要真在夜市上买这么一盘子,最后加盐的时候必定得用那个使得锃光瓦亮的大圆勺子加上一大撮鸡精和味精,那才真是个香。
为了真实还原,宁歆歆这次也加了。
而后再去做个香酥无骨鸡柳,这种推着小车四处叫卖的小吃,虽然在香味上不太突出,却也是不少夜市的中心位存在。
点上五块钱的鸡柳,摊主就会抓一把生鸡柳放在电子秤上称重,一般来说这一抓就差不多,而后拿个漏勺盛着进油锅炸。
炸好的鸡柳会放进一个小簸箕状的铁皮盒子里,加上孜然,根据客人的需求加上辣椒粉,垫上几下簸箕,各种粉就均匀地沾在了每一条鸡柳上,把这些倒入不透油的纸袋里,插上两根竹签,就够客人从夜市头吃到尾。
方才蒸面条的时候就腌上了无骨鸡柳,鸡大胸对半劈开后切成长条放置碗中,加上玉米淀粉、浓缩鸡汁、料酒、白胡椒粉、盐、糖,再点一点油、加一个蛋清进去,腌上半个时辰才可以炸。
现在时间已经差不多,就可以把腌好的鸡胸肉沾上面包糠下锅。
许多人在在家做炸鸡柳也会像炸小酥肉一样去沾淀粉,但是宁歆歆仔细比对过两种不同做法,虽然内里的肉味是一样的,但是口感会影响味道,最后成品差别还是不小,两种尝下来宁歆歆觉得自己还是更喜欢面包糠版本的。
但是裹面包糠单纯比裹了淀粉的更容易炸糊炸焦,所以要中火甚至小火炸制。炸好出锅,洒上孜然和辣酱面便好了。
再拿个透色琉璃杯子,以柠檬汁加蜂蜜做底,上头加上冰镇过的蝶豆花、茉莉花茶,如此一兑,蝶豆花茶的深蓝色便在柠檬汁的作用下变成了梦幻紫,下层却仍是黄白颜色,这般分层通过琉璃杯瞧得真切,实在好看。
眼瞧着午饭张罗完,梁玉瑾也挥着金丝鞭子回了太子府。
见宁歆歆布好膳,张口便是句:“来得早果真不如来得巧。”
实际她本就是卡着时间回,因着宁歆歆之前照顾梁彦昭用膳时卡点极严,若非遇见特殊情况,从不轻易更改开膳时间,这时辰不过几天就被梁玉瑾摸了个透。
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坐到桌前,梁玉瑾先是尝了口蝶豆花柠檬茶,原因无他,这小模样儿瞧着忒俊生,谁瞧了也想尝上一口。
入口冰冰凉凉,有绿茶清新、有茉莉芬芳,还有枸橼子的酸、百花蜜的甜,较之之前奶茶来说好像是不够浓郁,却胜在了一个爽口解渴,令人口舌生津。
她方从校场回来,练武出了一身的汗,正是口渴时候,这一苇管下去,便饮了足足半杯。
喝完之后便觉心满意足,眼睛微眯,长长出了口浊气,不由赞了句:“好爽好爽。”
而后又尝一大口面,这粗面条竟然是炒出来的,稀奇,还拿了盘子盛着,当真像是一道菜。
她学着宁歆歆的样子,将各类肉菜夹在面里一口吃下,可以尝到面条筋道微软,外头裹着一层油酱,咸味适中,鸡蛋经了油炸之后的边缘微硬,中间却厚重扎实,蛋香四溢,偶尔尝到一口瘦肉,那就是紧致滑嫩,口感格外出挑,此外还有炒出了红油的西红柿,酸酸甜甜,似是尝不到其汁水,又似是满口都是它的汁水;还有脆生生的绿豆芽,叶子软、帮子脆的小白菜......
看着像一道菜,吃着便更像一道菜,不过这菜里孜然香味浓郁,各类口感、味道掺杂一处,复杂又美味,应还颇为顶饱。
梁玉瑾被香得不住点头,已经默默在心里给这炒面加入了食肆必卖清单。
在她埋头大口嘬面的功夫里,宁歆歆正慢条斯理地拿着竹签子叉鸡柳吃,白色的面包糠经过油炸之后已经变成了金黄颜色,外头是暗绿和艳红是细碎粉末,就夹在面包糠的粗糙纹理之内。
入口先是能品出星点辣味、孜然味,而后便是又酥又脆的外皮,吃着不紧凑、口感略松散,这种松散又可以将内里鸡柳的腌料味道放大,似是更加入味。
与酥脆外皮相较,内里的鸡肉却是又嫩又软,瘦且多汁,口感微咸,又带着一股高汤的浓香,实在是好吃、对味。
宁歆歆仿佛被这味道带离了当下,一下子就回到了现代的夜市里。
第72章 蓝椰拿铁 老梁娶我,真是有福。……
下午茶的时间定在了未正。
午憩前, 宁歆歆就嘱咐好了小厨房打发奶油、夹好千层蛋糕,如今大家都是熟手,做起这些来得心应手。
宁歆歆自己也提前了半个时辰起身,正由红苏、红露伺候着套上那套雀兰色金线绣花缀南珠的诃子裙、披上樱粉色潞绸的广袖外披, 还未来得及绾好飞天发髻, 佩戴上那套星芒山茶的首饰。
便听得外头有人求见, 唤人进来却是早间与梁彦昭一同外出办事的砚青。
宁歆歆手拿着个菱花小铜镜,左右转着瞧后头发髻可否平整,转了脸问砚青:“不是与爷一道出去办事, 怎先回了?”
砚青答:“回太子妃,是爷说不多时便会回府, 让属下先行回来告知太子妃一声。”
“真的?”宁歆歆撂下菱花镜子,起身大喜道:“遇明还有多久回府?”
“大约再过一刻左右。”砚青道。
宁歆歆也不再管前头后头的发髻梳得如何, 只晓得一味催促红苏、红露:“快些梳, 快些快些, 差不多就行,总归多跑上几步路还会散的......”
遇明最喜欢喝咖啡了, 今日里恰有泡好的蝶豆花, 她还得赶着去调一杯蓝椰拿铁。
身侧二人在宁歆歆的催促下都加快了手上速度, 却担心发髻梳得不够结实,万一茶宴时散了发髻会让主子丢丑,就在主簪和步摇之外又加了好些仅嵌了小粒宝石的短钗。
本走的是实用路线, 却恰好与星芒步摇互相映衬, 于那华贵中更增了一分灵动。
将将穿戴好, 宁歆歆就拎着裙摆往小厨房冲,边跑边嘱咐身后人:“红苏、红露,你俩一个去请赵嬷嬷去茶宴处盯着, 一个去琅月轩请淑惠公主列席。”
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由于这次时间紧、任务重,宁歆歆就直接在系统里买了现成的椰汁。
倒也不是说梁遇明差这口喝的,但是既然决定要做,那就要两头顾好,这边要做好拿铁,那边也不能耽误茶宴。
如果是在现代可以用糖水包或者糖浆,但是现在手头没有,却也不至于再去系统里买,总归稍想个法子便能解决,既然直接用凉水化不开糖,那便不用先前泡好的蝶豆花水,倒了热水重泡,再趁热化进砂糖就是。
取一半椰汁与泡好去了蝶豆花的水兑在一处,深蓝透色的液体不几久便成了黯沉沉的蓝色乳液,颜色与先前做好的千层几无二致。
将这蓝色乳液在琉璃杯中注到三一处,再加上等量的纯白椰汁,便现了下头墨蓝,中心连接处似蓝非蓝、模模糊糊、丝缕荡漾,上层却皑皑的模样。
这时再将挂耳冲泡而成的咖啡液倒入最顶上,一杯里便足足出现了三种颜色。
按理说,这般做法的风味咖啡必须得加了足足的冰块才对味儿,但是梁彦昭身子刚好,怕经不起孟冬里这一遭折腾。
宁歆歆探了探琉璃杯壁,冰镇的椰汁与少量的热水蝶豆花混在一处,手感仍是略微凉的,这温度该也可以,若再热些,许就会难喝。
她俯下身左右打量,觉得蓝色元素添进吃食就会秒变网红的定律真的是有迹可循,这么好看的饮品,便是为了以蓝天为背景、拍照发朋友圈也会想去打个卡。
不禁感叹道:老梁娶了自己,实在是福气,足不出户便可以解锁各类网红食品,节省了多少排队时间。
啧啧啧,真是不错。
后来又想,诶也不对,老梁的身份需要排队?
不管不管,反正他就是有福气......宁歆歆这般想着,端起食案出了小厨房。
红苏、红露已各自完成她交待的事侯在了门口,见她出来便接了食案,主仆几人一同向着茶宴所在的秋樨堂行去。
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梁彦昭今日特意早早出门,为的便是可以早点结束公干回府。
上次下午茶出了那档子事,他想起来仍有余悸,他本就不是多言多语、能说善辩之人,虽这日子以来哄人功夫强了许多,却实在是怵歆歆委委屈屈掉泪的模样。
听说这次盛郡王妃又在受邀之列,他自懂赵嬷嬷此举的思量,也知赵嬷嬷会亲自盯着,却还是不放心。
思来想去,还是自己回来一趟最是稳妥。
方下马入府,陆千澄便在影壁处不远拦住了他。
他适才恰好遣人问了盛郡王妃何时入府,门房回说抵府约莫一盏茶。
那便是知道自己要回来,特意等在此地了。
梁彦昭在心里冷笑一声。
“太子哥哥,你救救爹爹,求求你,救救爹爹,”陆千澄拉住他衣袖时还是眼圈通红模样,摇晃两下的功夫,已落了几行清泪。
梁彦昭后撤一步,甩开陆千澄的手,眼中划过一丝厌烦与不耐,“于公,郡王妃该称孤一句殿下;于私,也该唤孤声叔叔。令尊之案,自有司狱明断,还望郡王妃自重。”
这话便是在敲打她了,虽自己从不曾对她动心,却仍愿意为了幼时情谊给彼此留最后一分颜面。
只要是她还知好歹。
但陆千澄听了这话,却丝毫不见赧色,想必是被逼到了不归路上,竟“扑通”一声跪到了梁彦昭脚边,“殿下,不是这样的,爹爹不是这样的人......”
陆千澄最得意的便是这招梨花带雨,她有十分自信,放眼整个阊都,无几个男子抵得住这招。
只要她使了这招,梁正晖便什么都依她的、听她的。
太子哥哥应也是如此,小时候,她讨不到物件便也会哭,那时太子哥哥也会冷着面,将她想要的白兔毫玉笔、或者东垚带回的稀有砚台给她,哪怕是自己正用着的。
她那时便晓得,太子哥哥是对自己有意的,除了梁玉瑾,世间再无另一个女子得他这般相待。
虽后头她从了父母命,嫁与盛郡王,太子哥哥便再不许她入府。
但是话本子上说得清清楚楚、明明白白,世人八苦有一名曰“求不得”,越是求而不得,越是心底执念。
太子哥哥如今对她的怨,何尝不是来自于情?只要她服软,那爹爹便有救。
念及此,她哭得更无声、愈动情,睫羽一颤,便似鲛人望月流珠。
“殿下,千澄求你,救救爹爹......”
先前歆歆掉泪,梁彦昭觉得心疼、心乱、惶惶不知所措,现今看到陆千澄哭嚎,他却只觉厌恶,一贯的涵养让他无法踢开陆千澄一走了之,只能蹙眉冷眼睨她:“若是陆司军可以将贪墨的银钱悉数交还,孤也不是不可以看在他为国效力几十年的份上从轻发落。”
悉数交还......那钱都已拿去......如何交还?
陆千澄心底一凉,却想着既然太子哥哥松了口,那是否还可再央他几句,大事化小?要知道,父亲一旦倒台,那他们这些年的谋划,均要付诸东流。
不甘心,她不甘心。
“求你了殿下......”陆千澄摇着头,又哭。
不似别的妇人一般哭天嚎地,也不是干打雷不下雨,她只是定定看你,眼泪水就能一点点攒起来,一行行落下去。
梁彦昭身后的几个随从看见,都纷纷别过了脸,这郡王妃,虽不够自重,却实在惑人,瞧她哭得这梨花一枝春带雨的样子,实在是让人不忍落眼。
见她犹无悔意,梁彦昭终是撤了脚,离开了她双手的拉扯,从高到低看她,“郡王妃以为自己与孤何等交情?竟还盼着孤为你徇私枉法?”
陆千澄手撑在石板地上,怔怔抬头,眼里全是不敢置信,她这一招从未失手,今日这般不应该。
况且,她是阊都第一才女,肯这般放下骄矜跪求,太子哥哥怎么着也该心软几分才是啊。
垂髫总角到二八年华,十数年的时间里,她真心动情过的太子哥哥,从来不该是这模样。
忽然,她看见太子哥哥眉眼柔和了起来,又是她熟悉的样子。果真,那十几年不曾错付,太子哥哥对自己,还是有情的,他愿意帮忙了。
“太子哥哥......”
“歆歆。”
却只见梁彦昭唤了一声,撩袍便走,只给陆千澄留了句“好自为之”。
宁歆歆路过,便见得陆千澄跪在梁遇明眼前哭,心里不由涌过一阵烦躁,但看老梁那表情实在不悦,肯定是又被人招惹了。
梁彦昭上前拥住宁歆歆,她果真着那件整个脖儿颈都露出来的诃子裙,好看是好看,却不够保暖,便催促:“快些走罢,穿这样少,莫在室外多呆。”
“怎么现在就回来了?”宁歆歆抓住梁彦昭手,抬眸问他。
“稍赶了赶进度。”
“可是为了回来给我找场子?”
“只是回来陪陪你。”
“哼,油腔滑调,”宁歆歆挠了挠身侧人手心,“她跟你说什么了?”
梁彦昭回:“央我放陆铭一马。”
这次竟然没有来挑拨离间?宁歆歆还有点意外,她还以为陆千澄方才是像小说里的绿茶女配一样,是过来给自己破脏水、装可怜的,不曾想还是为了公事,倒也挺孝顺。
既然是公事,那宁歆歆便闭了口,没再往下问。
“我没同意,”梁彦昭忙表态度。
见他这般谨慎、求生欲爆表,宁歆歆心里痴痴发笑,面上却还端着,“你爱同意不同意。”
二人说说笑笑走远,陆千澄才由人搀着从地上起身,太子哥哥刚才的温柔模样,原来是现给那个北铉公主看的吗?
她哪一点比得上自己?
陆千澄恨恨离府,心里却起了旁的心思。
她是曾对梁彦昭情根深种十几年,如今也与梁正晖举案齐眉、相敬如宾。
但说来说去,她最珍重的,从来都是自己。
第73章 茶宴 雪花酥、星空燕窝、雾霾蓝千层……
梁玉瑾今日里总算是穿了裙装, 一身鹅黄宫裙进了秋樨堂时,宁歆歆还当真眼前一亮了下。
周遭各位夫人也瞧见了,虽还端坐着,内心的激动却实在按捺不住, 交握一处的手都在微微颤抖, 就恨不得抱住隔壁的老姐妹们, 大声说一句:诸君,我好兴奋!