他们人手一把，各站一边，轮流拍下，边打边向一侧挪动，挪到最边上，再这样打回去。如此反复，打到红豆纷纷从豆荚里溜出来，全部捞起来，过筛，豆子储存好，豆荚、禾干的碎渣扔回田野里作肥料。
这梿枷是由手杆和敲杆组成的，用一根长竹竿，顶端凿洞，凿到刚好可以穿过一根木棍。
木棍上面挂着七八根竹片，这就是敲杆。把一根竹片放到木炭上烤软，软到可以从中折起，折弯的木片挂在木棍上，后面的依次这样做，接着用藤条编织连接成板，留出一些缝隙，让敲杆可以来回旋转甩动。
在这个工具的帮助下，他们能快速地将谷物和豆荚类的种子，进行脱壳保存。
再就是胡麻和燕麦，也纷纷进入了黄熟期。
如果胡麻杆子上面的叶片开始变黄萎缩，下面的叶片落到地上，捏一捏胡麻籽，如果变得硬硬的，就说明要立马收获了。错过了这个时间，胡麻籽破壳脱落，那就造成了不少损失了。
而判断燕麦是否成熟的信号，则是观察它中上部的果实，如果用指甲掐麦粒，麦粒很有韧性，不容易碎了，那就说明也可以丰收了。
这俩都是长麻杆作物，杆子都有韧劲，不易折断，而且胡麻杆还要做麻线和绒毛团。
他们在木棍顶端绑上菜刀，一个拿着粗制镰刀，一个拿着石斧，也能进行收割。
收完后的流程跟红豆一样，晒干，用梿枷脱壳，过筛囤籽。
他们又用压榨的方式，生榨了一些胡麻油，这个油格外焦香，无论是拌菜还是炸油饼，都分外好吃，这是普通的动物油脂无法替代的香味。
除了这些作物，林子里的果实也逐渐进入成熟期了。
例如榛果、板栗、橡果这些，既美味又饱腹，全都是林子赐予他们的免费食物。
他们忙忙碌碌，林子的动物们也忙着囤粮过冬，开始频繁出入于林子里，平日里他们走到哪都能听到窸窸窣窣的声音。
还有部分哺乳动物，比如像红尾和粉云，他们迎来了繁殖季，气候适宜的秋季正是怀小宝宝的好时间。
像捕捉红尾那样，程年在林子各处挖了一些窖坑陷阱，上面放咸肉、菜籽和软草。
他们得活捉动物，这样才能开展养殖。
但让程年格外难过的是，今年的拓树还未结果，看了书才知道，这树是两年结一次果，今年只能错失美味。
不过拓树旁边的秋桂，格外引人注目。
流动的空气里传来一缕缕芳香，灿若星辰的金色小花点缀在绿色其中，隔着老远，就能闻到沁甜沁甜的桂花香，甜而不腻，清新醉人。
一簇簇小花枝头，飞舞着忙碌的蜜蜂，采撷着桂花花蜜。
等到深秋时，他们又可以分享一波甜蜜了。
若想留住秋日的桂香味，甚至想一年都能品尝到，那最好的方式就是将它浓缩在陶罐里。
摘了些桂花回去，洗净后晾干，一层桂花、一层糖，像这样码在罐子里，等码到顶后，最后浇淋一点蜂蜜。密封一周后，等桂花与糖、蜂蜜充分相融，打开陶罐，能看到棕褐色的蜜糖色泽，那香甜的桂花蜜就做好了。
如果保存得当，绝对能吃一整年之久。往后的季节里，随时随地能舀出一勺，覆在食物表面上，增色添甜，把秋的味道完美留下。
做好桂花蜜之后，就能用面粉做成桂花馅饼了。
糖、油、面粉这些物品，先做水油皮，以上这些配料加水揉成面团，放到一边进行醒面。接着就是做更重要的油酥，纯粉和油搅拌和成面团。
水油皮分成小剂子，压平后，加酥皮剂子和桂花蜜，包成圆坨坨后，再次压平。全部处理完后，上面刷一层油，入烤窑烤，烤约一小时左右，香喷喷的桂花馅饼就好了。
刚出锅的桂花馅饼尤为酥香，咬开饼皮，酥得可以掉渣，馅饼里的里面桂花扑面而来，吃着不是齁甜的，桂花香味娓娓道来。
吃完后好久，嘴里都残留着淡淡的桂香味，挥之不去。
这就是，秋天开始的味道啦。
第48章 . 燕麦 燕麦美龄粥 / 制石碾 石磨 ……
除了胡麻、红豆、燕麦这些作物, 棉花、粟谷等这些作物距离成熟，还差临门一脚。
完成脱粒后，胡麻籽能装上一背篓, 燕麦差不多有大半篓, 算得上还不错的收成了。
胡麻籽很好脱壳，外壳脆而薄，用连枷拍打的时候, 就能去掉大部分的外壳。全部收上来后，用手搓一搓, 滑溜溜的胡麻籽就出来了。
它的储存处理方式也简单，一半榨油，剩下的要么炒熟后磨成细粉，要么保留完整颗粒。
胡麻籽表面有一层滑溜溜的水溶性纤维，泡水之前，不要用水洗, 用湿布擦一擦就行了。
原初贝平时会抓一把整粒的胡麻籽, 直接生吃, 吃着满满的颗粒感, 微微发硬，嚼起来很香, 咬开外壳后能吃到一种奇异的香味。
如果觉得太硬, 可以用胡麻泡水, 泡过水的胡麻籽, 会变得很软，更好咀嚼。
每天早上起来喝一杯，不仅有营养，还能预防便秘。
不过, 要说胡麻最香的吃法，那必定是制成胡麻盐了。
胡麻炒熟后，满屋子都能飘出浓郁的香味，等它完全凉透后，放到石臼里，加上一把盐，慢慢的碾磨开，盐可以很好的增加胡麻的香味。
碾磨到胡麻的油脂，慢慢地释放出来，变成黑润油亮的粉末状后，密封保存后。
使用的时候，直接在面饼上面刷一层油，再刷一层胡麻粉。
等胡麻盐饼出锅的时候，趁着热乎乎，赶紧咬上一口，满嘴生香，肚子里装得全是胡麻盐的香味和热乎劲。
但是，比起胡麻，燕麦脱皮工作就复杂多了。
一般来说，燕麦分为裸燕麦和皮燕麦，裸燕麦俗称莜麦，在成熟时能自动褪去外皮，收获后直接过筛去杂质即可。这种磨成细粉，就是常吃的莜面粉，可以做成像开了花的莜面窝窝，一筷子夹一个，蘸上特制的蘸料，吃得叫人大满足。
而他们种植的是野燕麦，则属于皮燕麦的种类，在生长的过程中，野燕麦外皮会紧紧地长裹住果实，成熟之后就更难脱落了。
用舂米的方式可以脱壳，拿着一根大棒槌，往石坑里砸，砸到坑底的燕麦脱去外皮，留出燕麦粒就可以了。
这个过程有点像捣石臼，没有什么技术，纯力气活。
砸了大半天的燕麦后，程年的两条胳膊又酸又胀，端碗吃饭的时候，手指都在发抖。
脱壳后的野燕麦，粒粒分明，像黄色的稻谷米粒。
程年看到后很惊讶，“咿？燕麦怎么长成这样？那麦片是把它压成扁的吗？”边说边动手压燕麦，结果压成扁平状后，也只是一颗变瘪的米粒。
“那种麦片是把燕麦蒸熟后，蒸成糊状后，加些配料啥的，再用机器压成片的。”
程年有点失望，他还以为摘了燕麦后，就能直接泡燕麦皮吃了呢。
不过，更难过的是，他舂了几下燕麦后，累得像条咸鱼。
夜里，他只能将两条胳膊平瘫在床上，动弹不得。
眼巴巴地看着香香软软的媳妇儿待在跟前，抱不起摸不动，该是损失了多大的福利啊，气得他真是牙痒痒。
程年愤愤不平地提议，“我们需要进步！科技才是第一生产力！”还冠冕堂皇地找理由，“我们已经尝过水车提效的甜了，不能再重回纯体力活的深渊啊！”
原初贝笑了笑，继续给他的胳膊按摩，懒得拆穿他的烂理由。
要说平日里，他也没少干纯体力活啊。
商量一番后，他们决定做一套石碾和石磨。
这俩都是非常实用的农具，历经千百年也没被淘汰，绕是灾难前的村子里，家家户户还有这俩工具呢，可见有多有用。
石碾可以用来碾压谷物，把粮食压成扁状或细颗粒，可以用来脱皮脱壳。石墨可以用来磨出精细面粉，还能磨出浆。
他们寻遍整个山林，总算是找到了心仪的石块，大大小小共四块。
整整花了一天时间，肩扛手抬，终于把四块石头全搬回来了。
石碾由上下两部分组成，下面用一块平坦的大石盘做碾盘，上面用圆柱形的石头做石磙，在碾盘中间竖起一根短粗木桩，这是用来约束石磙的碾框子。最后在石磙中间打孔，穿上可推动的木棍。
使用的时候，把谷物瘫在碾盘，推动碾磙子一圈圈的碾压，把谷物的外壳压扁，溜出粮食粒就可以了。
而石磨是由两个圆柱形的圆磨盘组成，下磨盘的中心处立上一根木棍作轴，上磨盘有对应的凹槽，使用时对其相合。除此之外，在上磨盘的凹槽旁边再凿出两个磨眼，这是用来放粮食和水的。把粮食扫到磨眼处，流进磨膛，旋转石磨，就能磨出细粉和浆了。
石头搬回家了，接着就是制成心仪的模样了。
古话说“凿而为碾，刻而成磨”，可以看出这俩工具的制作工艺的区别。
不管是凿，还是刻，都是在目标位置加水，用花岗岩慢慢打磨。但如果是穿孔凿坑，凿到深处时，换上石孔大小的木桩，边加水边旋转打磨，就这样反复打磨，直到钻出孔就可以了。
如果想磨平石块的表面，除了能用岩石进行摩擦，还可以用河边采的节节草。
节节草是种野草，外面很粗糙，长得一节一节的，中间是中空的，这种草可以作用天然的打磨用料，最适合用来打磨木制家具，能让其表面变得光滑。
也能勉强用来打磨石料，把节节草捆扎成可以手握的厚实草垫，像用磨砂纸一样，朝着石块的尖尖角角处进行打磨，边摩擦边加水。
慢慢磨，也能磨出想要的效果，就是有点废草。
没日没夜地打磨两天后，程年终于制出了理想的石料配件。
整体算不上精致，碾砣还只是个很粗糙的圆柱体，磨盘也不是圆，但不影响使用就行了。
最后，装上木棍，工具完成了。
用石碾的时候，程年特意去把红尾拉出来了，往他的头角上套上缰绳，往碾盘上撒一些燕麦，然后赶着它转动碾砣。
如果红尾累了，就放它歇歇，喂上好吃的好喝的，绝对让它干得舒舒服服的。
红尾这边磨着燕麦，原初贝就拿小刷子，把碾开的燕麦和燕麦皮扫到篓子里，再用粗竹编过筛，把燕麦皮和燕麦籽。
燕麦麸皮也能吃，它是燕麦含有膳食纤维最多的部分，煮粥或者做面食的时候放上一把，增加麦香味。
看在红尾卖力地工作，这份美食就留给他当薪资了吧。
粉云也不知道是怎么了，看起来有点怏怏的。
也不爱出来晒太阳了，安静地蹲在棚屋里，只有原初贝在出现的时候，才会开心地叫两声。
原初贝怕她生病，打算用燕麦皮给她改善伙食，养养身子。
她从篓子里舀出一大勺麸皮，倒进食槽，加一勺水，然后招呼粉云过来吃。
粉云吭哧吭哧地舔着，吃喝看起来都挺正常的，看起来不像是生病的样子。
原初贝这才放下心来，养了这么久，对这三只动物也生出感情了，她最喜欢的就是粉云，毕竟其他两只都是跟程年更亲，只有粉云独独黏她。
除了给自己囤食物，他们也给三只动物们，准备了过冬粮草。
红尾棚屋旁边本还有间小屋子，本打算用来养殖新动物的。但如今已经沦为了饲料储物间了，码放着整整齐齐的粮草。
这些粮草，基本就是燕麦杆、苜蓿等良好牧草，收割后，捆绑成草垛，一摞一摞地码放饲料房里。如今已经码了大半个屋子了，可以让红尾和粉云能安稳过冬了。
至于新动物们住哪，那就等抓到后，再决定要不要再搭一间养殖房吧。
果然如程年所说，科技是第一生产力。
有了石碾和石磨，还有红尾的帮助后，处理粮食的工作方便多了。
在经过一天的上岗培训后，红尾也已经习惯了拉石磙，不用人哄，就能老实地拉着石磙转圈圈。等它全部滚完后，再把粮食全部扫下来，过筛后储存。
省下来的时候，他们就会背着篓子去林子里，去捡各种山货。
晚上的时候，程年处理山货果子，原初贝就在旁边用胡麻纤维搓线，搓出细棉线后，就开始织布。
她给程年送的那套生日礼物，他喜欢的不得了，恨不得天天拿出来穿，白天穿脏了，晚上洗一洗。北方天干，只需要放在木屋里晾一晚，第二天早上就能干透。
就算秋风冻人，他也美滋滋地穿着，根本不惧凉意。
但原初贝看不过眼，成天穿一样的，都看腻了。
胡麻布不如夏布平滑，摸着会有点颗粒感，但很透气，做成正适合秋天时穿的长袖和外衫。
耕地里种的棉花快成熟了，碧绿的棉花杆在阳光下变枯了，核桃般大小棉花球也慢慢裂口了，成熟的棉花会炸蕾吐絮，露出洁白的棉花。
再过段时候，他们就能将壳掰开，掏出软软的棉花，一瓣一瓣的，一颗花蕾能有七八颗。
他们种的棉花也不多，但做两套棉衣是足够了。
总之，有了这把腰机之后，纺布制衣不在话下。
第二日，下起了微微细雨，这样的阴雨天，正适合吃点暖乎乎的东西。
把泡发好的黄豆放到石磨里，加水磨成豆浆，豆渣过筛留存，仅余白白的豆浆。自己磨出来的豆浆，果然会更具吸引力，口感都会觉得更醇厚。
再把零余子去皮蒸熟，将豆浆小火煮开，煮开后，把零余子果肉放到豆浆里碾碎，加水搅匀。
煮美龄粥，最好的是用果实更绵密的山药棍，吃起来的口感更细腻，也更粘稠。但家里的山药还未成熟，就只能先用零余子充下数量了。
等锅里咕咚鼓泡时，放半碗泡开的燕麦粒，燕麦粒不如大米和糯米的软烂，它煮得时间会更长。
用小火煨煮约一两个小时左右，让它完全吸入豆浆和山药的美味。
期间要不停地搅拌，千万不能糊锅，不然就前功尽弃了。等硬硬的燕麦粒完全煮软了，加上糖焖几分钟。
从陶锅里飘出来的香气，会时不时地钻到你的鼻腔里，一揭开盖子，香气扑鼻，钻入脾肺，还没开吃就已经忍不住咽口水了。
整个陶锅里，呈现出奶白色的状态，若是能点上几粒红枣或枸杞子，那就是万白丛中一点红，像白雪里盛开的那朵红梅。
粥煮得很粘稠，燕麦粒煮得完全软烂了，与豆浆和零余子的果肉完全融合在一起。舀出一勺，吹一吹，绵密软化的粥顺着口腔、食道，滑入胃里，口感丰富，让人沉醉其中。
