“哎?你这次怎么不排斥榴莲的味道了?”
明明上次乔萍刚闻到榴莲味儿就避之不及来着。
乔萍讪笑道:“白老板,你上次买的榴莲闻起来味道怪怪的,但我没好意思说……”
“那这次呢?”
“这次的榴莲闻着还挺香的,虽然我没有吃过榴莲,但我觉得应该比上次好!”
白香凝笑道:“那肯定比上次好,上次我没经验,踩坑了。”
乔萍又问道:“白老板,你这次买榴莲是给新品做准备吗?”
乔萍有限的想象力限制了她的发挥,她想半天也不知道榴莲可以用来做什么菜。
白香凝说道:“我打算做一道甜品。”
方新还没有到店,她二十分钟之前给方新发了消息,让他来的路上买一点材料带过来。
乔萍刚想问是什么甜品,方新推门走了进来,“白老板,你买了榴莲啊!我刚刚在门外就闻到了,这味道好香。”
白香凝有点得意,方新和乔萍都说香,看来她这次买的榴莲确实不错。
不过到底怎么样,还得把榴莲剥开才能见分晓。
她选了一个颜色比较黄的榴莲,本来想自己开,但方新自告奋勇,“白老板,我来开!我开过不少榴莲呢!”
方新开起榴莲来确实很熟练,扒着两边的刺轻轻一掰就掰开了,比刚刚浓郁百倍的香味扑鼻而来,整个店里都弥漫着榴莲独有的味道。
“哇,这果肉金黄金黄的,看起来好棒!”乔萍惊呼。
白香凝从厨房拿了个大盘子,方新将剥出来的果肉放在盘子里。
方新已经剥了一房肉,正在剥第二房,他一边剥一边说道:“白老板,你买的这榴莲皮好薄,每一房肉都好大,你真会挑。”
白香凝笑笑,谁能想到,她前两天还是个买榴莲的菜鸟呢?
所有果肉全都剥出来了,满满五房肉,摆了整整一大盘,果肉饱满圆润,一点都不像之前那个榴莲,手指轻轻一碰就塌陷了。
乔萍问道:“白老板,你这是打算做什么甜品呀?”
白香凝微微一笑,“榴莲糯米饭。”
第41章
方新恍然大悟, “难怪你刚刚让我在来的路上买点糯米呢,原来是打算做榴莲糯米饭啊!”
白香凝说道:“不着急做,糯米还得提前泡泡呢, 正好榴莲肉已经剥好了,咱们先尝尝味道怎么样。”
榴莲的味道浓郁得让人无法忽视,在榴莲刚剥开的那一瞬间,白香凝其实就馋了, 虽然之前还嫌弃榴莲的味道难闻,可身体是诚实的。
她的手已经拿起了一块榴莲果肉。
这是一个非常完美的干包, 表皮光滑干燥,一点也不粘手, 颜色金黄饱满, 像一个圆滚滚的小胖墩, 正源源不断地往外散发着诱人品尝的香气。
白香凝低下头, 轻轻咬了一口。外脆里糯, 牙齿咬破外皮后,顿时陷进了柔软的果肉里。
好吃!
白香凝的双眼微微睁大。
果肉软糯可口,轻轻一抿就融化在口中, 唇舌都染上了浓厚的香味。
在刚入口的那一刹那, 她就几乎被嘴里的味道冲击得大脑一片空白。
她像是陷入了一片香气馥郁的花海, 全身都被榴莲的香气牢牢包裹住,每一次呼吸, 每一个毛孔都能感受到浓郁的榴莲味。
果然亲身体验才能更深切体会到如此美妙的滋味,远远比她在原主记忆中感受到的更有冲击力。
方新和乔萍也分别从盘子里拿了两块榴莲。
这还是乔萍第一次吃榴莲,榴莲的价格对于她来说太过高昂, 以前每每路过卖榴莲的路边摊,她看到那价格都要绕着走。她从来没有想过自己还有机会吃上这么贵的水果。
她不知道该用什么词来形容此刻嘴里感受到的滋味, 只觉得和她以前吃过的水果都不一样。
不像西瓜桃子葡萄这些水果拥有丰沛的汁水,榴莲果肉给她的感觉就像在吃香甜绵密的奶油,不,奶油太过甜腻,榴莲肉吃起来却刚刚好,香甜的味道悠远绵长。
“真不愧是水果之王啊!”乔萍感叹道。
方新沉浸在榴莲的美味中,听到乔萍的夸赞,也连连点头表示赞同。
方新将手里那块榴莲吃完之后,还意犹未尽,不顾形象地舔了舔手指,不放过任何一丝残留的榴莲肉。
末了,他还不忘对白香凝说道:“白老板,你买的榴莲太成功了,不夸张地说,这是我吃过的最完美最好吃的榴莲!”
白香凝打趣道:“真这么好吃啊?”
方新严肃地点点头。
刚刚开出了五房肉,一人吃了一房之后,还剩下两房。
“剩下的还吃吗?”
乔萍和方新挣扎半天,艰难地摇摇头。
榴莲是比较昂贵的水果,一个榴莲就要上百,白香凝买回来是为了做甜品的,哪能全进了他们的肚子?要是都吃完了,等下拿什么做?
“行,那等我做好再给你们尝尝。”
白香凝把剩下的两块榴莲端进了厨房,开始准备做榴莲糯米饭。
糯米她已经提前用水泡过,泡好的糯米吸收了水分,膨胀了一些。白香凝拿出蒸笼,将糯米上锅蒸,蒸好的糯米晶莹剔透,颗颗饱满,趁热加入调配好的椰汁搅拌,然后放到一边等待,让每一粒糯米都充分吸收椰汁的精华。
后面就只剩下组装的步骤了。
白香凝拿了一把锋利的水果刀,将榴莲肉的表面划开,里面的核又扁又小,几乎不占地方,不过白香凝为了等下吃起来方便,还是打算把核去掉。
榴莲去核是一件技术活,因为去核会影响果肉的完整性,稍微不注意,榴莲肉就全部散掉了。白香凝格外小心,她将榴莲翻转过来,从底部利落地划开一刀,再轻轻一转,里面的核就脱落下来。
榴莲核外面残留了一些果肉,白香凝将它们通通装到一个小碗里,她并不打算浪费,这些核她留着等下还有大用处。
去过核的果肉除了切面,其他地方一点也没有破损,虽然刚刚白香凝在切的时候稍微用了点力,不过果肉没有塌陷,依旧饱满。
这就是干包榴莲的好处了,果肉可以很轻松地切开,并不会变得软塌塌的。但这并不代表它的果肉很硬,相反,干包榴莲的果肉如同质地厚重的奶油慕斯,不管是味道还是口感,都无可挑剔。
也只有这样的干包榴莲才能切开做榴莲糯米饭,像那种果肉软烂,手指轻轻一碰就化开的榴莲根本没办法做。
蒸好的糯米已经将椰汁完全吸收,白香凝挖出几勺糯米填入了切开的榴莲果肉中,填满后,她又用勺子轻轻压了压,把松散的糯米压紧实了一些。
厨房外的方新和乔萍早就等得望眼欲穿,为了转移注意力,一个又把光洁的地面拖了第二遍,而另外一个则蹲在门口择菜。
白香凝打开厨房门,端着一个盘子走了出来。糯米将榴莲塞得严严实实,原本就很饱满的榴莲此时变得更加胖嘟嘟,看着就惹人怜爱,让人想啊呜一口吃掉。
“等急了吧,来尝尝看。”
刚刚白香凝还在厨房里的时候就听到门外两人在焦急地走动,光听脚步声就知道他们有多着急。
白香凝忍俊不禁,所以加快了动作,让他们早点吃上心心念念的榴莲糯米饭。
果不其然,方新和乔萍刚听到一点动静就立马回过头,紧紧盯着她手里的盘子,那眼神真是要多渴望就有多渴望,这是以往试新菜都从来没有出现过的场景。
白香凝将榴莲糯米饭分别给两人递了过去,可那两人连一丝眼神都没有分给她,所有的注意力都在手里的糯米饭上了。
乔萍迫不及待地咬下了一口,然后呆呆地说道:“之前我还以为榴莲糯米饭是什么黑暗料理呢,没想到榴莲和糯米的搭配这么和谐……”
方新神情陶醉,“感觉比刚刚单独吃榴莲更加好吃!”
两人将榴莲糯米饭全部送进胃里之后,开始对白香凝一顿猛夸——
“白老板,爱吃榴莲的人真的完全无法抵挡这个榴莲糯米饭!我都不敢想象上新之后卖得该有多么火爆了!”
“就是就是,虽然我以前从来没有吃过榴莲,可今天刚吃一口我就爱上了!”
“白老板,啥时候正式上榴莲糯米饭啊?到时候我第一个来买!内部员工应该有抢先购买权吧?”
之前方新并不算多狂热的榴莲爱好者,可白香凝这次做的新品实在是精准戳中了他的心,现在他的心里除了榴莲再也装不下其他水果了!
乔萍心里还有点犹豫,她也很喜欢吃这次的榴莲糯米饭,可是榴莲的进价摆在那里,榴莲糯米饭的价格肯定也低不到哪里去,虽然她现在在小饭馆的工资比之前高不少,可是刻在骨子里的节俭还是让她无法像方新那样想吃什么就吃什么。
但是一想到乖巧懂事的女儿,乔萍又换了种想法。每年只有几个月是榴莲上市的时间,错过了这次就不知道得等到什么时候了,而且明年白老板还不一定会上榴莲糯米饭呢。
还是买一个带回去给女儿尝尝,这样的美味,偶尔奢侈一次也没什么吧?
第42章
两双眼睛同时巴巴望着白香凝, 白香凝说道:“我这次只买了五个榴莲,已经吃掉了一个,只剩下四个了, 明天早上我再去买一些,快的话明天就可以上新。”
方新和乔萍的眼睛亮了起来。
乔萍已经想好,等白香凝上了榴莲糯米饭,她就买一个带回去给瑶瑶吃, 瑶瑶肯定会喜欢的。
而方新则在发愁,要是他买太多, 白老板会不会限购,然后就不卖给他了?
白香凝说道:“榴莲的价格比较高, 也不太好保存, 而且不少人其实都不太能接受榴莲的味道, 没办法一次性买太多, 万一当天卖不完就浪费了。”
方新连忙说:“白老板, 你不用担心,到时候卖不完的我可以全都包了!”
白香凝瞳孔震惊,心说榴莲热量这么高, 你要真一下子吃这么多, 第二天估计就得鼻子喷火。
为了照顾部分对榴莲味敏感的客人, 白香凝将剩下的榴莲用保鲜膜包好,隔绝了榴莲浓重的气味, 然后放到了后厨,准备明天再打开。反正她这次买的榴莲外壳还泛着青色,即使放到明天也没什么大事。
中午, 小饭馆迎来了第一位客人。
自从之前喝过荔枝冰茉莉之后,郝雨就成为了小饭馆忠实的客户, 原本每天都带饭的她,现在一周也有那么两三天会选择来小饭馆吃午饭。
今天刚踏进小饭馆的门,她的鼻子就敏锐地闻到了一股不同寻常的味道,很淡,但由于那味道实在太具有辨识度,所以郝雨一下子就辨认了出来。
她有些激动地叫道:“是榴莲的味道吧?肯定是榴莲,我绝对不会闻错的!”
榴莲是她最爱吃的水果,到了上市的时候,她甚至会一周买一个回去吃。今年她都已经吃了三个榴莲了,可她感觉怎么都吃不够,吃了一次还想吃第二次,要不是怕吃多了上火,她都可以一天吃完一个!
白香凝的视线往后厨放榴莲的位置飘去,她都特地用保鲜膜把榴莲包了起来,还放在了最里面的后厨,怎么还能被顾客闻出来?
好在后面来的顾客并没有说什么,似乎没有意识到店里还有榴莲的存在。
看来只是刚刚那个顾客的嗅觉比较灵而已。
现在店里的顾客慢慢多了起来,白香凝不打算提前暴露新品的消息,所以她并没有直接回答郝雨的问题,而是对她说道:“店里暂时没有榴莲的菜品哦,可以看下有没有其他想吃的菜。”
郝雨悄悄对她比了个“OK”的手势,然后露出一个“我懂,我都懂,我不会说出去”的表情,点完菜后一脸神秘地走了。
为了不让后面的顾客察觉,白香凝让乔萍去后厨再给榴莲多裹上几层保鲜膜,乔萍站在门口使劲嗅了嗅,确认闻不到榴莲味之后才放心地从后厨走了出来。
第二天,白香凝又去了水果批发市场,那个卖榴莲的摊贩还记得她,昨天就是这个小姑娘,面不改色把他卡车里的好货都给挑走了。
“又来买榴莲啊?”
白香凝点头。
榴莲不同于其他的食材,品质的不确定性太高,她不放心让摊贩直接送货,所以她亲自过来挑选,确保每一个榴莲都能达到让她满意的程度。
满满一大卡车榴莲散发出来的香味非同小可,白香凝感觉自己都快被榴莲腌入味了。
摊贩比上次热情了一点,他问道:“这次打算买多少榴莲啊?我这满二十个就能按照批发价给你。”
“批发价是多少?”
白香凝上次买的零售价是26一斤,如果批发价优惠很多的话,那她就买二十个榴莲回去。
“23一斤。”摊贩往四周看了看,小声对白香凝说道:“我这榴莲的价格算是非常实惠的了,你上别家去看看,那要价都高着呢!而且质量还不一定有我这里的好。”
白香凝一合计,一斤便宜三块钱,一个榴莲怎么也得五六斤,买二十个的话能省下不少钱呢。她也比对过其他家的价格和质量,确实这家的更好一点,之前路过一家,摆在最上面的榴莲都歪瓜裂枣,根本不能看。
这家的榴莲起码形状不错,仔细挑挑还能挑到上乘的。
白香凝爽快道:“行,那我买二十个。”
摊贩正要给她挑,白香凝拦住他,“不用不用,我自己来挑就行。”