剖鱼的速度也在逐渐提升。
“庖丁啊！真没想到，现在我的偶像居然是你！”
被累的半死不活的步悠然，手持刀片儿，不禁仰天长啸。
步世杰站在空间门口，看着女儿的模样，不禁默默拿起了吸尘器，去她的卧室，吸起了地上的头发。
卧室的墙上，赫然贴着一张八开大纸，上面写着：世上无难事，只要肯攀登。
步世杰不禁抽动了下嘴角，自己这女儿真是被逼疯了，高考前，都没见她贴过这么励志的大标语。
但是，世上的难事，只要攀登，终究是会逾越的。
在经历了两天疯狂的剖鱼训练后，不管睁眼闭眼，步悠然眼前终于都出现了草鱼的骨架图。挥之不去，赶都赶不走。
三分钟，一盘完整的草鱼片，无任何尖刺残留。
系统终于用满意的强调，甜美的说道【宿主，您已达标。请继续，完成菜品烹饪】
终于达标了！步悠然几乎要泪流满面。这几天疯狂练习的心酸，也许只有她自己可以真正体会。
此时，她面前的桌面上，突然出现了一个特质的竹蒸笼。
步悠然不禁放下刀，仔细研究起这个新式厨具来。
这是一个用竹子制成的蒸笼，蒸笼底部设有一个装水的底座，底座有根电线。可以插电使用。
系统说道【特质蒸笼，由蜀山竹海内精选竹木制作而成，本材质的蒸笼可使蒸汽不倒流，使所蒸食物味道更鲜美，外观更精致。使用的时候，底座内放入纯净的唐古拉山泉水，直接插电蒸制。】
步悠然凝神研究着面前的蒸笼，一股清新的竹香淡淡飘来，让她顿觉神清气爽。
【下面，请宿主使用工具，亲手制作一遍清蒸草鱼】
说着，详细的制作过程便完整的展示在了面前。
首先将切好的草鱼片在盐水中清洗，去除鱼腥，同时，盐分也可让鱼肉更紧致。
随即，用面巾吸干表层水分，以让鱼肉更易入味，且保持良好口感。
说到菜品用油，系统着重指出，本菜品若使用花生油则会有更好口感，但为了照顾普遍对花生过敏的歪果仁体质，本菜特意换成产自云南罗平，通过古法压制而成的油菜籽油。油脂的加入，可以让肉质更加鲜嫩。
然后，丝瓜去皮垫底。鱼肉内加入小葱，姜和油，放置在丝瓜之上。上竹蒸屉，蒸制九十秒即成。
虽然是练习，并没有使用系统内特供的任何食材和调料，但，这做菜的手法，仍然让鱼肉最鲜美的味道彻底的呈现了出来。
蒸，中国这种古老的烹饪技法，不仅保存了食物的营养，而且保留了其最本真的原味。
一分三十秒，正是蛋白质凝固，鱼肉达到最佳鲜香程度的节点。
此时，鱼肉缓缓卷起，发出了动听的声响。鲜香的味道缓缓飘散，简直要把人的魂魄勾走了。
步世杰、王雅娟和步小毅闻着味道直奔厨房而来。
“姐姐，你在做什么好吃的？”步小毅扭动着胖胖的身体，跑了过来。自从家里开了饭店，姐姐做的菜经常让他欲罢不能，如今已经吃成了一个彻头彻尾的小胖子。
“快，快来尝尝！”步悠然激动的看着面前的鱼肉，摆手呼唤着家人。
也不知道，这道菜能不能征服大家！
第28章 PK赛拉开帷幕
三人迫不及待的围在了竹蒸笼周围。
“然然，这竹蒸笼哪儿来的呀？”步世杰盯着这套全新的装置，疑惑的看着女儿。
“总部派人送来的~”步悠然糊弄道。
“是吗？我怎么没看到有人来？”步世杰看了看店外，自己真的没听到响动啊。
王雅娟却并未想太多，她只是兴奋的盯着面前的鱼，问道：“然然，这就是你要参赛的菜？”
“是！”步悠然点点头，“不过，我并没使用参赛时要用的食材。那食材太贵，按照目前我们的积分状况，也只能买一两份，所以只能留到比赛时现场使用。”
“那么名贵的食材，配送会不会出现问题，要不要爸爸亲自去取？”
步世杰皱了皱眉，担心的说道，“餐馆都开张快一个星期了，我一次都没见过蔬菜配送员。每天早上到了餐馆，当天要用的蔬菜和酱料就已经放在了保鲜柜里。我只是觉得很蹊跷，明天的食材那么重要，就这么交给一群没见过面的配送员，我不放心。”步世杰对女儿这次比赛很是重视，对很多细节都很是上心。
“这……”步悠然对父母一直都在使用糊弄的手法，但随着餐馆的经营，越来越多的漏洞暴露出来，让她也很难自圆其说。
“哎呀……爸，明天他们会直接把食材送到电视台，您不用担心。再说了，平时配餐员一般早晨四五点就配送了。他们有餐厅钥匙，会自己将货放在保鲜柜里……”
说到这里，步悠然使劲压制着自己的尴尬情绪，其实，连她自己都觉得快糊弄不下去了……
“不对！”步世杰并没有放过她，而是摇了摇头，说道：“以前我将信将疑的，也没多想。但这两日住在种植空间里，我早上五点钟通常就会起床到餐厅里，本想着等待配送员接货，但每次都发现，菜已经在冰箱了。
而且，我告诉你，然然，就算配送员是总部直派的，也不能让他擅自进来。万一出现个投毒或食品安全问题，咱说不清的，反正现在咱住在餐馆里，每天早上爸起床，亲自接货……”
“……”步悠然快疯了。
她低头看了眼蒸笼中的鱼肉，急中生智，急忙使用逃离战术，打岔道：“时间到了，一分半，这时候的鱼肉，口感最好。再不吃，就不新鲜了！”
此时，只见丝瓜上，薄薄的鱼片微微卷起，正散发着浓郁的鲜香。
“来，这是酱汁。”步悠然将提前调好的酱汁放在大家面前，“趁新鲜，赶紧吃。”
“哎，然然……”步世杰本想问个明白，但忍不住香味的驱使，还是拿起筷子，夹向了嫩滑的鱼片。
哇~~
鲜香的味道瞬间传递到舌尖……
鱼肉口感鲜嫩柔滑，没有一丝鱼刺。酱料的咸香沁入到软嫩的鱼肉中，让味道达到了顶峰，丝瓜的香味好像从远处穿来的惊喜，隐约中还能感受到一丝竹子特有的清新。
呼噜呼噜……
四人不再说话，全部沉浸在了鱼肉之中。
很快，一条草鱼便被大家哄抢完毕。
“姐姐，你这个鱼，可比妈妈做的那些红烧草鱼，黄焖草鱼好吃多了！”步小毅意犹未尽，不住称赞。
本来这几日他吃草鱼都要吃吐了。姐姐用来练习的二十多尾鱼，全部被妈妈用各种方法端上了家里的餐桌！
他一直在不住祈祷，希望姐姐能早日练成。因为幼儿园里，他最喜欢的那个小女孩，都说他嘴里自带鱼腥味，不爱挨着他坐了。
今天，真是个皆大欢喜的日子！步小毅欢欣鼓舞。
当真实品尝到这道菜时，步悠然的心里才多少有了底。
系统大大虽然有时候招人烦，但果然有两把刷子。这细腻的草鱼片鲜香顺滑，配着酱料，再一次刷新了她对草鱼的世界观。
可是，对于爸爸的推理，自己是真的有些招架不住了。
【宿主，是否对父母进行催眠？】系统再次问道。
“唉！等比完赛再考虑吧。”此时步悠然已经有些动摇，但明天就要去比赛，她可不想在这节点上有大的举动。
第二天，便是PK的日子。
此时加国已经步入了秋天，漫山遍野的枫树逐渐展现出了斑斓的色彩。徐徐的秋风中，红叶飘舞，宛若童话中的世界。
比赛就设在CVB电视台的一号演播厅内，宽大的舞台上整齐的设置了十一个烹饪区，每个区域的顶端，用大大的牌子，写着主厨和所在餐馆的名字。
既然主厨们大都是为了宣传餐馆，节目组干脆将戏演足，在宣传片和片头中，不停穿插着餐厅简介，而中餐馆’寻道阁‘也第一次登上了电视屏幕。
对于’寻道阁‘三个字，宣传片内也给出了其蕴含的深意。‘寻道，寻的不仅是味道，也是人生之道’。
这句看上去很拽的广告词，是步悠然绞尽脑汁，浪费了一把头发，才想出来的。她自认为不仅顺口，而且由衷体现了系统大大一直倡导的，高大上的餐馆逼格。
可是，这么富有深意的餐厅，目前菜单里只有一道凉皮，的确让她有点拉不下脸……
作为踢馆选手，步悠然被安排在十一号。她的旁边便是上一场比赛名列第十的欧洲裔选手皮特。
皮特在品尝过步悠然的凉皮后，倍感压力，于是连夜飞回欧洲，找到了自己的舅舅，那位远近闻名的米其林三星厨师，艾尔玛。
艾尔玛已经年过七十，除了在自家餐馆内管理后厨，很少再出现在公众场合。可是，面对侄子的请求，他怀着发挥余热，传承经典的目的，不仅拿出了看家本领传授菜品，还专程赶到了多伦多亲自观赛。
赛前半小时，所有选手需要将比赛用食材摆进烹饪区。
看着演播厅内绚烂的灯光，步悠然深深吸了口气。为了不再引起爸爸的怀疑，她特意说道：“爸，食材送到了，我去取，你在这里别动，看着点咱们的场子。”
听说配送员来了，步世杰兴奋的向外看了看，“然然，我也一起去见见配送员。”
“哎呀，不行，爸！”步悠然一边撒腿就跑，一边喊道，“您得看着点咱们的东西和厨具。这个很重要，您别瞎跑啊……”
怀着忐忑的心情，她急忙找了个没人的地方，凝神打开了大神菜谱。
点开’清蒸草鱼‘，利用手中仅存不多的积分，购买了比赛用的食材：小海子草鱼，小海子鲫鱼和南宁产肉丝瓜。
这小海子草鱼和鲫鱼，并不是产自现在的新疆小海子水库，而是系统专门从1962年的水库中调配而来。
草鱼用于吃肉，而鲫鱼则是用来熬制沾水。
在系统采鱼的时候，步悠然有幸看了下那个年代的小海子。只见在塔里木盆地的边缘，大片的胡杨树林内，镶嵌着一片水面宽阔的蓝色明珠，呈弱碱性的水质清澈见底，里面水草繁盛，是鱼儿的天堂。
出神的瞬间，步悠然的身边便多了一个装鱼的鱼篓，里面依稀可以听到鱼儿扑棱身体的声响。
之前，步悠然只是在系统内看过小海子草鱼的照片，可此时看到实物，她才真正感受到，什么叫做优质。
只见这鱼身材修长健硕，通体金黄，明显比一般的草鱼高出好几个品质。
此时，两根广西南宁产的肉丝瓜也摆在了面前。这绿油油的丝瓜肉墩墩，很是肥硕。
……
当她再次回到演播厅时，看到父亲正怀疑的向外张望。
“爸，食材来了，您可以放心了吧！”她故意笑着打趣，“看您，和小孩子一样……”
“爸爸不是担心你上当吗？”步世杰一边怜爱的说着，一边仔细看着面前新鲜的食材。
嗯，果然是优质……
但看着这活蹦乱跳的鱼，步世杰心里却更加纠结了。
这总部的管理到底是靠谱还是不靠谱呢？
若说不靠谱，肯定不对。每日食材新鲜，配送及时。
但要说很靠谱，那又觉得不对劲。就说这配送员，又不是啥羞于见人，为啥就不能现身呢？
搞不懂，搞不懂……不知是自己真的老了，跟不上形势，还是遇见灵异事件了……
步悠然看着父亲青一阵紫一阵的神情，不禁尴尬的低下了头，赶紧摆弄起手里的食材来……
为了保证食材新鲜，步悠然将草鱼和鲫鱼放在冰上，用低温保持着肉质鲜美，同时，也等待着鱼肉从僵硬阶段进入自溶阶段，三个多小时后将是氨基酸含量最为丰富，鲜味和口感最佳的时候。
食材准备完毕，节目也进入了倒计时阶段。
参与菜品评审的专业评委团陆续就坐，这十位专业评委均是美食业界的翘楚，有米其林专业厨师，有美食杂志著名编辑，还有业界资深的品菜师。
步世杰作为步悠然的助手，和她一起站在了后台，准备上台PK。而王雅娟和步小毅则坐在了观众席。
主持人是一位四十来岁的中年男子，他款款走上台，激情四溢的介绍了参赛嘉宾和评委团。剑拔弩张的PK气势被瞬间调动了起来。
“今天我们将举行踢馆赛。我们首先用热烈的掌声欢迎十一号主厨Youran BU。如果今天她成功晋级前五名，则位于第十一名的选手将会离开舞台。
Youran虽然只有21岁，却已经是一家中餐馆的主厨，面对十位经验丰富的优秀前辈，这位年轻的姑娘能否成功呢？请让我们拭目以待！”
主持人为了渲染激烈气氛，将踢馆赛的设计说的声色并茂。步悠然那本来还算平静的心情，顿时也在激烈的掌声中扑通扑通跳了起来。
第29章 拼鱼
但来不及多想，在现场导演的指挥下，她随父亲一起走上了舞台。
舞台上灯光闪烁，掌声四起。
观众们细致打量着这位年轻的主厨，不禁爆发出了更热烈的掌声。这小姑娘看上去不过二十出头，居然能有勇气上电视，挑战业界前辈，真是可敬可敬。
但同时，大家也为她捏了一把汗。这究竟是匹黑马，还是只装马的骡子，还是得拉出来看看。
有人开始窃窃私语，有人也伸出了大拇指，以示鼓励。
而节目组也正是想利用这个槽点，来拉收视率。因此，主持人一次次着重强调步悠然的年龄和性别，想以此和其余厨师形成鲜明对比。
果然，天下节目一般黑。在这一刻，步悠然甚至有点怀疑，是不是因为自己是个二十岁的女性，自带槽点，节目组才拉自己入坑的。
介绍完踢馆选手，主持人便开始介绍其他主厨。
按照节目组的要求，每个主厨都会在上场时，走到已上场主厨身边，和他们击掌。
步悠然一边和大家打招呼，一边暗自观察着这群竞争对手。这些人，皆是三五十岁的中年大叔，看上去就经验丰富，不容小觑。
他们有加拿大本地的，也有来自欧洲、亚洲的主厨。还有一位是来自中国，但他排名第九，濒临淘汰。
这位中国主厨姓谭，大概四十来岁，长得白白胖胖，看上去很和善。二人用中文互道了加油，顿时让步悠然倍感亲切。
前面的主厨都很友好，可当介绍到一位来自日本的寿司店主厨小林时，气氛却突然不对了……
小林缓缓走到步悠然身边，面对步悠然友好的微笑却无动于衷。
他低头扫视着步悠然桌上的食材，轻声一笑道：“你们中餐就是爱用河鱼，但这种鱼，肉质带刺，口味土腥，在日式料理中，根本不会使用。在我们店里，所有鱼类都是优质海鱼，绝不会选用这种劣质食材。”
