孙国栋这下就由着她去，她把猪毛剔的这么光溜是他意想不到的。
他对着坐在院子中小板凳上修猪腿的孙宝宝欣慰说道：“宝宝，以后啊，你要是把家业败了，去杀猪也是一条出路。”
孙宝宝哼一声，都不带理他的，拎着猪腿头转到一边，继续刮骨。
火腿在腌制前，得先制作成柳叶形，这需要削平耻骨、割去尼椎以及脊骨，最后去除淤血和多余的油脂才行。
除此之外，还要把猪腿上的猪毛以及污垢给刮干净了，孙宝宝头一回制作这个步骤，好半天才搞完一个猪腿。
猪腿修完后，用食盐抹上腌制。
第一次上盐只需抹上薄薄一层，然后放在木盆中，盖上麻布，再压上大石头，腌制个三天。
孙宝宝家腌火腿得放六次盐，第二次撒盐时盐得放得最多，等第二次撒完盐后，等待个十天，期间每隔三天把腿翻动一次，然后就可以进行第 三回撒盐。
等之后的第四、五、六次撒盐，都空个一周的时间便好。
等最后一次撒盐腌制半个月后，将腌制后的猪腿用清水泡几个小时洗净捞出，紧接着晾晒风干八个小时后，就可以把猪腿整形。
整形是为了更好的暴晒，也是为了猪腿能够能好看。
这个步骤做完后，把火腿挂在木梁上晾晒，晾晒个四五天，然后挂在干燥的室内贮藏发酵两个多月。
只是这也已经是之后的事儿了，孙宝宝在抹完第一次盐后，吃了晚饭又回房中睡了一觉，直接睡到第二天。睡醒后又吃顿早饭，摸着滚圆的肚子打出一个嗝，离开空间。
空间外，时间还没过去一个小时。
“宝宝，你不多休息会儿吗，这下才三点多。”
孙宝宝下楼时，林文心正好上楼。
她摇摇头，“不睡了，我先去厨房。”
林文心瞧她脸蛋又红润又精神，丝毫没有累惨的模样，连个黑眼圈都没有，心里头不由得暗暗羡慕。
宝宝这睡眠质量也太好了吧！
“哎对了，赵思衡给你送燕窝来了，放在楼下桌子上。”林文心快到房间了又想起这事儿，匆匆对着孙宝宝大声喊道。
“晓得啦！”
孙宝宝看看燕窝，满意地点了点头，然后把这几盒燕窝全部放到柜子中，一边往厨房走，一边把钱给赵思衡转过去。
厨房里边，二雄几人搬着几个塑料筐往小院走去。
“是今天晚上的菜送来了吗，今天倒是早了十几分钟。”孙宝宝也跟过去看看。
二雄放下最后一筐东西，抹抹额头上的汗，“今天是袁明亲自送来的，我看这鸭血毛肚，都比早上的还新鲜。”
孙宝宝也掰开盖子看看，点点头，显然也十分满意。
“袁明人呢？他今儿怎么亲自来送。”
二雄用冷水冲个脸，道：“他有事儿顺路，这会儿已经走了。”
孙宝宝“哦”一声，然后戴上围裙和帽子，再把袖子卷起来，开始准备毛血旺的配菜。
她今天的必点菜，就是毛血旺！
毛血旺，是她最爱的一道菜之一，甚至超过了水煮牛肉。
孙宝宝先将鳝鱼给杀了，宰杀完后切成长片。
鳝鱼准备完后再切鸭血，鸭血是毛血旺的重中之重，所以鸭血一定要嫩。不过袁明送来的鸭血挺嫩的，倒是让孙宝宝省不少事儿。
除此之外，还要把毛肚切成长条，把卤锅中的肥肠切成斜刀端，再把午餐肉切片。最后，还需要准备黄豆芽以及金针菇这两个素菜。
不对不对，还有一个东西！
孙宝宝又匆匆跑到内院客厅，把藏在柜子中的一袋麻花取出来，拎到厨房中。
她今儿早上做的时候是忘了这事儿，毛血旺，还可以加麻花啊！
孙宝宝把毛血旺所需的所有材料都准备完后就放在一边，这道菜刚出锅时会更好吃，所以得四点半之后才能做。
*
孙家饭店门口。
李思和下了车，看到门口这幅景象，还是有些震惊的。
这可是乡下，不是闹市！
可这家饭店门口，竟然停了好多车，也布满好多人。
“小郑，先别进去。”李思和忙叫住他，“先过去看看。”
说着，李思和来到游廊最后面，随意找个人问道，“你好，这还能排队吗？”
那人赶紧点头，“你快坐下吧，没剩几个位置了。”
李思和好似松了一口气，感激的笑笑，“饭店生意还真够火爆的。”
前边的客人和善解释：“今天还不算什么，往日这个点儿了可早没了座位。”
“哦？这是为什么，今天发生什么事儿了吗？”李思和好奇问道。
“今天情况特殊，隔壁上龙村搞了一个美食部落，听说有大降价，还有万元抽奖，所以好多人赶去上龙村。”这位客人说道，接着撇撇嘴，有些不屑一顾。
“上龙村……跟孙家饭店没法比，那些人也就过去蹭蹭今天开业的福利，明天肯定又回到望天村。”
“而且美食部落这玩意儿，大爷您千万别信，都是割游客韭菜的，有这钱还不如省下来多在孙家饭店点两道菜。”
李思和恍然大悟的点点头，对孙家饭店是越来越好奇了，居然能让顾客推崇至此
第105章 毛血旺 将干辣椒和花椒放入热油中……
上龙村。
魏成宁站在自家天台上, 看着熙来攘往的村子，那颗悬挂的心，终于落在实处。
魏村长背着手上楼, 来到他旁边, 脸上虽欣喜，但还藏着些许忧虑：“你这个主意还不错, 只是不知道明儿还有没有人来。”
魏成宁肯定道：“这三天是有的，只是不知道以后还有没有。”
美食部落, 是他想了很久, 才决定举办的。
从前，清城山风景区的游客除了被各个景点分去的大头外，其余的都分散在各个村子中。
而他们上龙村，当时就是其中接收游客量最大的那一个。
上龙村在许多年前推行“美丽乡村”计划时就在有意识的改变村里格局，把房子改成民宿出租给了游客。
就像现在，整个清城山景点区的农村中，唯有他们上龙村的房子格局是类似城里的联排别墅一般，整体的乡村道路也规划的十分齐整。
魏成宁记得他小时候，报纸还给他们上龙村打了广告, 说上龙村是藏在乡野中城市花园小区。
可如今，游客们的更喜欢的是原滋原味的乡村, 若不是他们上龙村开民宿的时间比其他村长，经验更加丰富，名气更大, 否则早在前两年就已经被其他村超了，哪里还需要等到今年孙家饭店的出现。
魏成宁思考几天，才不得不承认，即使没有孙家饭店, 他们村迟早也是会被其他村抢走客人。
没有望天村，也会有上屿村，桥头村。
但为什么会是望天村呢，因为他们村有孙家饭店这个招牌。
孙家饭店已经成为许多游客的固有印象。
许多游客不是因为来了清城山而去孙家饭店，而且是因为孙家饭店，才来的清城山。
魏成宁意识到这个事实后，也不打算跟望天村、跟孙家饭店竞争了，这难度有点大，他别的本事没有，可相当能识时务。
他如今呢，就退一步，跟望天村以外的村子竞争。
反正这附近的游客量被孙家饭店拉高了一大截，望天村吃骨头，那他们上龙村，就争取把大部分的汤喝到口。
前面说了，望天村是因为有孙家饭店这个招牌，这让魏成宁知道，一个村子，有一个吸人眼球的特色是有多么重要。
所以，他就模仿孙家饭店，推出一个美食部落的招牌。
美食部落其实就和城市中的美食街差不多，这附近游客多，许多卖小吃的摊主，也乐得来上龙村，再加上上龙村村民们做的小吃，所以小吃的种类还真不少。
魏成宁好几天前便到处宣传打广告，又加大打折力度，如今瞧着，美食部落开办的第一天，也算是成功。
孙家饭店厨房中孙宝宝也在说着这事儿。
魏成宁做人做事还是比较坦荡的，他在做这事儿之前，就跟孙宝宝话家常似的把这事说了。甚至还邀请她，给了她一张免费券，请她有空时可以过去逛一逛。
只是孙宝宝最近忙的很，连睡觉的时间都压缩了，哪里还能挤出时间去逛什么美食部落。
孙宝宝想起来这事儿，一边准备制作毛血旺的调料，一边问道：“上龙村办的那什么美食部落怎么样了，听说早上十点就开了，人流量多吗？”
这事其他人也晓得，上龙村这个美食部落最近是铺天盖地的宣传，想不知道都难。
秦惠手里头在切着各种卤味，以便待会儿做夫妻肺片用，听孙宝宝这么问，道：“听说客人还挺多的，住在咱们村的游客都有不少跑过去。”
柳婶子听了撇撇嘴，“我觉得也就图个新鲜，我家附近之前也有什么美食街，如今那些铺子一个个的都倒了。”
孙宝宝就笑笑，“上龙村的美食部落本身就打算隔一段时间举办一次的，而且咱们这里游客越来越多，没准这项活动他们村还真能长久办下去。”
不过前提条件是各色小吃的味道要好，最好还得有个小吃中的“领头羊”，而且更不能出现火了后就宰客的现象。
坐在小院里帮忙洗菜的二雄还挺服气的，大声朝厨房说道：“话说上龙村还真是有脑子灵活的人，当初他们村见咱们村生意这么好后，大部分村民也办了农家乐，还想跟咱们村打擂台不是，如今倒是干净利索的转变方向。”
秦惠轻轻“哼”一声，“他们还好有个看得清的村长，上龙村的村长家，好歹也算那个村中有良心的一家了。”
二雄点头，“也是，要不然他们村蔬菜生意也做不起来……”
几人你一句我一句的在闲聊，伴着厨房中柴火燃烧的响声、滚水咕噜咕噜的响声，还有锅碗瓢盆的响声，忙碌中，竟透着岁月静好之感。
太阳西沉，晚霞漫天。
进入秋日，清城山的鸟类越来越多，扛着一抬抬“大炮”到秦公湖拍摄各种鸟的人也成群结队的来。
望天村如今是没有民宿让他们住了，可他们也不舍得走，于是有的开着房车，有的带着帐篷，通通停在秦公湖附近。这几日，秦公湖旁边可都是一顶顶帐篷和一辆辆车。
瞧，今天中午才走了一批人，这会儿傍晚，又有一起人进村。
原本因为上龙村美食部落而空旷了些的村庄，再次热闹起来。
饭店门口有人摆摊，买些小玩意儿，李思和在拿到座位号后，兴致勃勃的在门口逛着，还买了一个竹子做的笔筒，还有木头雕刻的小房子。
“这里还真是有趣！”李思说道，看着乡野景象，整个人都不禁放松下来，身心俱是畅快！
“哎，那不是人家菜地吗？也能进去？”
突然，他瞧见几个小孩跑到菜园中。
站在一旁的游客回答：“可以，店家同意了的，只要别嚯嚯菜就好。”
李思和来了兴趣，也打开菜园篱笆门，进入菜地中。
刚走进，隐隐闻到一股香辣味，越往里走，那股香辣味就越来越浓。
他不由得深深闻了闻，口水瞬间分泌出来。
这味道，可太香了！
“嘶啦——”
厨房中，孙宝宝把花椒和干辣椒放入热油中炸香后，将早就准备在一旁豆瓣酱和火锅底料倒入油锅中，于是便发出了诱人的声音。
顷刻间，豆瓣酱和火锅底料的香辣味，猛蹿出来，闻着都感觉火辣火辣的。
锅中的调料越炒越香，等炒出红油后，把猪骨头和整鸡一起炖出来的鲜汤倒入油锅中，再下入姜末，盖上锅盖烧开。
锅中没一会儿便大滚，味道也没那么呛人，香辣中慢慢掺杂了鲜辣。
到了此时，孙宝宝再把锅盖掀开，然后用滤网捞出锅中的残渣。
于是锅中就只剩下一锅干净的辣油底汤了。
这个汤，就算不做毛血旺，拿来做水煮牛肉和水煮肉片也是好的。
锅中红汤翻滚，孙宝宝将黄豆芽和金针菇放入其中烫熟，熟后捞出来，放到汤盆中垫底。
紧接着，再往锅中下入事先焯过水的鸭血、鳝鱼肉片、午餐肉片，还有卤肥肠、毛肚等食材。
等到锅中再次煮开后，往其中加入食盐、老抽、白糖调味儿，煮个三分钟。
三分钟后，浇入水淀粉，等锅中热汤翻滚后，便把这一锅东西连汤带料的舀在金针菇和黄豆芽上，再把麻花放在最上面一层。
就这样还没完，还有最后一个步骤。
此时这锅毛血旺的香味儿还没有完全激发出来，必须泼入热油。
于是孙宝宝另起一个锅，锅中倒入植物油和香油，油热之后，将干辣椒和花椒放入热油中，把味道给炸出来，炸到微微焦红之时，再把这锅油浇在毛血旺中。
淋完油后撒上些葱花白芝麻，就可以端到客人饭桌上！
窗外的李思和被这味道馋的要命，心想难怪这家饭店这么火爆，就单单这么一道菜，就可以当做招牌。
今天孙宝宝卤味卤的很多，除了毛血旺外，她又做了夫妻肺片。
秦惠先前就将卤牛肉、卤牛心、卤牛舌、卤毛肚给切成了大薄片，刚刚又将给芹菜切成段后焯水断生，然后把这些东西全部摆成了一盘。
所以孙宝宝这会儿只需要调下料汁便可。
刚刚孙宝宝要开始做毛血旺时林文心就拎着相机来到厨房，录下全程，这会儿又在录夫妻肺片。
林文心心想宝宝还是跟那群人干上了，上回许多人说中餐调料重，她就搞了文思豆腐。
昨天的评论区中又挂起了一阵反对“内脏”风，不少人说内脏恶心的，所以今天宝宝又做了毛血旺和夫妻肺片。
只见相机画面中，孙宝宝把红卤水、花椒粉、辣椒油还有白糖食盐全部放入一个大碗中，然后搅和搅和，搅匀后把料汁倒在这些卤货上。
又撒上芝麻花生碎，再点缀上葱花香菜段，便可以端出去。
