程家兴在他大哥走后去了趟粮店，去买了几斗红豆回来，既然咸蛋黄到了位，明天就能做蛋黄酥。
另一头东子也跟熟客说了，说爱吃蛋黄酥的明儿个赶早。
“明儿有卖？？”
“应该能开两三炉。”
“前头不是说没法做吗？现在有法了？那以后是不是天天都有蛋黄酥卖？”
东子挠头说：“也不一定，但应该经常会做，就是能供的量肯定不像烧饼那么大，安心想买就早点过来，要下午来妥妥的没有。”
“可惜你们这儿不给预留。”
东子说没办法，刚从乡下出来做买卖，也没个识字的人，谁让留，留多少，不写下来哪记得住？再说开了这个先例会很麻烦，不如一刀切全都排队，先到先有。
因为东子的提前通知，次日店门一开，排队的立马就来。惦记了好些天的客人在蛋黄酥出炉之后就嚷嚷起来，你三个我五个的，哪怕头天送来二百颗咸蛋黄，不到半天就用完，看客人们那个样子，黄氏把她预留的几颗都贡献出来，也不顶用。
不够！还是不够！
还有没得到消息的，后来才知道程记今天上了蛋黄酥，过来一看早没有了。
“今天就这样了？那明天呢？明天有没有卖？”
“没有吧，后天应该会做。”
……
当初东子说要跟程家兴学做买卖，毅然离开家进了县里，那会儿程家兴说包吃包住的话给的工钱不会多，真正等到一个月满，做姐姐的却塞了一两银子给他。
东子哪里敢接？直摇头非要何娇杏收回去。
“让你拿你就拿着，给你发这个钱不光是我的意思，你姐夫也知道，他也同意。”
东子还是犹犹豫豫的：“过年的时候不就说好了？我跟着学点生意经，阿姐你给管吃管住，钱不必给。”
“这不是工钱，是看你人勤快机灵干的活多，算是给的奖赏。出来一个月有了，铺子挣了不少，没得当真一文钱不发给你，我又不是刻薄地主。这钱你拿着，有时间回去还能给爹娘他们买点东西。”
何娇杏都这么说了，加上东子也知道他姐姐姐夫大概挣了多少，这才没有心理负担的收了下来。他把银子放好了出来还跟姐姐撒娇：“姐啊，你要真觉得我做得好能不能另外给我发样奖励？”
也是没尾巴，要不他铁定甩起尾巴来了。
何娇杏让小弟这姿态逗得想笑：“刚才还说不要钱，转身得寸进尺了。说吧，想要什么奖励？”
东子嘿嘿嘿，道：“我想吃老姐做的辣条。”
“那还要推磨还要揭豆皮，太麻烦了，辣条没有，做个香辣肉丝还行。”
香辣肉丝啊……说起来东子都能回想起那麻麻辣辣的滋味，他口水都要滴下来了。看老姐一松口，东子抽空去割了瘦肉买了配料，何娇杏在店铺打烊之后关上门给他做的。店门是关了，左右挨着还有邻居，肉丝的香味飘散出来之后，哭声和骂娘的声音就没停过。
左边有人抱怨说程家的又在做啥啊？？？这香味儿太馋人了！
右边有人在骂，我是没给你吃饱还是咋的？馋什么嘴？除了吃你还知道干啥？
伴着这些声响何娇杏将东子指名要的奖赏煸炒了出来，东子早就洗干净小坛子等着了，等肉丝出锅，凉了一会儿，他就跟宝贝似的装进小坛子里。小伙子本来给其他人剩了一份，程家兴说馋了再问他要，何娇杏刚出锅就尝过兴趣也不是很大，黄氏摆手让他赶紧收起来，还提醒说吃就吃，千万别在冬菇面前吃，这闺女也是个馋嘴娃，招着她怕不好哄。
东子心里愤愤不平，觉得他们过分了，一点儿不尊重香辣肉丝！
在心里为这一小坛肉丝抱过不平之后，他把坛盖盖上，小心收了起来。想想老姐跟姐夫是吃过太多好吃的，觉得不稀罕也不奇怪，这样挺好的！没人抢就这一坛他能吃好多天了！
后来这天，东子就装了半碗放到前面去，烧饼跟蛋黄酥出炉之后他招呼客人，卖光光了就把肉丝端过来，那筷子挑着吃两口。
排队的一直都能闻到那香味儿，刚才就想问他，看他吃起来终于有人耐不住了，伸长脖子看着碗里装的肉丝问他这又是啥？
“肉丝你不认识？”
“咋那么香？”
这个香字一出口，直接打开了某种开关，让挨着的都抱怨起来。
说这算个屁，昨晚上那味道才浓！隔几户都能闻到，家里孩子闻着香味儿闹啊，闹了一晚上！“我哄他说是程记的新货，让他老老实实去睡，说今天买点给他尝尝，结果呢？这还不是拿出来卖的东西！”
有客人非常好奇，说想尝尝，问东子能不能挑他两丝。
看在是熟客，还经常过来照顾生意的份上，东子就大方的给他挑了两丝，不是虚数，是实实在在的两丝。
那客人一尝。
完了……
只见他一脸悲壮，沉声问：“这真的不是你们后面准备推出的新东西吗？”
“当然不是了，这算什么新东西？这玩意儿我姐几年前就卖过，你别说当时生意就特别好。”
“你都说生意好那现在咋不卖了？接着卖啊！”
东子想了想，告诉他，就这么个小店哪做的过来那么多东西？现在都已经很忙很忙了。
“那可以变通，就把烧饼暂停两天……”他说完一群人怒目而视。
“你要吃肉上别家买去！还想让人烧饼铺不卖烧饼！你疯了吧！”
这哥们缩了缩脖子，又说：“你们现在不是隔天做一回蛋黄酥？不做蛋黄酥的时候做这个不行？开门做生意的咋不听听客人的意见？我就想买这肉丝！这滋味别提了，真是一绝！”
第99章
程记门前一直挺热闹, 从开门到打烊门口都少不了人, 可这会儿也太闹嚷嚷了一点。程家兴刚才说累了要歇会儿, 逗他闺女去了，何娇杏让婆婆看着点烤炉, 自己出去瞅了一眼。
东子觉察到后边出来了人, 只当是姐夫端着新出炉的烧饼来了, 扭头一看, 不是啊。
“老姐你咋的出来了？”
何娇杏大概扫了扫，没见着有闹事的人，她道：“我听你外面闹起来, 还当出了啥事。”
东子嚼着他的肉丝，摆手说没事：“我在跟熟客说话。”
烤炉那边离不开何娇杏，看没事她又要进去，却让馋起来的客人喊住：“老板娘！是老板娘吧！你等会儿！你兄弟吃的这个这样香, 你就没想多做点摆出来卖？”
何娇杏顺着人手指的方向看过去, 便看见东子那小半碗肉丝。
“东子分给你们尝过了？喜欢这个？”其实也没什么好意外的, 灯影牛肉吃着是香, 上辈子就是脱销的零食，到古代来牛不能随便杀, 她就用猪瘦肉替代牛肉，顺便给改了个大家伙儿能理解的名。香辣肉丝听着普通至极，吃起来那味道不普通呢。
当初说要开店, 他们夫妻就商量过，程家兴也觉得肉丝可以卖, 这肉丝是以口味取胜，煸炒的手法不外泄，就能一直卖下去。
说是如此，他俩都觉得这个不合适打头阵。
开了铺子就得把铺子盘活，要往来都是客，要有人气。
香辣肉丝价钱贵了一点，哪怕它再香，招不来像烧饼那么多的客人。两相比较，夫妻两个把肉丝的买卖往后延了，先把同样香飘半条街的脆烧饼拿了出来。
前头卖了个把月烧饼，这又把蛋黄酥拿出来了，客人还提出想要肉丝，这完全是何娇杏计划外的发展，她想了想，觉得开门做生意还是要尽量满足客人，就让他明天过来。
提要求的也没想到老板娘这么好说话：“明天过来？明天就有吗？”
何娇杏点点头：“做一锅看看吧，看好不好卖。”
程家兴知道这事重重的拍上小舅子肩膀：“你真是会给杏儿找麻烦！”
东子不明白：“其实我早就想问，那年在小河村肉丝是卖得最好的，姐夫你跟我姐怎么都没再做过？就说我姐做过这些零嘴，能让人反复惦记的这肉丝要算一样。”
未来的计划安排这些程家兴跟何娇杏商量，不太跟其他人说。他这人爱藏事，除非临到跟前需要别人掺和进来，他才会提出来讲明白，跟别人不想干的话，程家兴经常是提也不会提。肉丝这个事他就没跟其他人说过，这会儿东子问起来，程家兴才答了一句，说杏儿会做的东西多了去，也不是非要一下全拿出来，慢慢来呗。
“那我今儿个是不是给老姐添麻烦了？打乱了本来的安排吗？”
程家兴耸了耸肩：“也没那么严重，现在店面已经很热闹，这些陆续都能拿出来，没拿出来是怕累着人。”
东子说炒一锅肉丝很快的，除了最后煸炒的部分要老姐亲自上手，前面切肉煮肉压碎这些活他都能做。“这肉丝放凉了还更好吃，咱们是不是头天晚上炒出来，放一夜第二天卖？跟以前一样用筷子夹取拿碗量，量出来用油纸包吗？”
看东子积极性这样高，程家兴应了一声，说就这样，卖卖看吧。
之后轮到程家贵送咸蛋黄过来，他过来就发觉店里生意比前头还要更好了，路上就听见有人说程记的肉丝，快到店门口的时候已经能听见吆喝声，什么烧饼三个肉丝一碗，三十文钱。
那肉丝，煸炒出来之后松松的，一点儿也不压秤，装一碗估摸就二两重，二两的肉丝卖的却是一斤肉的价钱，哪怕算上配料，利润也非常大。
这么贵的东西，客人们还抢着要，他挑着担子进去的时候听到有人说，程记的香辣肉丝比啥都下酒，这么一碗肉丝配上一碗酒，慢慢尝细细品，半天就打发过去，日子过成这样舒服极了。
“老板娘还有什么拿手绝活？”
“说到下酒菜，第一就是花生米，盐煮的油酥的都香，抓一小把就能喝下半碗酒去。”
“我好像听说老板娘也会做一种花生米？”
东子让程家贵自己把隔板抬起来，进里面去，他忙着收钱装东西，嘴上还要答客人的话：“是啊，我姐会做好几种口味的花生米，不说盐煮的油酥的，鱼皮花生算一样！怪味花生算一样！还有挂霜花生酒鬼花生！”
“还是头一回听说有酒鬼花生，酒鬼花生是什么花生？”
“就是下酒吃的花生！”
“你别光说，也让老板娘做出来卖啊！”
东子把头摇成拨浪鼓，不干，坚决不干！“我们店统共才几个人你看到了，都忙成这样还卖花生？”同样是下酒菜，花生那利润能跟肉丝相比？更别说现在天不热，肉丝放两三天都没问题，味儿不会变。花生要是卖不完，全得自个儿吃了，根本放不到第二天去，那是搞不好就要受潮的东西。
不管怎么看，做花生都不是那么合算，东子大概也明白做生意的经常要上新，老是那些再好吃也有腻味的时候。他觉得除非把好赚的全上齐活了，要不应该轮不到花生这种不方便存放的东西。
酒鬼花生好吃是真好吃，他尝过一回，后来惦记了很久，但那个做起来也麻烦。好像先要把花生米剥出来，还得去掉红色那层外皮，那回老姐做了一大碗，吃的时候是痛快，剥皮可烦人了。
对客人来说，同样是下酒，买花生比肉丝划算多了。可开门做生意的要想想回报，别总是想着良心，要是几样下酒菜同时出来，有了选择那肉丝还能像现在这么好卖？开什么玩笑？
东子脑瓜子还是聪明，之前劝姐姐姐夫卖肉丝那是看到有挣头，这会儿客人还想撺掇他把花生搞起来，他才不上当呢。
程家贵没在店里滞留多久，他把东西送到，结了钱，跟当娘的说了几句话就赶着回去了。程家兴让他多坐会儿人都不肯，只道赶一赶回去还能做点活。
如今二房事情是真不少，不光有田地等着耕种，还养了许多家禽家畜，又要给程家兴做咸蛋黄。做着咸蛋黄每隔一天都能拿到些铜板，慢慢的手里又有了些余钱，不过累也是真累，乡下那些活比出来做吃食买卖要苦得多。
程家贵来得快，去得也快，走出去之后还回头看了一眼，感慨道老三这生意做得可真好啊。
肉丝卖起来之后，每天的进账比前段时间还要多，程记不声不响的就成了这条界面上最旺的铺面之一。又要说到这条街上那两个因为生意惨淡备受程家兴关注的店面，程记斜对面距离没几步路那个终于撑不下去，决定盘出来了。那铺子比程记还要小，可东家不打算卖，他暂时没有要用大钱的地方，只是意识到自己不擅长做买卖，想把铺子租赁出去。
何娇杏让程家兴去打听了一下，年租金要多少，然后在程家富进县里来送咸蛋黄的时候跟他提了一句：“前头大嫂说想进县里来跟我一起做买卖，我想到个生意，就看你们是什么想法。”
大房的事很多都得听刘枣花说，程家富独自决定不了，他就多在店里面留了一会儿，让弟妹说清楚一点，他好回去告诉媳妇儿，具体要跟媳妇儿商量来着。
看他这样，何娇杏心里就有数了，只说让大嫂进县里来一趟：“能不能说明白是一回事，大哥你传话过去嫂子有疑问你也解答不了，总要她亲自过来一趟，我当面跟她分说。”
程家富想想也是，他回去跟刘枣花提了，还想着下次轮到自己送咸蛋黄就让媳妇儿去。
结果刘枣花根本等不到那时候，把包括做咸蛋黄在内的活全扔给他，次日就风风火火跑去县城里，一路问到程记去了。她看见店门口排出来的长龙就说了好几声我的老天爷啊，等到见着何娇杏本人，起手说三弟妹我真想死你了，接着一番恭维，然后就说到正事上来。
“程家富昨个儿回去告诉我说县里有合适的铺面了，老三问我们要不要盘下来，我想着开门做生意先得知道卖啥，我乡下婆娘一个，没能耐也没见识，心里面一点儿成算没有，这事还得弟妹你指点指点。”
跟刘枣花说话，越直接越好。
何娇杏就明说了：“做啥我想好了，从现在起能卖到秋天去，那玩意儿冬天可能没人吃。”
“刘枣花问她是啥？”
“钵仔糕。”
“钵仔糕是啥？没听过啊。”
何娇杏说她这边有现成的材料，这就可以做来尝尝，“不过嫂子咱俩得说明白，我可不是白白送人挣钱的大善人，我这手艺传给你，你仔细点别让人学了去买卖能做很久，慢慢都能发起家。”
