拿了好几个大坛子和几个小坛子，把砸好的韭菜花酱分装起来。
小坛子是打算最近吃的，就没再额外加盐。
大坛子是留着做涮肉店的调料的，尽量要保存到明年春天，所以又加了一把盐，这样保存的时间能久一些。
装好大坛子后就把坛子沿上倒上白酒，密封住坛子，等待韭菜花酱发酵起来。
小坛子的也盖好了，明天就能吃到最新鲜的韭菜花了。
美味都是需要等待的，方念真算了算，明天应该又是桃竹村牧场来送新宰杀的牛羊肉的日子。
清水煮羊肉，配上韭菜花，想起来都馋了。
虽然太医一再叮嘱不让吃辛辣刺激的食物，还有尽量避免吃发物，但是方念真实在是控制不住了，嘴巴太淡了。
第二日，桃竹村果然来人了，除了送新鲜的牛羊肉，还和方念真说了一件重要的事。
“掌柜的，咱们牧场得换头种牛了。”
方念真听了一阵子，听明白了，养牛为了保牛犊子的质量，也是要尽量避免近亲繁殖的。
现在的这一批小牛犊都是同一头公牛配出来的，这头公牛的使命也就完成了。
所以他们来请示方念真，是再从靳翰买一批牛，还是和朱财主的牧场换一头公牛过来。
考虑到两家牧场开办的时间都差不多，方念真也拿不准朱财主家的公牛和自己牧场里的有没有什么血缘关系。
靳翰那边送牛过来的时候，也没附上这些牛的族谱啊。
虽然现在靳翰那边的牛羊都涨价了，方念真还是打算再进一批过来，丰富种群嘛。
“尤其是公牛，尽量换个部落买，要岁数小的，这样肯定和咱家的牛没多大的血缘关系。”
桃竹村来的人又关心了一下方念真的伤势，方念真把刚做好的韭菜花酱给他拿去一坛，让他们配着牛羊肉吃。
在牧场工作是有福利的，他们每个月都会有三斤牛羊肉的免费额度，可以当月领，也可以攒着，过年过节的时候一起领。
那人看见这坛韭菜花酱才一拍脑门，“对了，掌柜的，里正家的儿媳妇让我捎话，问您今年还要他家的腌菜吗？”
之前因为天气热了，腌不住东西，锅子店也都不做锅子生意了，腌菜自然也不需要了。
方念真也记起里正家酸豆角的好滋味儿，爽快地点了头。
“要！只要还和去年一样的味道，我就一直要。”
得了方念真的回答，来人才放心地赶着车走了。
方念真当即从送来的羊肉里挑了最喜欢的一块，那是羊排边上的嫩肉，二分肥八分瘦。
也没多加调料，就加了葱姜在锅里清水煮熟。
这时候正好是上午吃零食的时间段。
“姑娘们，来来来，吃‘上午茶’了。”
四个侍女即便是练武长大的，但是都是在王府守着规矩的，看见这么一盆肉可真是不知该从何下手。
方念真给每人都分配了小刀，又让黄莺从小坛子的韭菜花酱里挖出一些。
“直接割肉，蘸韭菜花酱吃，我先来。”
她一个胳膊自然是没法割肉，还是黄莺上手给她割下来的。
方念真熟练地蘸了一点韭菜花酱在羊肉上头，一大口塞进去，就是这个味儿！香疯了！
羊肉肥美多汁，又鲜又嫩，韭菜花酱散发着清香，入口有微微的辛辣之气，把羊肉的腻感完全中和掉了，恰当的盐味儿又给清水煮羊肉添加了一抹风采。
黄莺有样学样，给自己嘴里也喂了一块，果然是，掌柜的喜欢的就没有不好吃的。
几个侍女见两人吃到陶醉的神情，也都开始行动起来。
木槿最善用的就是刀具，一把小刀被她用得出神入化，顺着羊肉的纹理，每一块的形状都割得极为漂亮。
要不是知道她是会功夫，说木槿是个屠夫，方念真都会相信。
方念真虽然趁黄莺没反应过来，吃了两块加了韭菜花的羊肉，但是她也不是那种为了口腹之欲就不顾全大局的人。
所以这两块之后她就不再吃了，黄莺这才意识到，羊肉是发物，韭菜花又辛辣，本来不该让方念真碰的。
方念真乖乖地喝起了金桔皮泡水，先前曾管家送来的金桔已经吃完了，削下来的皮她也晒干了，偶尔拿来泡水喝，对嗓子好。
现在吃完羊肉，喝一喝金桔皮泡的水也可以促进胃肠蠕动，好消化一些。
毕竟方念真已经很久都没有吃过这样的“大荤”了。
买种牛的任务就交给了刘忠去和府衙对接，刘忠现在都不大在店里守店了，他现在专门负责方记的“对外工作”。
正赶上五天后就是新云州统一去靳翰买牛羊的日子。
随着通商政策的深入实行，现在买牛羊也不再是“盲婚哑嫁”了，去年买牛羊还只是靳翰那边送来什么样的，就算什么样的，只要斤两和体型对得上就行。
今年就不一样了，靳翰那边大大小小的部落都起了竞争关系，争相推销自己部落的牛羊，两边就在边界那头进行交易。
最主要的根源还是靳翰内部不和，听说大王子、二王子、三王子时有纷争。
几日后，刘忠喜气洋洋地从边城提前回来了。
“掌柜的，新买的牛羊还在后头，我自作主张，带了匹马回来，您看看这匹马如何？”
方念真跟着刘忠去到后门的门口，一匹漆黑油亮的高头大马正在后门安静地吃草。
“掌柜的，这马品质不错，咱家不是刚折了一匹马进去吗，您看看这匹能补充不？若是不行，我就牵去卖了，也能赚个差价。”
方念真是不大懂马的，她只能看出来这马挺健壮，赶紧又把老钱叫了过来。
方念真开口问道：“刘忠，大肃和靳翰交易，靳翰那边不是不允许卖马吗？”
牛和羊倒是还好，马可是战备物资，在靳翰是严禁出口的。
刘忠嘿嘿地笑，“有钱能使鬼推磨，他们那边也有自己的小主意，再说，这匹马也到达不了战马的标准，太听话了，没有血性。”
老钱匆匆来了，见了这马也是眼前一亮，仔细地看了看这马的四肢，又摸了摸马的头和脖子，说道：“这匹马应该挺能跑，不过确实像刘忠说的，有些过于听话了，就怕胆子小。”
甚至老钱拍了马屁股，它都没什么反应，只是嘶鸣了一嗓子，就继续低头吃草了。
佩兰听见马的嘶鸣，也来到了后门。
“好马！”
她忍不住出口夸赞道。
方念真前两日是了解过的，佩兰擅长的就是马上作战，骑术很是精湛。
“佩兰，你可有兴趣试它一试？”
佩兰把长发随意一挽，也不用马镫，拽着缰绳就飞身上了马。
即便是老钱、刘忠也都没有这个功夫，不由得看呆了。
这马是光溜溜地来的，上面可没有装马鞍。
没有马鞍的马骑起来是有些危险的，有的马会不听话，想把背上的人甩下来。
方念真没料到佩兰答应之后，行动地如此迅速，她提心吊胆地看着。
“佩兰，要不你先下来吧，装上马鞍再骑。”
佩兰却已经有节奏地夹着马肚子在空地小跑起来。
“吁！”
方家宅院的空场不算大，佩兰不敢让马放开了跑，不过就这几步，已经足够让她摸清楚这匹马的脾气和特点了。
她利落地翻身下马，方念真看得目不转睛，会骑马的姑娘怎么就这么帅气呢！
曾月怡也是，佩兰也是。
佩兰把马栓回到刚才的位置。
“姑娘，您不是说想等伤好之后学骑马吗？这匹马就别让它拉车了，虽然长得高大，但是性情确实够温和，正好适合您学骑马。”
方念真听了这个消息很是高兴，那她骑马去桃竹村，岂不是当日就能来回了？
换了交通工具提速的生活，指日可待啊！
心情大好的前提下，方念真的伤也好得快了起来。
两日后，她终于踏上了久违的路线――开始巡店！
出门之后，街上的人就杂乱了。
因为方念真这次受伤的真凶还没有调查出来，所以不管她去哪儿，身边都至少带着两名会功夫的侍女，今天身边跟着的是芒种和佩兰。
方念真先去的是“方记涮肉”，店里的伙计都不知道她今日会出来巡店，看见她都可惊喜了，一人一声“掌柜的”，这整个店瞬间都知道方记的掌柜来巡店了。
就有熟客和她打招呼，“哎呀，方掌柜，真是好久没见，听说你受了伤，可好全了？”
方念真笑了笑：“都是小事，最近太忙了，要不然我早就来啦！”
她才不肯说自己胳膊现在还不能完全自由活动呢，反正衣服袖子盖着也看不出来。
方念真去后厨看了一圈，都挺正常的，现在烧烤也停了，原来的几个“烧烤师傅”就各寻出路了。
二丫现在负责的是做甜品，其他几个炸小食的、做主食的，各有各的活儿。
方念真在厨房着重看了一圈韭菜花酱，现在的秘制芝麻酱蘸料是两个版本，加了韭菜花和没加韭菜花的。
“韭菜花酱销量如何？”
负责备调料的就说道：“一半一半，有的人守旧，不爱尝试新的”，又补充道：“不过，但凡点过加了韭菜花酱的，评价都挺好的。”
方念真点点头：“慢慢来吧，口味这东西确实也有差异性。”
“锅里捞”那边，她巡得就有些难受了，倒不是店里情况不好。
主要是牛油辣锅底的香味太浓了，勾得她馋虫都起来了，她压根待不下去，匆匆地就赶去食铺了。
食铺虽然也有麻辣烫的香味儿，但是没有牛油辣锅那么霸道，她暂时还能抵抗。
进了食铺后厨，方念真就皱起了眉。
她严肃地问道：“今日这土豆粉是怎么回事？我不在的时候，你们卖的土豆粉就是这种质量的？”
安子和小秋对视了一眼，又统一看向了另一个角落。
作者有话说：
我又改了一版下本美食文预收的文案，大家喜欢的可以点个收藏支持一下哦！感谢！
《公主她又没吃饱（美食）》
美食+种田+开荒，大量东北菜系。
娇美大胃貔貅囤货癖女主＆英武糙汉慕强忠犬系男主
末世大佬辛如霜遭队友背刺，意外饿死，穿越成了花轿里的娇软假公主。异能全失，但力气奇大。
刚从民间找回的真公主不愿嫁去边疆苦寒之地，错在宫里养了十几年的假公主辛如霜就被临时抓壮丁，许配给镇边大将叶昭齐。
听闻他家底子薄，言行粗鲁，一顿能吃八碗饭。要不是能打仗，那就是个乡野莽夫。
辛如霜倒觉得挺好，嫁到了“故乡”，有吃有喝有陪嫁，还不用危险战斗夺物资，可以躺平了。
上辈子缺吃少穿，这辈子狠狠囤上几仓库，危机意识还是得到位。
后来她发现，这边疆天气寒冷，人心却热，为了这片黑土地上朴实勤劳的人民，她也不能坐享其成。
种大豆，种甜菜，榨油制糖，养驯鹿，可开发的资源多着呢。
把百姓养得白胖，将军的军队也兵强马壮。
嘿，看这回哪个不长眼的嫌我们这地方穷！
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叶昭齐的手下说，要嫁过来的虽是假公主，但也是在皇宫金尊玉贵养大的。弱柳扶风，楚楚可怜。
嗯，主要作用估计就是皇帝派来监视他的。
叶昭齐一声长叹：“本将军不想成亲！只想练兵！”
大婚当夜，他推开新房的门，却发现屋里只要是能吃的东西，都被吃完了。
传闻中娇娇软软的小公主，正单手捏碎俩核桃往嘴里送。
叶昭齐：“诶呀我的天，你过得这么惨？路上连饭都不给你吃？”
辛如霜一拍大腿：“嗯呐呗！他们老抠搜了，膈应人！”
这口音，这不妥妥的老乡吗！
叶昭齐大手一挥，“来人，上菜！”
锅包肉，酱大骨，整条大鱼焖豆腐；涮羊肉，炖豆角，再来一顿小烧烤！
叶昭齐：新娶的媳妇太能吃了，怎么破？
直到多年之后，世人才知当初的传闻有误，能吃八碗饭的，明明是将军夫人！
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新婚第二天，将军府上的下人看着断了的床，都被震撼到了。
“咱们将军这么能折腾，夫人能受得了吗？”
叶昭齐冤枉：明明是她一拳给锤裂的！不过她好强，我好爱！
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边疆战乱，叶昭齐被困，军需物资供应不上，眼看百姓要遭难。
辛如霜得知，豪爽一挥手――“开仓，放粮！”
众人被她仓库里的存货闪瞎了眼，又齐齐看向将军。这么多物资？！将军夫人怕不是想随时跑路吧？
大将军脸都黑了，想跑？等打完仗的，看我不好好收拾她一番！
打赢之后，叶昭齐晚上趴在辛如霜门外低声下气地叩门：“夫人，我是个粗人，没啥好报答你的，以身相许行吗？”
辛如霜想了想这男人的宽肩窄腰和腹肌，嗯，好像也不是不可以呢？
第126章 甜香红薯烙
食铺的午后用餐高峰后的店员休息时刻, 这时候前面没什么客人，店员们也吃完了午饭。
食铺后厨却一片寂静，安子和小秋站在角落里不敢吭声, 副厨老方不断地解释着。
“掌柜的, 这个真不是我偷懒，实在是忘了, 那一锅土豆粉实在太多了，不赶紧捞出来就煮断了, 这才忘了过水的。”
方念真刚刚巡视食铺后厨时，看到了盆里备用的土豆粉，不够滑溜筋道不说，还几根几根地粘在一起。
因为前面大堂里客人还多着，她没有当场发怒，只是询问了一句。
现在客人走差不多了, 后厨也闲下来了, 该是谁的责任, 就得谁承担了。
方念真问过了，今天负责制作土豆粉的是小秋，毕竟土豆粉目前也算是一个小秘方, 方念真只把方子给了两个徒弟。
小秋调制好比例之后，就交给副厨方大来压粉、煮粉，这个步骤一直都是方大负责的。
方念真现在想要的就是每个人承认、总结自己的错误，但是方大嘴很硬，就是不说做错了，找了八百个理由。
“掌柜的, 你看, 我后来也补救了, 这也不影响吃啊这，总不能倒掉吧？”
方大还质问上方念真了。
方念真严肃地开口说道：“我现在只是想划分责任，该是谁的错就谁承担，你别跟我转移话题。”
小秋上前，颤抖着说道：“师父，这都是我的错，副厨做完土豆粉我也没再看一眼，没检查一下，没能及时发现问题。”
