再加上酸味的刺激,有一种越吃越饿的感觉,不知不觉中一大碗酸汤馄饨就被消灭一空。
宋婉吃完之后,就抬头观察江淮之的动作,发现对方原本白皙的面容已然染上一层粉意,时不时吸气的动作也能看出现在舌头的难受,还有那耀眼、微微嘟起红色嘴唇,显得比馄饨还要诱人。
纵使这样也不能从外表上看出一点狼狈,反倒是更显端正清隽,一举一动挑不出一点差错。
江淮之也注意到对面强烈的眼神,可他现在分不出心神观察,直至饮下最后一口汤,忍不住满足的低声喟叹。
对上宋婉笑盈盈的眼神,眼睛下意识地闪躲,夸赞道:“夫人的手艺堪称一绝。”
如若其他人听到来自江淮之口中的夸赞必定如获至宝,可宋婉听过的彩虹屁不知凡几,对待江淮之这样官方式的夸赞,只是简单的点点头。
然后说出一句令江淮之瞠目结舌地话,“我做的饭,自然是你来洗碗,你没意见吧?”
江淮之刚想说什么君子怎可之类的话,就发现宋婉头也不回地离开,完全看不出刚才贤惠的模样。
被将了一军的他呆愣在原地,直至一阵清风吹过旁边的烛台,烛火在眼前不停晃动。
他低头看着桌上两双碗筷,深吸一口气,挽起袖口,拿起两双碗筷走到水井旁洗碗,这还是他第一次干这种事情。
回到房间的宋婉,洗漱干净,倒头就睡,一夜无梦。
第二天醒来也没觉得有什么不对劲,吃过早膳,就开始准备试菜工作。
江淮之则是一夜未眠,清晨顶着一双黑眼圈上朝。
路上正好遇到沈图南,沈图南看见江淮之眼底的青色,疑惑地问:
“最近工部有什么能够难倒我们江家三郎的大事,居然疲惫至此,还是要注意身体啊。”
说着,沈图南还想要骑马靠近江淮之身边,拍拍他的肩膀。
江淮之手中的缰绳一拉,脚下一动,马儿迅速往前跨步,让沈图南的手瞬间拍空,甚至由于用力过度差点摔下马。
沈图南不敢置信地看着这一幕,心想:恐怕今日上朝的日子不好过了。
果然如他猜想的一样,也不知江淮之是突然有了什么火气,一上朝就指责户部拨款缓慢,拖延下去,恐无法应对今秋即将到来的汛期。
而后厨的宋婉,看了一眼厨房的备菜,决定今天就做水晶虾饺、干蒸烧卖和芋头蒸排骨。
大家一看到她进来,立即停下手里的动作,等待下一步的吩咐。
宋婉先是看了一眼揉好的面团,又看向桶里活蹦乱跳的鲜虾,手一捞出水面,虾立即屈身跳跃,身上的水珠朝着四面八方飞溅,瞬间回到桶里,看起来就特别鲜活美味。
李婆子更是急忙介绍道:“这是庄子上今早刚送来的大虾,说是今天凌晨刚捞来的,鲜活着呢。”
宋婉点点头,心想:这样新鲜的食材做出来的水晶虾饺肯定更好吃。
“是挺好的,常大家的切些笋丁、肥猪肉丁、虾仁丁一起搅拌,剩下的大虾就和馄饨一样,要一整个的,用葱姜、料酒泡着。
其他人就把芋头和排骨处理好,待会儿有用处。”
“是,夫人。”
她自己则是处理起泡发的香菇,香菇切丁,与猪肉糜、虾泥一起搅拌。
再加入鸡蛋、淀粉、盐、白糖、料酒、酱油一起搅拌上劲,制成烧麦馅料,这个步骤很简单,烧麦难的是在待会儿的擀皮上。
这次她不用其他擀皮,而是自己亲自上手。
并同时对着身边的丫鬟说:“你看仔细了,以后还要你自己做这道菜。”
此言一出,立马把厨房内的人都吸引过来,一个个放下手里的活计,想看看是什么吃食能让夫人说出这样的话。
众人目不转睛地看着,只见宋婉双手巧妙地把一块较硬的面团揉搓变长,刚刚和面的时候大家就知道里面水分少,揉面时的功夫不会少。
可看着宋婉轻巧的动作,平淡的表情,忽然觉得自己记忆中的事是不是幻觉?
不一会儿,宋婉就处理好面团,用刀切成半个拇指盖厚度的圆片,往案板上撒上干面粉防沾。
紧接着就到了最关键的一步,擀面杖上下左右滚动一次,一个圆圆的面皮就出现在眼前。
但宋婉的动作还未结束,她又把擀好的面皮堆叠在一起,用擀面杖一头沿着面皮外圈按压,不一会儿面皮边缘呈现出美丽的花褶,像是大家的裙摆一样。
众人没想到还可以把面皮做得如此美丽,一个个恨不得伸长脖子,再看看宋婉的动作。
宋婉没有停止,直至把所有的面团都做完,身旁的盘子上,堆满了她擀出的花褶状面皮。
见到如此情景,有人忍不住惊叹道:“夫人做出来的面皮,仅是在这一步就能想象出成品有多漂亮和美味!”
“就是就是,原以为我也学了不少,跟在夫人之后才知道,我以前学的根本就不值一提。”
“不说能学会,只要让我看看就是一种荣耀。”
宋婉停下手里的动作,看向声音发出的地方,回道:
“只是看的话,我可不同意,往后用得着大家的地方多着呢,可千万别忘了学上。”
众人闻言更是笑出声,谁能遇到这样好的主家呢?
第39章 膳堂宣传
李婆子赶紧站出来说:“千万别辜负了夫人的信任, 大家先把自己手里的事忙完,别再凑过来。”
说着,就动手驱赶身边围过来的人。
现在的天气本就炎热,厨房又是一个不断升温的地方, 众人围过来, 她都看见宋婉原本白皙的面容逐渐染上一层艳色。
美则美矣, 可是看着就知道身体不好受。
众人闻言立即往后退, 一轰而散, 讪笑道:“对对对!我这还没弄完呢。”
李婆子对于自己在厨房的积威很满意, 而后讨好地看着宋婉一眼。
宋婉挑挑眉不知道李婆子是怎么看透人心的,取来提前调好的肉馅,对着身边的丫鬟继续展示。
循循善诱道:“你看,就像这样把面皮拢在手心,然后把馅料放进去捏紧。”
说话时,双手也在努力展示, 左手五根手指收拢, 像是有一个坑一样,把淡黄色面皮放入其中, 馅料放入坑中。
只需左手向中央靠拢,稍稍用力捏紧,面皮就牢牢把馅料包裹在里面, 顶部还能看到一点馅心。
原本特意擀制出来的花褶, 就这样在指尖靠拢, 犹如一朵花的花瓣,再往中间馅心点入一点橙红色的蟹籽, 作为花蕾。
一朵特殊的花儿就这样出现在丫鬟眼前,仅是看着就能让人产生食欲。
另一边, 李婆子则是赶紧通读手里的吃食方子,这样的信任也不是谁都可以得到的?
宋婉做好一个之后,就带着身边的丫鬟一起,丫鬟本就是白案好手,几个做下来很快就是熟手。
在两人的努力下,一刻钟的时间五碟烧麦就摆放在蒸屉上。
只需大火半刻钟,这些烧麦就可以出锅。
但为了保持最好的口感,还是要等着芋头蒸排骨一起出锅比较好。
另一边的水晶虾饺也已经准备好,宋婉只要把虾饺该有的造型制作出来,大家很快就能复制出来。
可以说在这两天的厨房中,大家见识到了很多不同的“饺子”造型。
在大家的记忆中,“偃月型馄饨”与“角子”是一种东西,可在酸汤馄饨和水晶虾饺面前,大家才知道两者之间的不同在哪里。
也不知道夫人是从哪本书得来的?
不过,只要好吃就行!
宋婉现在身心都在筹备茶楼的事情上,交代好厨房什么时候再蒸水晶虾饺和干蒸烧麦,就自行离开,准备回去看看绵心回来了没。
今个儿一大早,她就让绵心带着自己的信物和契书去金水河畔的酒楼。
让酒楼把剩下的食材全部用完之后,就歇业修整,待到她这边教好了厨子,顺便把酒楼重新装修一遍再重新开业。
心想:也不知绵心头回出门办事能否降得住酒楼的老手?
就在她还在心生怀疑时,绵心一脸淡定地从门口走来,只有微微上挑的眉梢在证明此次出行的顺利。
果然,下一秒宋婉就听到绵心诉说着好消息,“奴婢幸不辱命,将夫人吩咐的事已然办妥。”
看着绵心双手呈上来的账簿,她关心地问:“掌柜的就这么轻易把账簿交出来?没有为难你。”
问这话的原因是,她也算是对账簿这方面比较熟悉,检查过酒楼之前上报的账簿之后。
发现里面的确有点猫腻,掌柜的做了点手脚。
对此,她毫不意外。
原本酒楼就是陪嫁给她母亲的,母亲同父亲外任之后,汴京中的铺子就少了上面的人辖制,生出点不该有的心思不难想到。
现在酒楼又直接交到她这么一个年幼的主子手里,想必酒楼内部必然是有不少祸患。
但她也信奉一个道理,那就是水至清则无鱼,掌柜的动的那点小纰漏,她并不是很在意。
所以刚刚才对绵心的出行感到担忧,生怕掌柜的看她脸嫩,不给她好脸色。
闻言,绵心的脸色有些奇怪,像是疑惑又像是欣喜,把面前的宋婉都看懵了。
“奴婢一进门就被小二的认出来,说是我们昨日没用多少菜的那一桌。掌柜的一听这话,脸都黑了。
可当奴婢转达您的话,不知为何瞬间感觉掌柜松了一口气,喜笑颜开地把账簿交到奴婢手里,还说只要后厨的食材用完,立马亲自把剩下的账簿交到侯府。”
闻言,宋婉怎么感觉这个掌柜的像扔了什么烫手山芋一样。
她明明记得酒楼的生意虽然不好,但也不至于让掌柜的觉得如此麻烦吧?
想到这,她立马打开酒楼近三月的账簿,不知是夏日到来还是什么原因,酒楼的生意一落千丈,比起之前几个月,最近简直就是仅能维持收支平衡。
估计要是她现在不接手,没个两个月这个掌柜的也要求上门来。
宋婉手里的账簿页面翻飞,直至翻到最后一页,她抬起头询问:
“最近金水河畔是新开了什么有名的酒楼吗?”
绵心摇了摇头,一脸懵地说:“奴婢不知。”
宋婉长吐一口气,把账簿合上,放到身侧的矮桌上,“那就无事了,你先下去休息吧。”
“奴婢告退。”
过了一会儿,粟玉又进门提醒道:“夫人,小少爷院子里的鳞甲说是来取今日的午膳,您看?”
宋婉抬头看了一眼外面的天色,是快到了用午膳的时间,估计现在送去,下课的两人刚好可以吃上。
“快去小厨房拿,我估计李婆子早已经准备好。”
“奴婢这就去,夫人是否也要此刻用膳?”
宋婉揉了揉空荡荡的肚子,笑着点点头。
粟玉先是到小厨房把准备给两位小少爷的饭菜装好,然后走到院门把东西交给鳞甲,并打开食盒介绍每道菜的名字,再回来办宋婉的事情。
鳞甲闻着手中不断往上蔓延的香气,顿时觉得自己提前吃饭的决定多此一举。
比起饿着肚子闻香味,饱着肚子闻香味这种空有食欲没有容纳能力的感觉更难受。
但想到少爷明日出门必定交代的一句话,他又不敢小跑着送去,要是洒了里面的饭菜,面对的就该是少爷的责罚。
怀揣着这样紧张的心情,鳞甲还是在下课钟声响时来到了国子监后门。
这里不止是他一个人,其他高门大户家中的下人们也在此处等候。
一听到钟声,一个个伸长脖子往门内看去,想看看自家少爷在什么位置。
来得晚的鳞甲就只能被其他人挤在后面,恨不得踮着脚尖查看里面的情况。
还没等他看清楚,人群中忽然传出来吵闹的声音。
“少爷,少爷我在这!”
“公子今日饭菜是夫人特意吩咐大厨房做的,您看看合不合口味?”
“诶诶诶!别挤,我手里的食盒都要被挤坏了。”
……
闻言,鳞甲赶紧往身后退去,就算是他出事,手里的食盒也不能出事,少爷稍稍等这么一会儿应该是能理解的吧?
还没等他安慰好自己,只听身前突然传来江遇质问的声音。
“鳞甲,我说你这个小子,怎么一听到我的声音还往后退呢?你想把好吃的藏到什么地方去?”
然后,手里的食盒飞速被江遇抢到手里,他忍不住打开盖子一看,应该就是三嫂所说的开店会供应的吃食。
一股浓郁的鲜味顿时冲破周围其他饭菜的味道直达大脑,样式也甚是好看。
鳞甲刚想反驳自己不是这个意思,就听到江遇自我安慰道:
“算了,看在三嫂送来的吃食上,小爷我不跟你计较。”
说完,这句话,人就迅速汇入人群,连个背影都没留给鳞甲。
鳞甲张开的嘴和伸出的手顿时化为尴尬,他只得装做什么都没发生过的样子,手自然地挠起后脑勺,嘴巴合上,转身离去。
一跑进后门,江遇立即给等候在一侧的宋皓展示自己手里的食盒。
“这里面就是我早上和你说的好东西,走走走!我们快点往膳堂走去,要是去晚人家都散了,我们可就完不成三嫂交代的任务。”
宋皓面露迟疑,皱着眉头说:“一定要去膳堂吗?”
一听这话,江遇立即瞪着宋皓,不敢置信地说:“你该不会不愿意帮自己唯一的阿姊吧?我以前怎么没看出来你是这么一个无情无义……”
聒噪的声音听得宋皓眼皮直跳,他停下的脚步一转,快步往膳堂方向走去。
见此情景的江遇还以为是自己的话起了作用,笑嘻嘻地拎着食盒跟在宋皓身后。
宋皓并不是不想给阿姊宣传,而是江遇选择的地方是膳堂,他担心待会儿两人用膳的画面太美好,与其他人形成鲜明对比被人打。
毕竟这么吸引仇恨的方法,他自己是想不出来的。
明明从课堂上往外宣传也是很好的,更重要的是,他担心本就不多的吃食去了膳堂那就是肉包子打狗――有去无回。
可现在这一切都被傻乎乎的江遇所影响,他也让江遇见识一下与李明诲相似的人物。
两人脚步飞快,不一会儿就来到了膳堂。
在门外两人就已经能听到里面叮叮当当的声音,即使在这里大家还要顾着礼仪,可人一多,什么动静都可以闹出来。
两人来的时间不算早,在门外看了很久,才发现两个空位。
于是立马拎着手里的食盒往空位走去,好巧不巧坐在他们身侧的刚好是李明诲这个家伙。
一落座,江遇也发现了对面身形非同一般的李明诲,立即好奇地问道: