周掌柜摇头拒绝:“不卖!”
喜儿有点失望,好些天没吃过猪肉了:“那叫他们帮你切开放筐里称称算算多少钱吧。”
周掌柜:“猪大肠捞出来我尝尝再说。”
卖猪的村民拉长脸一动不动,没完了是吧。
周掌柜很是无语,蠢货!
喜儿看向卖猪的女人。女人一把推开吝啬鬼相公,捞一节猪大肠,切成段问喜儿怎么吃。喜儿叫她从锅里舀半碗汤,再把猪大肠放进去,随后又叫女人的儿子进屋拿几副碗筷。
少年跑出来,女人分别给喜儿和二郎盛半碗汤,放几片猪肝、猪肺以及猪大肠。喜儿喝两口汤吃点猪肺和猪大肠就把碗给有为。
“我的多,有为吃我的。”二郎伸手把喜儿的碗接过去。
沈伊人见状无语又想笑,前年半死不活的时候也没见你这么紧张:“周掌柜,咋样?”
炖猪下水的汤里头放的东西太杂。也不怪卖猪的村民,他家没什么调料,多是借的,自然是借到什么放什么。汤称不上美味,却足矣去掉猪下水的腥臭味。就算臭如猪大肠也只有淡淡的臭味,不恶心人,周掌柜反而觉着是臭中带香。
周掌柜吃完最后一片猪肺,问喜儿:“聊聊?”
喜儿点头:“我可以叫姐夫教你怎么收拾猪下水,怎么收拾猪脑。你学会了单单猪头猪下水就能卖不少钱。”
周掌柜提醒她,长安勋贵富商没吃过猪下水。
喜儿:“你可以说吃什么补什么啊。”
周掌柜眼中一亮:“这倒是个法子。继续!”
“今天的肉多少钱一斤,回头活猪也按这个价?”
卖猪的村民猛地转向妻子,我没听错吧。
其妻瞪他一眼,她就说嘛,喜儿不可能无缘无故要吃这个要吃那个。
周掌柜摇头:“不行!”
“怎么不行?”喜儿反问,“二郎昨晚跟我说了,没管你多要。你看看我们的肥猪肉,再想想你以前买的肥猪肉。”指着五花肉,“白水煮熟表面放凉切成片配上酱汁就能上桌。你以前买的肉能吗?我们的肥猪肉熬出的油跟雪花一样,干拌饭都好吃。你以前买的行吗?”
少年韩得明不禁压低声音跟母亲说:“喜儿好会说啊。”
韩母:“喜儿赚钱的时候精着呢。”
韩得明闭嘴,竖起耳朵睁大眼等着周掌柜反驳。
周掌柜打量一番雪白的肥肉,如梅花一般的瘦肉,沉吟片刻:“可以!”
喜儿一点也不意外,虽然猪很寻常,但劁猪稀有——物以稀为贵。
卖猪的村民难以置信:“可——可以?”
周掌柜淡淡地瞥他一眼,请老翁把肉分开放筐里称称。随从给了钱,周掌柜跟随从又各自喝一碗猪杂汤,驾车扬长而去。
卖猪的村民试探地问喜儿:“是不是忘了什么?”
喜儿不明所以:“什么?”
“没签契约啊。”
钟子孟放下碗:“签什么契?他到长安就叫人买小猪崽扇了,最少也得养半年。半年之内只有咱们和前村有阉割过的猪,不找咱们买找谁买?”
“半年后呢?”该村民下意识问。
村正:“能多赚点就不错了。还想咋样?”
村民想想也是:“我——我一时头脑发热,忘了。”
村正没给他好脸:“眼皮子浅!喜儿叫你切点猪下水跟挖你的心肝似的,还想赚大钱?”
村民理亏小声嘀咕:“喜儿也没跟我说啊。”
“你妻子咋知道的?”村正问。
男子无言以对。
喜儿转向二郎:“回家!”
沈二郎拉着她的手腕,以防她不自在,另一只手揪住小外甥的衣领,“走了。”
沈伊人跟上去,卖猪的女人叫住她,用喜儿用的碗装猪脑,说是给二郎的。沈伊人摇头拒绝,女人塞她手里,“我又不会做,留着也没人吃。”
话说到这份上,沈伊人就替弟弟谢谢她。
女人反而不好意思:“不是啥好东西。喜儿说吃什么补什么就是糊弄有钱人。真这么有用,咱们村的人还不得把野核桃当饭吃。”
村正不禁说:“听你这一说我才想起来,核桃仁跟猪脑一样啊。看来到秋得上山捡点核桃给孩子补身子。”
沈伊人倍感诧异:“你真信?”
“吃什么补什么不是喜儿说的。很早以前村里的老人就说过。那时候咱们只有十几户,全上去都不够野猪啃的,谁敢往上山去。”村正看到三个儿子也来了,提醒他们到秋别犯懒,得空就上山捡板栗和核桃,也省得孩子羡慕金宝和有为。
钟子孟叫妻子先把猪脑送回家。
沈伊人把猪脑给喜儿,喜儿顺手收拾干净就上锅蒸。蒸熟之后,喜儿把猪脑一分为二,有为一半,沈二郎一半。小薇故意道:“人心果然是偏的。”
有为没好气地道:“舅母没问你吃不吃?”
二郎:“她故意逗你呢。”
喜儿给有为掰一点馒头:“别理她。”
“不理!”有为接过馒头。
钟子孟洗洗手进来:“又怎么了?”
“姐姐好烦。”有为啃着馒头抱怨,“舅母问她吃不吃,她说恶心。舅母叫我和舅舅一人一半,她又说舅母偏心。还要不要人吃了?”
沈伊人:“姐姐跟你玩呢。”
“我不想和她玩。”有为嘟着小嘴嫌弃,“这么大的人了,一点都不让人省心。”
小薇气笑了:“没完了?”
钟子孟坐下:“他天天小嘴叭叭叭的比我和你娘都会说,惹他干嘛?”
“我怎么不说舅母?”有为反问。
钟子孟噎了一下:“我就不该多嘴。”
沈二郎提醒外甥再不吃就凉了。小有为担心凉了不好吃,决定吃完再吵。待他吃完,钟金宝背着小书包来了。金宝的爹帮着杀猪洗猪下水,卖猪的那家女人想着金宝一会得上课,就叫金宝跟他爹在她家吃。金宝饭量小,其实就喝一碗猪杂汤。
金宝见他大爷爷喝小米粥,好奇地问:“大爷爷不喜欢吃猪杂吗?”
沈伊人得了人家一副猪脑,钟子孟不好意思再吃:“吃过一碗了。回来喝点小米粥暖和暖和。你吃了吗?”
钟金宝摸摸肚子:“我喜欢吃猪肝和猪血,不喜欢吃猪大肠和猪肺。我吃一半剩下的给我爹了。”
小薇顺嘴问:“你娘呢?”
“我娘还在喜儿奶园子里挖野菜。”
沈伊人:“喂猪?”
钟金宝点着小脑袋:“娘说再养几个月又能卖了。”
钟子孟:“回头提醒你爹娘,以后一年养一两头,能卖就卖,不好卖留着过年杀了吃。”
沈伊人不禁说:“你不能说?他一个小孩子懂什么。金宝,别理你大爷爷。有为,吃好了吗?”
有为吃了一点馒头和半个猪脑,又喝一大勺小米粥,禁不住打个饱嗝:“好饱啊。”
沈二郎把他的小书包找出来:“走了。”
俩小孩挎着书包往外跑。
沈二郎习惯性提醒:“慢点。到桥头上等等铁柱。”
俩小孩到门口就看到铁柱跟他爹铁头打南边过来。沈二郎好奇什么风把大舅哥吹来了,不禁疾走几步。
原来周掌柜拉着猪肉走的时候叫郑家村村民看到了。周掌柜找村民买过山货,所以很多人都认识他。村民看到铁头送铁柱去后村,就叫铁头找他妹夫问问,周掌柜什么时候改收猪了。
沈二郎叫三小孩先去村学,他跟大舅哥解释,周掌柜买的那头猪干净,肉质鲜美腥味淡,从小到大只喝过井水刷锅水,只吃过野菜野草以及自家种的蔬果。
喜儿兄长好奇:“长安那么大还买不到一头猪?”
沈二郎点头:“现在没有。周掌柜此次回去定会叫人养猪。姐夫算过,最快也得四五个月。这期间他只能跟我们前后两个村的买。”停顿一下,“价钱吗,也是一头猪一个价。”
第68章 此桃天上有
说者有心, 听者有意。
郑铁头回去就告诉乡邻乡亲:“一头猪一个价。”
乡野小民目不识丁也知道长安大物价高。是以养阉割的猪的人家都不约而同地打扫猪圈,在房前屋后种菜,闲着没事就挖野菜喂猪。
周围邻居都这么干, 喜儿父母也不好偷懒。
话说回来,天气渐暖,周掌柜担心肉臭, 中午歇半个时辰就马不停地往长安赶。
马车到福满楼东家大门外,门房看到周掌柜风尘仆仆的样子, 二话不说卸掉门槛放马进府。
福满楼东家上次看到周掌柜这样还是上次,他也不在室内等着周掌柜进来问安,迎上去笑着问:“又有什么宝物?”
马车在周掌柜身后, 周掌柜回身掀开车帘, 拿掉竹筐上的纱布,东家下意识问:“怎么全是肉?”
“猪肉。”
福满楼东家立刻就意识到非寻常猪肉,二话不说令家奴送去庖厨。周掌柜又给家奴几条排骨, 特意叮嘱,除了葱姜别的一概不放。
猪是去年养的小猪, 肉嫩,周掌柜歇过乏,金乌西坠, 庖厨的香味飘到正房。东家示意周掌柜同他过去瞧瞧。周掌柜相信沈二郎不屑骗他,但相信是一回事, 亲眼所见又是一回事。越靠近庖厨香味越浓,周掌柜悬着的心才算落到实处。
厨子也没见过只有香味没有腥臭味的猪肉,见着周掌柜就忍不住问他在哪里买的。周掌柜还记得喜儿要吃排骨, 就请东家先尝排骨。随后才对厨子说“秘密”。
厨子退到东家身后白了他一眼。
周掌柜浑不在意地笑笑,双眼盯着东家:“如何?”
福满楼东家不知如何形容, 即便他有心理准备也没想到当真没有腥臭味:“那里是块福地啊。”
周掌柜令厨子把五花肉捞出来,表面放凉,里头还有点温热,他切成片码入盘中,同时请厨子调蘸料。生鱼肉切成片直接吃不稀奇,白肉也这么吃,厨子头回见,拧着眉头担心东家吐出来。
福满楼东家连尝三块才叫厨子和周掌柜也尝尝。
喜欢这口的定然十分喜欢,好比有人一日不食鱼生心痒痒。不喜欢的会觉着恶心。恰好厨子和周掌柜都喜欢。周掌柜怕厨子听见,不小心传出去,只说一句:“她果然没骗我。”
这个“她”是指喜儿,东家以为是指沈二郎。东家好笑:“我们有什么值得他骗的?”紧接着就问,“这样的猪多吗?”
周掌柜:“长安吗?我们是独一份。我们自己也可以养。”
东家叫厨子把这些肉给妻小送过去,叫周掌柜去书房详谈。
果不其然,他们算了时间,近半年都得找清河村买猪。好在可以拉到长安再杀,不必担心三伏天出了清河村肉就臭了。
福满楼东家在城外有个菜园子,翌日就叫人在菜园子里加盖一个大猪圈。同时周掌柜把在井里冰一夜的猪肉送去福满楼,令伙计在外面迎客,凡今日来福满楼喝酒吃菜的客人都送一碟猪肉。
谁不知道猪肉又柴又臭。福满楼竟然敢送猪肉。很多食客好奇福满楼想关门大吉吗,本着看热闹不嫌事大的心理,这一日福满楼门庭若市。
一小碟猪肉顶多半斤,其中一半还是猪排骨,可以说客人刚刚被勾出食欲肉就没了。好奇猪肉如此鲜嫩的客人自然得再点一碟尝尝。
临近酉时,太阳偏西,福满楼的一头猪卖光了。
翌日,周掌柜去清河村拉活猪。
喜儿似笑非笑地看着他,故意问:“来了?”
周掌柜真想等上半个月告诉沈二郎不好卖,压一压价格:“我们东家昨儿叫人加盖了一个猪圈,村里还有多少头那样的猪,我全要了。”
喜儿摇头:“只有一头,爱要不要。”
“小的也行。”
沈二郎好笑:“你傻还是我们傻?刚阉割的猪不好养活,好不容易养大点,还没长肉就卖给你,你打算出多少钱一斤?”
周掌柜很是心虚。
喜儿:“前村有几头。你去前村看看。”
“他们养的猪能吃吗?”周掌柜表示怀疑。
沈二郎给他出个主意,拉回去用蔬果喂一个月肉质就变了。
周掌柜一想也行:“我去前村看看。今儿来不及了,明儿一早出发。”
钟子孟听到声音从院里出来陪周掌柜去前村。周掌柜看一眼坐在树下一动不动跟财神爷似的的小夫妻,无奈地摇头:“劳烦子孟兄了。”
钟子孟笑笑:“最近没什么活,闲着也是闲着。”
周掌柜每次过来都是两辆车和两人骑马。郑家村村民一看配置就知道周掌柜来了,早早等在村口。钟子孟甫一靠近就有村民问周掌柜是不是要买猪。
周掌柜个人精微微摇头:“先看看。”
猪圈可以临时收拾,猪身上没法收拾,除非给猪洗澡。有些村民自个都懒得沐浴,哪能想到给猪洗澡。周掌柜挨个看看,价格一压再压,跟安阳酒肆给的价相差无几。
郑家村村民就不想卖,认为这位长安来的周掌柜欺人太甚。钟子孟表示收活猪,郑家村村民又高兴了,连声问周周掌柜什么时候要。