崔莉莉曾在沁园春打工过，也知道换季菜单的规矩，接过来，看了一遍：“这不挺好的么。”
“我还是觉得缺了点什么……”
鱼莜烦恼地撑着下巴，崔莉莉安慰地拍了拍她的肩：“别对自己要求太高啦，菜单哪能一天就想出来，早点休息，明天还要上班呢。”
鱼莜偏头问她：“如果你是客人，你最想在立春那天吃到什么菜？”
崔莉莉想了想，说：“我想吃鱼鲊。”
“鱼鲊？”
鱼莜一愣，没想到崔莉莉的要求如此之简单。
“对啊，鱼鲊，你答应我要给我做辣酱和鱼鲊的，呜呜呜，我实在太想念那个味道了……”
崔莉莉搂着鱼莜撒娇，直到鱼莜答应这周末一定做鱼鲊，崔莉莉才放开她，心满意足地回了自己的房间。
鱼莜好似通过鱼鲊联想到了什么，望着墙壁神思放空，忽然捕捉到什么，提笔把纸上的两道菜划掉，重新写上了两道新菜名。
***
第二天，崔莉莉打着哈欠，一副刚睡醒模样，从房间里走出来，看到焕然一新的客厅，先是一怔，狠狠地揉了下眼睛。
客厅到处随意摆放的杂物，和沙发上乱搭的衣服全都被收拾整洁，地板都拖得锃亮发光，被衣服被晾在了阳台，茶几上的花瓶里甚至还插着几株挂着露水的新鲜百合花。
厨房里传来锅碗碰撞的声音，崔莉莉闻到空气中漂浮着勾人饭香，胃先比人清醒了过来。
崔莉莉激动地跑到厨房，果然看到鱼莜身穿围裙，手里拿着锅铲，在翻炒着什么。
“莜莜，客厅都是你收拾的？”
“是啊，起早了顺手就收拾了下。”
崔莉莉瞅着锅里，咽了下口水：“你这做得什么好吃的啊？”
“蛋炒饭。”
“呜呜呜，莜莜你也太贤惠了叭！”
崔莉莉感动地又想给她一个爱的抱抱，被鱼莜躲闪了过去：“饭马上就好了，你先去洗脸刷牙，别在这添乱。”
“得令。”
崔莉莉用生平最快的速度完成了洗脸，刷牙，换衣服三连击，老老实实地坐在饭桌前，敲碗等饭。
鱼莜端来了两盘金黄灿灿的蛋炒饭，随后回到厨房，端来了一个热气腾腾的砂锅。
闻到熟悉的味道，崔莉莉瞪大眼睛：“哇，这是味增汤？！”
鱼莜在冰箱里发现了味噌，味淋，木鱼花等调味料，还有纳豆、菊花萝卜等小菜，还在垃圾桶里发现了寿司外卖的包装袋，猜到崔莉莉好是个日本料理的爱好者，
正好看到冰箱里还有些海带和豆腐，鱼莜就顺手做了这一锅海带豆腐味增汤。
“这味增汤我也是第一次做，也不知道好喝不好喝。”
崔莉莉迫不及待地盛了一碗，喝了一口，只觉得整个人瞬间被味噌醇厚的味道还有海带的鲜味充斥，快把她的胃都暖化了。
“好喝，感觉比我在大阪民宿喝的都好喝，莜莜，我怎么不知道你还会做日式料理？”
“没有专门学过，只是跟着网上的教程，随便做了一下。”鱼莜笑说。
“你的做菜天赋真是太厉害了，果然，天生就是这块料……”
崔莉莉狼吞虎咽地开吃，发现这蛋炒饭也异常美味，蛋液均匀地包裹着每一粒米饭，看起来像是粒粒分明的黄金，她做蛋炒饭总是鸡蛋是一坨，饭是一坨，完全不知道怎么炒成这样的黄金米饭。
崔莉莉全然沉醉在鱼莜烹饪的美食里，全然忘记她昨天吐槽鱼莜做厨师是浪费青春的话了。
鱼莜来到城市以来，从来没停止过学习，加上现在有很多美食烹饪类APP，收集了全世界美食的菜谱，她闲暇时也会看一看，学一学。日料、韩料、墨西哥菜、意大利菜，她现在都略懂一些，各国的美食虽然风格不同，但用到的烹饪技法大多相同，只要掌握了精髓，在做同类型的菜肴就会简单很多。
要说复杂，又有哪国能比得上中华料理呢？
味增汤这类低难度的日料，鱼莜只是看了看网上的菜谱，自然就手到擒来了。
俩人吃饱喝足，把空碗碟放进了洗碗机，随后一起出了门。
崔莉莉最近在她老爸的公司帮忙，996基本无休，上班时间刚好和鱼莜能凑到一块去，公司离崔莉莉的公寓要远一些，送鱼莜也顺路。
崔莉莉把鱼莜送到餐厅门口，两人挥手告别。
“莜莜，我今晚要加班，可能接不了你，如果太晚，你就先打车回去。”
“好，知道啦，路上小心。”
目送崔莉莉驶车远去，鱼莜转身进了餐厅。
换上厨师服，一刻不停地来到沁园春后厨，等四位主厨和众员工都到齐了后，鱼莜给每位主厨都递过去一张纸。
“这是我拟好的春季菜单，你们看看，我第一次拟季度菜单，难免有没考虑全面的地方，各位主厨有什么意见，尽管提……”
李奕山接过菜单，脸带惊讶，听到鱼莜如是说，眼里的惊异更深。
李奕山自诩正直，从不挖别的部门墙角，也从不参与孙宝田联合副厨暗箱操作员工比赛的腌臜事，但他暂代厨师长职位多年，若说没有觊觎的心思是假的，没想到被半路出来的鱼莜截了胡，心里自是有几分不服气的。
往常的季度菜单都是四大主厨一起拟定，昨天李奕山提出让鱼莜拟春季菜单，看似是尊重，未免有几分让鱼莜知难而退的心思。
没想到短短一夜，鱼莜竟把菜单给拟好了。
孙宝田等人也在仔细看着菜单，从一脸惊讶，到越看眉头越皱，似有疑惑和不解。
四大主厨看完菜单，相互对视了一眼，从彼此的眼神中看到了相同的疑虑。
第87章 观念 后厨斗殴者一律做开除处理。
鱼莜似是早知主厨们会有这个反应, 温声道：“菜单有什么没问题，你们但说无妨。”
清炒马兰头，金花菜拌虾仁, 田螺塞肉……俱是春季的时令食材, 且荤素搭配，不失为一份上佳的菜单, 然而，其中的两道特殊的菜品引起了主厨们疑虑的目光。
李奕山抬眼看了看其他主厨们, 沉吟片刻, 斟酌地说：“总厨, 并非是您的菜单拟得不好, 只是梅鲚鱼馄饨和梅鲚鱼鲊这两道菜怕是找不到货源，现在虽是捕鱼季, 但梅鲚鱼吃的人少，市场货源空缺，如果将其定为季度菜单, 市场上的供应远远满足不了我们的需求。”
“货源的问题不用担心，我有办法解决。”
鱼莜从容笑着说, 似乎早就想到了应对方案。
李奕山听到鱼莜的回答, 非但没有放心, 反而默默叹了口气, 心道果然还是年纪轻, 拟菜单哪里这么容易, 不仅要考虑口味, 符合当下季节时令的养生之道，更要考虑市场的供需和食材的成本。
市场上新鲜的梅鲚鱼每天只有那么多，而沁园春每天的客流量何止千人, 何美心为何被免职，各主厨心里都有数，李奕山想，莫非鱼莜要走何美心的老路，用冷冻的梅鲚鱼以次充好？
李奕山适时地住了嘴，这样也好，那她总厨位置也坐不久了。
这可是鱼莜她自己的决定，跌进坑里只怪她独断专行，他不踩一脚算不错了，更不可能伸手拉她一把。
孙宝田更是默默窃喜，搞砸季度菜单可不是小事，到时候菜单放出来，却因食材缺货上不了菜，损失的可是餐厅的信誉。他跟李奕山为了争主厨，明争暗斗多年，如今让个女娃娃得了去，他的老脸早就没地搁了，巴不得鱼莜出错，早点下台。
鱼莜似不知众人的小心思，收回菜单：“菜单我会拿给大老板过目，大家如果没有其他疑问的话就开工吧！”
小小的后厨宛如现今职场的缩影，有像钱昆这样愿对你施以援手的老前辈，也有像孙宝田这样趋利避害、落井下石的小人，也有像李奕山这样这样不会主动加害你，只等着你出错的冷眼旁观者。
鱼莜向来不擅长这种弯弯绕绕，她只知道做好菜，做好自己的本职工作，兵来将挡，水来土掩。这次的全国大赛也让她成长不少，鱼莜想如果重来一回，她再面对何美心的栽赃刁难，她
后厨正在如火如荼地，接近尾声时，出现了个小意外。孙宝田准备出锅时，不知是手打滑，还是一时分神，手中的锅竟然飞了出去。
“小心！”
鱼莜眼疾手快，迅速扯过桌边的隔热布，一把兜住锅底，才成功抢救回了这一锅的油爆虾。
众人提到嘴边的心放了下去。
李奕山皱眉：“老孙，你怎么回事，闪着腰了？锅都拿不稳？”
“手滑，手滑。”
孙宝田嘴上打着哈哈，实则被这变故吓得出了一脑门子冷汗，心中连道幸好，不然这一锅连虾带油地洒在地上，光是清理就要费不少功夫，现在正值出菜高峰期，这不是忙中添乱么。
鱼莜看了看孙师傅手指上残存的油渍，又看到案板上放的猪板油，当下了然：“孙师傅，处理食材完食材要勤洗手，切记不要为了图方便，造成更大的损失，这锅热油要是洒了也罢，要是泼在了人身上，那可不是小事。”
自己手滑的原因当下就被鱼莜识破，孙宝田老脸通红，更没有颜面去反驳：“是，是我疏忽了，不会有下次。”
为了保证出菜速度，相同的菜品都是三份起做，这一锅油爆虾要是没接住，意味着要有三桌客人多等半小时，说不定还会被投诉。
人非圣贤，谁能不犯错呢，就连鱼莜自己在家有时也会因为多看了两眼电视剧，导致饭菜煮糊了。鱼莜把这件事当做小插曲，压根就没放在心上。
中午歇业休息时分，鱼莜在员工休息室眯了一会觉，醒来时觉得口渴，拿过保温杯发现茶水已经见底了，便起身去茶水间倒水喝。
刚走近茶水间的门，就听到有对话声隐隐传出来。
“在后厨，摔盘砸碗的事还少么，新官上任还没三天呢，也不知道在给谁下马威呢……”
这男声听起来有些熟悉，鱼莜还没想起来是谁，紧接着又有人附和。
“就是，也太小题大做了吧，以前厨工们打碎碗盘，孙主厨从来都不责骂，也亏得孙主厨脾气好，倒是让她出尽风头。”
她刚刚执掌后厨，肯定会有人不服气，其中不少学员都是孙宝田的徒弟，自然会为他打抱不平。鱼莜并没往心里去，正想不声不响地离开，忽然又听一道嗓音稚嫩的男声。
“我觉得今天鱼主厨说得挺对的呀，切完食材要洗手是店规啊，当时我就站在旁边，如果不是她接住了那锅热油，我肯定要被烫伤了。”
“喂，冯若若，你那头的？你还是不是咱们热炒区的学员？”
“我……我哪头也不是，我帮理不帮亲。”
“看不出来你还挺正义的？可以啊，新总厨才上任两天，你胳膊肘就往外拐了，看来我要重新教教你我们热炒区的规矩了……”
那道熟悉的男声大有威胁的意思，接着传来重物碰撞的声音，伴着一声低呼，鱼莜感觉不妙，当即推开了茶水室的门。
只见人高马大的青年像拎小鸡仔一样，单手抓着一位清秀少年的肩膀，直接怼到了墙上。另一青年双手环胸，事不关己地在看戏。
保温杯应声摔落在地，里面的热水泼洒了一地。
少年怂又倔地用双手护住脑袋，发抖的声音毫无威慑力：“打架斗殴违反店规，是要被开除的……君子动口不动手……那个，打人不打脸……”
鱼莜冷然地看着，要动手的青年诧异又尴尬地和她四目相对，胳膊僵在半空中。
预想中的拳头没有落下，少年慢慢放下胳膊，露出一双打量的眼睛，看到鱼莜也先是惊讶，后露出遇见救星的欣喜释然。
方才只听声音没认出来，要打人的这位居然是曾经和她在餐厅的后厨员工厨艺大赛里切磋过的周奇。犹记得当时他是革新派的忠实拥护者，把黄焖鳗做成了九层宝塔的形状，还险些让鱼莜败北。
整个后厨光热炒间就有一百多号人，鱼莜之前呆在面点房，跟热炒区的人都不熟悉，这刚上任好多人都没认全，对冯若若只是略眼熟，只记得他在水台工作。
周奇也很苦闷，背地里非议上司被揪了个正着，谁能想到曾经站在同一起跑线上的对手，如今成为了他的超级顶头上司呢。
真是晦气。
“鱼总厨……”
三人齐声问好，各怀情绪。
鱼莜看了看冯若若：“他说的没错，后厨斗殴者严重违反店规，一律做开除处理。”
“我们没在打架，”周奇急忙辩解，继而装作熟稔地揽过冯若若的肩膀，“我们刚才就是在开玩笑，是不？”
冯若若挣开他的手，一溜小跑到鱼莜身后：“不，他们刚刚是真的想揍我。”
周奇差点气个仰倒，这小子抱大腿的功夫真厉害啊。
鱼莜有点好笑，这小子看着挺怂，倒是挺机灵的。
“伤到了你没？”鱼莜问。
“肩膀有点酸，外伤倒是没有。”
“嗯，”鱼莜点头，对周奇二人说，“扣三个月的奖金，如有下次，直接开除。”
周奇暗暗瞪了冯若若好几眼，这小子这么出卖他，定是要让他尝尝教训，然而跟饭碗相比，这点矛盾就不足以相比了，万一事后冯若若又跑去跟鱼莜告状，自己也讨不了好果子吃。
“鱼总厨我们知错了，保证绝不再犯。”
周奇二人两嘴皮一碰，先把错认了，打算以后再跟冯若若秋后算账。
鱼莜眼看着周奇给冯若若重新打满了保温杯的热水，才离开了茶水间。
鱼莜回到休息室，没有了丝毫的睡意，倒不是因为周奇那番质疑她的话，而是这件事让她对自己经营后厨的理念产生了些许动摇。
在烹饪的这条路上，鱼莜秉持的观念一直是两耳不闻窗外事，只操心自己分内的事，从来不关注后厨的勾心斗角。然而看到刚刚那幕，鱼莜不由得扪心自问，自己这么做，真的是正确的吗？
