杜袅袅利用的就是这个信息差。
“朝廷规定茶叶要征收翻税和茶税，盐征收盐税，各类食材被行商运送至此还要征收过税，酒楼买这些货品，税钱都含在价里了。现在朝廷出了新政，拿着这些货物的购置凭证，可以申请退税。酒税和商税此前是分开计收，按今春的政令，凡开酒肆者可以合并计收，最高不超过二十贯。”
王掌柜精于账房，心知她说的这些将带来多少利润，当即双眼放光，拿起算盘噼里啪啦一阵算计，抚掌笑道：“哎呀，如此一来，酒楼每年添利不少，给主厨的月钱可再高三成。”
“只是……这些政令从未听闻，能否办成尚未可知。”王掌柜犹疑不决，心里打着鼓。
杜袅袅：“掌柜的大可一试，就算不成也不亏。”
王掌柜：“是这个理。”
当下便由杜袅袅与李师傅分说，缓些时日以观后效。
滑县主管税务的是商税司，京师的政令上月已至，迟迟未推行。减税嘛，晚一月便多收一个月的节余，少上交的那部分都可捞进自家腰包。
税司的官员们都这么想。
至于商人们，减税他们都要普天同庆，哪里管得了是何时施行。这新政的通知、调减，不得需要时日，上头若问究起来，顶多落个推行不利的罪责，比起捞的钱来，不值一提。
若是搁在往日，杜袅袅出的这个主意到了商税司，少不得要被刁难一番，推三阻四不了了之。但这两天，京城来了大官，衙门作风为之一肃，生怕出现纰漏上达天听。
于是乎，王掌柜唯唯诺诺小心翼翼地去商税司询问政令时，还真就成了！
随着这个消息传来，杜袅袅代替裕丰酒楼向李师傅发出了超高薪的邀约，足比他原定的月钱还高出四成，重金之下，李师傅爽快地辞了原来的差事赴任，杜袅袅也顺利收到了任务奖励。
系统奖励的八贯加上裕丰酒楼结的十贯，共十八贯钱。
再站在集市里，杜袅袅充满底气，表现地像是刚发工资的月光族。
上等的羔羊肉六十文一斤，来上三斤，江里刚打捞上来肉质鲜美的鲈鱼，买上一条，南方运过来的柑橘，二十五文一斤，买！
“老板，这豚肉（猪肉）怎么卖？”
“三十文一斤。”
“那这豚肝呢？”杜袅袅指着案板上无人问津的猪肝。
这里的人似乎不太喜欢吃猪肉，价格比羊肉低上一半。
“你要是买肉的话，肝算你八文一斤。”
“好嘞，我买两斤肉，这些肝都给我包上。”
这些东西全提回家的结果就是，老太太再次被她的豪横惊呆了下巴。“就是赚了钱也不能这么花啊。”
“您不是说我身体弱要多补补吗。妹妹也正是长身体的时候。”杜袅袅笑着说，“祖母，我这出去一趟，肚子都饿的咕咕叫了。您快做饭吧。”
杜老太太又是宠溺又是无奈，“你这个丫头啊……鲈鱼先丢在缸里养着，明儿个再吃。羊肉我先炖上。”
杜柒柒听见，漾出甜甜的酒窝，“鱼羊为鲜，这几日都有好吃的了。”
“这还有豚肉和下水。”杜老太太看着买来的肉，“这可给祖母出了道难题，豚肉我还真没做过。”
“这个简单。我曾见食坊的厨子做过，可香了。豚肝补肝明目，养血健脾，我专门买给柒柒吃的。”杜袅袅净了净手，“我来帮祖母，保证做出来好吃。”
前世小的时候，她很喜欢吃小炒猪肝，父母也经常做，高中时期父母闹离婚，组建了各自的家庭，她便再没有和他们一起吃过一顿饭。
上了大学，除了每月打钱时例行给她打电话问候，其余时间父母都不管不问。她也早早学会独立，自己赚钱，报刊亭里打过工，跳蚤市场摆过摊，家教兼职几乎不断。到了工作后，自己付了首付买下一套房，周末有空也会做饭。
独居的技能基本点亮，做菜不算精，但也过得去。儿时的味道终究不能百分百还原，但也够了。
洗着豚肝，杜袅袅的回忆戛然而止，因为旁边摸过来一个妹妹，轻轻抱着她的腰贴贴，“姐姐对柒柒真好。”
杜袅袅笑了，指挥她，“快去那边坐着，今天姐姐给你露一手。”
豚肝洗净切成薄片，加盐和清水浸泡去除血水，直至水变得清澈透亮，再放盐、料酒等调味料腌制入味。
豚肝不受热，在锅中翻炒的时间很短，炒过了入口觉得柴，炒的时间太短又不熟，容易腥，所以须事先将翻炒时的料汁调好备用。
这个朝代的调味料虽不如现代的丰富，但大抵该有的都已有了，且价格不算贵，挨家挨户都备着。
杜袅袅这边张罗着，老太太那边也忙个不停。
肥瘦相间的羊肉看着十分喜人，切的时候就能感到肉质细嫩，做出来会非常香。切好的葱段姜片和羊肉一起浸泡约一个时辰。待羊肉焯水去掉浮沫洗净后，文火慢炖，大白萝卜和胡萝卜去皮切成大小均匀的滚刀块，丢进锅里和羊肉一起煮。
随着羊肉鲜美的香味飘出去，屋里的人不约而同地滚了滚喉咙。
杜柒柒欣然地坐在厨房一角，小鼻子贪婪地闻了闻，“好久没闻到羊肉的香味了。”
杜老太太道：“今儿又是羊肉又是豚肉的，便是大户人家过年也不过如此了。”
“大户人家都吃豚肉吗？”杜袅袅好奇道。
“早年都是不吃的，这些年却是听说，有些世家文人喜欢烹饪，但小户人家都不知怎么做才好吃。”杜老太太看了看杜袅袅处理好的豚肝，“还有几分像样。”
杜袅袅哈哈笑着，“我的手艺自然比不上祖母，不过，保熟。”
这里没有辣椒，小炒豚肝少了点睛之笔，不过好歹有青蒜苗，做出来的喷香扑鼻，入口尝尝，豚肝鲜嫩不老、咸香爽利。
“祖母，这一大锅羊肉和豚肝咱们也吃不完，不如分出一些来，端过去给郑婶他们家尝尝，平日里他们也没少照顾咱们。”杜袅袅买原材料时便有此意。
孙女能顾及这些人情世故，杜老太太欣慰不已。当下便拿出食盒来。
杜袅袅拎着食盒，又提了一斤柑橘，到隔壁说明来意。郑婶子笑得合不拢嘴，“袅袅真是长大懂事了，快进来坐。”
屋里几个孩子老早就闻见飘过来的香味，正馋的紧，都围着桌子直勾勾地盯着食盒。菜一端出来，便是“哇”的一声，恨不得立马吃进嘴里。
郑婶看着筐子里亮油油黄澄澄的柑橘，“这橘子南方才有，运到咱们这不便宜吧。”
“婶子只管尝尝，要是觉得好吃，改明儿买了再送来。经年累月的，都全靠您家照顾，这点心意不算什么。”
两人说话间，几个小孩已经吃起肉来。“真香啊。”
郑婶子恨铁不成钢地看着自家孩子，转念一想，这香的咧，她也忍不住。
“邻里间照顾都是应该的。今日这是有什么喜事吗？
杜袅袅：“也不是什么大喜事，我找了份牙人的差事，赚些银钱补贴家用。往后我不在家的时候，还得麻烦婶子多照顾我家祖母和妹妹。”
郑婶子一副“这算什么事”的表情，笑道：“放心，袅袅出息了，家里的事，婶子替你担着。”
有了郑婶子的照顾，杜袅袅多几分安心。
回到家中，一家人大快朵颐，饱食后舒舒服服地睡一大觉。
美中不足的是床板太硬，膈得慌，棉被也不够松软，盖着怪难受的。
早上醒来时，杜袅袅第一个念头就是要换掉这床和床品。
人的一生有一半时间都在床上度过，怎么能不用些好的呢。
还得从赚钱着手。
第7章 又起歹心
古代的床并不便宜，杜袅袅牟足了劲儿做任务，空闲时便翻阅家中藏书，尽可能的多了解这个朝代背景。早起她也会在院子里跑跑步，趁天不亮的时候练练拳脚。
有一次偶然被杜柒柒撞见，小姑娘歪着脑袋侧耳聆听，“姐姐，你在练功吗？”
“活动活动身体，以后少生病。”杜袅袅练的上气不接下气。
杜柒柒一知半解地“哦”了声，忽而道，“姐姐，你这功夫简而精妙，可以用来防身。”
杜袅袅见瞒她不过，搪塞道：“我在梦里学的，菩萨兴许是想让我以后少受人欺负。”
杜柒柒深信不疑，“姐姐好好练，这套功夫练好了，威力不小，寻常人也不敢与姐姐为难。”
杜袅袅心道，这丫头当真是眼盲心不盲，耳力更是过人，以后还是要谨慎，免得露出马脚。
就在她热火朝天赚铜板练体力的同时，裕丰酒楼的生意越来越红火，大堂每天都座无虚席，日进斗金。
这一日，酒楼大堂依然是食客如织，徐尧尝过最新的菜品，向掌柜道：“酒楼这是新换了厨子？这几道菜滋味不错，很有巧思，倒有点像京城樊楼的招牌菜式。”
王掌柜逢迎笑道：“客官见多识广，酒楼特意请了从樊楼来的厨子，这几道菜，客人们都说好呢！”
他转而去迎客，忙得脚不沾地，徐尧望着堂中热闹的景象，向陶玠道：“大人，这小娘子还真有些本事。大人的眼力果然比卑职强。”
对于他的奉承，陶玠不置可否，只悠悠提到：“言官杜景升数年前曾被贬谪至此，这位小娘子恰巧也姓杜。”
徐尧恍然大悟，“原来是杜家千金。到底是大家闺秀，手腕不同常人。”
两人的谈话混在喧闹中，王掌柜一个字也没听清。
杜袅袅在他看来，不算是什么大家闺秀，却是个会做生意的高人。此番助他请到李师傅，又减免了赋税，开了滑县酒楼之先河，账上那流水看得他是心花怒放，更不用提醉生酒楼郭掌柜那嫉妒的表情，他看了就解气。
早年郭掌柜抢先请到李师傅，没少在他跟前耀武扬威，醉生楼凭借这块金字招牌，处处跟他们裕丰楼叫板，气煞他也。现在，他终于可以明目张胆地揶揄回去。
人逢喜事精神爽啊！
伙计旺财看着王掌柜心情不错，大着胆子凑到柜台前，讨好地商量，“掌柜的，您看酒楼这客人一天比一天多，等座的都排到大街上去了，我这跑堂的一忙就是一整天，不带歇的，我也不是怕辛苦，只是这月钱，掌柜能否给提提？”
王掌柜早就察觉到伙计的心思，搁之前他两句话就给怼回去，不过最近账上宽裕，他满面红光，大方道，“客人你得招待好了，万不能因为人多而怠慢。月钱就酌情每月加一百文。”
“好嘞！”伙计喜不自禁，他每月只得两贯钱，一百文虽不多，但对于王掌柜这只铁公鸡而言，也是难能可贵了。
若说之前他还对杜袅袅心存芥蒂，认为她不过动动嘴皮子就白拿那么多钱，此刻他却是真心实意感谢杜袅袅。
一百文钱啊，足够他每月多吃上一顿羊肉了。想想就流口水。
王掌柜显然也想起了什么，招呼伙计道：“常言道，喝水不忘挖井人，你去知会杜娘子，就说裕丰酒楼为聊表谢意，预备了雅座，请她和家人来品尝酒楼的好酒好菜，不收银钱。”
“是。”伙计应的欢快，“我这就去请。”
伙计脚力快，不多时就敲开了杜家的门，亲切友好地道：“杜娘子，掌柜的请你们一家去酒楼大吃一顿，不收钱。”
杜袅袅被伙计明媚的似艳阳天的笑容晃了一下眼，这笑的怎么跟捡了一百块钱似的，她按下心中疑惑，浅笑道：“多谢掌柜的，我们晚些时候过去。”
伙计笑道：“好，那我先去回话，在酒楼恭候各位。”
他欢天喜地地走了，杜袅袅眯了眯眼，请人去吃饭而已，用得着这么高兴？说话客气的跟换了个人似的。
纳闷归纳闷，能免费带家人下一顿馆子，还是值得惊喜。
杜袅袅把事情一说，一家人都有些兴奋。老太太拿出前些日子刚做出来舍不得穿的新衣，穿上后又梳了个像样的发髻，人看着精神立整不少。
妹妹也换上了新衣裳，头发被老太太那双巧手挽了个时下流行的发式，只是两人的身上皆少了些点缀。
杜袅袅想起原主珍藏的首饰盒，里面放着的东西虽不少，却都不怎么贵重，勉强挑了几样合适的给两人戴上，又拿出系统发放的银手镯，套在杜柒柒手腕上。
杜柒柒摩挲着手镯上的雕花图案，“姐姐，手镯你戴吧。”
“不用，银手镯和柒柒这样可爱的小娘子才般配，姐姐用不上。”
她自己还是老样子，微微擦了点胭脂，提提气色，然后落落大方地领着家人到了裕丰酒楼。
王掌柜和伙计旺财一见到她，欣然地上前迎接，视若上宾地把杜袅袅一家请到位置最好的雅座上。
杜袅袅一眼瞥到临近一桌正襟危坐的陶玠。
怎么又是他？颜值高，人群里果然吸睛。
她来的这几次，好像每次都能碰见他。
每次都抓心挠肝地想知晓他的信息，却只有两个大大的问号。
她眉间轻蹙，往陶玠那边凝视了好一会儿，才被王掌柜让她点菜的声音唤回神思。
这一幕落在徐尧眼里，就有些特别的意味了。
“我说怎么定那桌雅座没定下，原来是预留出来了。大人，这位杜娘子每次一出现，就盯着大人看个不停，表情先是惊为天人，继而迷惑沮丧，最终黯然伤神。我看，杜娘子是为大人之风姿所倾倒，又自知自己的身份配不上大人。”
“大人真不愧是名满京华的美男子，只需往这一坐，也是肃肃如松下风，皎皎似云间月。”
陶玠早已习惯徐尧的马屁，也算他们之间一种相处模式，他神态慵懒，轻笑一声，“酒楼的饭菜不好吃吗？”
“好吃啊。”徐尧想当然道，他们食宿皆在裕丰酒楼，这段时日下来，竟然没有吃腻，不得不说，这酒楼的确有点东西。
下一瞬，他后知后觉琢磨出来，上峰这是在嫌他话多呢。
作为一个合格的下属，应该学会适时的闭嘴。于是他专注眼前美食，时不时地抬头往杜袅袅那边瞄一眼。
落魄千金啊，看起来挺寒酸的，连套像样的头面都没有，每次戴的耳坠簪子都一样。
“你要是没钱，就把这只手留下来抵债！”
裕丰酒楼两条街之隔的长乐赌坊，昏黄的油灯下，赵平贵被人押着胳膊按在桌台上，脸贴着骰子，周围站了一圈赌坊的打手和看热闹的赌客。
“我、我还钱，你们放开我，我这就回去筹钱。”赵平贵大喊，脸色煞白，吓得不轻。
坐在赌桌前的是赌坊老板，络腮胡子戴着幞头，看起来阴险狠戾，他把玩着手上尖刀，不急不缓地掀起眼皮，看赵平贵就如看砧板上的一块肉，“三日之内，还清五十两银子，少一毫，胳膊、就保不住了。”
他手中闪亮的尖刀贴着赵平贵细皮嫩肉的脸敲了两下，“噌”的一声，没入桌面的木板里，离赵平贵的脸仅差之毫厘。
