其实，不光是老宋，这后厨之中的所有人，都盼着能给苏心禾打下手，不为别的，只为向她学上一招半式。
而苏心禾也从不遮掩，每次都大大方方地当着众人的面做菜，若是有人请教她，她还会耐心地为其解说，故而只要苏心禾一来后厨，但凡有空的厨子厨娘，便都喜欢过来围观，众人学了新花样，便也有些技痒，所以近期平南侯府的菜式，也跟着推陈出新了。
苏心禾用筷箸拌了拌腌制中的鱼片，尽量保证每一片鱼肉，都能被这腌料浸透，因为酸菜鱼至关重要的一点，便是鱼片的口感。
鱼的种类纷繁多样，若要做酸菜鱼，最常选择的还是草鱼，只因草鱼易捕，又肉质细滑，鲜嫩多汁，故而更容易出现在民间的餐桌上，苏心禾也想过用更加名贵的鱼来入菜，但转念一想，长公主什么好东西没吃过？若是以她经常食用的食材招待，反而缺了新意，故而苏心禾选了一条活蹦乱跳的草鱼，打算将最纯正的民间味，呈给长公主与嘉宜县主。
可是，草鱼大多数生存于平原区域的河流和湖泊中，喜欢逐近岸水草而居，若是处理不好，则很容易留有腥味，故而苏心禾便将这草鱼交给了老宋处理。
老宋虽然当了多年主厨，但基本功却非常扎实，逮到草鱼之后，刀背一砍，便将这鱼拍晕了，他三下五除二地将鱼鳞刮掉，又接着将鱼腹里的黑膜清理干净，便开始去骨。
最终，老宋片好了所有的鱼肉，又将鱼肉放到了海碗中腌制，待送到苏心禾手上之时，腌料中的盐巴和酒，几乎将腥味祛得一干二净了。
苏心禾将鱼片等食材一一检查过后，便重新开始热锅，苏心禾将油徐徐注入锅中，待油温烧至六七成熟，便将之前备好的泡萝卜、泡生姜与野山椒，扔到了锅里，翻炒几下之后，苏心禾又将之前炒制过的酸菜，倒了进去，锅里“滋滋滋”响个不停，被炒干的酸菜，一旦遇上了野山椒，顿时变得又酸又辣，这味道呛香扑鼻，躲在门后的李惜惜与曾菲敏，不禁被呛得咳嗽了起来。
苏心禾抬眸瞧了二人一眼，只见她们双双掏出了手帕掩唇，但依然没有离开，顿时忍俊，她将炒好的酸菜、泡椒等辅料盛了出来，便又烧起一轮新油。
曾菲敏躲在李惜惜身后，小声道：“这酸菜都炒了两回了，难不成还要炒第三回？”
李惜惜用手帕掩着鼻子，怪声怪气道：“你等着吧，那酸菜肯定不是凡品！”
而伙房里，苏心禾却不紧不慢地煎起了鱼骨。
这鱼骨并非是草鱼的主心骨，而是带了部分不便取下的鱼肉，故而被热油一煎，就变得格外香。
带鱼骨被煎得金黄油亮之时，苏心禾便一股脑儿地倒入了酸菜、泡椒等辅料，继续用大火翻炒，伙房之中，霎时被酸香味环绕。
曾菲敏见状，便扯了扯李惜惜的衣袖，道：“原来这所谓的酸菜鱼，便是酸菜炒鱼啊，看着也不怎么样嘛！”
李惜惜却道：“肯定还有后招呢！你着什么急呀！”
两人正说着，只见苏心禾拿起一个大水瓢，从旁边舀起满满一瓢水，“哗啦”一声倒入了铁锅里！清水冲过鱼骨和酸菜，在锅里打了个圈儿，最终漫过一切，仿佛将所有的食材都藏了起来。
李惜惜见状，立即戳了戳曾菲敏，道：“你看你看，我就说还没完，方才那一步，是在煮汤呢！”
曾菲敏不冷不热道：“煮汤就煮汤，有什么好大惊小怪的？”
李惜惜道：“这你就不懂了吧！鱼骨被油煎过之后，香味便更容易被激发出来……”
曾菲敏见李惜惜说得头头是道，不自觉问道：“你平日里又不下厨，如何知道这么多？”
李惜惜笑眯眯道：“这有什么？我还同嫂嫂学会了包粽子呢？”
曾菲敏顿时目瞪口呆，“包、包粽子？你好歹是平南侯府大小姐，怎能去行低贱的庖厨之事？”
“谁说庖厨之事就低贱了！”李惜惜小声反对：“大家活儿凑在一起包粽子才有趣呢，我母亲也参与了，她虽然比我学得晚，可是包得最快！”
曾菲敏更加不可置信，“你是说，侯夫人也会包粽子了？”
“那是自然！”李惜惜笑意不减，面上还溢出一丝骄傲，道：“若是你有兴趣，我也可以教你！”
“我才不学呢……”曾菲敏闷闷地答了一声，母亲长公主虽然也疼爱她，可大多数时候是给她银钱和礼物，几乎很少像李惜惜说的这般，一家人聚在一起做些什么。
李惜惜见曾菲敏有些出神，便低声提醒道：“锅里的汤烧开了！”
曾菲敏收了思绪，抬眸看去，只见苏心禾用铁勺轻轻划动着，这汤汁被火一烘，很快便冒出了小小的气泡，气泡一个接一个地破裂，原本略清的汤汁，也逐渐变得浓郁起来。
苏心禾看准火候，便将盐、胡椒粉等调料依次放入，搅拌两三圈后，又加了一勺白糖。
白糖是提鲜必备的佐料，一入汤汁便化于无形，能让汤汁的口感更加丰富。
在多种佐料的作用之下，这酸菜鱼汤便慢慢熬出了喜人的乳白色，苏心禾细心地捞取了浮沫，又将方才熬汤用的酸菜和鱼骨捞了出来，偌大的铁锅里，就剩下了一锅熬好的酸菜鱼汤了，她凑近闻了闻，唇角也跟着扬了起来。
紧接着，苏心禾用铁勺，舀起些许汤汁，倒入了一个干净的小瓷碗中，她端起瓷碗，凑近了唇边，轻轻吹了吹，正打算试试汤味，却忽然感知到了什么，不由自主地抬起头来——
只见门边的李惜惜与曾菲敏，正一目不错地看着苏心禾，两人眼睛瞪得老大，朱唇微张，都直勾勾地盯着她手中这碗汤……
第67章 酸菜鱼
曾菲敏与苏心禾的目光一对上, 时间仿佛停滞下来，她石化了一般立在当场。
须臾之后，曾菲敏陡然涨红了脸, 转身想跑, 可李惜惜一把抓住了她, 问：“菲敏, 你去哪儿？”
曾菲敏面上是大写的窘意, 只道：“你放开我, 我要去找我母亲了……”
她可是宣明帝的外甥女, 四海皆知的嘉宜县主啊！这般垂涎三尺的模样被人瞧了去，日后还要不要在京城里混了？更何况，还被苏心禾抓了现行！
曾菲敏只觉丢脸至极, 恨不得找个地缝钻进去。
苏心禾放下铁勺, 拿干净的布巾擦了擦手，快步走了出来, 她一见曾菲敏与李惜惜在门口拉拉扯扯，便明白了怎么回事, 温言笑道：“这酸菜鱼的汤已经熬好, 很快便能开始煮鱼片了, 我正想去请县主来帮忙试一试呢，没想到惜惜这么快就把您请过来了。”
苏心禾这一席话说得滴水不漏, 既给了曾菲敏台阶下, 又缓解了方才的尴尬局面。
李惜惜拉着曾菲敏不松手, 也顺着苏心禾的话道：“不错不错，是我将菲敏请来的, 她最懂长公主殿下的心思，有她帮嫂嫂试汤, 便最好不过了，对吧？菲敏。”
曾菲敏瞧了李惜惜一眼，见李惜惜目光中带着期望和恳求，便也不好再僵着一张脸，只能道：“既然惜惜都开口了，那我便给你一个面子，免得你忙活了一阵，还让我母亲吃得不顺心……这可是看在你昨日帮了我的份儿上！不为别的！”
苏心禾心觉好笑，但面上却正经无比，她道：“那好，县主请在外面稍坐，我这便去盛汤。”
曾菲敏听罢，便挺胸抬头，高傲地向庭院中走去，与方才那满脸渴望，喉间轻咽的样子截然不同。
苏心禾便过身来，回到铁锅前，铁锅里的鱼汤此起彼伏地冒着小泡，她用铁勺舀起了乳白的鱼汤，鱼汤熬得醇浓，上面飘着些许油星，香气四溢。
苏心禾将刚出锅的鱼汤倒入了瓷碗中，汤羹冲成了一个好看的漩涡，热气肉眼可见地冒了出来，青梅顺势用托盘端起两个瓷碗，快步送到了庭院之里。
这香喷喷的鱼汤，一下便吸引了曾菲敏和李惜惜的目光，待青梅将两碗鱼汤放到凉亭中的石桌上后，苏心禾便也坐了下来。
她冲曾菲敏一笑，道：“县主，请。”
曾菲敏低头看了一眼碗中的鱼汤，这鱼汤里飘着酸菜点点，还未品尝，便已经被热腾腾的酸香勾住了嗅觉，胃腹也不自觉蠕动起来。
曾菲敏动了动唇，但依然坐着没动。
李惜惜催促道：“快尝尝汤味如何？”
曾菲敏这才面无表情道：“罢了，那我就尝尝。”
曾菲敏说着，才慢吞吞地端起了这碗鱼汤，她伸出手指，捏着瓷勺轻轻一舀，乳白的鱼汤，便微微一漾。
她低下头，将瓷勺放到唇边，浅浅尝了一口，顿时神情一愣。
李惜惜见她不吭声，连忙问道：“怎么样啊？”
曾菲敏轻咳了下，道：“没尝出来味儿，我再喝一口。”
李惜惜听罢，不禁抬手扶额。
但曾菲敏着实没有说谎，这鱼汤实在太过嫩滑，在唇舌之间，并没有停留多长时间，便直接滑入了喉咙！
只见曾菲敏又舀起了一勺鱼汤，这一回，她轻轻吹过之后，便将鱼汤徐徐抿入了嘴里，舌尖一点鲜，随着汤汁的流淌，逐渐蔓延开来，激活了无数味蕾，这鱼汤中，没有丝毫腥味，反而有一股爽利的酸味，混合着草鱼的荤香，滋味醇厚丰美。
李惜惜眼睛眨也不眨地盯着曾菲敏的神情，似乎比苏心禾还紧张，忙问：“怎么样？这回尝到味儿了吧？”
曾菲敏咽下了口中的鱼汤，虽然神色仍然有些勉强，但眼神却已经出卖了她，她磨磨唧唧半天，才慢条斯理道：“嗯……勉强能入口吧……”
李惜惜一听，两条好看的眉毛都拧了起来，道：“怎么叫勉强能入口？”
李惜惜说着，便端起自己面前的鱼汤，“咕”地喝了一大口，朗声道：“明明很好喝啊！”
曾菲敏小声嘀咕：“我也没说难喝啊……只不过，也没有好喝到天上有地下无的程度嘛……”
话虽这么说，曾菲敏的眼睛却一目不错地盯着汤碗，仿佛怕这汤碗长脚跑了似的。
李惜惜摇了摇头，“你若是不喜欢喝，那便给我吧！”
李惜惜说完便要来夺曾菲敏的碗，谁知曾菲敏连忙将汤碗一收，护在了自己身前，道：“这碗汤我已经喝过了，给你多失礼啊？”
李惜惜秀眉一挑，“陛下常说农人辛苦，点滴粮食都不该浪费，你若是守着汤碗又不喝，岂不是浪费？”
曾菲敏嘴角抽了抽，只干巴巴说着：“你说得也是，既如此，那我便自己喝完罢，不劳你费心了……”
曾菲敏话音落下，便连忙端起汤碗，一勺接一勺地喝了起来。
这鱼汤里没有鱼刺，也没有鱼肉，喝起来反而格外纯粹，很是宜人。
李惜惜忍不住笑了起来。
她最是了解曾菲敏，若是不好吃的东西，对方是一口都不会动，如今这般支支吾吾的样子，便说明很喜欢这鱼汤了。
苏心禾见曾菲敏愿意喝，眉眼也多了几分笑意，道：“县主觉得，长公主是否能接受这酸汤？”
曾菲敏放下汤碗，想了想，回答道：“只要是好吃的，我母亲并不会拒绝，你这汤还算差强人意吧，和公主府的餐食比起来，还是有不少差距。”
苏心禾听了这话，也不恼，只道：“多谢公主提点，待鱼片下去之后，汤味会更加浓厚，还可以用来佐菜和泡粉条吃，待酸菜鱼正式出锅之后，县主可以再尝。”
其实，酸菜鱼汤最适宜搭配粉丝吃，但在这个时代，还没有极细的粉丝，所以，苏心禾便打算改用粉条了。
曾菲敏眼皮一跳，心声就冒了出来：【这么说来，出锅之前，便没有鱼汤喝了？】
苏心禾挑了挑眉，道：“若无旁的事，我便先去准备午饭了。”
曾菲敏心道遗憾，但还是故作深沉地“嗯”了声，道：“既然如此，那你便动作快些罢，可别让我母亲久等了。”
“那好，县主稍坐，我这就去准备。”
苏心禾说着，又看了李惜惜一眼，才一转身回了伙房。
但她还未走到伙房门口，又想起一事，便又回过头来，“对了，县主……”
话还没说完，苏心禾一时顿住，继而眼皮微抽。
只见曾菲敏和李惜惜两人，都将勺子扔到了桌上，一人端着一个汤碗，喝了个底朝天。
尤其是曾菲敏，她喝得满嘴油光，再次放下汤碗后，正打算擦嘴，又与苏心禾的目光对了个正着。
曾菲敏：“……“
李惜惜看了看曾菲敏，又瞧了瞧苏心禾，仿佛是在猜谁能率先打破尴尬。
苏心禾若无其事地收起目光，淡定开口道：“还有一事，忘了请教县主，不知长公主殿下能不能食用辣味？这酸菜鱼的辣椒，可放够了？”
曾菲敏忙道：“如今刚刚好。”
苏心禾点了点头，“多谢。”
这一回，曾菲敏目不转睛地盯着苏心禾，直到对方进了伙房，她才暗暗松了一口气。
李惜惜笑嘻嘻看着她，道：“还说不好喝，怎么一口就喝光了？”
曾菲敏一叉腰，“要你管？”
李惜惜揶揄道：“你看你，方才不是还心里难过么？一碗鱼汤下去，是不是舒服多了？”
被李惜惜这么一说，曾菲敏还真觉得舒服了不少，仿佛胃腹的温暖传递到了心房，让她将昨日生辰宴的不顺，都暂时抛诸脑后了。
但曾菲敏依然有些嘴硬，只道：“不过是一碗汤，休想收买我！无论如何，她都抢走了世子哥哥，我才不会买她的账呢！”
