唐阮阮和唐山看半天没人来，这饭点也过了，干脆炒了两个小菜坐在大厅里吃饭。
没关大门，门外突然走进来一个男人，看两人正在吃饭，“你们这现在还能吃饭吗？”
唐阮阮把嘴里的东西咽下去站起来，擦了擦嘴招呼着他：“能吃能吃，您看看菜单要点啥？”
那人也是饿极了，走了一路，其他饭馆要不关门了，要不就是没菜了，这能吃上饭他就谢天谢地了，也不挑，就看着唐阮阮她那个桌上的菜说：“你们桌上那两道菜给我来一份就行。”
唐山收下钱，唐阮阮去厨房炒了盘烧茄子和木耳鸡块。
面前的菜让本来就十分饥饿的男人食指大动，扒了一口茄子配饭，没有人能抗拒酱酱乎乎的茄子，茄子吸满油汁在嘴里爆开，男人一连要了三碗米饭吃了个肚圆。
走之前还看了看这饭馆的门牌号，下次有机会再来尝尝别的，这味实在太香了！
傍晚，唐阮阮还是只卖出去了包子，还有人问有没有卤肉卖的，可就是没人来店里吃饭。
再晚些，李丽又来了，这次她还领着几个人。
“老胡，李丽夸这馆子味道不错，今天你请客，我们就跟着来尝个新鲜！”后面一男人拍着前面中年男人的肩。
唐阮阮认识他，他就是自己进货那百货小超市的老板，李阳。
他们拥着进来的男人是街对面水果店的老板胡伟。
胡伟笑着摇摇头：“刚好来和新邻居认识认识，你们想吃什么就点，今天我生日请客可不得敞亮点嘛！”
他进了门又和唐阮阮笑着打招呼：“小老板好呀，我就在对面卖水果，想吃了就来啊！”
唐阮阮把他们的话听了个全，也笑着回道：“哎，生日快乐哈胡老板，没什么礼物能送，今天就送你们个菜吧。”
胡伟拱拱手：“谢谢小老板了啊，祝你生意兴隆。”
他们一行五人要了六个菜，唐阮阮又给送了一个，七道菜把他们吃的就差扶着墙出去了。
走的时候还挨个给了唐阮阮好评：
“小老板这手艺真没话说，下次还来你这！”胡伟拍拍圆圆的将军肚笑眯眯的。
李阳摸摸嘴，还在回味：“改天我生日也来你这请客，下次带我媳妇来吃！”
隔壁文具店的张兰芳也点点头：“我家老头也爱吃，回去我就和他说说。”
这是个年轻小伙子，看着像胡伟弟弟，他腼腆一笑：“你这还缺帮工嘛，要是缺我就来你这干了，管饭就行！”
胡伟听见笑着拍了他一下：“好家伙，一顿饭就把你哥的店丢一边去了啊。”
最后就是李丽了，她今天吃了两顿唐阮阮做的菜，那叫一个满足，笑的眼睛都要看不见了，“你要是我妹子就好了，那我肯定天天喊你做饭不让你干别的。”
唐阮阮笑着把一行人送出去，今天一晚上，他们这群人进来后才有些零零散散的客人点了两个菜，和别的小馆子客朋满座的情况相比可谓是有些萧条了。
关上大门，唐山正在柜子前数钱，唐阮阮把桌子收拾干净，过来一看，也就十块不到，还不如在镇上卖炸鸡时挣得多。
万事开头难嘛，唐阮阮宽慰着自己和唐山。
晚上唐阮阮一个人躺在床上，睁着眼睛想着饭馆的生意，一墙之隔的唐山也没睡，和唐阮阮想着同一个问题。
唐山决定要主动招揽客人，不能干坐着等人上门，酒香也怕巷子深啊。
唐阮阮想了半天没想出来什么吸引客人的招，临睡着钱突然想起晚上别人问卤肉的事，她知道该怎么办了！
第36章 卤肉饭
第二天，唐阮阮起了个大早，早早把肉卤上，发了面准备包包子。
今天她准备了比昨天多一倍的肉，她要把锅架在门口卖卤肉饭！
东西准备好后，唐山把蒸笼和卤锅搬到了门口的柜子上，唐阮阮拿出上任租客留下的支架，在门口生起了火。
把卤锅架上去，卤汤煮至沸腾，一股霸道诱人的香气顺着风飘到外面的路上。
不少人闻着味围过来了。
看这招有用，唐阮阮把早上写的纸条贴在旁边，上面写着：卤肉包子八分一个，卤肉两毛一块，卤肉饭四毛一碗。
大早上吃饭的人没几个，大部分都是买了包子，但是唐阮阮不着急，只要把人吸引过来，到中午不就有人买了嘛，这就叫量变引起质变，唐阮阮坐在锅后面美美地想着。
果然，到了中午饭点，不少买过包子的人都来要了碗卤肉饭，还有些人点了几盘菜凑了一桌聚会。
唐阮阮做的卤肉饭是用大木碗盛的，上面是满满一层切成小块的卤肉，下面铺了一排青菜和半个卤鸡蛋。
卤肉饭一端上桌就吸引着人们的目光，第一个吃上的人被店里其他人注视着。
而第一个吃上卤肉饭的是谁呢？
是唐阮阮的房东王大宽。
老爷子一大早下楼买了两个包子，中午早早地来了店里要了碗卤肉饭。
王大宽用勺子把卤汁卤肉和饭拌匀，挖起一大勺放进嘴里。
卤汁已经把米饭浸透，炖的软糯的卤肉入口即化，只剩几丝瘦肉彰显着它们曾经存在过，加上切成小块的洋葱、香菇和胡萝卜，口感丰富，下面垫的小青菜清脆可口，解去了卤肉肥厚部分的油腻之感。
王大宽吃得胡子都一翘一翘的，满脸享受之色，要不是他媳妇不让喝酒，他为这卤肉也得小酌一口。
“阮丫头，再来块卤肉带走！”王大宽把卤肉饭吃得干干净净，大碗里一粒米和汤汁都没有，就差舔一遍了，抹了抹嘴意犹未尽地喊着唐阮阮。
唐阮阮这会忙着呢，因为卤汁的香味，不少人都要了卤肉饭，她忙着出餐，听见王大宽的声音，她腾出一只手夹了块卤肉放进叠好的油纸上。
王大宽拿着唐山递过来的卤肉迈着步子上楼了，这人老了胃口不好，这还是他这么些年第一次吃得这么饱，回去给老婆子放下卤肉后得出来溜达溜达消消食。
忙碌的饭点过去了，唐阮阮终于能闲下来坐一会，坐在凳子上和唐山感叹着：这忙也愁，累的发愁，不忙也愁，人啊，可真是复杂。
唐山笑笑，他也愁，愁着怎么招揽客人，怎么去开口沟通。
他一早上就站在唐阮阮旁边，想了半天能说些什么好听的招揽顾客也没想出来，看人们被卤汁的香味吸引过来，他松了一口气。
收钱，打包和打扫卫生他还是在行的，不用主动和别人搭话让他松了一口气。
好在这年头人们还没有顾客就是上帝的概念，国营饭店的服务员可都差点鼻孔朝天看人了，相比之下，只是话少的唐山的服务态度并不算差。
中午实在太忙了，唐山收下的钱都放在了抽屉里，这时候两人把门关上，把钱摆了满满一桌。
数完一桌子钱，唐阮阮拿出账本记下了一个数字——十七块八毛五分。
和昨天相比简直是天差地别，唐阮阮觉得她可以再增加点卤味种类，今天的卤肉都卖光了，还有人来晚了没买到呢。
唐阮阮哼着小曲给自己和唐山弄了碗卤肉饭吃，下午把做卤肉饭的肉小火卤上，中午已经提前知会过大家今天晚上不卖卤肉，她和唐山下午要出门，来不及做那么多。
他们要去找木匠打家具。
过段时间唐实就要放假了，他一来总要有地方住吧，现在他们的住的地方只有两间屋子，唐阮阮和唐山现在一人住一间，等唐实来了，唐山决定在客厅里支个床睡。
唐阮阮则是需要一个柜子，她房间里的立柜搬到大厅里当前台用了，她的东西没地方放，现在都堆在地上呢。
这条街上就有个木匠铺子，在和唐阮阮他们相反的最那头。
唐阮阮两人走到木匠铺子前面，抬头看见门上有个牌匾，上面写着三个大字——谭木匠。
走进去，一股木屑味充斥鼻腔，唐山还挺喜欢这个味道的，他好奇地看着一个年轻男人在工作台上操作着。
“师傅，来客人了。”男人抬头看见他俩，扭头朝里间喊着。
一个精瘦的中年男人从里面走出来，“你们要买东西还是做东西？”
唐阮阮回道：“要一个床和一个柜子。噢对了，还要一个大托盘。”
“床和柜子的尺寸和样式有要求吗？”中年男人继续问，旁边的年轻男人拿着纸笔看着唐阮阮。
唐阮阮也不太清楚这些东西的尺寸该是多少，求救地看着唐山。
唐山想了想说：“床要一米五乘两米的，不要花纹，能睡就行。”他看了看唐阮阮，接着说：“谭师傅，那个柜子要高一米三，长一米五，宽八十的。”
年轻男人听见唐山的称呼没忍住笑了一下，中年男人看了他一眼，他立刻把手捂住嘴假装在咳嗽。
中年男人和唐阮阮两人解释道：“我不姓谭，谭木匠是我外祖传下来的店，我姓黄，我叫黄河。”他指了指旁边的年轻男人，“这是我这的学徒，他叫林泉，你们找他交钱过两天来拿东西就行。”
唐山闹了个笑话，脸上有一丝尴尬，不好意思道：“不好意思啊黄师傅。”
黄河摇摇头，“不用，我早就习惯了。”看唐山还有些局促，半开玩笑道：“我早应该做个牌子挂在身上告诉别人我姓黄不姓谭了，每天都有人喊我谭木匠呢。”
林泉算完木料，给他们报了个数字，唐阮阮把钱交给他。
林泉看着她，摸了摸鼻子，“你是前边开饭馆的吧？”
唐阮阮点点头。
“那你能不能多做点卤肉，我中午去晚了没买上。”林泉有点不好意思。
唐阮阮看着他，感觉他是有点眼熟，中午好像在卤肉没了以后来的那拨人里见过他。
“好呀，明天给你留一份，或者晚上可以来吃卤肉饭呢。”唐阮阮觉得他还挺可爱的。
林泉连连答应，把两人送出了门。
第37章 锅子
从木匠铺出来，两人也没逛逛，直接回了店里。
待会儿还要开门做生意，他们要回来收拾东西，做餐饮的可是全年全天无休，挣得就是这份辛苦钱。
到了傍晚，进店的客人虽然没有中午多，但和昨天只有一桌人的情况相比可是好多了，大厅里稀稀拉拉的几乎坐满，点单最多的还是卤肉饭。
忙碌的一天在卤汁的味道中过去，唐阮阮和唐山收拾好大厅和厨房，清点了今天总共的收入——二十八块七毛二。
除去房租水电等等，差不多挣得纯利润也有十几块了。
放在后世可能还点不上一顿外卖，但放在这个时候，这笔钱就十分可观了，这几乎是普通厂子的普通工人一个月的基本工资呢！
唐山坐在桌子旁一张一张的把钱仔细叠好，唐阮阮在厕所洗漱，市里的厕所可算接上了时代，早就有冲水蹲厕和洗手池了，就是洗澡还得用盆。
接下来几天，唐阮阮增加了卤味的种类，添了不少菜，素菜有毛豆、卤藕、豆干、兰花串等等，荤菜有鸡爪、鸡翅、猪蹄、肥肠、鸭翅、鸭脖等等。
为了找到最便宜最新鲜性价比最高的菜贩进货，唐阮阮跑遍了市里的大小市场，最后在西边一家养殖户那下了单子。
又是一天早上卖完包子的时候，唐阮阮和唐山说了一声就出门了，她要去市场逛逛。
最近店里生意很好，卤肉饭几乎成了唐阮阮的招牌，但唐阮阮却不想这样，她想让人们吃到更多种类的好吃的，于是她养成了一个习惯：每天早上都去市场上转转有什么应季新鲜菜卖。
今天她赶巧了，市场门口围了一堆人，中国人民有两个特点，一是爱种菜，二是爱看热闹，唐阮阮也不例外。
她凭借瘦小的身子挤进了最里面，被围着的是一个大妈和大半头牛。
唐阮阮听见大妈报着价格，心在打颤。
牛肉一块五一斤，牛骨头五毛一斤。
这半头牛加起来都要上百块了！
唐阮阮想要，但舍不得买，因为来她饭馆的人也消费不起现在的奢侈品——牛肉。
但是她看见牛身上有个东西可以买来做菜，那一定是爱吃人民的必吃榜第一。
她和几个大妈大叔拼着买下了这半头牛，她出了三十块拿走了所有的牛油和牛骨头，大妈大叔还好心分了她两斤牛肉。
唐阮阮一人根本搬不动那死沉的牛骨头，她把东西放在原地让那卖牛大妈看着，跑回去喊来了唐山。
唐山和唐阮阮两个人一起把这半具牛骨头扛了回去。
把牛油和肉分离出来，洗干净放进锅里熬煮，等全部融化以后放进葱姜蒜、洋葱、辣椒、和各种香料。
等各种东西的香味混合在一起形成一种辛辣冲鼻但又刺激的人直流口水的味道时放入自己酿的豆瓣酱。
搅匀以后关火放凉，然后切成小块用油纸包好保存。
唐阮阮用这些牛油做了一箱子底料，她要在更冷的时候拿出这个必杀技——香辣锅子。
其实就是后世四处可见的火锅，但她没有肥牛肥羊等等东西，只能把肉用牛油底料炒香以后加水放在火上加热，等汤沸腾了再让客人把素菜下进去煮熟，所以她就改了个名字，香辣锅子。
她去找铁匠定了不少双耳小锅和点火架子。
等天气一冷，工具食材齐全的时候，唐阮阮放大招了。
她在中午人最多的时候用牛油底料炒了一锅排骨，加水放在她和唐山平时吃饭的桌子上煮着。
大厅里吃饭的人们只闻到一股浓烈香辣让人直流口水的味道从那小锅里传来，唐阮阮还拿了不少蔬菜摆在旁边，唐山正一点一点地往锅里放。
等唐阮阮从厨房里出来，马上就有人问她：“小老板，你那桌上是什么？”
唐阮阮就等人问这句话呢，当下介绍起来：“这是我们店过两天新出的菜，香辣锅子，可以点不一样的肉炒熟以后和素菜放在锅里煮，吃过保证香到你天天都想吃！”
“现在有吗？”有人迫不及待道。
唐阮阮笑眯眯地说：“不好意思哦，这是我们家试菜呢，等过两天我们觉得味道可以了就会告诉大家可以点了的。”
那人失望地缩回了头，但也有人鬼机灵，“我闻着都觉得味道可以了，小老板，我相信你的手艺，给我来一份吧！”
唐阮阮还是那副笑脸，“真的不好意思哦，过两天，哦不，后天，等后天就可以上了，美食总需要耐心等待嘛。”
王大宽也在这，他已经把这当自家食堂了，天天中午都来点道菜，慢慢悠悠地吃完然后再点一个带上楼，听说是给他媳妇带的呢。
他一撅胡子，气呼呼地说：“你这丫头心可黑，把好吃的拿出来馋我们又不卖，等到时候我还不一定买的着呢！”
唐阮阮确实是想多吸引点人再上新菜，但也没想过店里太小有人买不着这个问题，可她缺了谁都不能缺了房东大爷的啊，“王大爷您放心，铁定吃得上！”
