刘彻张了张口，有些不忍心叫稚子失望了。
“不是，朕向来喜好你弄出来的这个炒菜，上回的烧烤也不错。朕只是……不忍食用猪肉。”
卫无忧挑了挑眉。
所以刘彻这是怜惜同类，所以
不吃猪肉？
紧跟着，刘彻的发言就叫卫小四头皮一麻：“秋日口中味淡，倒是可以多用些狗肉。”
不，你不想！
卫无忧恨不得收回自己方才的问话，管刘彻吃不吃呢，问他干嘛！
他想到庄子上养的那一群小土狗欢快扑腾的样子，其中还有两只猎兔用的细犬，实在接受不了时人爱吃狗肉的习惯。
秦汉之时，肉食中占比例最大的依然是猪肉，而武帝当道之后，华北地区成了羊产区，致使羊肉在汉人肉食构成比例中逐渐增大。
在这之后，便要数狗肉占大头了。
汉时，北方流行养犬。
说起这个，又不得不提到淮南王刘安。这位不仅造出过豆腐，他还撰了一本《淮南子》，其中就有言北方“其地宜菽，多犬马”。而《汉书》中也曾记载过樊哙“以屠狗为事”。
总而言之，除了猪和羊，北地尤其爱用的便是狗肉了。
因着这一点共识，卫无忧没办法明着阻拦刘彻去吃狗，毕竟他们的观念不同。
在小家伙的现代思维中，狗与家禽牲口还是有很大区别的。
在不缺吃穿的情况下，要他吃狗肉，怕是这辈子都得蒙上阴影，不敢再对视小狗的眼睛了。
一切发生得突然，没等四喜和南风反应过来，卫无忧便从榻上爬起来。
圆滚滚的小肚子挺了挺，激情推荐道：“不如，不如我给陛下弄个肉松羹吧。猪肉太腥不好吃，但肉松炒制得成，可只剩下香气了。还有……还有猪肉肠，新烤出来的皮脆肉嫩，咬一口流油爆汁儿，保管陛下您能喜欢！”
刘彻似笑非笑的看着面前有些激动的小人儿。
他哪里能瞧不出，这小兔崽子是紧张了。朕只是说说要多食用些狗肉，就叫他这般惶恐吗？
瞧着倒不像是怕狗，而是爱狗。
皇帝陛下看穿了小崽子的心思，突然就改了主意：“也罢，听着新鲜，你便吩咐人做来尝尝，若是好，朕对狗肉也没什么太大兴致，往后可以改为吃你说的这些。”
本来嘛，他对狗肉就可有可无。
刘彻才不会承认自己是受了某个小兔崽子的影响。
得了皇帝的准信儿，
卫小四长出一口气，连忙吩咐南风去准备。
“去叫人准备猪后腿肉，去肥肉，再取些猪油、虾干、酒糟，噢，还有上回制白酒时随手弄出来的红糟也拿出来。”
灌猪肉肠今日是吃不到了，那东西制作流程长，不仅前期腌制需要放置两个时辰，后期烘烤时，至少也需要十多个时辰才能达到效果。
还是让人慢慢准备好了，再送进宫中去。
刘彻头一回围观小家伙指挥人做事，看得有几分乐趣，在一旁笑着问：“何谓红糟？也是用来制酒的？”
他合理怀疑这小子私藏佳酿。
卫无忧眨眨眼，反应过来无奈道：“不是，那是做烧刀子的时候不小心发现的，应当算得上是药材，可不能当酒喝。”
红糟实际上就是红曲，古人多称之为“丹曲”。
这东西还是利用粳米与霉菌发酵作用而成，颜色发酒红色，是南人制菜的好帮手，更是一味健脾活血的中药药材。
卫无忧见官奴婢们意外制出，便叫他们按着流程又多准备了些，本是想当作新药材积累，没想到先变成了食材。
真是绕来绕去，绕不开他的老本行啊。
很快，后厨小灶上就紧锣密鼓准备起了猪肉松。
这东西制胚很简单。
厨娘们将猪后腿瘦肉顺着横纹切成长条，在热锅中放入猪油、红糟、清酱和适量水，煮了小半个时辰后，肉料下锅煨至肉烂汤烧干，然后用锅铲翻动挤压肉块。
等它烤干成肉纤维，松松散散不成团时，便成了肉松胚。
随后，将肉松胚反复烘炒，变干后加入酒糟、饴糖、虾干等，微火炒焙，达到九分半干燥的状态，便可以出锅啦。
新鲜的肉松还得晾晒四五天，才能收起来保存，放在冰窖里最长可以食用半年左右。
卫无忧叫人分出一部分肉松，给刘彻熬制了一锅时蔬肉松羹。
羹粥本就是西汉人常用的主食之一，加上肉松这原料香气扑鼻，几乎不必多费心神，咕嘟咕嘟冒泡的小甑中就冒出让人食欲大开的气味。
刘彻没有用大食，这放在宫中宫外，都是一件大事儿。
四喜急得团团转，正想头铁进去劝一劝，小宫娥便盛着木托盘上来了。
托盘中是一口大陶罐，盖子没盖严实，气味飘出去，引得殿中首位的皇帝陛下咽了咽口水。
刘彻被勾起了馋虫，总算是忘记了沼气池那点不愉快。
“这是什么东西，这么香？”
卫无忧卖萌一笑：“诶嘿，您先尝尝再说。”
四喜见状，连忙给陛下盛出一小碗递上去。
刘彻也不知是饿得狠了，还是真觉得好吃，用小勺舀了两勺后，索性端起来一股脑饮尽。
卫无忧惊讶：“老、老姨夫，好吃吗？”
刘彻放下碗，砸吧砸吧嘴，笑道：“再给朕弄一份，不要小的，来个海碗！”
卫无忧：“……”
不是不忍心吃猪猪吗？猪猪那么可爱？
您这不是吃得比谁都欢实。
啧啧，陛下还真是残忍呐！！
第49章 高转筒车
午后斜阳,树影微摇。
刘彻吃饱喝足，总算带着人回了未央宫。卫无忧长舒一口气，伸了个大大的懒腰。
南风立在一旁提醒：“小公子,陛下临走前，还没忘记猪肉肠的事……”
卫无忧：“……”
当朝皇帝陛下不拿百姓一针一线，除了针线，是连吃带拿全卷走啊。
整个一土匪。
小萝卜丁腹诽一番,只好命人将羊小肠清洗处理干净，浸泡在温水中放一夜。
次日休沐结束，本该回到书肆去了，但司马相如与董仲舒临时被陛下召进宫中，卫无忧不想再跟着一帮小矮墩子背乘法表,索性留在庄子上,让刺儿回去跟阿母说一声。
阳信长公主也是偏爱这个儿子，二话不说给书肆递了信——
吾儿留于家中休养,择日归返书肆。
至于什么时候返校，长公主压根儿就没提。
卫无忧这头呢,等肠衣准备妥帖，便让小灶上开始腌制香肠了。
他用的就是大众猪肉肠的制作配比。将肥肉瘦肉分开,切成小块粒,而后肥瘦七，加入饴糖、盐、白酒、清酱和水，放置一个时辰。
剩下的流程他不打算再管,索性一股脑教给南风了。
“你叫他们将肠衣一头打结，把腌好的小肉粒灌入，然后用小细麻绳分段结扎，再用细针刺好小孔,漂洗成湿肠，再蒸发水分。”
“最后就是上架子烘烤了，用温度计将火候控制在50°附近，烘个十四五个时辰便能食用啦。”
南风听得云里雾里，张了张口没等发言，就看见小公子已经一溜烟没影了。
昔日最厉害的绣衣直指叹了口气，默默挽起袖子，去灌香肠了。
……
甩出去一份差事，卫无忧好像打开了某种开关。
从前向来都是自己单干的卫小四，头一次体会到了当大老板吩咐人办事，而自己坐镇后方的快乐。
真爽呀，再接再厉！
小家伙晃晃悠悠，不知不觉就溜达到了种着葡萄的花房前头。
春天时候，嫁接好的葡萄藤原本已经发了新芽，他还当是差不多稳了。但到了夏末，这
嫁接藤就越来越蔫儿，卫无忧查看的时候已经救不了了。
大概率是因为扦插时，没有对枝剪进行消毒处理的原因。
这些细节也是卫无忧在搞出酒精后才意识到的，如今再想重新嫁接葡萄藤，却已经没有机会了，卫青统共就带回那一株。
他只能寄希望于两位阿父凯旋归来，能带回新的“战利品”了。
事实上，有件事情，卫无忧还没有跟刘彻和阿父他们说过。
跟随大军出征的那只工匠队伍中，也有他跟张骞伯伯认识的老朋友。他们统共加起来大约十一二人，自会趁着强攻之后，跟在后头捡捡漏。
这算是个人的拾荒行为，刘彻再怎么样也管不着了吧。
花房已经靠近庄子田区了，卫无忧立在这头，便能瞧见农户们在陇上进行灌溉。
灌溉的水来源于深井，因而农户们使用了辘轳这种工具从水井中绞水，而后再分批次进行舀水灌溉。也有一些靠近灞水的农户用桔槔（吊杆）在汲水，引入一岸之隔的田中完成灌溉。
卫无忧远远立着看了一会儿，不由想到了水车。
这东西也叫作“翻车”，要到东汉才会出现原型，唐朝才被推广应用。
他不是专业搞这个的，只依稀知晓水车利用的是轮轴原理来汲水，初时采用手摇或脚踏，后来也出现了借助风力来灌溉的。
卫无忧自己做不好决断，决定去找庄子上新来的两位墨家人商讨一番。
这两人中，年长一些的姓翟，瞧着年轻机灵些的姓宋。若论起来，两人都是墨氏后裔出身，但专长却各有不同，支持的学说亦是有所区别。
墨家在墨子死后，划分为个学派。
分别为相里氏之墨（秦墨）、邓陵氏之墨（楚墨）和相夫氏之墨（齐墨）。
翟老先生出身相里氏之墨，是最注重研究实践的一派。当年相助大秦建国的墨家一脉多为这支；
而瞧着年轻的小宋哥则是邓陵氏之墨出身。这一派比较有意思，多为游侠行走于世间，他们反对战争，认为战争多是从权贵利益出发，并非百姓生活的最佳选择，算是最有自己的思考和想法，并依据自我价值观行事的一群人。
卫无忧一开始原本还有些担
忧这两人打起来。
毕竟人家是应了招贤令来给刘彻干活的，却被分到他这么个小庄子上，确实有些屈才了。
小宋和翟老可不这么认为。
他们来庄子不过月余，却已经见识到了小公子制出的各式各样物品，早就佩服的五体投地，恨不得整个人都扎根在庄子上。
为了从庄务中学到新知识，两人皆是从早到晚泡在烧窑、造纸处和实验点，根本没有时间产生不可磨合的矛盾。
屋中。
翟先生和小宋哥听完小公子的描述，激动之情霎时间溢于言表。
小宋行走江湖有几年了，游侠气比较重，颇有些不拘小节的个性。他伸手捏了卫无忧脸颊上的肉肉，笑道：“好想法！小公子有入我墨家做巨子的潜质啊。”
“这灞水在侧，可架一座竹制筒车立于河边水中，利用水流推动将筒车上的小槽依次装满，转至水车顶部倾出，接以木槽，便可导入渠田。”
卫无忧连连点头，两眼放光。
对对对，就是这个意思，这不就是盛行于唐代的水转筒车嘛！都不用他再去研究视频自己慢慢琢磨啦。
翟先生抚着胡须，浅笑点头道：“不错，小公子当真有巧思。老夫得益于公子指引，又有了些新的想法。”
“灞水边地势平坦，用宋师傅的法子自然好。可若是换作岸高水底处呢？老夫琢磨着，只需要上下架木各竖一轮，下轮半入水中，上轮由人力踩动，将水从低处汲取上来灌入农田。若是遇上水灾洪涝，还可以反向抽取……”
小宋哥拍手叫绝：“不愧是翟老，此举甚妙！”
两个人都是行动派，说着便要找来纸笔开始绘图制作。
卫无忧在这方面肯定不如墨家的人专业，也不多插嘴，瞧着图纸和自己印象中的筒车和高转筒车似乎没什么差别，便将此事交给二人共同督办了。
“两位若有什么需要，尽管跟南风提。咱们庄上的农户也会尽力帮先生们的。”
墨家二人点点头，已经完全沉浸在水车世界中。
卫无忧不再打扰，起身悄悄退出去，召上刺儿准备套车回府。
……
猪肉肠是第二日送到长平侯府的。
新烤制的猪肉肠表面沾着一层色泽诱人的油汁，卫无忧没忍住，当即吃了一个，跟印象中的烤肠完全一个味儿！
确认了口感，卫无忧这才命人将猪肉肠挑出两挂，给送到宫中去。
去的是阳信长公主身边人，卫无忧又叮嘱道：“记住呀，一挂给陛下，另一挂要给小殿下的。”
他才不想全都给刘彻呢。
烤肠送去后几日，刘彻那头再没闹出什么幺蛾子。
卫小四猜测，应当是吃的舒坦满意了。
倒是刘小据，因为不好意思白拿无忧的，趁着休沐日，又亲自带着一匣子金饼送来了。
卫无忧眼睛盯着金子就挪不开了：“不过就是几个猪肉肠，殿下何必这么客气呀。”
话是这么说，眼神却完全出卖了他的真实想法。
刘小据登时就笑出声了。
小无忧真是太可爱啦！
为了保住卫无忧的面子，刘据还温柔地配合表演了一番。等到两番推辞不过，小萝卜丁终于接下了匣子，露出一排整齐的小白牙。
正巧，庄子上这小半月已经初步将水车做出来了，卫无忧索性邀请刘据一道去瞧瞧。
……
灞水一侧，木质筒车正“哗哗”响动。
又到了秋汛时节，庄子上的农户们本来还有些发愁河水漫上农田，如今有了脚踏驱动的高转筒车，心头顿时松快不少。
陇上，翟老率先注意到小公子的到来，拱手一揖笑道：“恭喜公子，此番赶在秋汛之前已经制成了两座水车，小公子要不亲自试试？”
卫无忧心动了，再一瞧身边的刘小据，眼睛里头亮晶晶水汪汪的，比他还想去试试呢。
两小只二话不说，就上了水车上的脚蹬座。
为了安全，翟老甚至还贴心的设计了把手用来搀扶。两个小短腿很快适应了高度和发力方式，因为劲小，只能慢吞吞带动水车运动起来。
即便如此，他们也兴奋得手舞足蹈起来。
于是，刚刚听闻水车灌溉之事，着急忙慌再次赶来的刘彻愣住了。
那呼啦啦转动的大木轮是什么！怎么还能自己动？
容朕仔细瞧瞧，那顶上竟然坐了两个人？
刘彻瞪圆了眼，不信邪地再走近一瞧——
那两人竟然是据儿和臭小子！
看着半空中卖力蹬轮的两个小破孩，刘彻一颗老父亲的心七上八下，生平第一次悬了起来。
