大何挺满意：杜莹莹是个好说话的老板，人也大方，他又不傻，才不愿意去总店：于耀阳是老板，蒋萌、蒋鹏和小马哥都是老板亲属，怎么干活啊？
之后是小余。
杨琪琪同学，酒店管理专业的，COS周瑜的帅哥。自从小余入职，经常有女生找他聊天。
“喏，就是这样，以后我和于耀阳分开了。”她直截了当地说，“店里会招新人，会做糕点，我的精力还是会放在店里，每天都会过来。”
小余没什么感觉：他才入职4个月，只去过2次总店，和于耀阳不熟，分家就分家呗。
发过定心丸，她开始征求意见，“来了这么久，有什么感想？给我点意见和建议，讲真话，最少3条。”
小余来了精神，带着年轻人特有的天真和热情滔滔不绝起来：“莹莹姐，现在9点开店，有必要吗？早上客人很少，今天10点才来客人，完全是浪费时间和成本，不如中午再开门嘛。”
杜莹莹认真记下来，“在我心里，斗鱼的目标是星巴克和麦当劳，喂~有梦想很可笑吗？”
小余捏着自己的脸，强迫不笑出声，“没没，我也有梦想，我的梦想就是不上班，在家躺平，公司白发钱给我。”
杜莹莹忍着笑，“睡觉睡到自然醒，数钱数到手抽筋？有这么好的事也告诉我一声。咳，我是说，星巴克8点30开门，麦当劳24小时营业，我们9点还能接受吧。”
“9点就9点，问题闭店很晚啊！”小余抱怨着，“上周六，客人凌晨两点还在那里打牌，还要喝雪碧对红酒，我困得要死，靠在吧台差点睡着了，哎，莹莹姐，加班加的我头都秃了。”
杜莹莹煞有其事地扬起下巴，打量他头顶，在本子上记下来：“月底发薪，提醒我给买一瓶霸王洗发水送你。”
小余嘿嘿笑，“莹莹姐，能不能商量一下，遇到超过12点的，算调休给我们？我们打车都打不到，骑车很危险的，到家凌晨3点，洗个澡，就快上班了！”
他和杨琪琪一样，已经不住学校宿舍了，赶回家很晚。
调休啊？
杜莹莹想一想，上一世自己打工的时候，周末两天是最快乐的日子，加上她今天心情很好，股票大赚，大方地答应了：“这样吧，超过晚上10点算加班，汇总起来给大何，每隔一周，可以多休一天，前提是必须排好班，不能空岗。”
现在每周休一天，这样一来，四舍五入就算双休了！小余乐得直拍桌子，“谢了谢了，斗鱼这么强，早晚超越星巴克，踏平肯德基，拳打麦当劳，剑指必胜客”
年轻人活力四射，杜莹莹不由自主被感染了，“还有没有？没了？那好，你原来是2500块，下个月起涨到2800，余同学，我很看好你，希望斗鱼和你一起成长。”
小余几乎把她当知己了，拍着胸脯，“莹莹姐，店里得招新人吧？我把我同学推荐过来，我们专业的，在酒店实习过，保证把餐吧做起来。”
杨琪琪和小余年纪不大，都挺靠谱的，杜莹莹应了，记在本子上，“越快越好，直接到店里面试。”
片刻之后，她把分家的事告诉窦坤，“目前就是这样，等找到合适的人，小马哥就要走了。店里我让大何带着，尽快招一个全职，一个跑外。你呢，有什么打算？”
像以往一样，窦坤安安静静的，想了想才答：“店里招人，找男的吧。”
上月初，一帮喝醉酒的年轻人来店里玩牌，吆五喝六地，和邻桌一对情侣吵了起来。当时杜莹莹在，过去劝架，醉酒的人推推搡搡的，抓住她胳膊不放。窦坤送完外卖回来，及时把对方挡住，杜莹莹才脱身，打了110，事后有点后怕。
“好。”她想了想，补充：“以后白天晚上都有男生，周末都不休息。”
窦坤又说，“天气热了，把背包改进一下，多放一点冰；印点宣传单给我，顺路就放到写字楼和学校门口。”
没什么豪言壮语，都是脚踏实地的东西，杜莹莹应了，信心十足地画饼，“我想过了，先把架子搭起来，招到合适的人，斗鱼糕也理顺了，明年就开分店，开回城里去。”
窦坤却说，“我倒觉得这边很好，比总店好，租房便宜，吃饭也划算。”
杜莹莹笑了起来，忽然问：“窦坤，你是什么学历？”
非常罕见地，窦坤紧张起来，下意识顿了顿，“职高，大专，没上完。”
杜姗姗说过的话浮现在耳边：窦坤20出头，就遭遇意外了。于是她有点同情，指指外面：“你想没想过，进修一下？”
窦坤愣住了，讷讷地说，“我考不过。”
“试试嘛，不试试怎么知道？杨琪琪和小余也是职高+专科嘛！”她鼓励，“你看看成人高考的题目，如果行，最好；如果确实有难度，就看看函授、电大，听两年课，就有证书了。”
总不能送一辈子外卖。
窦坤是明白的，有点忐忑，“要干活，没时间上课。”
“继续教育课程很松的，签个到就走人，很多课没人管。”她指指自己，“像我一样，上晚班不就得了。”
足足几分钟，窦坤才低着头道谢。
杜莹莹没当回事，“我们是亲戚嘛。”
至于窦坤的工资，她涨到3200，依然觉得很值；他一个人干两个人的活。
杨琪琪也在，今天是周末，换成孙尚香的装备，在店里走来走去。杜莹莹把她叫进来，“以后什么打算？”
杨琪琪夸张地怪叫着，“喂，是不是有人抢我饭碗啊？”
杜莹莹忍着笑，“我是说，我店里在招人，你有什么想法？”
“我妈不让我辞职。”酒店虽然累得很、休息少、挣不到2000块，起码是个正规单位，说出去大家都知道，不像桌游店，看着不太保险。杨琪琪实话实说，“不过，只要莹莹姐你在，我就会来帮忙的！”
杜莹莹拍拍她肩膀，“好，4月就店庆了....”
不对，总店和她没关系了。
于是她改口：“等10月店庆，我们策划一下，来一笔大的。”
杨琪琪高兴地欢呼起来。“三国杀还是甄嬛传啊？包在我们身上，保管你满意。”
第51章
正月二十,《甄嬛传》播出的第18天，杜莹莹定下第一家合作厂商。
昌盛祥糕点公司位于杭州下城区近郊，在城区开有两间门店。正月的年糕、八宝饭和宵,清明节的青团，端午节的粽子,夏天的方糕、薄荷糕,冬天的水磨年糕，搬家上梁的定胜糕,小盆友喜欢的条头糕,70、80年代人吃过的荷花糕，这家都有的做。
总体来说,是一家前店后厂的小厂。
老板姓吴，胖乎乎的中年人，笑眯眯的,长得就像一块糕,进了下沙新店见人就发烟,当然杜莹莹就算了。
“来我厂里看看吧。”吴老板弯腰端详桌面两盒糕点，热情邀请,“能做是能做，得改模具,改配料，按照你们的要求来,还有,杜总，要多少啊？”
杜莹莹早就想好了：“现在说不好，边做边卖，如果卖得好,每月几万盒，卖得不好，订单少，也许就几千盒。”
吴老板笑了笑，指指档口方向，“杜总这边，每天1、200盒？”
估算的挺准。
“对。”杜莹莹实话实说，“档口是做给顾客看的，真正要卖，得在厂里大批量生产，效率才上的来。”
吴老板说，“杜总的店打算开在哪里？”
杜莹莹答，“实体店的话，今年开第一家，准备开在市里，不过，整盒糕点主要在网上卖。”
吴老板并没惊诧，毕竟，淘宝卖食品的铺天盖地，加工、代工、贴牌太常见了。“杜总啊，请，到厂里慢慢谈！”
吴老板是带着司机来的，开一辆商务车。她想认认路，自己开车载着赵师傅，提醒自己，招一个司机，买一辆大点的车子。
半个小时以后，杜莹莹站在下城区一处挂着“昌盛祥”招牌的临街档口，默默观察：一坨坨五彩斑斓的八宝饭，葡萄干、红枣、蜜豆铺在上面，中间一层厚厚的枣泥；生元宵在比桌面还大的笸箩转动，每动一下，就把糯米滚到身上；黑乎乎的擂沙汤圆，外面洒着黄豆粉，适合一口一个；双酿团圆圆白白，像小孩拳头。
另一侧是层层叠叠的糕点：马蹄造型的红色定胜糕，花瓣造型的浅黄桂花糕；荷花糕方方正正，猛一看，有点像印花香皂。
店铺不大，非常干净，也很规整，墙上贴着年画福字，排队的人有7、8个，都是中老年人。
吴老板每样拿了一块，用纸袋装着递给杜莹莹，“现在两家店，明年打算开第三家，走，来厂里看看。”
上了车，杜莹莹嚼一块擂沙汤圆，外面是黄豆粉，一吃就是今天新做的。赵师傅没吃，白毅快
食品厂比杜莹莹想象的小，一个干干净净的场院，青石地面，U型布局，左侧是厨房，中间一排操作间，穿着白大褂的出来接水，右侧是几间办公室，中间停着两辆送货的车。
吴老板招呼了两个白大褂，大概是主厨或者案上的师傅，刚进办公室，赵师傅忽然喊：“小七。”
高个厨师愣了一下，屁颠颠跑过来，“赵大伯！您还好？”
赵师傅倒背双手，“老喽，凑合着活。你爸爸还行？”
高个厨师搓着手，“还行还行，关节炎，阴天下雨动不了。这这，有年头没见您了，伯母怎么样？”
赵师傅摇摇头，“还那样。”
咦？杜莹莹记得，芬姨说，赵师傅是杭州某国营食品厂的主厨，后来厂子倒闭，就日益潦倒。
想不到，这里遇到旧相识。
吴老板也没想到，咳一声，“七啊，熟人啊？好事好事，请坐请坐。”
高个厨师请两人落座，又端茶，自己站在桌边打量两盒糕点，念叨着：“我老婆在电视剧里看，我还说，谁家做的，大伯押的阵啊？”
他挨个抓起点心掂一掂，念念有词地计算，和吴老板低声商量。后者想了想，“杜总，您这是18种点心，18种馅料，有的模子没有现成的，得现做，您看这样好不好？两位留下吃个便饭，下午点心出炉，您审一审，合适的话我们报个价。”
这是应该的。
很快，杜莹莹换上干净大褂平底鞋，戴口罩，跟着吴老板踏入加工车间：视野中干干净净，有的工人站在案板后面搓面团，有的清洗一盆一盆的绿豆，有的筛成袋糯米，有的调制枣泥。
赵师傅停在糕点间，弯腰查看烤箱，摸一摸炉灶上的笼屉，又挑拣着木制模具：以前杜莹莹不太懂，现在接触斗鱼糕，发现模具在糕点行业非常重要。
喏，当年读《红楼梦》，贾宝玉挨了打，想吃莲蓬汤。杜莹莹记得，书里写“找出四副银模子，一尺多长一寸见方，上面凿着有豆子大小的图案，有菊花，有梅花，有莲蓬，有菱角，共三、四十样，打得十分精巧”。
看得人都饿了。
这种模具赵师傅也有，印着桃花、杏花、桂花和荷花，做出来的糕点只有掌心大。芬姨还说，赵家祖传半屋子的精巧厨具，动乱年代被一把火烧了。
听着都可惜。
还有钱师傅，在没有专用模具的情况下，手工改造出来，做出来的斗鱼糕背上印着“定胜”两个字，像模像样的。
操作间是包装、贴价签、打包的地方，两个女员工熟练地操作，把各种颜色的糕点像垒积木一样堆进食品箱，就等着发货了。
一路走来，据她目测，工人不到20个。
午餐就在厂里吃的，四大盆菜，一人一托盘，有鸡有肉，两个素菜，还有一大桶汤。
杜莹莹吃得津津有味，不知是不是老板在，又有客人，作为工作餐，午餐味道非常好。
远处赵师傅和高个厨师“小七”聊着旧事。听起来，他和小七父亲交情很好，按照辈分，还是两个老字号的传人，有点像武侠小说。
吴老板也聊闲话，“杜总啊，你这个糕做不久吧？”
一阵风似的，热度过去就没了。
她答，“如果我挣快钱，前几天就卖了，换间桌游店，省得麻烦。”
吴老板笑：斗鱼糕档口也得几万成本。“网上不好做：新鲜的卖不动，只能卖放得住的，路上就得几天。本省还好，远地方就怕坏，顾客一开盒，搜了，就得让你陪。所以啊，我不弄网购，也不往远处去，省得麻烦。”
是个知足常乐的人。
下午两点，两盒糕点摆在眼前：
荷花酥是炸的，外粉内黄，不如赵师傅做的鲜活，卖相也不错了；荷叶、莲蓬中规中矩，两条斗鱼糕没有模具，是手工揉的面团，直接蒸出来的。
另一盒海上生明月，金灿灿的蛋黄酥是月亮，鲸鱼海鸟海龟都是捏的，上了颜色，乌篷船做了黑米糕和黑芝麻酥两种，橘红糕桔白糕没有现成橘皮，用山楂糕代替，也算差强人意。
杜莹莹挨个尝尝，新做的点心口感不会差，味道有甜有淡，馅料也不相同，赵师傅就矜持多了，只打量，掰开看看。
吴老板笑呵呵的，“杜总啊，您也看见了，这点心材料不贵，重点在手工活，做起来一个个的太费劲，占人手。如果您找我做，两盒32块，熟人价，不能再低了。”
糕点食材成本很低，得加上人工税费杂费，未来的营销费用才是大头。
她想了想，“按照您估计，每天能做多少盒？”
吴老板是计算过的，“800盒，我的人不能光做这个，还得给店里供货呢。”
他人手宽裕，每个工人只做一种，或者分别负责不同的流程，可比赵师傅5个人效率高得多得多。
800盒。
“行啊！”杜莹莹笑了，伸手和他相握，“价格的话，我们定的多，肯定有优惠吧？”
吴老板答应了，一副漫天要价着地还钱的意思。
杜莹莹又问了些厂房租金、附近地价的问题，就和吴老板告别，和赵师傅离开了。
回来的路上，赵师傅说，“小七”的父亲是他师弟，分配在不同的单位，他自己的厂子倒闭，小七父亲工厂也式微，被承包、改制，吴老板的父亲接手，又传给儿子。
