“王爷，我来煮吧，您去厅里等着吧，马上就好。”
煮饺子陆恒确实帮不上忙，他就去洗了洗手。
方念真一瞧，得，这盆水都洗成“三手水”了。
洗完手，陆恒居然端起盆要去倒水，方念真放下手里的锅盖，刚要去拦截。
还好门外一直站着的黄莺机灵地接了过去。
之后厨房总算消停下来，方念真只当陆恒是听说自己包饺子，忆起了他的童年时光，特地来追溯往昔的。
根本没往别处想。
煮饺子时，待饺子轻轻上浮，就点一遍冷水，等水很快烧开，再点一遍冷水。
如此反复三次，饺子也就该彻底熟了。
这样煮出来的饺子不易破皮，内里的馅儿也能保证煮熟。
她拿笊篱轻轻地把饺子捞出来，再把另一个馅儿的煮了。
很快，两种饺子就都好了，总共煮了四盘出来。
王爷来了，总不能就只吃个饺子吧，方念真快手快脚地拍了个黄瓜，和花生米一起拌了，又夹了点蒜茄子。
这两样凉菜多少是粗糙了些，可是他本就是不请自来的，将就着吃吧。
拿了大托盘，把饺子和凉菜都放好，摇摇晃晃地端到了花厅门口。
黄莺已经把饭厅的饭桌布置好了，自觉地退守到方念真的小院门口，守着不让人进。
方念真端着好几盘子很是有些重量，陆恒及时地接了过去，一只手就稳稳地托住了托盘，站在桌边等方念真一盘盘端到桌上。
夏日衣服轻薄，方念真一边端菜，一边偷偷瞄陆恒的胳膊。
好像他的肱二头肌还挺发达，上次观他舞剑，方念真就略有体会，不过那时动作太快，看不太清。
现在他跟个柱子似的，动也不动，方念真就正好打量清楚。
莫非他是“穿衣显瘦，脱衣有肉”那型的？
方念真自以为藏好了自己的小心思，却没注意到，托盘默默地升高了一点，陆恒胳膊处的肌肉也更鼓了一些。
陆恒眼眸低垂，长长的睫毛掩盖了他内心的想法：没想到这小妮子还有这爱好。
陆恒尽可能久地展示了自己的肱二头肌，方念真这几盘菜也端完了。
“王爷，您先请。”
陆恒拿起筷子，犹豫一秒，还是先吃了芹菜猪肉馅儿的饺子。
这馅很香，里面即便包的是猪肉，但是也抱成肉团了，吃起来口感很不错，芹菜散发着自己独特的味道，同时也提供了爽脆的颗粒感，口感更加多元化。
之后，他就尝了从未吃到过的“黄瓜鸡蛋馅”饺子，这个馅料的，透过饺子皮都能看到黄瓜的绿色。
这黄瓜是切成了细细的丝的，方念真加了盐，拌匀后静置一段时间，就腌出了不少的水分。
把水分倒掉，黄瓜丝里的水分再上手稍微挤一挤，这样黄瓜就会变得更脆一些，包饺子的时候也不易出水了。
陆恒咬开一个黄瓜鸡蛋水饺，扑面而来的清甜味裹挟了他的口腔，这个馅似乎把黄瓜中独有的清甜味提升了数倍之多，吃起来让人有如置身旷野，很是清爽。
陆恒倒是没客气，两盘黄瓜鸡蛋水饺他吃了有大半，连方念真给调的水饺蘸料都不用。
要不是怕失礼，方念真估计着陆恒想把黄瓜鸡蛋水饺都吃到自己的肚子里。
不过，就算他是王爷也不能把自己的美味抢走！
方念真也是今天突然想到这个馅的水饺的，她还难得做的如此成功，自己也吃了不少。
倒是芹菜肉馅的被剩下了。
陆恒吃完饭也没急着走，正打算再喝杯茶，不长眼色的云团踱着步出来了。
“喵呜？”
它似是给陆恒打了个招呼，就大摇大摆地往门外走去，眼看着就是奔大门口去的。
陆恒只得起身。
“今日多谢你的款待，来日我邀你尝一些你没吃过的。”
之后他就追上云团，抱到怀里。
方念真送他们一人一猫出了大门，眼尖地瞥到小九在不远的地方默默跟在陆恒身后。
“啧啧，这安保真严啊。”
上一次发现贼人已死之后，方念真就把临时雇来的“保镖”都撤了，花了她不少钱呢。
保镖？咦，说起来，那致远镖局的二人这两日怎么都没出现了？不是应该跟在那徐宜年身后吗？
第99章 甜咸豆腐脑
说曹操, 曹操到。
方念真送走了陆恒，也就才下午时分，她收拾了一下就去了店里。
店里头, 致远镖局的两个人正在吃饭, 他们见方念真进来了，就擦了擦嘴。
“掌柜的, 我们是来结尾款的，你不是说盯着那人出城了就行了吗？他去了靳翰方向了。”
方念真扶额, “你们哪天看见他去靳翰的？”
“就前几日啊，我们老大不是来告诉你了吗。”
方念真微笑，“是，他是去了那边了，可他后来又回来了你们不知道吗？！”
“啥？！”
致远镖局的二人对视了一眼，都很是惊讶。
“不能吧？我们盯了好几日呢, 没见他回来啊。”
方念真对他们的业务能力产生了怀疑, 要不是嫌丢人, 她真想告诉他们，那人不仅回来了，还堵着自己说了一堆垃圾话。
事情总是这么巧, 徐宜年整理了行装，牵着马正从方念真店门前过。
他一眼瞥见方念真，眼神亮了几分。
方念真见了他，却扭身就回了厨房。
眼不见，心不烦。
致远镖行的二人见眼前真是“目标人物”，开始嘀嘀咕咕。
“这下可怎么办啊, 事儿办砸了, 老大不得揍死咱们俩？”
“早知道今日就不急着来要尾款了, 咱俩那天也跟出去老远了，还守在城北好几日，都没见他回来。”
“唉，啥也别说了，等着挨罚吧。”
门外的徐宜年落寞地牵着马，在走与不走之间徘徊。
他还是很不甘心，但是当着这么多人的面再去纠缠，那是真的脸面尽失了。
想起京城的徐家，他还是上了马，“驾！”
“走，跟上去”，致远镖局的两人决意一定要把这人盯好，弥补过错。
钱不钱的不打紧，主要是不能坠了镖局的名声。
…… ……
严娘子夫妇俩出发的前一日下午，终于等来了方念真上门来。
“我们可以合开店铺，这是我找人拟好的条款，二位看一下。”
严娘子接过来看了，“这模式和分成我倒是都没什么大问题，可是，这店叫‘念真食品店’？不是‘方记食铺’吗？”
方念真耐心地与严娘子解释。
“我这食铺的生意其实并不赚钱，火锅倒是个好出路，但是现在夏日炎炎的，也开不起来，肉也运不到京城去。”
京城附近也不是没有养牛的，但是那都是耕牛，轻易不能杀来吃肉的。
新云州是吃了和靳翰通商的红利，可以大规模地养殖起牛羊，但是这么远的路程，牛是绝对运不到京城去的。
不过，到了冬日里，滴水成冰，冻好的牛羊肉运到京城就不成问题了。
严娘子点了点头，表示理解。
方念真又继续说道：“初步就先卖凉皮和凉面，待到天气凉一些就可以售卖香辣牛肉干和灯影牛肉丝了。”
她还藏了一部分没说，主要是不确定品质是不是能达到她期望的标准，秋日里丰收后，红薯干和葡萄干也可以运到京城售卖。
两边商定的分成比例是方念真占七成，严娘子占三成，从新云州到京城的运输费用、京城铺面的房租都由方念真这边来出。
严娘子那边则是雇佣人手，负责巡店。
这样看似严娘子做的事情是少，好像给她三成给多了似的。
可方念真是懂人情的，京城是什么地方啊，权贵云集，天上下冰雹，砸中的十个人里有八个人都是有背景的。
若是无声无息开个养家糊口的小店也就罢了，可要是想出名，想做大做强，背后没有身份镇着是不行的。
严娘子的公公官小，但是严娘子的娘家强大啊。
与严娘子商议好，她先回去京城寻摸合适的铺面，自己这边会尽快派人到京城去做“店长”。
严娘子想与方念真签五年的合约，方念真却想的更长远，坚持只签了三年的。
不过，若是与严娘子合作愉快，方念真也不打算毁约。
方念真直接在店里开了个“动员大会”。
“去京城做店长嘛，工钱肯定是比在新云州要高得多了，不过人生地不熟的，也得克服思乡之情。有意愿地来我这儿报名，我择优选择。”
方念真本来还以为选人会有点费劲，毕竟开新店难度是很大的，一般人肯呢个也不想离开现在稳定的岗位。
没想到，还有五、六个人来报名。
有一些是没了家人，自己无牵无挂的，在哪儿干活都一样，去京城没准还能闯出一片天来。
但是还有两个人让方念真意外，一个是小五，另一个是杜二丫。
杜二丫是很坚定的，“掌柜的，我知道我年纪还小，来的时间也短，但是我绝对不拖累店里，您考虑考虑我。”
她如此说，方念真却在心里立刻就给她否定了。
首先呢，是二丫确实来的时间短，这满打满算还没到半年呢，虽然她什么活计都干的不错。
但是从零开始开新店和做活是不一样的，方念真确实无法信任她，起码现在还看不出她有这个能力。
其次呢，她的家庭情况复杂，自己要是敢把她送到京城，第二天那个赖氏就得来店前坐地上哭，说她“拐卖”人口。
这丫头，还是先努力挣脱出那个家庭再说吧。
小五来找她，也让她没想到，其实她心里最合适的人选就是小五，小五从方记开店不久就来了。
从一个小小的“跑堂”做到方记涮肉的店长，他见证着“方记”的扩张与成长，“方记”也见证着他一步步走向成熟。
方念真与他两人蹲在食铺后院里啃糯米排骨。
“你想好了？舍得你的家人？”
小五点点头，“我已经跟我爹娘说过了，反正我上头还有四个兄长姐姐撑着，我娘说我们家族都没有去过京城的，有这个机会我该紧紧抓住。”
方念真戏谑道：“也舍得我身边的姑娘？”
小五一下子就噎住了，“咳咳咳，掌柜的你别瞎说，我跟黄莺什么事都没有，她都不怎么熟识我。”
方念真长长的“哦――”了一声，“可是我没说是黄莺呀，我跟你说小秋呢，小秋你俩不是号称没有血缘的兄妹吗？”
小五这才意识到自己被方念真套路了，也就不装了。
“我家里条件也一般，还养着这么多孩子，我拿什么跟人家提亲呐。再说，我看她对我也没有那个意思。好男儿志在四方，等三年后，若是……算了，以后的事，以后再说吧。”
方念真拍了拍他的肩膀，“过年的时候你怕是不能回来了，等到夏日里生意不忙的时候，我再派人去接你回来看看家人。”
“诶，多谢掌柜的。”
十日后，方念真就收到了严娘子的来信，说是京城的铺面已经寻好了，也不用怎么装修，直接就能用。
方念真这些天一直在紧急培训小五，教他开店的准备，教他识人的技巧。
又挑了两个人与小五一起，准备共同前往京城。
转眼就是送小五出发的时候了，方念真准备了许多吃食。
“听说至少是十日的路程，不过你们不必赶的那么着急，二十日内到就行了，铺面的租金严娘子已经先行垫付了。”
自打定下这件事后，方念真心里一直有点难受，同一个战壕的战友就要出去开辟新市场了。
同时她也难受地看着自己的一沓银票，又恋恋不舍地交到了小五的手上。
“我已经寻了致远镖局的曾月怡亲自护送你们一行人了，山高水长，若是有什么事，别管银子，先保护好自己。”
“好，掌柜的，您放心吧，如今路上来往都是商队，官府也都保护着呢。”
小五又与自己的家人说完话，一回身，方记的员工都在后面望着他，与他挥手。
“回去吧，你们多保重，小五先替你们探路去啦！”
小五故作镇定地龇着白牙笑着，但是他的泪水已经盈满了眼眶。
方念真目送着曾月怡和手下，护送着小五一行人出发了。
这曾月怡还真不好请，听说请她押镖，银子都得大把大把的。
不过，因为她那两个小弟出的意外，曾月怡为了挽回镖局的名声，主动找到了方念真，说愿意为她护一次镖。
这不就正好，让她护着小五还有那一千两银票进京去。
也不知道京城的小店会不会顺利，方念真心事重重地回了宅子。
心情不好，回去躺个半日。
黄莺正在给她换床品，方念真上手与她一起扯被子。
“掌柜的，你刚刚去送小五啦？”
“是啊，还挺舍不得那小子的，如今他去那么远的地方挑大梁，也不知道能不能行。”
“嗯，希望一切顺利吧。”
方念真观察了一下黄莺的神情，好像在说“今日吃什么”一样淡定。
好吧，黄莺好像确实如小五说的，对小五一点儿意思都没有。
曾月怡和小五一行人走后没几日，致远镖局那哥俩就回来了。
“方掌柜，这回我们兄弟俩可真确定他回京城了。”
“是啊是啊，我们一直跟到京城门口。”
方念真很是惊讶：“啊？跑这么远？”
“是啊，您看我们致远镖局服务好吧？”
两个人眼巴巴地盯着她，方念真就莫名想起来现代时候打电话的网店客服。
这俩人满眼都写着：亲，给一个好评吧！
方念真敷衍地点了点头：“好，致远镖局好。”
那俩人松了一口气，“这回老大不能骂咱们了吧？”
方念真接茬：“不会骂你们，她人都没在，她亲自护我们的人去京城了，你们在路上没见到啊？那可真是不巧。”
“…… ……”
方念真笑着看两人匆匆离开了自己店，估计是回镖局的驻扎点问情况去了。
这致远镖局是近半年异军突起的，不知道他们本部在哪里，不过在新云州业务开展的反正是很不错。
只是方念真以前没接触过这个领域，对这些就不大了解。
小五走了，“方记涮肉”那边就没有店长，方念真寻摸了一圈，没有综合型人才。
