“不过总体而言,每个寿桃都有每个寿桃的特点,而且馅料搭配,口味口感,都是恰到好处的。所以这五种寿桃,你做的都很好吃。”
金栗难得见方未一次认认真真点评的模样,她有些不敢置信地道:“真的吗?你莫不是在诓骗我吧?”
其实金栗所获得的系统技能中,虽然有寿桃的制作方法,但是馅料除了豆沙馅,都是金栗根据其它食谱,或者是个人自身经历研究出来的。所以金栗见自己研究出来的口味,能够获得方未的好评,她高兴地简直要蹦起来。
“方未,谢谢你!”金栗差点要上前给方未一个熊抱,“我以后,一定会多多找你帮我试菜的!”
方未微微一笑:“我很乐意。”
——
第二天一早,金栗便早早地起了床,准备出发前往机场。方未派人专门在门口等她,所以金栗也不用早起赶地铁了。
因为做的是午饭,所以等到金栗出门也早了一些。等到她到达B市时,才刚刚到9点。
金栗和胡邦事先联系过,胡邦表示,会在金栗下飞机时,派人前去接她。金栗顺利与接她的司机碰了头,便立马前往胡邦家。
虽然金栗只需要做一汤三菜和一份点心,但是光是这汤炖煮的时间,便不短了。更何况,金栗还要处理食材呢!
车子开入了B市中心,司机开着车七拐八绕,竟然最后停在了一个四合院门前。
“金小姐,到地儿了。”
B市人说话,总喜欢带儿化音,听着有几分亲切和几分生活气息。坐在车上昏昏沉沉的金栗顿时清醒过来,下了车,朝着四合院看去。
她没想到,胡邦家竟然是一套B市四合院,还是市中心的那种。
这地段,这房价,想买一室户都要上百万,更何况是有钱也难买到的四合院?
想必那位胡先生,可没有表面上看着和气那么简单。
金栗一边思索着,一边踏入了四合院。
胡邦早已在四合院门口等着金栗了。他见到金栗来了,急忙上前迎接道:“金小姐,您好。”
金栗笑笑,将手中的梅子酒递给了胡邦:“这是我送给胡老先生的一坛梅子酒。虽然我们素未谋面,但是这酒也代表了我的一点心意。”
“您来一趟不容易,还带着这酒,这也太客气了。”胡邦来金栗店里吃过饭,他自然是知道金栗梅子酒,究竟是有多好喝。
所以他见着金栗送了他这么大一坛梅子酒,他对金栗的态度,更是好了千万倍。
他笑着道:“金小姐只用做一道汤,三道菜和一份点心就行。我家老爷子坐主桌,我也是只想给他那桌弄一份就行,尽尽孝心。”
金栗点头道:“我知道。现在已经差不多快十点。寿宴十二点开始,我瞧着时间不早,我还得抓紧时间才行。”
胡邦道:“的确如此。金小姐,您的灶台我们已经安排好了,请随我来。”
金栗跟随着胡邦,来到了一间敞亮宽敞的厨房,里面有不少的厨师,正围在一块儿,热火朝天地忙碌着处理手中的食材。他们见金栗进来,也只是朝着金栗的方向看了一眼,随后低头,继续着手头上的工作,似乎金栗只是个无关紧要的人。
“他们是负责寿宴的主厨。”胡邦介绍道,“这位是负责本帮菜的金栗厨师。”
几名厨师停下了手,朝着金栗上下打量。
他们都是些虎背熊腰的男人,见金栗细胳膊细腿的,想到她要做菜,便忍不住心生怀疑。
这样力气小的女生,能够拿得起铁锅吗?
不过表面上,他们对着金栗点点头,也算是勉强打了个招呼。
胡邦无奈地笑笑,毕竟负责今天寿宴的厨师,除了金栗是他请来的,其他人,都是父亲要求请的,所以他也没办法对他们指手画脚。
他转过头对金栗道:“金小姐,您的灶台在这儿。”
金栗顺着胡邦所指的方向看去,只见与在房间的另一边,摆放着一个灶台。灶台四周,整整齐齐地摆放着各式各样的厨具,看上去十分干净整洁。
第54章 寿宴
胡邦将金栗带到灶台旁, 告诉金栗食材摆放位置, 以及厨师专用休息室的地点之后,他才转身离开。
金栗慢悠悠地走到自己的灶台区域,她仔细看了看灶台上摆放的厨具, 看上去都挺新, 似乎是为了她特地购买的一样。
金栗掂了掂刀和锅的份量, 先找了找手感。
热炒什么时候都能上,而且吃也是要吃个它的新鲜劲儿,所以金栗将酒香草头和响油鳝丝的处理放在了最后。
红烧肉要求不高,只要炖煮就行, 而且炖煮时间也不用太长, 所以金栗将红烧肉的制作排在了第三个。
剩下的腌笃鲜和寿桃包,她准备先处理腌笃鲜。因为腌笃鲜的处理过程并不复杂,但是作为汤类, 还是需要一定的熬制时间, 所以金栗便将熬制汤的时间,用来寿桃的制作。
她这次准备做的是寿桃山,所以她所做的寿桃个数并不少。她准备一种口味做十个,一共五十个寿桃,吃得到, 吃不到, 也和她无关。
金栗这样想着,率先下手熬制草莓酱。
草莓寿桃中的草莓酱,都是金栗亲手熬制, 这样也能掌握得了寿桃包的甜度与口味。
金栗做饭时,一项都很认真,从来都不会将任何的注意力分散到一旁。所以她自然而然地没有注意到,在她熬制草莓酱的过程中,随着草莓的香气越来越浓郁,引得一旁的其它厨师,都忍不住朝她的方向频频探头,有些厨师甚至走到了她的身边,仔细观察。
草莓酱熬制的过程并不久,金栗随后在草莓酱中加入了另外切好的草莓果粒,翻炒了两下,便拿出来,放在了一个透明小碗里,准备晾一会儿,到微微变凉的时候,再放入到寿桃包中。
之后金栗做的,是酸豆角。酸豆角寿桃中的馅儿,都是经过她事先炒制完成后,才包入其中。
由于酸豆角腌制是需要时间的,所以金栗手中的这份酸豆角,是她事先从S市腌制好带到B市的。
但是虽然酸豆角已经制成,金栗还需要将它取出,放入肉末炒香后,才能够作为寿桃包的馅料。
金栗拧开装有酸豆角的玻璃瓶子,霎时,一股酸香味儿从瓶子里冒出,引得周围厨师口水一阵分泌。
酸味能开胃,酸香气同样也能引得人咽口水。更何况金栗手中的这份酸豆角,从颜色以及香气来看,无一不是极品。
他们很好奇金栗是怎么制作闻上去如此酸香的酸豆角做法,但是见金栗还在忙于手头上的制作,他们便没有上前打搅她,而是站在一旁,静静地等待着金栗将所有寿桃的馅料全都处理完毕。
金栗想要包五十个寿桃,对于她一个人来说,难度不高,但是因为寿桃的数量并不少,所以她还是略微有些为难。
金栗伸了伸懒腰,准备活动一下筋骨,投入战斗。
可是她一扭头的功夫,与站在她身旁的五名大汉,也就是厨房内其它五名厨师相对视。
金栗:……
五名大汉:……
怎么?想打架吗?
金栗看着他们虎视眈眈的模样,有些摸不着头。
他们是什么时候站在她旁边的?而且站在她旁边又是干什么呢?偷师学艺?
“你好,我叫徐程。”其中一个戴着头巾的大汉对金栗笑了笑。
他皮肤黝黑,所以衬得他一口牙,贼白。
金栗险些被他的白牙闪瞎了眼:“你好,我叫金栗。”
剩下四名大汉互相看了对方一眼,随后纷纷进行了自我介绍。
“我叫鲁克。”
“我叫陈双。”
“我叫郭伏延。”
“我叫许帅。”
金栗一一点头,表示回应。
介绍完毕,六人大眼瞪小眼,空气陷入了一种难言的尴尬中。
徐程率先打破了尴尬气氛:“我们是想向你讨教讨教,你先前制作的酸豆角,还有那个草莓酱的手法……我们很好奇……”说着,他有些不好意思地挠了挠头。
不同的传承,会教授出不同的食材处理方法。徐程他们这种行为,说得好听些,叫讨教,说得难听些,便是偷师学艺了。
俗话说,教会徒弟,饿死师傅。所以每个师傅手下,或多或少,都会有一两项不传授给徒弟的技巧。
更何况金栗和他们,根本称不上师徒关系,顶多有着在同一个屋檐下一起做过饭的缘分罢了。
不过好在,金栗是个并不在意对方会不会偷师的人,不然她也不会使用开放式厨房了。但是,金栗也不会那么好心,平白无故就告诉面前五位大汉,寿桃馅料的制作方法。
她道:“如果想要我告诉你们方法,可以是可以,但是我有条件。”
“什么条件?”
金栗一笑:“帮我包寿桃。”
寿桃包起来并不困难,只不过数量多些,金栗懒得包而已。但是现在眼前有免费的劳动力,金栗当然不用白不用。
见五位大汉同意,金栗很快便教好他们寿桃的包法,随后,金栗将五种馅料的制作,又在五名大汉的眼前呈现了一遍。
五名大汉虽然看起来身材高大,但是他们的手却是十分灵巧,而且包制的速度很快。没一会儿,五十个寿桃便完成了。金栗也将第二份寿桃馅料制作完毕。
有了免费劳动力,金栗从五十个寿桃山,准备增至一百个。这样一来,寿桃山堆放时,也更赏心悦目。
一百个寿桃山包制完成,金栗也将腌笃鲜的材料处理干净,放入锅中小火慢炖。
寿宴十二点开场,金栗估计她的汤要在十二点半的时候上场,现在还未到十一点,所以炖煮的时间也是够的。
随后,金栗开始了红烧肉的制作。
金栗做的红烧肉份量,对于一桌十几人而言,不算多。她其中只放了五颗虎皮蛋,再配上适量的红烧肉,所以金栗做的一整份,看上去并不多。
随着红烧肉上色,焖煮,肉的香气也渐渐扩散,又引起一旁厨师们的注意。
这么香的红烧肉,真的是能靠人的双手能够做出来的吗?厨师们不禁纷纷有些怀疑。
这红烧肉闻上去已经了得,更别说吃了,肯定会更香。
时间一分一秒地过去,金栗他们在灶台间逐渐趋于忙碌,而参加寿宴的客人们也纷纷到了场。
十二点整,寿宴开始。
胡邦的四合院并不小,而寿宴开办的地方,也是在四合院的院子里。但是因为前来祝寿的客人实在太多,所以便将偌大的院子,也给做得满满当当。
胡老先生作为本次寿宴的主角儿,自然是坐在主桌的。而作为胡老先生的子女,胡邦他们,也没有资格坐上主桌。因为能够坐上主桌的,除了胡老先生外,还有和胡老先生年龄相近的其它老爷爷老太太。
虽然他们已经是一把老骨头,但是他们在华夏的地位,却是不一般的。
“爸,您今儿个生日,我特地为您请来了一位S市的厨师。”胡邦上前,搀扶着胡老先生道,“那位来自S市的厨师,会烧得一手上好的本帮菜。”
因为金栗正在厨房忙碌,所以胡邦便代她,将她送给胡老先生的那坛梅子酒给拿了上来。
“这是金厨师送您的寿礼,一坛梅子酒。”胡邦派人将梅子酒盛了上来,“这酒没有那么烈,你平时小酌一两杯,应该也是可以的。”
胡老先生虽然年纪大了,但是他爱酒的那颗心却一直没变过。若不是家里人总是紧盯着他,为了他的身体而不让他喝酒,不然他肯定一天能喝好几斤。
不过儿子今天给他解了禁,竟然破天荒地同意让他小酌两杯了。
胡老先生顿时脸上露出笑意,伸手去接那坛梅子酒。
结果这一接,他脸上的笑意却瞬时淡了下去。
他在心里犯嘀咕,他用手一掂,这么轻飘飘的酒坛子,恐怕也才半斤多,怎么够他喝的!就算一天喝两小杯这十天半个月的,很快就喝完了。
胡老先生狐疑地看向了胡邦,哪儿有人送酒就送半斤的?而且这酒看上去也不是什么有名气的,该不会是这小子故意私藏了一部分酒吧?
胡邦没读懂胡老先生的神情,他一脸茫然。
不过,对于禁酒禁了好久的胡老先生来说,能够喝上一杯,对他来说,已经很好了。
胡老先生想到酒的滋味儿,忍不住咽了咽口水。虽然听胡邦说,这酒不烈,但是能喝上一口酒,他便已经心满意足了。
与胡老先生一桌的老太太老爷爷,都是因为身体原因被子女长时间禁酒的。他们见胡老先生得了一坛酒,忍不住嚷嚷着,让胡老爷子分他们一杯羹。
胡老先生今日寿宴,有这么多老伙伴陪着他,而且平日里他们也都是“同病相怜”——没有酒喝。
于是胡老先生很痛快地道:“这酒,每人一杯。”
他一边说着,一边打开了酒坛子。
在他将酒坛子放在饭桌上时,一阵清脆的声音从坛子内传出,那是极为清冽的酒,才能撞击产生的声音。
老爷爷老太太中,也不乏有识货的人。
“老胡,听着这酒声,我想这酒,恐怕不一般呐!”
胡老先生面上也带着些犹豫的神情。
他原本以为这酒就是普普通通的厨师酿的酒,可是听着这酒声,似乎也不是如此。
胡老先生抱着怀疑的态度,手微微用力,将酒坛子上的盖子解开。
一瞬间,一股清香,从酒坛子中冒出,飘到了在座老太太老爷爷的鼻腔中。
这味道,让他们五脏六腑都舒坦许多。
而解开坛子的胡老先生,面容带着些许苦涩与后悔。
糟糕,这酒恐怕比他想象中的要好太多了,现在想要反悔还来得及吗?
这么香的酒,他只想把它放在床底下,好好珍藏。
胡老先生看了看周围,老太太老爷爷们都对他手里的这坛酒虎视眈眈。
胡老先生眨了眨眼,伸手将这梅子酒,抱得越发紧了。
第55章 家乡菜
“老胡, 你还犹豫什么呀!赶紧把酒拿出来, 给大家伙分了。”