祖宗们拿刀逼我做菜——大鹅踏雪泥
时间:2021-10-31 09:26:36

  搞得孙宝宝每次都怪不好意思的。
  关键吧,除此之外,菜品加工费也会给,她推辞都推辞不掉!
  这不是败家子是啥呢?
  是心地善良,看不得人穷的好人吧!
  孙宝宝看着支付宝转账页面叹口气,把粥交给郭鸣派来的人后,来到厨房,开始尽心尽力的开始做御笔猴头。
  这道菜赵老爷子馋了十分久,更是念叨了好几次。
  御笔猴头,著名的鲁菜,还是鲁菜中的孔府菜。因为其形状胜似毛笔,所以称之为御笔猴头。
  御笔猴头用料精细,山珍海味都溶于一道菜中,味道极为鲜美。
  不过这种官府菜,做起来往往都比较复杂,这道御笔猴头呢?更是如此。
  也不怪之前孙宝宝不爱做,答应了赵老爷子后还一推再推。
  孙宝宝来到厨房中,前天赵思衡给她的一袋水发海参,水发海参需要用清水浸泡三天左右,所以她拿到海参时就抓了些海参泡下去了。
  有钱就是好啊,看看这海参的品质,孙宝宝忍不住啧啧两声,这可很难买到。
  如今海参已经泡发好了,她这几天也换了两三次的清水。
  水发海参呢,有个关键的地方,那便是海参泡发时不能碰到油!
  孙宝宝把这个注意事项牢牢记在心底,因为自己当初在空间中跟着老祖宗学这道菜时,就曾犯过这种错误。
  当时还是个“懒货”的孙宝宝,在泡发海参之前,偷懒直接把海参放到滴了些油的碗中,结果在泡发海参时,海参便渐渐融化了许多。
  “发泡海参时,海参碰油会融化的!”老祖宗早就在泡之前就提醒过她,让她将碗洗一下。
  可孙宝宝从来就秉承着少洗一个碗是一个碗,少做一件事是一件事的原则,才不把老祖宗的话当一回事儿呢!
  谁承想直接就翻车了呢?
  孙宝宝付出几个海参的代价,把“要听老祖宗言”这个名言记得紧紧的。
  海参泡发好后,需要清洗干净,特别是海参的腹中,若有杂物就需要好好清理。
  海参洗完后放到一旁,然后开始切配菜。
  猴头菇切成片状,胡萝卜和青笋切成小圆柱体,截面需对齐海参头尾大小,而且也不需要很长,一厘米足矣。
  除此之外,还有当做笔穗的鲜红椒,鸡肉蓉,以及填充海参肚子的糯米饭。
  鲜红椒需切的极细,得和平常项链所用的红绳一般。
  鸡肉蓉则用盐、鸡蛋清、葱姜汁搅匀。
  而糯米饭则加入蚝油香葱末拌匀,放在一旁备用。
  在做配料之前,孙宝宝已经把鸡汤给炖了下去。
  如今等了一会儿,把砂锅中的鸡汤倒入锅中,随后往鸡汤中加盐以及料酒。紧接着,等鸡汤大滚后,依次将猴头菇片、青笋片以及胡萝卜片放入鸡汤中焯水,焯好后捞出控除水分。
  这些做完后,就可以摆盘了。
  拿出几个长盘子,盘子中先放上猴头菇片,然后再在猴头菇片上抹上鸡肉蓉,然后把猴头菇尾处修成毛笔头的形状。
  所以在切猴头菇片的时候,就不能破坏猴头菇外毛。
  笔毛做好,接下来得做笔杆,笔杆用海参充当。
  孙宝宝先拿出海参来,然后把糯米饭填充到海参肚子中,把一个个海参放在猴头菇上。
  紧接着,在海参头尾处分别放上青笋以及胡萝卜,最后把红椒丝穿插在青笋上,作为毛笔的穗头。
  孙宝宝一连做了好几个,摆盘都摆了些时间。
  最终做完四盘后,缓缓呼出口气。
  御笔猴头就这么做好了,接下来只需要上蒸笼蒸五分钟就好。
  在蒸制过程中,孙宝宝又来调个汁儿。
  刚刚锅中焯配菜的鸡汤她还没盛起来,这会儿再把这个锅的火给点燃,然后把鸡汤烧滚。鸡汤滚一会儿后,加入食盐调个味道,最后倒入淀粉勾芡。
  等到御笔猴头出笼时,把鸡汁浇在御笔猴头的上方。
  这道菜做法精细,可却又把食材原本的味道保存的极为完全。
  如今一出锅,鲜香味儿立刻扑鼻而来。
  此刻已经十二点多了,孙宝宝打个电话给赵老爷子,又快速炒了几个菜。
  等赵老爷子下完棋回来时,她刚好将饭菜做好。
  “哇,御笔猴头,就是这个味儿!”
  赵老爷子人未至,话先到,孙宝宝把菜摆好,就见他急匆匆地走进来。
  *
  清城山市医院。
  郭鸣派去打包米粥的人在十二点之前赶到医院。
  “除了米粥外,还有几碗小菜。”张助理说道。
  郭鸣点了点头,接过打包盒来到病房。
  病房中,郭爷爷正清醒着,这一整天都是清醒的。所有人心中都不禁咯噔一下,然后不管是在哪里?在忙些什么的子孙,通通都赶到医院。
  医生看多了生死,也看多了生死前的情形。像这么一大家子站满病房,然后神情都是悲伤的,这还真是不多见。
  可以看出这个老爷子,必是个和善人。而这些子孙,也都孝顺。甚至这个郭家,家风也很好。
  “康医生,你还记得前段时间的那个女孩儿吗?得肺癌的那个,姓杨,还不到二十岁。”康医生站在一旁,旁边的宁医生悄悄问道。
  康医生点点头,她从医以来,唯有那一次,心中受到最大的触动。
  那位杨小姐,是肺癌晚期病人,她父亲去世,和母亲相依为命。母亲一个人把她拉扯大,送她到清城山上大学,却没想到才开学没多久,就被查出得了肺癌。
  这家人家境并不富裕,之前那位母亲就一人打了两份工,等女儿得了病后,那更是忙活的每天脚不着地,只睡三四个小时。
  除了打工外,还得每日来医院看女儿。那位杨小姐疼的睡不着时,便整宿哄着她睡,原本还算年轻的女人,硬生生熬的整个人都老了几岁。
  她们当医生的,这种生死场景见多了,可无不被这对相依为命的母女所感动。
  在有次得知这位母亲是孤儿后,全部人更是难受的慌,忍不住每个科室捐点款,能帮一点是一点。
  不过后来,杨小姐还是走了。做了手术,用了特效药,受了无数苦,在今年的中秋节那天去世了。
  宁医生接着道:“康医生,我那是头一次见到真的有人头发能在短短十多天里变白。杨小姐去时候,她母亲整个人魂都没了,老了十几岁的模样。”
  母亲对孩子这样,她们虽感叹,却也能够理解。
  都说母亲和孩子发生矛盾,母亲是肯定犟不过孩子的。
  在人们固有的印象中,父母对子女的爱,往往会比子女对父母的要深一些。
  可这家人就不同了,宁医生再说道:“在这位老人住院以来,这群儿孙,瞧着也像杨小姐的母亲那样。唉,这家人跟楼下的那家人一比,简直把楼下那家比到泥土中去。”
  康医生听了点点头,两人再往门口靠,把空间留给这群人。
  只见郭鸣提着打包盒进来,即使心中已经有准备,可眼眶还是止不住的发红。
  “爷,你想喝粥不?”
  郭爷爷没反应,郭鸣也不急,可把打包盒打开了,香味出来后,他依旧没什么反应。
  老人的身体退化了……
  “老头子吃饱了再走吧,别饿着了!”郭奶奶坐在床头,猛地一声哭了出来。
  郭鸣最终还是喂了一口粥,在此刻,郭爷爷才给了些反应,眼珠,在这个时候才转动。
  喊了几声娘后,渐渐没了气息。
  顿时间,所有人痛哭不已,泪如雨下!
  这就在这时,空间中正在弯腰锄地的孙国栋,似有所感的站起身,望着远方,心中仿佛骤然一轻。
  “怎么了?”老祖宗看他呆呆站着,擦擦汗问道。
  孙国栋表情说不出是哭是笑,好半天,才拿起锄头用力一挥,长长呼出口气,抬头看着老祖宗:
  “我大概,是和你们一样了。”
  那人走了,他也就可以走了。
  老祖宗面色微凝,摇摇头:“再等等吧,宝宝还有许多没学会。”
  *
  郭爷爷去世的消息,还是赵思衡晚上吃饭时跟她说的。
  “怎么就……去世了?”孙宝宝不可思议问道,“我今天上午还去看了他,他还好好在病房中,人还清醒着。”
  赵思衡叹口气,“中午去世的,我刚刚回来时给郭鸣发了个消息,原本想问问他郭爷爷怎么样的……”
  如今这事情,他还没跟他爷说。
  老人年纪大了,就爱想七想八。
  孙宝宝双眼不由得有些红了,挠挠头发,心中还是有些伤心。
  她和郭爷爷其实不太熟,但他却是她和她爷爷的食客。
  有过几面之缘的人,就这么去世,突然间,心情变得有些低沉。
  赵思衡看她这样,有些后悔跟她说了,赶紧岔开话题:“也不知道郭家什么时候办送别会,到时候我去一趟。”
  孙宝宝立刻就跟着说,“我也去,你到时候记得载我!”
  赵思衡点点头,又顺势说了许多今天在下屿村见到的各种事儿,终于把孙宝宝的注意力给转移了些。
  两人说话间,孙宝宝把菜给做好。
  人家给了那么些猴头菇和海参,孙宝宝当然不能只做一次,于是今天晚上她便又做了一次。
  “御笔猴头特别麻烦,我可跟你说,你以后别给你家老爷子再搞猴头菇了。”孙宝宝将菜从蒸笼中取出来,特别叮嘱说道。
  她说一句话赵思衡就点三下头,“好,可以,听你的……”
  孙宝宝这才把脸色放缓了。
  赵思衡看她这样,忍不住又说道:“以后我爷要吃什么,我先问你,你愿意做了,我再给他买材料。”
  这话说的……
  孙宝宝瞪大眼睛,忍不住转头,上上下下打量了他一番,把赵思衡看的整个人都不自在了。
  “怎么,怎么了?”他手忍不住握紧,是他说的太露骨了?宝宝觉察出来了?
  只见孙宝宝伸手把额头前碎发往耳后撇,然后啧啧两声,故作叹气,拍拍赵思衡道:“我原本以为你是个小败家子,没想到还有不孝子的属性!”
  什么叫她同意了,他再买材料?
  不应该是他爷想吃,他就去买材料吗?
  孙宝宝忍不住笑两声,把菜端到门外桌子上,然后转头问,“你是把菜拿回去吃还是怎么样?”
  如果在她家包厢吃,吃完后可是要顺手打扫一下包厢的卫生的。
  赵思衡觉得自己心中松了半口气后又堵了半口气,他是既希望孙宝宝听出他的话外之意,又怕孙宝宝听出话外之意。
  如今一听孙宝宝问话,情急之下就顺口说了:“我们跟你一块儿吃吧。”
  孙宝宝眨眨眼:“啊?”
  赵思衡走出来帮忙摆碗筷,低头说道,“省的麻烦。”
  他爷能和她一块儿吃,可他来了,就只能和他爷坐在平常客人做的地方吃饭,或者端回家吃。
  他早就想和她一块儿吃饭了好吗?
  孙宝宝就算再迟钝,也感觉到那么一丝丝的不对劲!
  诶……
  她又打量了赵思衡几眼,这次是用余光,可赵思衡却也能感受到那如芒在背的视线。
  心中忍不住大喊:给个痛快吧!
  可惜孙宝宝在这方面,也是没啥勇气的。
  她总不能逮着人问你是不是喜欢我吧?
  孙宝宝因为此事,在接下来的时间中,注意力都不由得放一部分在赵思衡身上,搞得他坐立不安,明明吃着美食,却有些食不知味。
  一个人心中想着:她是不是看出来了?
  一个人心里想着:婆婆妈妈有事就说!
 
 
第98章 德州扒鸡   德州扒鸡的鸡皮十分香,还带……
  郭爷爷的追悼会很隆重, 可来的大多都是他子孙的朋友,跟他相熟的人,还真没几个。
  毕竟他岁数是真的大, 追悼会上好几个白发苍苍的老人都泪流满面的喊着“老哥哥”!
  赵思衡找个时间跟他爷爷说了这件事, 赵老爷子年纪大了,又在望天村和一堆老人们混了几个月, 对生死都看淡不少。
  他其实没有多大反应,也没想太多, 只是在他们去追悼会的那天早上, 也闹着要一块儿去。
  赵老爷子心想,自己和郭家老哥好歹有一顿饭的交情。
  追悼会上不少人都在感叹郭家一家人是个孝子,也确实如此。
  有句话叫久病床前无孝子,可郭家人却不同的。郭爷爷得的那个病,若没有家人的细心照料,很难坚持这么久。
  孙宝宝瞧着灵前跪着的好几个亲人哭的都快晕厥过去。在外威严风光的宁源公司郭总,此刻也披麻戴孝,跪在灵堂前身形发抖。
  她再一次感受到对至亲如此浓烈的不舍和深爱。
  “唉,老郭这一辈子也是值了!”
  回去的路上, 赵老爷子感叹说道。
  有老妻陪着白头,有子孙和睦孝顺, 家族更是人口兴旺。
  想想自己,幼年丧母,中年丧偶, 家中也只有一子一孙,一家三口,嘿,全是光棍!
  赵老爷子抹把老脸, 脸上褶子都快被搓松了。自家这情形不禁想啊,想了就得哭。
  “爷……你别伤心。”赵思衡正开车,看他爷爷眼眶含泪,怕他是看到人去世多想了,赶紧安慰说道。
  孙宝宝转头看着,赵老爷子这会儿呜呜两声,把眼镜取下来,拿着帕子抹眼泪呢。
  “您这是,这么大年纪了可不能哭。”而且刚刚在追悼会上,您也没有像现在这么伤心啊,孙宝宝心想。
  赵老爷子擦干眼泪摇摇头,望着窗外不讲话。
  就在车子进了村,两人都以为他心情调整好了时,赵老爷子突然哽咽着说了:“小衡,你爸说你时爷可从没搭过腔,可是吧,爷年纪也这么大了,你女朋友也得开始上心找……”
  家里有鳏夫,有离过婚的,总不能还来个大龄剩男。
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