陆恒确实也不是假公济私，“方记食铺”的这场火是自他来到新云州以来，城里燃过最大的火。
于情于理，他都该来看看情况。
现在火灭的差不多了，陆恒凑近了看，这才看出来方记的食铺损毁是有多么严重。
食铺主要是由前面的大堂还有后厨，以及后院的厢房组成的。
大堂烧毁了一半，另一半也都是黑灰，后厨据说就是起火点，烧的渣都不剩了。
至于后院的情况，方念真已经绕过巷子，径自从后门过去看了。
后门和靠近后门的厢房都还好着，贴近后厨那边的，也被波及，损毁严重。
方念真向陆恒福了个身，两人就各忙各的了。
方念真从后门进了院子，打开厢房的门看了看里面，还好，里面没什么黑灰。
至少还给她保留了几十坛子泡菜。
“咳咳。”
有咳嗽声从放置杂物的厢房传来。
方念真急急地开了门，咳嗽的是安子，而正蹲在地上呕吐的是小秋。
“你们两个怎么在这儿？不是说去别的店里了吗？”
方念真上前给小秋拍背，安子又咳了两声才回答。
“师父，我和小秋在后厢房救火来着，后来这边安全了，我俩实在挪不动了，就在这儿先歇歇。”
俩人的小脸都黑漆漆的，也看不出脸色如何，方念真让黄莺带着他们俩去医馆。
“别光看外伤，一定让郎中给把脉！”
黄莺搀着小秋，回头答道：“好，放心吧，掌柜的。”
临走前，小秋有气无力地和方念真说。
“师父，方大不见了，我怀疑失火与他有关。”
方念真点了点头，“我知道了，你们先去看郎中，具体的细节，到时候不止我要问，府衙和潜火队应该也都要问。”
送走了两个不省心的徒弟，方念真的双眸蒙上了一层冷意。
她不明白，自己只是想安安分分做美食开铺子，招谁惹谁了。
待她查清楚，若是食铺不是自然失火，而是人为纵火，她定要追究到底。
是可忍，但是毁店之恨不能忍！
方念真回了前面，给潜火队封了大大的红包，潜火队自然是不肯收的。
“这都是我们职责范围之内的事，实在不能收方掌柜这个钱。”
方念真好说歹说，说就算是自己捐的，潜火队可以用这个钱置办更多的装备，那边才在瑞王的允许下，勉强收下了。
方念真果真在附近遍寻不到方大，便让店员去方大的家里找，谁料，他慌慌张张地回来了。
“掌柜的，方大、方大他……”，他咽了一下口水。
方念真催促道：“怎么如此慌张，说话。”
“方大在家中自缢了，他娘子正在家里哭天喊地。”
方念真深吸一口气，怎会如此？！
小秋刚说了可能与方大有关，方大那边就上吊了？
按照本朝律法，只要知道有人自杀，无论家属是否报案，都要派衙役上门询问，也要派仵作查验一番。
店里是进不去人了，这处要想重新开业，只能把房子扒了重新盖，方念真多看一眼，就多一重伤心。
安排好人轮流值守，保护好失火现场，方念真就也带着三个侍女急急赶去了方大的家。
这还是她第一次来方大的家，他家的院子竟然比自己原来住的老房子还小。
方大的尸首就停放在院中，他娘子悲痛欲绝，但是一听说方记掌柜到了，倒是来了精神。
只见她狠狠擦了一把眼泪，从地上直起身子。
“你满意了，啊？我家方大是个多勤恳认干的人，就因为那么丁点小错误，被你这个小丫头抓着骂，让他的老脸往哪儿放？他一定是想不开这件事，才犯了糊涂啊。”
骂完方念真她还不过瘾似的，手往地上一撑就向方念真冲了过来。
木槿和佩兰死死挡在了方念真的身前，方大媳妇那边也有人拉着。
她家这儿围了不少人，这些“围观群众”最喜欢听风就是雨了，听了方大媳妇的话，就有人开始窃窃私语。
方念真本来想着死者为大，毕竟是她店里的员工，不管是不是与纵火有关，她都得先来看一看。
可没想到方大媳妇直接把罪责往自己身上一推，方念真扒拉开眼前的木槿和佩兰。
“我知道你失了夫君心中难过，但是话不能乱说，是非对错自有府衙定夺。我先与你说明那日的情况…… ”。
方念真详细地说了那日在后厨的情形，又说了今日自己店里有火灾，店都烧没了，为何方大不在店里救火，反而这个时候回来上吊自缢了？
方念真的话语和词汇用得极为谨慎，她可不像方大媳妇一样，草率地就给人定了性。
但是方大媳妇却疯了一般，“他都死了，你还要把屎盆子往他身上扣？你是不是人？你有没有良心？”
方念真面色如霜。
“刚刚你不也是这般对我的吗？你说的更直接，越过府衙，直接就给我断了案了，说我身上背着你家方大的人命，你的嘴巴一张一合，我就成了黑心的杀人犯了。”
芒种也不甘示弱，叉了腰大声说着：“我们方掌柜店都烧没了，你们看看我们一身一脸的灰，听说你家男人没了，却还是匆匆赶来了，你却在这儿空口无凭地污蔑人。我怎么知道不是你们两口子吵架？”
一道男声响起：“好了，都别吵了，府衙不会冤枉一个好人，也不会放过任何坏人。”
方念真顺着声音望去，竟然是赵吉。
赵吉看了两眼方念真，就继续巡视现场了。
方大媳妇是伤心过度，但平时也是个蔫蔫的乖顺人，被方念真这样一辩，她一句话都反驳不出来了，只能反复地念着自己命苦。
方念真在这儿也没有更大的作用了，“走，回家。”
佩兰摸着手里的荷包，“那这银子？”
木槿接过去，递给了方念真。
“都如此辱骂方姑娘了，咱们不可能再给体恤银了，给了倒显得心虚似的。”
方念真心中烦得很，狠狠地踢了一脚路上的石子。
她已经接到了黄莺派人传来的消息，小秋和安子都已经回家了，府衙和潜火队都派了人来问细节了。
方念真也赶回了家，除了这些人，陆恒带着曾管家也在。
小秋正在说她看到的情况。
“当时，大家都在前头吃员工餐，方大急急忙忙就吃完了，然后让我们坐着休息，他说他想去后厨练道菜。可是不知怎么回事，厨房‘砰’地一下就炸了，火苗窜得很高，我离得最近，我扑过去的时候，后厨已经整个都烧起来了。”
安子补充道：“我之前在别处见过后厨着火，没有这么快的，定然不是普通的火灾。”
方念真在门口听了两句，考虑到还有瑞王和曾管家在场，她还是回去换了一身干净衣服，又洗了脸才过来。
“方大死了。”
一进屋，她就放出了这个重磅消息。
小秋和安子还不知道这件事，都一脸惊讶。
“怎么会呢？”
“难道是他畏罪自杀？”
方念真对着安子轻轻摇摇头，安子就知道自己这嘴秃噜地太快了，不该这么说话，赶紧闭上了嘴巴。
潜火队的人得到了小秋和安子的口述，就又急忙返回了现场。
他们流程也蛮规范的，颇有点现代消防的意思，调查出起火原因后，要出具“事故调查书”。
方念真最庆幸的，就是昨日知晓刚给食铺盘过帐，柜面上没留下多少钱，要不然今天也都付之一炬了。
因为火场烧毁了房梁，在里面会很危险，所以潜火队还没有从里面抢救出什么物品，也不知道还能不能收回几两银子。
方念真找了个位置坐定，与陆恒就对上了视线。
虽然她的脸洗干净了，但是头发上面还落着一层灰，活像个刚被主人找回来的小流浪猫。
陆恒关切地说道：“别难过，铺子还会有的，我找最好的匠人给你盖。”
方念真施了一礼，“多谢王爷好意，不用的。只要人没在火场里出事，我心里就还过得去，千金散尽还复来。”
过了悲伤的阶段，方念真对食铺的下一个规划已经想好了，不破不立。
不过，想到她辛苦的装修和布置，以及未来不知道要耽误多少日的生意，方念真还是心痛了。
唉，这损失，差不多相当于一年白干了啊。
另一头，陆恒的提议被方念真拒绝了，他就沉默了。
还是曾管家出言活跃气氛，“方姑娘可知道，咱们新云州有火灾补贴？”
“啊？有这回事？”
曾管家和蔼地点点头回应，心想着，本来是没有的，可是王爷早就料到你不会接受王府的帮助了。
所以嘛，这“补贴”，现在就有了。
作者有话说：
抱歉，本来说今天加更一章的，但是字数不够，明天一定！（呜呜呜）
第128章 疯子，毒妇！
曾管家说了有补贴, 方念真派人去潜火队问了，还真有。
但不是直接给钱，而是买建房子的材料时, 会打折扣, 用比较少的钱再重建房屋。
方念真这一日受的冲击太大，先是食铺失火了, 再是方大上吊了，她有些缓不过神。
当天晚上她就又做噩梦了, 梦见自己身陷火场，怎么跑都跑不出去，最后被一根横梁砸到胸口，慢慢地喘不上气了。
倏尔惊醒，寒凉的深夜，方念真却满头大汗。
睁眼一瞧, 是又长胖了一些的大福趴在她胸口上呼呼大睡。
方念真把它塞进被窝, 自己却怎么也睡不着了。
索性披了衣服, 倒了杯水喝，壶里的水早就冷了，喝下去冰得方念真都打了个激灵。
脑子里也逐渐清明了。
她有直觉, 上次她在荒地遭刺杀，和这次店里古怪的失火，应该是一人所为，或者说是一个团伙。
目的不明。
如果是商业竞争对手，那对方未免下手太狠了，直接要她命。
祥鹤楼被她收到囊中后, 新云州没什么真正与她敌对的餐饮了。
一方面是“方记”的规模确实在新云州已经足够大了, 另一方面, 有点脑子的人都看得出来方念真也是有些人脉的，要不然那么大一个祥鹤楼，怎么偏偏就被她给拍下来了。
不说有靠山吧，起码人家也有消息渠道。
再加上听说瑞王很中意方记的口味，就更没什么人去惹方念真了。
至于陆恒说过的，对方许是冲着他来的，那杀自己有什么必要吗？
方念真反思，自己的势力还是过于薄弱了，她一直生活在遵纪守法的世界里，秉承着人不犯我我不犯人的理念，踏踏实实做饭，老老实实做人。
却在近半年屡次尝到没有自己的保护势力而受的苦。
仔细想了想，几乎富裕一点的家庭都有自己的护院，但是自己每次都是出了事才临时雇人。
这么大的宅子，平时就前门一个门房守着，后门就是老钱一家人，其他的安保都要靠住在外院的店员们。
方念真初步定了三样计划，一是培养忠心的护院；二则是等曾月怡从京城回来了，与她合作，借致远镖局的势力查一查自己身边的事；第三，全员学习防身术！
“方记”扫盲的行动一直在坚持，一代带一代的，虽然饱读诗书什么的是不可能的，但凡是方记的店员，多少都会认一些基本字，不至于是睁眼瞎了。
最好把什么地震、防火演练也都做一遍。
…… ……
方念真想得入神，转眼间天就大亮了，反正也睡不着了，干脆去做个早饭吧。
她这胳膊是拉不动面条了，就做简简单单的疙瘩汤吧。
无论发生了什么事，都得好好吃饭。
自从来到新云州，方念真还真没怎么吃过面疙瘩了，主要是――这玩意儿在这也算奢侈品。
平时吃馒头啊、吃米饭的，多数都是掺了粗粮的。
做面疙瘩不行啊，面疙瘩掺粗粮就不是那么回事了，就得用纯纯的白面。
方念真偏爱的是圆溜溜的小疙瘩，但是搅面疙瘩也是个技术活儿。
方念真拿了个细口长嘴的小水壶，左手拎着小水壶以最小的流量往下滴水，右胳膊伤没好全，抬不高，就拿着筷子快速又轻轻地搅和着白面。
到底受的伤还是影响了她的技法，但是面疙瘩也已经搅得足够小了，只是不够圆润。
她又在番茄口味和原味小白菜之间纠结了一下，前两日吃炒土豆粉，已经吃过了番茄味儿的了，今天早上就吃清淡些吧。
现在霜打过的白菜都变甜了，细细切成丝，口感好着呢。
葱花炝锅，放入白菜丝，炒到断生，加了点骨汤。
锅里捞那边每日都要熬骨汤的，所以方念真宅子里的小厨房也不缺骨汤，现在天气冷了，骨汤经过一晚的存放已经变成“肉冻”了，好在下入锅里一小会儿就化开了。
煮开之后把面疙瘩一点点地下进去，方念真拿了长长的筷子搅着，防止面疙瘩下进去后粘在一起。
这边的灶煮着疙瘩汤，那边的灶也烧起来了，方念真煎了一些鸡蛋，昨天的事情把大家都折腾得够呛。
小秋更是病倒了，郎中说小秋和安子年纪小，还硬要进火场，被烟呛了肺，近日须得多吃清肺的食物，不能劳累。
方念真还给两位徒弟专门煮了雪梨银耳羹，但愿能有些作用吧。
面疙瘩煮好了，滴上香油，撒上葱花，香味儿瞬间升华。
众人起来，才发现方念真居然已经做好了早饭。
方念真让她们先吃着，自己拿了两个托盘，把两位徒弟的饭菜亲自送到他们房间去。
安子饿得咕咕叫，正想着自己做点什么吃呢，见方念真亲自来看他，受宠若惊，又回头看了看自己的“猪窝”，一脸尴尬。
方念真笑了笑，“好好歇着吧，养几日身子。”
这下可真是难得的“假期”了，不想歇也得歇。
方念真又去了小秋的房间，小姑娘还在睡着，但是听见开门的动静，还是醒来了。
“师父，您来了。”
话刚出口，小秋就愣住了，她的嗓子沙哑无比，说出的话都不成语调。
方念真放下饭菜，“郎中说了，起码得十日才能慢慢恢复呢，别着急说话。”
小秋垂了垂眼眸，没有听从方念真的建议，继续用沙哑的嗓音说道：“师父，我昨晚做梦了，梦见方大要独自去后厨做菜，被我拦了下来。”
方念真上前轻轻摸小秋的头发，“事情都过去了，别想了。”
