王春红按下想怼张丽华的话,继续对林宝珠说道:“你想跟我学做饭完全没问题,但我的厨艺可比不上那些正经的大厨,就只会做一些简单的家常菜,拿出去卖的话也不一定会有人买。”
林宝珠高兴地笑起来,“谢谢春红姐!您愿意教我已经很感激了!其实……我已经决定好卖什么了。”
林宝珠把跟张丽华说过的秘制酱料那番话,又给王春红说了一遍。
王春红露出感兴趣的表情:“麻辣烫秘制酱料?什么样的秘制酱料?”
林宝珠想了想麻辣烫底料和猪骨高汤不会露馅的简单包装,说道:“要不你们去我家亲眼看看?”
第32章 改良麻辣烫的口味
“好啊!”张丽华和王春红异口同声。
张丽华拐住林宝珠的胳膊:“快走走走!去你家看看你的麻辣烫秘制酱料。”
三人脚步匆匆, 先去了一趟张丽华家,林宝珠把妹妹接走,三大一小一起过去。
到家后, 林宝珠拿出钥匙开锁, 推开屋门, 回头对两人说道:“丽华姐, 春红姐,你们先进来坐。”
林宝珠从柜子里把麻辣烫底料和猪骨高汤料抱出来, 放在堂屋唯一的一张小桌子上,张丽华和王春红连忙围过来看。
麻辣烫底料的味儿浓郁,香辣扑鼻,一瞬间就刺激的张丽华和王春红嘴里口水泛滥。
“好辣!好香啊!”张丽华忍不住吸溜着口水说道。
王春红格外惊讶,林宝珠拿出的麻辣烫底料出乎了她的预料:“我从来没见过这么香的酱料!宝珠, 我可算是知道你为啥能那么有自信,说自己卖饭能赚钱了。”
可不是, 这可是从万能的淘宝里买的酱料!
林宝珠努力让自己别笑得太夸张, 强自镇定地说道:“毕竟是大厂出品, 质量有保证。”
林宝珠把猪骨高汤料的小桶盖子也打开,香浓的、属于肉类荤腥的味道肆无忌惮地展示自己强烈的存在感。
固体膏状的调味料浓稠细腻, 仿佛最鲜嫩的豆腐脑。
张丽华砸吧砸吧嘴:“现在要是给我一把勺子,我肯定忍不住要挖一勺吃进嘴里过过瘾。”
王春红侧目瞅着张丽华, 拖着长调嫌弃地“噫”了一声:“别这么没出息。”
张丽华轻哼一声:“我心情好,不跟你计较。”
两人围着麻辣烫底料和猪骨高汤料看来看去,只觉得这味道越来越香,明明才刚吃过早饭不久, 肚子好像又饿了。
王春红看着这么好的酱料,想要做美食的手开始痒痒, 一瞬间脑子里冒出了好几种酱料的使用方法:“宝珠,你说的麻辣烫,是怎么做的?”
“特别简单,就水开了之后直接放菜和酱料煮就行。”林宝珠见两人还没看够,也就没说收起来。
王春红嘴角一抽:“你你、你暴殄天物啊!”
林宝珠眼睛又亮又期待地看向王春红:“春红姐,你有啥好想法?”
王春红:“……是有一点儿,但这个酱料我毕竟没用过,也不能确定我做出来的就一定好吃。”
“要不春红姐你来试着做做?”林宝珠热情地邀请。
王春红看看酱料,再看看林宝珠,终究是没抵挡住诱惑,点头:“好!我就试试!那去我家做?我家的调料更齐全。”
做菜得需要油盐酱醋等等,宝珠家里已经这么困难了,她哪能好意思用宝珠家的油和调料?
林宝珠听王春红这么说,也没多想,点头说道:“我家里还有点儿红薯粉条和腐竹,这两样做麻辣烫特别好吃,我拿点儿加入进去。”
王春红摆手制止了林宝珠:“不用,腐竹和红薯粉条我家也有,用我家的。”
林宝珠张嘴要说话,王春红抢在她之前说道:“你已经提供了这么贵的酱料了,剩下要加的菜由我和张丽华拿出来。”
张丽华这次没跟王春红对着干,认同地点点头:“没错!我家还有点儿木耳和香菇,我一会儿回家拿点儿过来。”
林宝珠看看王春红,再瞅瞅张丽华,在两人坚持的眼神下,妥协道:“那好吧!”
王春红笑了起来,再看看大袋的麻辣烫底料,和桶装的猪骨浓汤料,说道:“宝珠,你拿两个碗分别装一些酱料。”
端着两个碗总比抱着这么扎眼的酱料好,省得别人看见了问东问西,麻烦!
要是再遇上那眼红的小心眼儿,指不定还要指着林宝珠的鼻子说教——说她不顾还在医院看病的爸妈,净买这些花里胡哨的玩意儿。
这时,一直安安静静不打扰姐姐的林美玉突然从小板凳上蹿起来:“我去拿碗!”
林美玉的小胳膊小腿跑得还挺快,头上的两个小揪揪在她跑动的时候上下晃动,看着灵动又可爱。
林美玉很快就抱着两个碗回来了,举起来递给林宝珠:“姐姐,给!”
林宝珠摸了摸妹妹的小揪揪,称赞道:“小玉真乖,真棒!”
林美玉嘿嘿咧嘴笑,眼睛亮晶晶,一脸期待地望着林宝珠:“姐姐,你们是要做好吃的吗?”
张丽华在旁边突然笑了一声:“你这个小不点儿,我说咋突然这么积极勤快抢着去拿碗,原来是嘴馋了啊!”
林美玉低下头,脸颊红红的。
“小家伙儿还不好意思了。”张丽华噗嗤笑出声,有力的手臂朝着林美玉一捞,就把人捞怀里了。
“别不好意思,现在这里有三位姐姐呢,姐姐们给你做一大锅好吃的,等会儿敞开肚皮随便吃!尤其是你春红姐……”张丽华指着王春红,“她做饭最好吃,以后你想吃好吃的,就找你春红姐。”
张丽华爽朗地大笑。
王春红冲着张丽华翻白眼,不过嘴角却心情颇好地翘了起来。
三大一小离开林宝珠家,直接去往王春红家。
*
张丽华先回家拿了些木耳和香菇,来到王春红家的厨房里,对着已经开始忙碌的林宝珠和王春红说道:“木耳和香菇得提前泡发啊!要先泡着,等会儿再开始做吗?”
王春红刚从自家院子里拔了几颗蒜,她家种的是早蒜,所以现在已经结蒜了。
王春红一边剥蒜一边说道:“先用温水泡上吧!少泡会儿也只是影响点儿口感,咱们这次主要是试着做出美味的汤底,等到宝珠出摊卖饭的时候记得提前泡发好就行。
“对了,腐竹和红薯粉条也一起泡上,腐竹掰成小段泡,能泡发快点儿。”
张丽华点点头,先去把干货都一起泡上,接着一起帮忙。
三个人效率高,很快就把菜都准备好了。
除了干货,王春红还在自家菜园子里摘了几根豆角、两个茄子、一把翠绿鲜嫩的油麦菜、四五个土豆、西红柿、一个大冬瓜,以及青、红两色的朝天椒各两个。
王春红摘的西红柿都已经熟透,颜色红艳艳的,掰开里面是饱满的酸酸甜甜的汁水,还都是沙瓤的。
洗干净的蔬菜王春红直接用干净的藤条箩筐装在一起端了过来:“小玉不能吃辣,我准备给她做一个番茄口味儿的,酸酸甜甜的小孩子一般都喜欢吃。
“宝珠,等会儿你也尝尝,味道要是可以,到时候你还能加个番茄口味的麻辣烫。
“而且现在正好是番茄成熟的时间,村里各家各户多多少少都种的有番茄,你就算便宜点儿去收,也肯定都愿意卖给你。”
林宝珠惊喜道:“春红姐你真有想法,我就没想到还能做番茄口味儿的!”
王春红笑笑:“你只是一时没反应过来而已。还有这个茄子,除了加在麻辣烫里,我准备再做一个香辣粉条茄子煲,就用你这个麻辣烫底料。
“做法不难,你正好跟着我学学,我觉得只卖麻辣烫好像太单调了,毕竟是做生意,多个选择还是好的,万一有人不喜欢吃麻辣烫,还有香辣粉条茄子煲能选择。”
林宝珠突然想到自己浏览淘宝时,看到有些商品上标着“最新款”、“当季新品”等等推荐语,脑海里灵光一闪,瞬间抓住了什么。
“上新!”林宝珠激动地脱口而出。
王春红和张丽华一脸莫名其妙。
林宝珠解释道:“我可以在我的小摊上,不断推出新品——就是新的美味菜品,这样就会给客人连续不断的新鲜感,不仅能留住老客户,还能吸引新客户。”
王春红稍微一想,就明白了林宝珠这个主意的妙处,惊讶地看着她:“宝珠,你这脑子咋长的,你还说自己不聪明,你不聪明谁聪明?”
林宝珠不好意思,这些可不是她想出来的,春红姐的夸赞真是让她脸红。
*
王春红把葱姜蒜切了,指挥张丽华起锅烧水,先把干货煮上。
林宝珠把柴火抱过来:“我来烧火!”
灶火烧起来,王春红在锅里倒油,油热后放入葱姜蒜爆香,接着把麻辣烫底料倒进去翻炒。
底料刚下锅翻炒了两下,一股香辣的味道就爆开了。
张丽华忍不住探头往这边看:“天呐!好香!”
王春红也微微一愣,她闻着就知道麻辣烫底料的味道好,但是没想到还能更香辣美味!
林宝珠放柴火的手一抖,激动地声音都在颤抖:“天呐!怎么这么香?”
张丽华看着林宝珠一脸震惊的呆样,噗嗤一笑:“宝珠,你怎么也跟着喊起来了,你不是已经试吃过这底料的味道了吗?”
“可我只是随便水煮了一下,我做的可没这么香!”林宝珠算是知道厨艺带来的差距了。
王春红看着火候,注意不能让底料炒糊了,接着加入清水,大火煮开后又把猪骨高汤加进去。
一瞬间,香辣让人开胃的味道上,又添加了浓郁的大骨肉汤味儿,刺激得三个人都咕咚咕咚开始咽口水。
张丽华控制不住吸溜了一口:“真香啊!这也太香了!我现在就想抱着锅先喝一大口!”
王春红和林宝珠都笑了起来。
笑过后,王春红又特别赞同地说道:“别说你了,我现在也想先喝上一碗。”
水开后王春红立马下菜,按照食材煮熟需要的时间不同,先后下锅。
大火煮了一会儿后,王春红用勺子盛了一点汤尝味儿,在嘴里仔细品了品之后,又加了一些调料进去。
接着王春红又探头看张丽华这边提前煮的干货:“煮差不多了,都捞出来放我这边的辣锅里,再煮两分钟就能出锅了。”
“好嘞!”张丽华用漏勺麻利地把红薯粉条这些都捞出来。
差不多两分钟后,王春红闻着香辣扑鼻的味道,也激动得不行:“好了!”
她盛了满满三大碗,又把自己摘的青、红朝天椒切成细细的椒圈,往麻辣烫上面一撒,鲜艳的青色和红色瞬间提升了麻辣烫的颜值。
“只可惜现在的芫荽已经长老了,不然再加点儿芫荽进去就更好了。”王春红特别惋惜地说道,她喜欢吃芫荽,平时吃面条的时候,她都要额外再掐一大把芫荽加进自己碗里。
张丽华早就等不及了,夹起吸饱香辣汤汁的腐竹塞进嘴里,刹那,又麻又辣又烫的绝顶美味在唇舌间绽放,任何言语都无法形容此刻的美味。
这种香,简直比她曾经吃过的肉还要馋人!
这种辣,不是辣椒单纯的辣,是带着层次的浓香麻爆辣!
张丽华香到差点儿咬到舌头:“我这辈子都没吃过这么好吃的东西!世上竟然有这么美味的麻辣烫,怎么就这么好吃啊!”
林宝珠也觉得太香了,香的她脑子都要迷糊了!
怎么能这么香啊!这么美味的麻辣烫,到时候会被抢爆吧?
第33章 合伙做生意吧
林宝珠夹了一朵香菇一口咬下, 香菇独特的香味与香辣骨汤结合,仿佛最佳搭配的伴侣,从唇舌到精神都是愉悦的满足。
香菇可真好吃啊!就是太贵了!
不过就算贵, 她也必须买!麻辣烫里加点儿香菇, 肯定不会有人嫌她卖的价格贵吧?
林宝珠之前在纺织厂外调查, 其中生意最好的卤面, 价格是两毛五分钱一碗,她的麻辣烫准备定价三毛, 虽然比别人贵,但是她的麻辣烫味道好啊!
不仅用料好,分量也足足的!还有这么多种新鲜蔬菜和又贵又好吃的干货,严格比较来说,吃她的麻辣烫更划算。
林宝珠、张丽华和王春红快被香死了, 旁边的林美玉却要被馋哭了。
“姐姐姐姐!”林美玉一张嘴口水都滴下来了,“我的呢我的呢?我也要吃!”
王春红看看碗里香的勾人的麻辣烫, 实在舍不得放下, 深吸一口气:“小玉啊, 你等姐一会儿,姐吃完了马上给你做!”
林美玉泫然欲泣, 可怜兮兮地,像只被丢弃的幼猫崽儿。
不过林美玉还是使劲儿擦了一下口水:“那春红姐姐你快点儿吃呀!”
林宝珠看得不忍心, 可她自己厨艺有限,和春红姐做出来的真的没法儿比啊!