆也炖软了,绵密入味儿,猪蹄啃起来可太香了吧!】
看着满屏的弹幕,白蔻暗自点头,看来豆制品这一大家族即使在星际时代也能轻易俘获人类的胃,而且这还不过是豆制品的冰山一角,更加复杂,更加美味的豆制品,还多的很呢。
五个保镖姐姐都已经收拾洗漱好了,白蔻也和观众们道了别:“今天的直播就到这里啦,大豆能制作的美食还有很多,大豆原料和豆制品以后都会在旗舰店上架哦,感谢小伙伴们的支持~”
此话一出,弹幕顿时又开始提醒【主播大大!记得小馄饨和虾饺包子们,一定要准时上架啊!!!(震声)】
白蔻赶紧回道:“哈哈哈,大家放心,那边第一批产品已经生产好了,已经在联系物流那边啦,肯定会准时上架!”
第四十二章
关闭了直播, 白蔻终于放松下来,伸了个懒腰, 招呼着几个保镖姐姐吃饭。
“蓝佳姐, 你们快来吃饭了吧!今天的菜应该足够我们六个人,哦,六人一猫吃的了。”
想到小猫崽, 白蔻赶紧出了厨房, 去后院一看,小猫崽居然没有去祸害那丛猫薄荷,反而是乖乖巧巧地躺在秋千椅上晒太阳。
白蔻正想过去,小猫崽的耳朵一动, 便睁开了眼睛,小猫崽的一双金蓝异色的眼睛一向都是流光溢彩的,但这一次,白蔻居然在那光彩里面看到了一丝无奈?
白蔻摇摇头, 飞跑过去, 一把就抓住了小猫崽的两只前jiojio,狠狠地吸了一口猫猫。
“年糕, 到吃饭的时间啦,今天做了豆腐鱼煲哦!还有你喜欢的卤肉!”
听着白蔻的诱惑,小猫崽却不为所动, 反而僵直着身体,一动不动, 任凭白蔻把它抱上了饭桌。
海鱼不小, 白蔻先挑了一块鱼肚上的肉, 仔细地把里面的鱼刺挑了出来, 把鲜嫩的鱼肉放进了年糕的餐盘。
猫崽乖乖地坐着白蔻旁边, 闻见了满桌子的香味儿,小猫崽也来了精神,傲娇却优雅地把餐盘里面的鱼肉舔食干净。
今天的菜品确实都不错,特别是蟹黄豆腐和麻婆豆腐两道菜,白蔻自己都忍不住用它们拌了一整碗白米饭下肚。
鲜香爽滑的酱汁拌在米饭里,再把一块块豆腐碾碎,和米饭混合在一起,一口下去,便是极致的满足。
更遑论那五个保镖姐姐了,一顿午餐就让她们折服在了美食的诱惑之中,原本的拘谨和自制力也消失不见,甚至隐隐有了一丝急切。
最活泼的蓝佳忍不住开口了:“哇呜,原本听中校说我们要保护的是一个很厉害的厨师,我们还不信呢,没想到蔻蔻你真的那么厉害!”
白蔻一笑,催促着她们:“大家都不要拘束啊,今天的菜这么多,不吃完该浪费了。”
正当白蔻想要再舀一勺鱼汤泡饭的时候,光脑却传来叮咚一声,是有人发通讯过来了。
白蔻打开光脑一看,居然是才两三天没见的路黎院长发过来的。
路黎这次发来的是一个视频,视频里的他依旧是优雅斯文,眼中却多了一丝无奈,看向镜头,指着一位正在打包行李的老人,道:“白蔻啊,我爷爷他非要去ME农业星来找你,老爷子固执,我怎么都拉不住,要不你多担待一些,帮我招待一下他?你放心吧,我们家老爷子还是很好养活的。”
说完,镜头便转向了一位老人,那老人虽说已经是做爷爷的年纪了,但整个人仍旧十分精神,头发乌黑,声如洪钟,对着镜头挠了挠头,道:“闺女,我这实在是忍不住了,这么多的茶树……我就想去ME农业星看看去。”
老人说完,这段视频便结束了,白蔻想了想,回道:“好的,路院长放心,爷爷想来就过来吧,ME农业星一定好好招待他!”
那位老人是路黎的爷爷,白蔻只要一想,便明白那位老人的身份了。
联邦的上任元帅,路家的上任家主,路家老爷子,跺跺脚就能让首都星抖三抖的人物,居然想来偏远的ME农业星?
白蔻私心里是想要和这位老爷子交好的,不仅仅是为了他背后的路家,更是因为,这位路老爷子的魄力。
老爷子当年一心抵御虫族,现任路家家主,路黎的父亲的心思又不在军中,一心想要从政,那路老爷子竟当真没有逼他,反而是一心培养儿媳,竟当真培养出一位女元帅出来。
更让白蔻心生好感的,便是这位老爷子的爱好了。
在星际植物如此稀少的现实情况下,这位老爷子竟然凭借着一丝热爱,只用了那几种茶树,就复原了好多种茶叶的炮制方法,撑起了茶叶这一博大精深的文化。
白蔻心里计算着,老爷子做星舰过来,大概还要两天的路程,这段时间,正好可以投其所好,种些老爷子感兴趣的植物。
白蔻一直沉思,却没看到坐在她身边的年糕身体一晃,差点把头磕在了桌上,眼中也闪过一丝惊慌。
“路老爷子要来?”路临的心跳渐渐加快了,那个老顽童,年轻的时候尚且还想要训练底下的后辈,现在却越发不着调了,路临心中甚至隐隐担忧,要是爷爷把真相告诉了白蔻……
不知为何,路临现在很不想让白蔻知道真相,明明自己的伤势已经快要恢复,甚至现在只要耐得住麻烦,离开ME农业星也不是不行,但是路临心中却莫名抗拒,非得把伤势完全养好才行。
或许……路临想,或许是舍不得这一份宠爱和轻松的氛围吧?
……
白蔻不知道自家的小猫崽居然会如此担忧,现在的她,正在别墅的后山忙活着。
五个保镖姐姐忙着增强别墅的防御,现在正改造到后山,白蔻也跟来了。