丛欣也蹲那儿跟他玩笑，说：“重污和普通的价格也不一样吧。”
司机嘿嘿笑，继续点数。
转运筐的尺寸是按照叠好的布草配的，但这换下来的床单、被套、毛巾都形态随意，体积大出许多，有些拖到地上。平常从装卸区走的不光有布草，还有生鲜食品，这地面绝对算不上干净。
丛欣看见，捡起来，塞进车里。司机也看见了，说：“没事，都能洗掉。”
丛欣说：“可那样就算重污了吧？”
司机又嘿嘿笑，在心里想，五星级副总经理，为一条床单贵了几块钱洗涤费嗦嗦。
丛欣知道，布草的流转是存在问题的。但她也看过房务部做房，症结并不仅仅在某一处。再加上刚刚看到的那几个清扫员，更让她确定了自己的判断。
但这时候面对陆鑫荣，她却没再说什么。她要把这件事先晾一晾。
那天是星期五，紧接着的那个星期六是她入职江亚饭店之后第一个休息的日子。
就是在那一天，她去沈宝云那里拿了十一楼那套房子的钥匙。行政部租下来之后，是请人打扫过的，但她还是又收拾了一下，再去买了些日用品放在里面。只厨房没动，估计就算准备了，住的人也看不上。
而后，她就去机场接了时为。
*
隔了一个周末，再回酒店上班。丛欣还是像往常一样，跟着早班的时间到店，去办公室换了制服，再四处巡视。
只一件事例外，这一天是时为入职的日子。
巡完前厅，她便去电梯厅，准备上去餐饮楼层。不想谷烨却也跟着上来了，还是一贯的精致装扮，一路跟她东拉西扯地寒暄。但丛欣看得出来，他有话要跟她讲。当时早餐已经结束，午餐时间未到，两人到九楼出了电梯，去餐厅找了间没人的包厢，进去关上门。
谷烨手插裤兜靠在桌边，是个凸显腿长的姿态，看着她问：“知道现在都怎么说你吗？”
丛欣笑了，反问：“‘都’是谁啊？”
谷烨觉得她完全没意识到事态的严重性，直接拿出手机，给她看一个群里的聊天记录。
那是个房务部清扫员私下建的微信群，谷烨也不知为什么潜伏在里面，群昵称叫“盐城娟姐”。
群里有人说：前厅出问题，她跑我们这里来数毛巾。】
有人问：数毛巾干嘛？】
有人回答：说是布草流转不过来，大概又要盘数量了吧。】
又有人评价：女领导就这样，动不动抓纪律，有屁用。】
而后丛欣又看到了那个Apple。头像太小，看着有点像，又不确定，但她在这群里的昵称叫“阜阳小苹果”，让丛欣肯定自己没弄错。
“阜阳小苹果”说：他们都是坐办公室的，朝九晚五，九五之尊，我们可比不了，钻地下室的地老鼠。嫌我们慢？让他们坐办公室的来干啊！】
最后那个惊叹号，让人光看文字就能感觉出语气来。
谷烨见她看完了，等她的反应。
丛欣却问：“你有前厅部的群吗？”
谷烨略无语，又找出前厅部接待员的私人群，他在那里的群昵称是“22级Belinda”。
群里同样热闹，正好有人在说：我也想清完Q啊，一天踩高跟鞋站10小时，水都来不及喝一口，食堂饭点也赶不上，她就办公室里坐坐，说得倒是轻松。】
丛欣还要再往下看，谷烨把手机拿走了，直接跟她说：“你别看了，我可以总结一下告诉你。那几位在自己部门早会上跟下面人说了你要查客诉，现在矛头都朝你这儿来了。”
丛欣却只是笑问：“你怎么有这么多小群呢？”
谷烨仍旧嫌她抓错了重点，急急解释：“你也不看我是干什么的，全酒店上下的投诉都到我这里，什么人我没加过微信。我不光有这些群，还有个相册里面全都是漏水的马桶、犄角旮旯里的霉瘢灰尘污渍、各种各样弯弯曲曲的毛呢……”
“谢谢你提醒我。”丛欣打断他，语气很真诚，听起来又有点假。
谷烨说：“毕竟同窗一场。”论真假程度，跟她也差不多。
丛欣又道：“但你也不想一直这样下去吧。”
谷烨一时不知怎么回答，琢磨她什么意思，是能让他GSM的日子好过一点，还是帮他离开GSM这个位子？只是有一点是肯定的，不变一变，他在此地永无出头之日。
丛欣没再说什么，开了包厢的门。谷烨跟着她一起走出来，不想迎面便遇到何涵和莫亚雷，身后还带着一个人，正是时为，身上已经穿上了江亚西餐厅的厨师制服，大约因为是崭新的，白得发亮。
两边见面，都挂上了微笑。
何涵给他们介绍，说：“这是我们DGM，丛欣，丛总。这是西餐厅新履职的CDC，时为，今天第一天上班。”
丛欣看着时为，朝他伸出手。他接住，与她握了握。
手大，略糙。她知道在厨房工作的人，恨不能五分钟洗一次手。但不知道为什么，当时的触感反倒让她想起小时候，两只软软小小的掌心贴在一起，十指紧紧相握，那一瞬时光交错的感觉是有些神奇的。
“丛总。”他说。
她对他笑，又是那种标志性的表情，微微歪着点脑袋，眼梢细长，唇角扬起，漾出一点梨涡。
双方都在心里评价，演技真好。
寒暄过后，丛欣跟着谷烨又搭电梯下楼。
回到自己的办公室，她在联系人列表里找到那个初始用户名的灰色人像，发了条信息过去问：第一天感觉怎么样？】
隔了快一个小时，小灰人回：还行。】
直接把天聊死了。
她当时正在跟吴皓宇的电话上，也就没再回复。
那通电话是吴皓宇主动打给她的。
丛欣并不意外，她上周带着那堆客诉在各部门走了一圈，吴皓宇周一就来找她，目的再明显不过了。
吴总在电话里还是原本热情的语气，问她过去两个礼拜过得怎么样，工作接手是否顺利。
几句寒暄过后，他果然跟她说起客诉的事情，一派前辈对后辈循循善诱的姿态，说：“酒店的运营本来就是有很多环环相扣的问题，有时候甚至可以说是一家酒店先天存在的特点和限制，你也不用给自己太大压力，慢慢来就好了。”
丛欣品出他话里的意思，也跟陆鑫荣一样，球传了一圈，又塞到她手里，只要她不给别人压力，自己便也没有压力。
但她还是表现得十分受教，一边听一边答：“嗯，嗯，理解，我明白。”
等到电话挂断，她才又给小灰人发了一条：有什么问题的话随时找我。】
小灰人回：OK。】
再一次把天聊死了。
第12章 布草女王
江亚饭店的厨房分成三个组：中餐，西餐，全日制。
中餐组专门负责锦绣厅，西餐组负责法餐厅和西饼店，余下的行政酒廊、自助餐厅，还有酒吧、大堂吧的小食简餐，以及客房二十四小时的送餐，都归全日制厨房管。如果有宴会任务，再按照具体需求从各个组里抽调人手。
时为到这里的第一天，PV中国区市场传讯部派了人过来给他拍照，说是官宣履职用的。那是在九楼的西餐厅L’?le，要拍他的单人照，以及他跟行政总厨莫亚雷的合影。两人都穿厨师制服，时为那件是新的，双排扣，左胸有银线绣的名字和头衔，质料笔挺，颜色白到发光，莫亚雷身上的也差不多。当然，这不算奇怪，做到行政总厨这个级别通常已经不用亲自动手，只做管理和品控。有追求的还会做点研发，但根本不做的同样大有人在。
老建筑里的后厨条件有限，地方逼仄，灯光又太过直白。摄影师感觉不好取景，让他们站到用餐区挑空中庭的装饰花束前面，做一个握手的动作。两人望向镜头，快门声连续轻捷地响起。莫亚雷显然早已习惯了这种事，做出标准笑容，更显得时为笑得太淡。
透过西餐厅黄铜包镶的玻璃隔断，他看到电梯门打开，丛欣从里面出来，身边跟着个男的，两人一路说笑，进了中餐那边的包厢。他这边拍完照，他们也才从包厢里出来。恰好在电梯厅里遇上，互相介绍，握手，搞得好像平生第一次见面。
几句话说完，各走各路。
莫亚雷带他去见了厨房和餐饮的管理团队，又是一通介绍、握手。而后再由西餐厅的副厨蒂比欧（Tibeau）带着他去看设备、见同事。
蒂比欧跟他差不多年纪，也是法国人，是几年前莫亚雷自己从里昂招过来的。再往下的分台主管、流水线厨师、厨工、学徒就都是本地招聘的中国人了。
走完一圈，已近午餐时段，每个人都开始忙自己的事。蒂比欧闭口不谈交接，他一时也插不上手，反倒闲下来，换掉那身白到夸张的制服，搭电梯下到底层，从员工通道走出去，便是酒店后面的小马路。
本想找个没人的地方透口气，却发现门外马路牙子上也三两聚着工间休息的员工，看衣服就知道是哪个部门的，白衬衣灰西装属于前厅，厨师服系蓝围裙的应该是全日制厨房的人。早餐时段刚刚结束，他们也稍得空闲，站在那儿一边说话一边吞云吐雾。
旁边挂着吸烟点的牌子，时为没带烟，自从听说朱师傅戒烟，他便也停了。这时候走开几步，跟那帮人隔开一段距离站定，拿出手机才发现上面显示的新信息提醒，是“包租婆怎么没水了”问他：第一天感觉怎么样？】
他不知道应该怎么回答，哪怕早有心理准备，此地的情况仍旧比他的预期复杂。
在他入职之前，上一任主厨已经走了，中间有差不多一个月的时间是蒂比欧顶了这个空缺，管理整个西餐厅厨房。现在两厢对话，蒂比欧全程态度热情，但时为还是可以感觉到那种似有若无的抵抗。蒂比欧带着他到处看，事无巨细地介绍，更像是一种主人的姿态，向他宣誓自己对此地的主权。
时为觉得烦。俗话说，杀人容易分尸难，以他的职业来说，人际关系比尸体更难处理。
他在对话框里打了几个字，然后又都删了，是不想让“包租婆”误会他第一天就在打退堂鼓。
他其实只想快点开始工作。都说法国人松弛，每周工作四天半，年假一休一个月，但在餐饮这一行，尤其是精致餐饮，照样卷生卷死。厨师一个班十几个小时，天还没亮上班半夜下班的比比皆是。他从做学徒开始就是这样的生活节奏，现在忽然停下来，在一个同样忙碌的环境里无事可做，反倒让他不习惯。
如是再打了几个字，而后又都删了。不知出于何种心态，他也不想让她觉得他很积极，改成：还行。】
信息发出，他看着手机屏幕，那边良久没有反应，倒是几步之外有零碎的说话声飘来――
一个说：“听说今天西餐厨房新招的CDC来了？去看看长啥样？”
另一个说：“你吃点好的吧，管他长啥样，厨房的人乱得要死。”
第一个倒也无所谓，笑着反问：“酒店里有点级别的哪个不乱啊？”
说完静了静，像是几个人不约而同地换气吸烟。
忽然又有一个声音问：“你们看到那个新来的DGM没有？”
有人答：“谁没看见过，她这一阵每天早上来前厅查前一晚的夜审。”
“何止前厅，她跟着全日制厨房上早班，每天五点就来了，看我们出早餐。”
“听说是瀚雅那边大佬的女人。”
“现在做大佬的女人也要这么努力的吗？哈哈哈哈……”
……
手机恰在此时震动，“包租婆”又发来信息：有什么问题的话随时找我。】
时为低头看着屏幕，轻轻笑了声，心说你自身难保还来管我？
最后只回两个字母：OK】
*
次日一早，是江亚饭店的管理例会。
在其他酒店，这种例会一般一周一次。但江亚饭店例外，寻常周会是见不到总经理的。杰森陈一个人看九家店，一家家轮过来，每家店一个月才能有一次见到总经理的管理例会。当然，也不一定是真身出席，很多时候还是通过视频。
丛欣入职两周有余，第一次遇上，陈总也是视频接入。
其余人倒是来得整整齐齐，围坐在会议室里。除她之外，还有业主代表赵敏宜，以及各部门的总监和GSM谷烨。
会议开始，大家一个个轮下来报数据，OCC，ADR，RevPAR，单房运营成本，客耗品，布草，水电费，人工，固定费用折旧摊销……PPT一页页翻过去，有图表，也有文字总结。
餐饮部汇报了新任主厨到岗，GSM汇报了几起客诉都得到妥善解决。最亮眼的还要算房务部，陆鑫荣讲了六月初发生的一件事：一位两岁的小客人在离店之后发现自己丢失了心爱的“阿贝贝”，其母来电询问，客房中心全体清扫员立刻上下搜寻，又派人去布草洗涤厂翻找了当天送出的上千件白色床品和毛巾，终于在一个换下来的枕套里发现那只白色毛绒小狗玩具，并因此得到客人母亲千字长文配图的好评。
陆总把这个故事讲得声情并茂、跌宕起伏，中间还特地停下来，给参会的两个老外杰森陈和莫亚雷解释了一下什么是“阿贝贝”，由此又引发出一阵欢乐的笑声。
待他讲完，一小时的会议只剩下十分钟了，总经办的秘书在显示屏上实时更新会议记录，总之没有红灯事项，处处向好，一片祥和。
杰森陈在视频那头问丛欣：“Joy入职也有两个礼拜了吧？第一次参加我们的月会，有什么要补充的吗？”
其余人也都看向她，丛欣开口说：“我想再说一下那几宗客诉……”
周围似乎静了静，一个极其短暂的空白，但没有人会察觉不到。
丛欣有理由相信，他们中有人知道吴皓宇为了这件事给她打过电话，已经提醒过她，既然是解决不了的问题，那就不要提出来。但她还是提了，而且当着业主代表的面。
她继续说下去：“入住时间被延迟，我们现在的解决办法就是送东西或者升级房间对客人做出补偿。客人虽然不再追究，也承诺不在OTA平台上做出差评，但实际上酒店的口碑还是会下降。现在是六月份，如果这个问题不解决，到了七月八月，只会更加严重。”
话说完，杰森陈那边没动静。
矛头是冲着前厅部去的，唐安华清了清嗓子，开口道：“这个CI的问题，Joy之前已经offline跟我聊过，我也已经解释过了，根源还是系统里没有available的房间，我们前厅真的也是没办法。”
虽然没直接提房务部，但听的人都知道是什么意思。
陆鑫荣有点坐不住了，原本贴着椅子的背直起来，倾身向前，对丛欣说：“丛总，做房的问题我也跟您聊过，一个是布草流转不过来，旺季的时候我们每天都要等洗涤厂那边送货。还有一个也是前厅那边的问题，动不动答应客人延迟退房。房间空出来都已经下午两点三点了，客房中心怎么来得及打扫？”
唐安华听见球又传回来，即刻解释：“我们送客人免费延时，也是因为你们做房慢，客人拿到房间就晚了啊。”
