今日立冬也从官学里回家，因此小满准备了鱼杂、鸭肠、鹌鹑翅膀、鸽子蛋、腌制好的羊肉和猪肉各色配料，又从市场上搜集了麻椒、辣椒、芝麻油、醋、蒜等做佐料，想要前世那般丰富多彩的配菜是不可能了，小满只好取卤猪肝片、鸭血、猪血豆腐、豆干等一些能买到的食材。即便是如此，等到晚间吃饭的时候，一家人准备上桌，还是被小满摆在桌上的火锅以及一碟碟配菜给震惊了。
只见桌子正中间是个暖炉，里面燃着的木炭哔哔啵啵作响，炉子周围一圈的锅里鸡骨和猪骨熬成的高汤煮得沸腾起来，火锅周围摆着让人垂涎三尺的卤鱼杂、卤猪肝，还有鹌鹑段、小巧的鸽子蛋、鸭血块、猪血豆腐、腊肠片，素菜有豆腐、豆干、白菜、冬瓜，还有粉条，更不用提猪肉、羊肉了，立冬和栀娘不约而同“哇！”的一声，欢呼着落座。
小满笑吟吟让大家都落座，又有些不好意思：“因是想着过年，故而奢侈了一番。”，的确，这个朝代寻常人家连炒菜都不放油，小满做饭比起周围的人家显得大手大脚了太多，好在家人体谅，并未说什么。
陈嫂子说：“你这孩子，反正是我们家人自吃，偶尔奢侈一回也不当什么，穷苦人过年还称二两猪肉过年呢。”
她这么一说，陈老太就不再方便再说什么，再想到小满虽然能花，但挣钱的能力也是极强，心里方才不那么心疼了。也落座了，开始吃饭。
立冬吃得眉飞色舞，边吃边赞：“学堂里也是管饭的，那饭堂却不及姐姐手艺一成。”
白露掩嘴笑道:“外面的厨子哪比得上咱家的小满大厨？”
小满给白露递过去一杯自己做的热梨饮，莞尔一笑：“姐姐这么夸我，且喝一杯梨饮。”
一家人哈哈笑起来，栀娘笑完却有些，自己来了汴京两个多月，不知道林妈妈那边是怎么个光景，也不知道林妈妈此刻一个人是如何过年。小满却似看清楚她之所想，默默的握住了她的手，拍了拍她的背。
第二天栀娘还是怀念着火锅，祁非池来摊子那边看望他们时，听见栀娘的怀念声，好奇问道：“那却不是小满独创，我家也有时做来吃，并无什么奇异之处啊。”
小满笑道：“做法却是类似，只是你们吃的清淡养生。”，想到前世的重庆火锅，有些惆怅，不由得说。“若是有辣椒，只怕还能更好吃呢。”
“辣椒？”祁非池眼前一亮，“原来你喜欢这个，我家庄子上却有一仓库子辣椒，滇贵一带土人拿来拌饭，代替盐巴，还能入药，我当时看它能当盐巴，觉得日后行军打仗能用得着，问过土人栽培办法，在我庄子里的暖房里养着，今年刚收了一波，去军中尝试，个个都说火燎一样受不了，没法代替盐巴，堆在那里若是被爹爹看见了，触了霉头，必定又说我是败家子，我这几日正愁着怎么遮掩此事呢，”
小满按捺住心中的狂喜，作为一名大厨，她熟悉各种食材的历史，穿越前熟悉的那种红辣椒本是元朝传入由美洲传入欧洲，再在明末由欧洲传入中国，而我国本土云贵高原上自古就有另外一种“子辣椒”，个头比辣椒小很多，味道比小米椒更辣，祁非池培育出来的应该就是这种本土小辣椒了。
真是得来全不费功夫！小满急急忙忙道：“你的子辣椒全部卖给我吧，若是有种子待到春天接着种我也全部收购，”
祁非池受宠若惊，他甚少见到小满这样狂喜的模样，小满总是笑嘻嘻在灶前烹煮各色美食，性格随和可亲，对谁都是，说话慢条斯理，却是外柔内刚，能觉出。，就像初春一枝丁香，暗香袭来，能，也能插在乡野瓦舍。此刻见识到她对于食材的热情，祁非池觉得自己也被感染了一般，当下就让属下去农庄拉一车过来，又嘱咐一戟一并拉一车各色稀罕果蔬兽禽等。
于是小满一个正月都在家里研究各种辣味食品，栀娘初始大呼好辣，到后面却也爱上这种味道，一天不吃辣椒就难受。
第22章 麻辣火锅脚店开张啦
正月十六是出摊的日子,一个春节都在琢磨研究的小满,特意在中午做了一锅麻辣火锅,
牛油难得就用鸡油黄油代替,麻椒、花椒、辣椒等炒制,最后倒入,锅面飘着一层让人垂涎三尺的红油,栀娘看见就铺到桌子上抱着筷子不撒手了，小满吃着吃着却不由得灵机一动，这样天天走街串巷的买卖毕竟不是长远之计,毕竟砂锅摊子赚钱太慢，何不租个脚店做个麻辣火锅专营店？
此时汴京城中“燕馆歌楼，举之万数。”,非常繁华,高等酒店和中等酒店林立，那高端的酒楼,三层相高,五楼相向,各有飞桥栏槛,明暗相通,珠帘绣额,灯柱晃眼。有茶饭店，卖酒和陪酒茶饭；也有肥羊酒店，卖羊肉的下酒配菜；有宅子酒店,是原来官员所住宅邸改造而成；有花园酒店,设在城郊，做成园林样式；小酒店有直卖店、碗头店（只挂草葫芦，用银大碗做酒具；包子酒店（用包子佐酒）。
小满心中忖度，若是自己要开店，初期必然是面向大众的中低档餐店，因为中高档饭店成本太高，也不是自己负担得起的。
中低档的话，此时经济中心已经从黄河流域转移到长江流域了，每年要通过运河从南方运输数百万粮食和大批布帛等物资到开封，以供应皇室、官员和驻军。
南来北往的人员流动性很大，
小满想想，人员流动性，当属自己穿越前的那个世界，哪种菜系最受欢迎？答案是川菜，此时川菜还没有成型，四川人民口味偏甜，而小满有辣椒助阵，在这个朝代算是独一份，因而有信心能站稳脚跟。
只是打听了一下普通的脚店，所需也是一千贯，而小满手中的银子翻来覆去数过去也不过四百贯，怎得够开店的巨大花销？
这天小满坐在千梨子砂锅摊前发愁，那两弯新月一般的眉毛慢慢蹙了起来。
“满姐儿，今天怎得看上去垂头丧气？”小满抬头一看，却是向老板，
小满赶紧起身笑脸相迎：“向老板，可是我奶奶在您那边有什么事情？”
向老板爽朗大笑：“你这丫头，倒是个伶俐的，只是我无事来逛逛，正好过来尝尝你的手艺。”
小满连忙给他盛了一锅砂锅虾饺，摆上糟白虾、糟豆角、糟鹌鹑，又让大花去隔壁打了一角酒过来，向老板坐下来，笑眯眯：“我倒是来叨扰你了。你且去忙活。”说着也不客气，坐下来自斟自饮了起来。
过一会儿要走时，闲闲问道；“满丫头，你这是愁什么啊？”
小满想了想，实话说道：“我意欲开一家脚店，却缺本钱。”
向老板斟酌了一下：“你这手艺，若是做脚店必然能赚钱，这样吧，你可听说过借贷？那钱庄专门有借贷生意，只不过生息太高，不若我借给你一千贯，利息一年给我五十贯。你在一年之内还给我即可。”
原来在宋朝，民间借贷也时有，特别是汴京，常有那做生意的人需要银钱周转，因而也很便利，甚至都有专门的中人从中周旋，将其当做一门生意来做。
小满惊喜万分，这可是踏破铁鞋无觅处，绝好的机会，但是也必须有信心在一年之内能够赢利一千贯，想到这里，又有些犹豫，自己的千梨子砂锅摊，一个月盈利三十贯到五十贯不等，一年能盈利三四百贯。
又仔细一想，若是这般瞻前顾后，又什么时候能有所作为呢，因而咬咬牙，跟向老板说：“谢谢向老板爱重，我明日里看定了铺子，就去找您拿钱。”
向老板并没有食言，当天就指使手下的账房就银票送了过来，这下可是有贷款在身了，小满顿觉压力很大，赶紧带着栀娘和白露一起去看铺位。
这家店走的是独一无二路线，选址却必得在人群密集的地方，小满三人走遍了汴京城中的里坊街巷，方才选中了一家要转让的脚店。这里位于州桥夜市附近，离着汴河的装运码头也不过几步路远，附近是汴京城中的平民区，住着多是小康人家，更有码头附近南来北往的客商租住在这片里坊，很是繁华，那脚店面积宽敞，
小满采用现代的装修理念，将收银的柜台缩了又缩，后院是厨房，连着一片小院，小满问过房东，索性将后院修整一番，也摆上了餐桌。
祁非池将余下的辣椒都运送过来，小满又带着白露在市面上转悠，买入海椒、花椒、麻椒、茱萸、姜、扶留藤，黄油各色香料。
小满在菜市场采购了鱼杂、鸭肠、鹌鹑翅膀、鸽子蛋、羊肉和猪肉、鸭肉、鹌鹑段等，
好在王安石变法时提出了市易法，在东京设立了市易物，发展到至今很是兴盛，一般都是在出钱收购滞销货物，待到市场短缺时候再分批卖出，平衡市场供需，稳定物价，所以这些原料采购非常容易。
小满作为一个起名无能星人，暂且起名叫做麻辣火锅店，店中最核心的配方是火锅底料，
因而都是自己在家中炒好调料，每日里在脚店的厨房洗漱配料，清洗配菜等。因着小满性子和蔼，开出的工钱又高，有那里坊里的邻居拜托也想进来帮忙的，
小满想着原本只有香油蒜泥一种蘸料，现在随着吃的人太多，赶紧做出牛肉酱、香菇酱、豆瓣酱、麻香酱、海鲜酱等各色蘸料，又从市场上搜集了麻椒、辣椒、芝麻油、醋、蒜等做佐料。
因着想尽快回本，因而店中很快就营业了，然而店门大开，并没有什么人。小满想起前世的广告宣传，裁了几方纸，让立冬写了些类似于前世商品传单一样的单子。单子上写着和平坊汴河边码头旁有家麻辣火锅店，欢迎来品尝。
陈老太颇为高兴，连声赞叹写得好、写得好，小满又担心识字的人不多，于是在字旁又画了简笔画，画上一个火锅，在汴河码头边。
妥当后，小满买了些糖果点心，雇了些邻家口齿伶俐的小儿，嘱咐孩童于街市上分发，分发时候必须得说明在和平坊的码头旁边，新开一家做麻辣火锅的店铺，物美价廉。孩童看见糖果，焉有不动心的。
不到一个上午就分发干净，
小满又担心传播率不够，又绞尽脑汁编了童谣：“和平坊、汴河旁，麻辣火锅香又香。”，让孩童在街上传唱。
如此准备，终于逐渐有了客人，有那路过的客人看见店里窗明几净想进来试一试的，有那附近的居民闻得火锅香味按捺不住来尝一尝的，歌谣也传唱的响亮，就这样，麻辣火锅店里逐渐客流量上来了。
等到再过了一个月，由于汴京城中再无竞争对手，吃过麻辣火锅的也都被火锅独特的魅力所折服，终于店中生意一天比一天火爆，就连不是饭点的时候，店前都始终排着一大长队。
店中繁忙，栀娘收银，小满掌勺，陈嫂配菜，白露端菜，一家人各有分工，虽然每日里都累得直不起腰来，却都心甘情愿，每天喜笑颜开。店中原料仍旧从常五叔那里拿，是个忠厚的，仍旧从他那里进货。
天气逐渐暖和了起来，已经是五月了，忙忙碌碌中火锅店也步入正轨了，某日下暴雨，下午晌的时候店中没什么人了，终于可以休息一瞬间，小满抬头看着店铺外面，窗外的桃树早已经郁郁青青，绿叶成荫子满枝，这才惊觉已经五月，心中暗暗嘲笑自己为了挣钱真是昏了头了。
看看店中无人，自己动手煮了一锅红豆沙，想着一会吃一点。小满喜欢吃红豆沙里面颗粒感，因此总将红豆沙少煮一会儿，这样吃上去有嚼劲，甜糯中带着沙沙的口感。
正招呼一家人坐在窗边赏着雨景，心中非常惬意，有一句话不是说最幸福的是躲在屋里看窗外有人在下雨天奔波嘛，这句话小满不太苟同，不过在五月大雨倾盆，店中没有生意要忙，空荡荡的，一家人坐在窗边，吃着又甜又沙的红豆沙，看着大雨如，万物都笼罩在水雾之中，平日里熟悉的一切景色都变成了另外一番模样，似梦，如幻，仿佛进入到昔年时光，一时间，怅然若失，所谓的惆怅旧欢如梦。
第23章 红豆沙
这时向老板一脚踏进了火锅店：“小满,我来店中看看。”小满忙去拿干毛巾给他擦去水迹,他倒是神采奕奕,没有受大雨的影响,他笑道：“今日下雨,我酒楼中人少,因此过来看看你这小店如何。”
他在店中走了一圈,巡视了一下，满意的颔首：“原来你自己做的有模有样，很是井井有条。”
栀娘嗔怪道：“向老板,难道怕我们小满欠钱了还不起。”，一边又招呼他坐下，“且来坐一坐,尝一碗这红豆沙。”
向老板坐下,吃起了红豆沙，栀娘看着豆沙,突然灵机一动：“全部是豆沙都吃腻了,我来做一个新花样。”
她将红豆沙捏成花瓣状,放在碗底,再取琼脂融化,覆盖在豆沙碗内,再过一会儿，将碗倒扣金盘子，却是一个倒扣的半圆,晶莹剔透,内里有红豆花绽放，让人眼前一亮。小满称赞：“没想到你这个成日里蹦上蹦下的猴儿，还有这等本事。”
向老板看着那朵豆沙花，脸色阴晴不定，喃喃自语道：“咦。我倒是想起了个故人。”栀娘未曾注意他的神色，仍旧洋洋得意：“我娘常在家中做的一种果子。说是汴京风味，做完后吊在井上，想吃时取出来又凉又甜。夏日里我最喜欢吃这个。”
她那得意嘚瑟的样子实在是可爱，一家人都笑了起来。向老板却是置若罔闻，问到：“你娘也做这个吗。我以前也认识一个姑娘，喜欢自己做豆沙琼脂花，还得意汴京城中独一份，”
小满怕栀娘尴尬，怕接话道：“我来汴京前，还以为能凭借自己的厨艺大展拳脚，没想到来了以后才发现，这里卧虎藏龙，对于食材有着各种奇思妙想，真真儿是锋芒在背不敢懈怠呢。”
栀娘打趣道：“你现在先在这个脚店里舒展下筋骨，以后开个大酒楼大展拳脚。”
向老板却恍恍惚惚，一直持续到他心不在焉的告别告辞。
小满送走了向老板，扭头去找栀娘说话：“栀娘啊，你有没有觉得向老板今天有些古怪？”，一扭头吓一大跳，栀娘望着窗外的雨帘，满脸泪光，小满忙问：“栀娘，怎么了？！”
栀娘边擦眼泪边抽泣：“我很想娘亲啊，虽然我们吵了一架，可是我吃起红豆花的时候，老想起她。”，说着埋头在小满怀里呜呜咽咽的哭了起来，小满连忙安慰她：“那你给她捎个信让她来汴京看你不就是了？”
栀娘拼命摇头：“才不要呢，我拉不下那个脸，到时候她必要教训我不该不听她的话。”
小满听得哭笑不得，谁料容安跨步走了进来，一身的雨水，似是个落汤鸡一样，他这般狼狈小满不好赶人，虎着个脸，一声不吭，只当做没看到。容安本来怀着一丝幻想，想着这般大的雨，自己踏雨而来，全身淋湿，用的苦肉计，幻想小满能不能回心转意，谁料小满根本不搭理他，他看的小满冷面孔，又觉得脸红，自己解释道：“我在附近赶上了下雨，因而来此间避上一避，既然表妹不自在了，我走就是了。”，陈婶周旋道;“既然来了，吃块红豆糕吧。”，将一块红豆糕包起来装给了容安，又取出一副雨具，打发容安出了门。
