看清楚没有她想要的其余三种糖，萧锦悦也没有失望。
转头问朝那边正聊得热火的二人道，“掌柜的，你这店里的糖怎么卖？”
年近四十的掌柜，身形矮胖，听了萧锦悦的询问，并没有起身过来招待，只掀起眼皮瞅了一眼，然后示意小伙计回话。
小伙计同样像屁股被强力胶水给粘住了，动也不动，只漫不经心地问，“姑娘要什么糖？要多少？”
茴香见他们态度傲慢，顿时怒道，“掌柜的，你还做不做生意的，也不说让小二过来招呼一下。”
掌柜斜过来一眼，冷冷地道，“我这里的糖，全部都是四十五文一斤，可不是随便什么人都买得起。喏，门口在那边，请吧。”
第28章 打算
茴香见这家店铺上到掌柜下到伙计都如此傲慢无礼，气得发抖，“你……”
萧锦悦笑吟吟地道，“我不是随便的人，倒是你们随便起来不是人啊。”
不等他们反应过来，她紧跟着道，“掌柜的，饴糖、蔗糖和蔗浆，给我各来半斤。”
萧锦悦也不满掌柜的无礼，但不想跟这种小人做口舌之争，不过却将原本打算各种糖都买一斤糖的想法去了，改为各买半斤。
掌柜的脸色变了变，不知想到什么，倒没再口出不逊，只冷淡地的吩咐小伙计去称糖。
小伙计磨磨蹭蹭的走到柜台里面，先称了半斤固体饴糖，用油纸包好。软的也称了，拿一个小陶罐装好，再用刀切了蔗糖，过称，打包。
最后再拿一个小陶罐出来，称好蔗浆装进去。
小伙计把称好的糖往柜台上一放，扬声道，“掌柜的，硬的饴糖称了三十二文，软的二十三文，蔗糖三十五文，蔗浆二十三文，还有两个小陶罐十文。”
茴香拧眉，“你这伙计，怎么每种糖都往多了称？”
小伙计瞥过来一眼，“这不是正常的么，哪能每种糖的分量都切得刚刚好？”
那边掌柜像是没听到茴香的话一样，飞快地拿出算盘噼里啪啦算计起来，“总共一百二十三文，小高，收钱。”
茴香还想跟他们理论，但被萧锦悦拦下了，示意她给钱。
出门后，茴香还是忿忿不平，“姑娘，这家的掌柜和小二如此无礼，东西卖得又贵，您干嘛还要跟他们买呀。”
“我自有打算，好了，别气了。跟这种人生气，气坏了自己，不值得。”
萧锦悦自然知道小伙计每种糖都往多了称，说是正常，其实就是故意的。
像他们那种常年卖东西的人，下手其实都有数，不说每一次都能将分量切得分毫不差，但也不会相差太多，除非是新手。
而那个小伙计，一看就是故意往多了下手。
她只是不想为了一百多文跟他们争吵，就算吵赢了，也没有多大作用。
经过这两次买糖，她也算是对这个时代的糖类有了初步的认识。
不管是小摊贩卖的，还是店铺里的，都是品种少、色泽暗沉，形状不规则且混有大量的杂质，块状的既坚硬又难切。
她虽然还没品尝过，但猜也猜得到，口感跟现代的糖是绝对无法比的。
最重要的是，售价太高。
据她这几天了解到的物价来看，这个朝代的人吃的最多的肉类是羊肉，而羊肉才不过五十多文一斤，这糖价都赶得上肉价了。
她跟茴香一连逛了几天，都没寻找到合适的商机，今天买糖的经过反倒让她有了打算。
她知道用蔗糖提炼白糖的方法，提炼的办法也不难，只是她还没了解到蔗糖的货源。
只要把货源解决了，她有办法将白糖、冰糖、黄糖都提炼出来。
不过，今天出来挺长时间了，现在时辰已经不早，要赶紧回府，否则她那个娘亲看到非得又逮住她念叨不可。
至于货源问题，回府后，找府里的管事或者采买的打听打听。
二人走出店铺不远，刚好碰见府里的小厮架着马车出来找她们。
因府中只有一架马车，萧锦悦担心她娘或者是大姐要用车，每次都是让小厮将她们送到街上，就让他架着马车回去了，只等约好时辰来接她们。
上了马车之后，萧锦悦突然听到一道咕噜噜的响声。
茴香用手摸了摸肚子，“哎呀，姑娘，我们都忘记用午膳了。奴婢现在好饿啊，感觉都能吞下一头牛了。姑娘，您饿不饿呀？”
萧锦悦莞尔，“是我的错，你跟着我逛了半天，竟然忘记用膳这么重要的事了。”
“姑娘，这不是您错。都怪那个混混胡大，若不是他使坏，我们哪里会忘记去买东西吃。”
“不过，姑娘，您也太厉害了，竟然将那个胡大整治得那么惨，不但摔了一大跤，吃了满嘴狗屎，还摔掉了两颗大门牙。还有那只大黄狗，那两口咬得真是大快人心。”
当时若不是萧锦悦拦着，茴香都恨不得冲上去将胡大暴打一顿。
萧锦悦看着她双眼亮晶晶，满脸崇拜的看着自己，稍微有些意外，“你不觉得我残忍就好。”
“姑娘哪里残忍，胡大想大庭广众之下毁您清白，本就用心险恶。姑娘下手还是太轻了，若不是姑娘拦着，奴婢都恨不得将他踹死。”
“不过镇国公世子将他送去大理寺也挺好，进了大理寺的大牢，这次他不脱掉两层皮，别想出来。”
萧锦悦原本还担心这丫头会觉得她下手太重了，没想到她是嫌太轻了。
她穿越过来代替了原主，不可能跟原主是一模一样的性子。她从来不是那种任人搓圆捏扁的人，她想做她自己。
主仆二人在车厢里随意地聊着，好歹分散了一下注意力，免得饥饿的肚子太难熬。
“卖猪肉，卖猪肉，又肥又大块的猪肉，买回去熬油做菜，香喷喷的，好吃又好下饭咧。”
咕噜。
咕噜。
马车经过卖猪肉的摊档，听到摊主的叫卖声，茴香的肚子又叫嚣起来，这次连萧锦悦的肚子也跟着抗议起来。
“杜勇，停车。”
小厮听到姑娘半路让他停车，虽然疑惑，但也没多问，拉着缰绳慢慢将马车停了下来。
茴香咽了咽口水，“姑娘，您是不是要买猪肉？”
萧锦悦见她馋得流口水，好笑不已，“是呀，你不是说饿得能吃下一头牛吗？你家姑娘虽然买不到牛肉，但是买些猪肉，还是可以的。”
茴香听姑娘打趣自己，也不恼，反而笑脸如花地道，“姑娘，您坐好，奴婢下车去买就行。”
像是生怕萧锦悦反悔一样，茴香哧溜一下跳下了车，抬脚就想往猪肉摊上冲去。
“回来。”
茴香脚步一顿，不解的转回身，姑娘该不会是反悔不买了吧？
萧锦悦莞尔，这丫头，就差将心里的想法写在脸上了。
“你知道要买什么吗，这么着急跳下车，也不怕崴了脚。”
茴香一脸不好意思地笑着挠头。
“买十斤五花肉，另外再买些大骨头，猪下水那些若是还有，也买一些。”想了想，又加了一句，“再看看有没有猪头，若是有，也买一些来。”
茴香一脸吃惊，“姑娘，买这么多？大骨头虽然没有肉，但是拿来炖汤也行，可是猪下水臭烘烘的，府里没有人爱吃呀，还有猪头，那玩意也不好吃啊。”
第29章 猪肉
原以为姑娘打算买一二斤猪肉拿回里改善一下伙食，没想到这一买就买一大堆，若都是半肥瘦的五花肉也就罢了，怎么还买猪下水、猪头那些没人吃的玩意？
“别担心，我自有打算，带的银钱可够？”
“姑娘放心，奴婢今天带了一百两的，足够的。”茴香虽不解，但姑娘决定了，她也不好再反驳。
没多久，茴香就将东西都买了回来，连着满满一大篮子的肉，差点都走不动了。还是杜勇见了，赶紧上前去接了过来，放到了车辕处。
“姑娘，买了十斤五花肉，五斤大骨头，一副猪大肠，猪头买了半只。”
萧锦悦满意点头，“很好，回府做好吃的奖励给你。”
茴香却低声嘟囔，“姑娘，我不爱吃猪大肠，猪头肉也不喜欢，我只要五花肉和大骨汤就够了。”
萧锦悦打趣她，“真的不要猪大肠和猪头肉？我做出来的可是非常美味，连舌头都恨不得吞下肚里去，你到时可别反悔呀。”
茴香坚定摇头，猪头肉她虽然不喜欢，但是勉强还能接受。猪大肠那玩意，臭烘烘的，她实在是下不了口。
萧锦悦见她摇头，没再逗她，只吩咐杜勇驾车去找一家药店。
俩人都以为她是去药店买药，其实萧锦悦是去买做卤味需要用的材料。
原以为随便找一家药店就能买到需要的卤料，不料药店里种类不多，最后还找了一个香料店，这才将东西买齐全。
只可惜，没找到辣椒。
问了茴香和杜勇，都不知道辣椒是什么东西，药店和香料铺也没有，萧锦悦这才知道，这个明康朝竟然连辣椒都还没有。
萧锦悦倒也不失望，这算是又给她提供了一个商机，只要想一想，等她寻到辣椒种子，种出辣椒来，就有无数的银子跑到她碗里来。
下一秒，她心里苦笑了一下，真是魔怔了，她现在碰到什么东西，第一时间想到的就是赚钱，她都差点忘了，自己的老本行可是救死扶伤的医生啊。
回了府，果不其然，她娘一见到她，立马拉着她开始唠叨。
萧锦悦知道她是关心自己，倒也不敢反抗，捧着一盏茶乖乖地坐旁边听着。
不想她娘越唠叨越上瘾，萧锦悦见她念经一样念了一盏茶时间，非但没停，还越念越起劲，悄悄伸手揉了揉耳朵。
不料她娘突然看过来，见她在揉耳朵，顿时被她气笑了。
萧锦悦讪讪地放下手，端起茶盏递过去，笑吟吟地道，“娘，累了吧，快喝点茶润润喉咙。”
薛氏恨铁不成钢地瞪了她一眼，伸手接过了茶盏。
萧锦悦见她没在念叨，趁机道，“娘，我今天买了不少肉回来，我去厨房看看收拾好了没。娘累了一天，我去给您炖个汤，还有爹当值一天也辛苦了，我给他做个下酒菜。”
薛氏知道过犹不及，没再念叨她，无力地摆了摆手，“知道你有孝心，不过下厨要多加小心，不要被油烟溅烫到，你站一旁指点厨娘做就是了。”
萧锦悦乖乖点头，“好，我听娘的。”
踏出花厅，萧锦悦才终于松了一口气，她娘念叨的功力真是越发可怕了。
虽然是关心她，可这一直像念经一样不停歇地念，她也挺头疼的。
回府后，萧锦悦就让茴香将买回来的肉直接拿到厨房去。
到了厨房一看，前期准备工作厨娘已经做完了。
半只猪头清洗好了，上面的猪毛也刮得一干二净，萧锦悦准备做一道卤猪头肉给他爹做下酒菜。
先指点厨娘把猪头冷水下锅，用生姜和白酒绰水，因没有料酒，只能用他爹喝的酒。
绰完水，清洗干净，再用买回来的蔗糖炒糖色。
萧锦悦把买的卤料拿出来清洗干净后，当着厨娘的面，亲自教她辨认各种卤料，等她记住了，再按分量搭配好。
炒好的糖色加上开水、酱油、盐、白酒、生姜，以及配好的卤料一起下锅，开始卤煮。
猪头肉卤煮大半个时辰，接下来准备处理猪大肠。
猪大肠虽然也洗了，但只是用清水洗，自然是洗不干净的。
萧锦悦指点厨娘，用生粉和食盐一起，像揉搓衣服一样揉搓一遍，然后用清水把杂质洗干净。
揉搓一遍当然是不够的，第二次用生粉和食盐，再加上醋一起揉搓，再冲洗干净。
外面清洗干净后，把猪大肠翻过来，跟上面的步骤一样再次揉搓清洗，直到闻不到那股怪味，才算是清洗好了。
猪大肠自然是要爆炒才好吃，可惜这时代没有辣椒，萧锦悦只好用了一些厨娘酿的一种香酱来爆炒。
五花肉自然是用来做东坡肉，大骨则是用来炖汤。
没多久，厨房开始飘起一阵又一阵令人垂涎三尺的香味，茴香那丫鬟循着香味跑过来，抱着肚子守在大灶前，半步也不愿意离开。
在厨房里的人，一边忙碌一边忍不住悄悄吞咽口水，这味道，实在是太霸道了。
萧锦悦突然抽了抽鼻子，她竟然从香味里闻到了一股骚味。
她扫了一圈众人，却见大家都是一副陶醉的表情。
难道她们都没闻到？
萧锦悦又抽了抽鼻子，没错，香味里确实混杂有一股骚味。
可是，不应该啊。
她将各种做法从头到尾撸了一遍，每一种食材都清洗干净了，做法、步骤也没错。
卤料、配料虽然没有她在现代用的那么齐全，但也不应该有骚味才对呀。
闻着越来越浓的腥骚味，萧锦悦没忍住，上前揭开了卤猪头肉的锅盖。
没想到锅盖一打开，那股又腥又骚的味道更浓烈了，就算那么多卤料也没掩盖住。
除了猪头肉，萧锦悦也查看了东坡肉、猪大肠和大骨汤，无一例外都有一股腥骚味。
茴香一脸疑惑地看着她的动作，“姑娘，您在看什么？今晚的肉都好香呀，奴婢觉得现在能吞下两头牛了。”
“难道你没闻到这些肉都有股骚味？”
茴香随意地挥了挥手，浑不在意地道，“这有什么，公猪的肉都有一股骚味，不过，那点骚味不算什么啦，比平常煮的肉香多了。”
萧锦悦不解，公猪肉都有一股骚味，她怎么不知道？
这么浓的味道，这丫头竟然丝毫不在意，实在是让她不知道说什么好。
第30章 善心
也难怪萧锦悦不知道，现代人养猪，在猪崽出生后，大约20天左右断奶的时候，会给它阉割。
阉割后的猪，长势快，肉质鲜美，也没有什么骚味。
而这时代的人养猪都很随意，并不懂得要给猪阉割，所以养出来的猪有一股骚味，肉质也比不上现代的鲜美。
萧锦悦实在是受不了那股骚味，想办法将厨房里的人都支出去之后，快速从空间里弄了点灵泉水出来，东坡肉、肥肠、猪头肉、大骨汤都分别加了点进去，这才把那股骚味祛除掉了。
“夫人，今天做什么好吃的，大老远就闻到了香味。”未见其人先闻其声。花厅里的众人大老远听到一声爽朗的笑声。
刚当值完回府的萧平渊朗哈哈笑着一步跨进了花厅里。
薛氏微笑着起身迎了过去，“你鼻子还真灵，人还在外面就闻到了香味。”
“今天有好菜，可得喝上两杯。”萧平渊说笑着先去洗漱。
薛氏则让下人准备摆饭。
