洛素很喜欢复原古法菜，曾经姜元就在店里吃过《红楼梦》中的“鸡丝蒿子杆”，对尤悦提起之后，她也十分感兴趣，因此这半个月以来......
先是一道“酒酿清蒸鸭子”，鸭汤无比之鲜，鸭肉一酿一蒸，咬下去无比软烂，酒香醉人而可口，口味咸中带甜，甜中带咸。
因为是试验菜品，并不对外出售，只是给赶上这一餐的食客们，一人分了一小块，让人大呼好吃的同时，食客们不禁哀嚎，只有一块，只有一块，怎么够吃!刚尝个味道就没有了!
便是想去别家点上一盘子，都没地方点去!
几天之后又是一道“火腿炖肘子”送与食客们品尝，这道菜出自红楼第十六回 ，乃是一道纯正的火工菜，也就是说，做的时候最重要
的便是火候，因此两个人试做的时候，死死的盯着火。
当然，这道菜乃是清代名菜，袁枚的《随园食单》中也有记录，别称“金银蹄”，“煨火肘”，如今在淮扬一带，仍然是家常菜品，只是红楼的名声更要火上一些。
洛素与尤悦两人用的火腿是正经的金华火腿，品质保障。
这一道火腿炖肘子，看着名字或许都让人觉得有些腻歪，两道大肉结合在一起，怎么吃得下去？怕是吃上两口就无法下咽了。
可一经品尝，火腿炖肘子的汤汁清香，火腿肥而不腻，肘子皮肉酥烂，香菇与鲜笋更加增添了一份清淡的鲜香，入口醇厚，回味悠长。
此菜一出，以许晨为首的小店“肉食爱好者”们大呼过瘾，强烈要求供应这道菜品，却见小老板凉凉地看了他们一眼，
“没了，这唯一的金华火腿还是尤悦从家里拿的。”
近些日子，因为尤悦的到来，与两人每天研制菜品，每到饭点便提前准时来报道的人越来越多，甚至更大程度上是希望蹭上一口新菜品!
在群众们的强烈要求之下，一道试吃过的新菜品千呼万唤始出来，那就是红楼中的“豆腐皮包子!”
其实关于这道“豆腐皮包子”的“豆腐皮”材料，究竟是什么？
一直在争论不休，有说是“油豆皮”的，有说是“千张”的，还有说是“豆腐”加上面粉混合做成。
但根据古籍《清宫御膳档案》中的记载，这道红楼名菜“豆腐皮包子”，事实上乃是清宫御膳，而在记录之中，这道菜那是用油豆皮来制作的。
蒸熟的豆腐皮包子，一笼四个，小小巧巧的，豆腐皮晶莹剔透，呈微黄色，翠绿的韭菜宛如腰带，束缚出稍显肥硕的小肚子。
包子的小肚子丰盈，一口咬下去，外皮无比软嫩，内馅丰足，汤汁浑厚，味道鲜美，青菜，菌菇，肉糜混合在一起，山珍蔬菜与肉糜在口腔中合唱一首高歌，一口一个，鲜的舌头都要掉下来!
绿带绕纤腰，腐皮藏乾坤!
可惜供应数量有限，还不能额外外带，就连姜元，也只吃到了一笼，眼巴巴地看着两人，可两人就是郎心似铁，没了，真没了，每人限量一笼，谁来都不行。
豆腐皮
包子说简单也简单，说难也难，光是馅料的合理搭配与调味儿，两人就不知道试了多少次，才合力出了一个最佳的，做了这一次，供应这么多人，之后简直是再也不想做了。
尤悦在店里呆了半个多月，每日简直是乐不思蜀，能够和同龄的厨师相处甚好，甚至无话不谈，互相毫不忌讳地交流切磋合作进步，互不藏私，她只恨自己认识素素认识的太晚了。
六月末，两人收到了“好妈妈牌鸡精”赞助的“华国青年厨艺大赛”七大赛区半决赛的通知，比赛在即，动身启程。
此时，来自七大赛区的八强队伍们开启进京之路，那两位参与比赛的明星甚至也晋了级，各方媒体的通告，好妈妈鸡精的各路宣传，为今夏的这场比赛，再度填上一把火，热度不断增高。
“五十六位顶尖厨师共聚京城，七大赛区，谁为魁首？”
“八一八各大赛区的名厨世家传人，年轻一代，何人独领风骚？”
“四十岁也算青年？青厨赛引发大龄厨师不满。”
“京城年青厨师第一人，饕餮楼掌厨赵然放言:年轻一代，我为第一”
“好妈妈天价奖金再遭曝光，百万大奖花落谁家？”
“华国青年厨艺大赛，黑马频出，拒绝派系家族垄断”
“王浩齐烟厨艺比赛晋级全国五十强，是真实力还是主办方刻意安排？决赛立见分晓。”
因为在各大赛区的八强赛决出之后，这是将近半月的时间才通知下一场，有不少人都先回了家，因此八个人前往京城也都是各自分头行动，比赛期间居住的酒店都是好妈妈包好了的，为了充分保证选手们的状态，每人都是单独的一个房间，可以说是非常大手笔了。
这一次来京城，先是半决赛，之后便会决赛，赛制安排的非常紧凑，一周之内比完。
这也就意味着...
加上提前抵达京城的准备时间，小店要关门十天左右。
在比赛主办方发来通知的当天，小店门口就贴上了告示，哀嚎不断。
尤其是常来的熟客们，离了小店，再吃别家，口味都被养刁了，还怎么入得了口！
差点就抱着大门不撒手，非让小老板回来之后多做上几种好菜，好好的补偿补偿他们
。
洛素不置可否，倒是听那两个常来吃饭的闺蜜说，明光巷这一片子，政府有意打造什么海城老城区，建设起一片旅游区，又有着大学城在，几所顶级高校在此，和大学城形成联动，学子游也可以同时发展，春天有樱花，秋天有枫叶的。
不过现在还是道听途说，群里的几只似乎也听说了不少的小道消息，巴巴地打听，这要是真的拆迁了，小店搬到哪里也是个问题。。不过现在来说，还是属于规划中，具体还没有确定下来。
洛素也就听着，比较当初爷爷等拆迁也等这么多年，地铁偏偏绕过了自家，连当一当钉子户都机会都不给一下，如今这不知哪里传来的流言风浪，就更加做不得数，没有准儿了。
和尤悦一同前往京城，关于接下来的两场比赛会比什么，两人也是摸不着头绪，命题作文还是随机发挥？大众评审还是专业评审？这些都是未知之数。
杜若坚持要一起跟着过来，只是飘香楼和杜氏那边还有些事情要处理，她定了官方酒店附近的另一家，一定会在比赛开始之前赶过来。
自从八强赛决出之后，姜元在小店吃了几顿饭，就走了，之后都是姜爷爷一个人来，说是忙活工作去了，等过了几天，姜爷爷过来知会了一声，说是走了太久，小店也要停业十天，他和姜元就先京城待上几天。
半决赛现场，五十六名参赛选手姿态各异。
说是半决赛，实际上这一场，来自七大赛区的五十六名青年厨师，要足足唰掉四十名，只有十六名进入最后的决赛，开启巅峰之战。
在酒店呆了两日，洛素也对各大赛区的几位明星选手有所了解。
她没有盯着人看的习惯，可她和尤悦两个人，作为东北赛区的扛把子，同样吸引了众多人的眼球。
半决赛是在京城的一处广场，地势开阔，周围还有环绕的石阶，供给观众坐卧，主办方的场地倒是选的很好。
洛素的眼神扫过几个她留心过的年轻厨师，何雨欣提到过的粤菜黑马纪凡茜，川菜泰斗传人的钟庆国，淮扬菜的年轻领军者......个个不容小觑。
而备受关注的两位明星艺人，嗯，即使竭力地像厨师方向打扮，可是在这一群专
业厨师当中，显得如此格格不入，气场与众不同。
好爸爸王浩还笑嘻嘻地和挨着的厨师探讨着什么，一派耐心请教，我只是来玩玩的模样。
齐烟则是好奇地检查着料理台上的器具与调料，各路综艺参加过不少，但这个厨艺比赛，真是打破以往的界限了，不过现在来看，吸粉效果还是不错的。
几乎所有厨师，都把这两位下意识地排除在了竞争对手之外。
开赛前十五分钟，五十六名参赛选手按照序号找到自己的料理台，可台上除了调料与锅具，食材什么都没有，连故作神秘放食材的盒子也没有，让人不禁疑惑，这次，究竟比什么？
评审依旧分为专业评审与大众评审，专业评审有四人，分别是好妈妈牌鸡精总经理，也是本次比赛的策划人许老五，《知味》杂志主编姜元，知名美食家刘宇以及一位国宾馆国宴主厨，评分占据百分之六十。
大众评审十人，评分占比百分之四十。
当主持人宣布本场的比赛题目，请选手在十分钟之内将所需材料提供给工作人员的那一刻，现场一片哗然!厨师们神色各异。
本场比赛题目为——
“中式面点”
作者有话要说：五千字大章，二合一。
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第42章 洛家食肆42
“中式面点”
这个题目给的, 实在是太宽泛了。
从狭义的“面点”二字来说，往往被认为是通过粉状的粮食调制而成的食品。南方称呼为“点心”，北方则叫做“粮食”。
既包括由面粉为主要原材料的, 米粉豆粉，包括杂粮面与淀粉，都是算在其内的。
从古代的蒸饼胡饼炊饼，到如今的馒头包子泡馍锅盔驴打滚绿豆糕, 都属于中式面点的范畴之内。
换个寻常人随便说说, 按照形态来进行分类，糕、饼子、团子、酥、包子、饺子、粽子、粉、面、粥等等，可都是中式面点。
做面点，不难, 在场的这么多厨师, 纵然平日里红案居多，很少做面食, 可再不济做个馒头面皮面疙瘩还是会的。
但问题同样来了, 是做正经的面食，还是做如豌豆黄之类的糕点？
什么样的面点, 会拿到高分，具有普适性？糕点的口味儿都很私人, 甜的咸的，这样开阔的一道题目, 什么样的面点是最佳, 最讨巧的，对于眼前这五十六位厨师来说，才是迫切的问题。
写下材料的时间只有十分钟，时间紧迫, 厨师们必须马上思考，自己最拿得出手的面点究竟是什么？
专业评委的分数更多，也更能吃出来厨师的水平与用心程度，必须不能做的过于简单才行。
有人愁眉苦脸，眉头紧锁。
有人唰唰落笔，游走龙蛇。
有人擎着下巴，满脸沉思。
尤悦现在很纠结，非常纠结。
这个题目，对于她来说，简单也简单，困难也困难。
简单的原因，是她会做的面点不少，平日在店里，包子饺子，面疙瘩，糖饼，玉米饽饽，花卷子，大馒头，她也没少做。
好吃是好吃的，但若是像今日这般拿到现场来比拼，想要博一个十六强晋级，她是没有信心的。
简单，粗糙，易上手，就是菜市场里都一卖的，寻常人家都能自己做的东西，不是说难登大雅之堂，只是在高手云集的比赛面前，有些不够看了。
如今她自己唯一能够搏一搏的面点，就是前几日和素素一起试验的“豆腐皮包子”，做工精细好看，又能显出一手的高深厨艺，实在是
再好不过的选项了。
只不过，若是她和素素两个人都做了，怕是排名有先有后，一定要淘汰一个可怎么着！
似乎察觉到了视线，洛素抬头便看到尤悦看着自己，看着对方的眼神，恍惚间明白了。她指了指自己，又摆了摆手，表示自己不做，让尤悦放心的去做。
洛素要做什么，已经有个几个选项，只是还没有确定下来。
她准备做包子。
可包子的种类无论是从馅料上，还是从别的方面，都可以包容无数种，什么奶黄包，豆沙包，生煎包，小笼包，灌汤包，叉烧包，她自己也是在店里曾经做过生煎包与三丁包的。
这一次，准备再换上一种地域美食——破酥包子。
糕点类需要的器具不少，怕是主办方也不一定能准备全乎，包子也是大众美食，用破酥包子的手法，但食材略做改变，想必能给评审们一些惊喜。
心中想着，便在自己料理台上的纸单上写下自己需要的东西。
主办方既然敢出这个题目，怕是大部分情况都考虑周全了的。
十分钟思考时间已过，主持人开口道：“咱们的食材与相关器具已经交由工作人员前去准备，预计二十分钟内将回集结完毕，送到比赛选手们的料理台上，让我们稍安勿躁，等待片刻。”
“由‘好妈妈牌鸡精’赞助的华国青年厨艺大赛，历经半月的激烈比拼，来自全国七大赛区，五十六名青年厨师走到了京城，走到了我们的面前，那么，在过去的半个月中，他们又经历了什么，接下来，观众朋友们，请看大屏幕——”
巨大的屏幕之上，出现了一段段短片，是七大赛区初赛与复赛时的现场，
比赛开始，灶台之上的火苗瞬间出现，起火，爆锅，颠勺!食材在一个轻抖之间飞扬上空，紧接着又落入锅中，宛如一场神奇的魔术表演。
菜刀刀锋锋利，木质菜板之上“嘟嘟嘟”的切菜声，格外的干净利落。
又黑又粗的大手正拿着胡萝卜雕花，雕花手速宛如视频快进，成品惟妙惟肖，精细得不得了。
比赛赛场附近的亲属团，拉着横幅，大声的呼喊着，亲朋好友们自发组成的啦啦队，穿着整齐划一，到处都是欢呼声，大笑
声，吵闹声。
大众评审伸出的筷子，现场主播的奋力呐喊，工作人员的大喇叭，后勤准备的班班样样食材，一切都一切，都被镜头记下。
盛夏时节，酷热之际。
他们过五关斩六将，于全国厨师厮杀，以自身的厨艺走到最后的赛场。
他们之中，有刚满十八的妙龄姑娘，有年近四十的中坚厨师，有初做人父的爸爸，有酷爱美食的明星妈妈，她们来自五湖四海，他们出身各有不同。
黑黑糙糙的土豆子，其貌不扬的大萝卜，露着血丝的肉块，在他们的手下，化腐朽为神奇。
