前世他到底怎么会想到自我结束生命的呢？许秧不由想到了嫂子，她比自己更加敏·感自卑吧，哎！
许秧和许澈转了一遍，心里已经有数了，明天周六，白天把东西准备好，晚上就能出摊了。
“爸，明天早上你带我去批发市场吧，我想买两箱冻鸡。”
许爸愣了下：“清清，我们买冻鸡做什么？两箱也太多了。”
“爸，我们第一次做生意，卖卤味的话，刚开始没打出名气，准备太多东西很难都卖出去。”卖卤味的品种少，客人可选的余地少，反而更不想光顾了。
“所以我想，不如我们改卖手撕鸡，种类少，好做，如果没卖出去，处理也好处理。”许秧想了想说，“我们可以准备一些鸭胗、鸭心、鸭肠之类的搭配着卖。”
许澈用力地点头，推着许爸：“爸，听秧苗儿的，她说的对。”
“等会吃完饭，我们去摊位上看看吧，最好卖跟别人不一样的。”许秧知道许爸的想法比较保守，不如去实地考察，让他心里也比较有底。
许妈从厨房出来，发现丈夫儿子和儿子在院子里洗车子，而女儿正拿着一个竹匾，上头倒了好几种香料，正一点点地挑拣。
“清清，先吃面了。这东西晚点让你哥弄。”许妈心疼女儿了，在学校读书多辛苦啊，还要烦心家里的事。
许秧放下小盆，进厨房一看，一锅粘稠的惨白惨白的面条，生菜已经闷黄了，许妈的手艺一如既往地没变。
许秧尝了下味道，拿起边上的酱油、耗油等，另外取了个锅，倒了油，另外熬酱汁。
刘莹安静地站在一旁，认真地看着，在许秧需要的时候，适时地地上某样东西。
熬好的酱汁倒入锅中，跟面条搅拌均匀。
“妈，我重新调了下味道，可以吃了。”许秧往外头喊了一声。
刘莹盛了一碗面，吃了一口，眼睛微微鼓起，朝许秧竖起大拇指。
许秧笑了笑，低头吃面，她相信家里的难关一定可以度过去的。
一家子吃过面，就约着出去逛夜市，他们盘下的那个摊位距离并不是很远，走路大约需要二十到三十分钟。
小广场周围有好几个住宅小区，各种店铺、摊位挤挤挨挨，灯火通明，觅食的食客来来往往，空气中满是烟火的香气。
他们盘的摊位在靠末尾的位置，边上是卖烧烤的，几张桌子摆到了他们的摊位上了。
那卖烧烤的大哥看到许澈，拿起脖子上的毛巾擦了擦，笑着说：“小兄弟，不好意思，我看你们没来摆摊，就先摆放了几张小桌子。”
他说着，手利索地往烤架上的串串撒了一把调味料，装进盒子里，硬塞给了许澈。
许澈接了下来，还傻呵呵地跟人道谢，刘莹掐了他的手臂一把，他反而转过头问刘莹是不是想吃烤串了。
许秧听到刘莹低声说了一句：“怎么好意思收人家的东西呢？”
如果前世，碰到这样的情况，许秧会觉得尴尬、不自在，然后转身就走，而现在，她就站在摊子前，脸上挂着淡笑，跟老板打听这条街上的消息。
穿越到修真界，许秧改变了许多，除了学习方面的事，在人情世故上，她成长迅速。
没办法，身在为最底层的杂役，若是不会看人脸色，嘴巴不甜一点，日子怎么会好过呢？
就算舅舅再厉害，也没法时时刻刻护着她，在那个大厨房里，许秧确实得到了许多锻炼。
“老板，你这手艺真好，火候掌控很厉害，调料也有一手，许多老客人就爱你这一口烤串吧。”
“哟，小姑娘，不错，这都能看出来，我家烤串一是火候，二是调味，说起肉串，只要是老顾客都知道我。”
老板得意地翻着手中的烤串，撒上辣椒面，放到了盘子里，让他媳妇给桌子上的客人送去。
许秧笑了笑，看现在还没到夜宵时间，摊子上就那么多人，可见老板的手艺过硬。
“说起来，你家盘下这个摊位，还是准备卖卤味吗？要我说，这条街上已经有三家了，你们这家太靠里，不占优势，要不换一种？”
原来那家卤味摊子他是吃过的，味道真一般，若是这家人也把人家的方子买了，那就真的是亏了。
许爸听了，眉头不由皱了起来，看来卤味是卖不得了。
他并不怀疑烧烤摊老板的话，人家没必要骗自己，这片地方转一圈，有几家卤味摊子一目了然。
许澈把烤串分成几份，先分给父母，然后是许秧，最后是刘莹和自己。
他听着老板的话，眼睛都眯了起来：“我们不卖卤味，卖手撕鸡。”
许秧看了许澈一眼，心想，以后一些重要的事还是不要跟大哥说了，他太直了，藏不住话。
烧烤老板乐呵呵地笑道：“这不错，我们这还没人卖手撕鸡呢，可以做。”
听到隔壁摊子要做的生意跟自己不冲突，老板脸上的笑意又多了不少。
许秧一家子没有在烧烤摊子前久留，怕打扰人家做生意。
他们转了一圈，确实没有卖手撕鸡的，不过油炸、烧烤类的小摊子很多，此外就是各种吃的、喝的，看每个摊子的生意都不错。
看了一遍，许爸许妈的心里安稳了不少，或许他们这个摊子还是能摆起来的。
回去的路上，许秧拐进了药店里，买了不少的药材。
许澈不解：“秧苗儿，你买这个做什么？你不舒服吗？”
“我有用。”许秧推开凑过来的许澈，问安静着没说话的刘莹，“大嫂，有些事可能需要你帮忙。”
刘莹看着许秧，嘴角慢慢弯起，点了下头，又低下了头。
许秧要许秧，不可能一直看着家里的事，看来看去，她觉得家里最可靠的反而是话一直很少的大嫂。
她敏·感而心细，做事不快，但绝不会有一丝差错。
许秧想要让手撕鸡迅速打开局面，肯定要在味道上费一番功夫的。
她在修真界拼命学习东西，终于有了用武之地。
第3章 忙碌
这一个晚上，考察广场那边美食摊子的情况后，放心的人睡得喷香，忧心的人翻来覆去。
天微微亮，许秧爬了起来，稍微洗漱，刚下楼，就看到了在厨房里忙着的许妈。
她精神看着不大好。
“妈，我来吧。”许秧上前说道。
“不用，你坐着，等会就好了。”许妈蒸的是冷冻的包子馒头，电饭锅里定时煮了一锅稀饭，她现在准备煎鸡蛋。
不一会，许爸他们也陆续下楼来，许秧看到嫂子眼底下大大的黑眼圈。
对这个嫂子，许秧其实并没多了解，毕竟前世的自己其实并不喜欢她。
确切地说，前世的许秧对于自己的出身都不喜欢，总觉得说出来丢人，却又肆无忌惮地享受着家里人的宠爱。
许秧朝刘莹笑了下，心里鄙视前世的自己，就算他们身有缺陷，没有出色的能力，可也是她的亲人呀！
刘莹看到许秧朝她笑，眼底闪过一丝慌乱，低着头就进厨房给许妈帮忙。
吃过早饭，许爸就骑着那电动三轮车带着儿子女儿去最近的第六菜市场兼批发市场。
大清早的，街上的行人和车子并不多，但早餐店和摊子早早就开了。
许秧的视线在炸油条的摊子前扫过，紧接着又看到了炸粿、烧饼、酱饼等等。
清晨的空气好，食物的香味愈发的诱人，好香，想吃。
桂城是个大城市，它有悠久的历史，除了有保存完好的人文景观，周遭更有各具特色的自然景观和民族风情。
经过数十年发展，桂城已经是国内数一数二的旅游城市，在国际上都小有名气。
它除了旅游发达，其中的美食更是引人称赞。
有多少人冲着旅游来桂城，就有多少人冲着它的美食而来。
桂城的城市规划做得好，有数不清的小吃街、美食城，美食加旅游，又有几人可以抗拒？
到了第六市场门口，外头已经停满了各种各样的车子，许爸等了好一会，才找到一个地方停三轮车。
市场熙熙攘攘的，许多人都推着小车子，上面摞着高高的纸箱或是泡沫箱子。
许爸带着许秧和许澈往冷冻品走去，冷冻区都在门口摆个小摊子，上头摆放着一些袋子、样品，有客人需要了，就进去冷库搬出来。
许秧要做手撕鸡，没办法用新鲜的鸡肉，但并不代表冻鸡就不需要挑选了。
桂城的美食出名，同样的，竞争力也大，若是没有两把刷子，生意很难做下去。
所以许秧宁愿在食材的挑选上多费一点工夫，味道好才是关键。
许爸看着许秧翻看着冻鸡，眼底闪过疑惑，女儿以前对这一些东西都不碰的，更别说来这味道奇怪又拥挤的市场了。
一旁的许澈并不知道许爸的疑惑，他学着妹妹的样子摸冻鸡，又被冰得猛地缩回手来。
如此看了几家，许爸终于忍不住开口：“秧秧，你怎么会这些的？”
许秧在家里向来受宠，这还是她第一次来市场，接触冷冻生鲜品，她怎么知道分辨？
许秧听到这话，手顿了顿，眼底闪过一丝心虚。
好在昨晚她就想好了借口：“我在网上查的。”
桂城关于美食的公众号非常多，更别说还有各种美食软件，只要有心，完全可以去找到自己想要的东西。
许秧为了说服许爸，点开手机，点开了一篇标题为“如何挑选冷冻肉类”的文章给他看。
许爸并不怎么玩手机，看到这篇文章，就以为许秧真的是从网上学来的。
许秧见许爸相信了，悄悄松了口气，文章说得再好，真要落实到现实中，可不是那么简单的事。
转了一圈，许秧心里就有数了，她选了一家名为“大海冷冻品”的店，要了他们家的冻鸡。
首先是这家的鸡的大小均匀，肉质相对其他家要好，当然，价格上一只要贵两块钱。
许秧要了两箱的冻鸡，一共五十只，她正打算付钱，许爸抢先刷了二维码付账。
这时老板笑呵呵地问：“你们买这么多冻鸡是要做生意吧，要不要搭配点其他东西？”
他从桌子底下拿出一张脏兮兮的塑封过的A4纸，“看看有没有你们需要的？”
许爸刚要拒绝，许澈已经伸手接了过来，他随便翻看了下就递给了许秧。
许秧想了想，选了鸭肠、鸭心、鸭胗、鸡胗等各二十包。
内脏这东西只要处理好了，许多好这口的人根本就无法拒绝它。
不过今天要准备的东西比较多，内脏今天不一定能做好，只能等明天了。
许爸付了账，跟老板说好等会来拿货，就带着儿子和女儿去了香料区。
香料去在批发市场的三楼，人来人往，非常的热闹，每个铺子的门口，都摆放着大小不一的麻袋。
麻袋口敞开着，路过的人要是对香料感兴趣，就可以直接上手检验。
“秧秧，家里的那些香料都不能用了吗？”许爸心疼地问。
“那些香料明显变味了，卤出来的东西怎么会好呢？”许秧扭头说，“爸，这个钱是必须花的。”
许爸也知道是这个道理，但他想到不断减少的钱，脑子里怎么都冷静不下来。
父子三人转了半个小时，许秧在拐角的一家名为“山野杂货”的店里买了大部分她要的各种香料。
此外，她跟店家交涉，问能不能帮忙收一些中药。
许爸看着许秧给出去的定金，张了张嘴，阻拦的话到底没说出口。
许爸用着店家的小推车推着他们购买的冷冻品往市场外走去。
一个错眼的工夫，许秧跑去买了二十斤的莲藕、一大捆小葱。
许爸看着两个孩子，心里暗想，回去后他就赶紧去找活干。
回到家里，许爸和许妈就出门了，许秧拉着刘莹帮忙处理买回来的香料。
若是她能够学会，以后自己能轻松一些。
许澈则被分派了任务，先是将解冻后的鸡进行加工，把鸡脖子、腹腔内一些不能吃的东西去掉。
做好这些，他还要再洗半捆的小葱，这小葱等会要塞到鸡肚子里的。
大电锅加水，许秧需要倒入刚调配好的香料，并不煮沸，刚起气泡的时候，就把昨晚处理好的几味中药给丢进去闷着。
过一个小时，电锅里的水全部倒入大铁盆中，兑好冷水，再将已经解冻的冻鸡、各种内脏给倒进铁盆中浸泡着。
“嫂子，你记住我教给你的配比。”
刘莹点头，打起了十分精神。
许秧拿了一个小铁盆，开始配料，姜末、老抽、生抽、蒜蓉汁、刚磨好的香料粉等调味料混合。
等会这一盆料汁要抹到鸡肉上，腌制三个小时后再下锅蒸制。
刘莹默默地记着，不懂的地方就问。
相比许家其他人，刘莹更能感觉到许秧的变化，前后差别太大，跟换了一个人似的。
但她什么都没说，只要许秧做的能帮助到家里，她帮着保守秘密又有什么呢？
这时，许澈拿着一盆还在漏水的小葱从院子里跑进来。
他嘴巴咧得大大的：“秧苗儿，我把小葱洗好了。”
“大哥真棒，你休息一会吧。”许秧笑眯眯地说，转身去看大盆里泡着的鸡肉。
许澈笑着去跟刘莹邀功。
刘莹瞅了许秧一眼，见她没看这边，就飞快在许澈脸上亲了一下。
许澈笑得更欢了，恨不得再去洗一盆小葱。
刘莹走到许秧旁边，还没开口，就见到大铁盆里一片浑浊，她不由睁大了眼。
“秧秧，这是怎么了？”
“这是我特地调配的水，可以去除鸡肉内的血水、部分杂质。”
许秧解释道，可惜的是地球上的香料、中药不含灵气不说，质量也差，加上缺少某些修真界才有的材料，并没法让鸡肉发生惊人的变化。
不过，就算这个配方只能去除大部分血水和杂质，目前也足够了。
泡好的冻鸡捞出来，用冷水冲洗干净，晾干后就要开始抹料汁。
