厨神从夜市摆摊开始——可爱的炸鱿鱼
时间:2021-11-06 00:20:48

  怀着迫不及待的好奇心,梁虹咖啡也不喝了,直接靠着墙翻开了这本《暖意》杂志。
  这一翻开,鲜亮的彩色照片顿时映入眼帘。
  “哇,这八宝饭做的真漂亮啊!”
  梁虹的眼前顿时一亮。
  文章中的配图照片,正是一份圆润可爱,多彩缤纷的糯米八宝饭。
  红枣、红豆、果脯、桂圆、莲子、瓜子……琳琅满目的材料依次排列,红色、紫色、橙黄色共同组成了图案,白色和紫色的米饭,因此莫名染上了一层华丽的氛围。
  梁虹是非常喜欢这种好看的点心的,一下子,她感觉世界都变得多姿多彩了起来。
  这是一本和美食、厨艺、点心相关的杂志,虽然她并不会做饭,可还是忍不住继续看了下去。
  原来这开头的第一篇文章,就是江霏亲自介绍了一道“家常八宝饭”的做法。
  这成品图看着一点儿也不“家常”,可江霏的词句娓娓道来,就好像是一个朋友在聊天似的介绍。这道著名甜点的来源,材料,手法,也在她的讲解下变得十分生动清晰。
  “八宝饭是浙菜当中的一道著名菜肴,可说是菜肴也不准确,甜美香糯的口感更像是饭后的甜点。可它虽然叫做八宝,放些什么却是丰俭由人,随意即可。”
  “传统上会有红枣桂圆,豆沙莲子等常客,配合着糯米,食疗上可能带有补中益气,健脾补肺的作用。——当然了,这些只是可能,美食总有剂量,如同药物一样不宜贪多。但治疗小儿哭嚎喊饿,八宝饭则是良药中的良药,一口就能起到绝佳的效果……”
  “你要标新立异,制作出巧克力口味、麻辣五香口味?也不是不可以,只是没必要!”
  看着看着,梁虹就忍俊不禁,被江霏的冷幽默给逗得笑个不停。不知不觉间,她就把制作八宝饭的内容给牢牢记住了。
  之前一直觉得做饭很麻烦,可是在江霏的指点下,好像也不是很难!
  梁虹回到家,手上已经多了一大袋子半路购买的材料。周末,她就破天荒地在家里点火开锅,试做起了这份八宝饭。
  她翻找出了从没用过的大砂锅,将糯米浸泡到四小时以上,捞出来沥干,然后用大火蒸熟。
  白色的糯米带着一股自然的清香,一闻就让人心里暖暖的,好像自带了一点甜味。
  梁虹不由得深呼吸了一次,脑海中回忆起了小时候过年的状况。
  她的祖籍就是在东海边上的小镇,依稀记得十岁之前,在老家过年时还能吃到奶奶亲手做的八宝饭。可那到底是怎样的滋味,梁虹早就已经不记得了。
  随着父母离异,母亲带着自己前往港岛讨生活,四处打工,辗转狼狈……这种甜蜜的滋味,似乎就被永远地留在了过去。
  她和奶奶,已经有好几年没任何联络了。听说她被送进了一家敬老院,不知道现在过得还好吗?
  只有这一刻,梁虹才突然从热乎乎的糯米里感到一丝家的温暖,她从自己现在的光鲜亮丽里回看,突然想到了住在敬老院里的奶奶。
  “接下来拌上白糖,加一点点猪油……”
  梁虹拿着勺子,别扭地搅拌着大碗里的糯米饭。
  她又参考着杂志上的图片,找出来一个大碗,在底部刷一点点油,铺上了一圈果干和红枣等配料。
  这部分可以自由的组合图形,梁虹想了想,用葡萄干和瓜子仁当嘴,红枣片当眼睛,拼出了一个圆圆的笑脸的图案。
  盖上一层糯米饭,压紧,再在中间加一团红豆沙,用糯米包上,再次压平压紧……
  江霏的操作手法每一步都有图片提示,相当简单易懂。
  梁虹按照指点,把第二次蒸熟的糯米饭放凉,再倒扣在盘子上面,就是一个圆滚滚光溜溜的八宝饭了。
  “成功了!这八宝饭居然没有走形!”
  她看着眼前的成品,心里顿时涌起了一股前所未有的成就感,就好像本月奖金翻倍一样高兴。
  拿出筷子戳了戳,八宝饭蒸的非常熟透软糯,甜丝丝的气息直往鼻子里钻。
  “除了白水煮面,我还从来没有自己做过这么复杂的饭……这样能好吃吗?”
  梁虹拿勺子挖了一块,里面的红豆沙和糯米、果干黏在一起,看起来色泽鲜艳可爱,格外诱人。
  她小心翼翼地吃了一口,顿时惊喜地叫了一声。
  这糯米外表黏黏的,内里却有些Q弹。红豆沙是按照江霏的要求买的牌子,里面加了糖和炼乳重新调味,细腻之余还有股醇香。
  外边的瓜子仁香气十足,咬在嘴里还是发脆的。而葡萄干被热气泡的软了一些,轻轻一抿,除了甜还有点酸,马上就起到了提鲜的效果。
  这八宝饭不但不腻人,反而相当的香甜好吃!
  “太厉害了吧?这杂志不但精美,还真的能教会人做饭啊!”
  梁虹简直不敢相信这是自己的成果,一下子就忍不住吃了一碗。简直是拿八宝饭当做正餐来填肚子了。
  她舔了舔嘴唇,有点意犹未尽。于是又兴致勃勃地动手,做了一个小一号的八宝饭。
  “今天刚好是周末,就拿去给奶奶尝一尝吧?”
  趁着天色还不算晚,梁虹马上出了门,按照记忆中的地址找到了敬老院的大门。
  她生父家中相当有钱,虽然人情冷漠,但找的敬老院却非常高档。连大门都是铁艺雕花的,足足有四五米宽,看起来十分的气派。
  “应该就是这里没错,看起来条件还挺好的。”
  梁虹皱着眉,拎着手里的饭盒,试探着走进了开阔的大厅。
  这样的养老院,即使是在上海也非常少见,不是什么人都住的起的。光是普通的房间费,可能就要花上她一个月的薪水了吧!
  那这就很奇怪了。
  梁虹的心头直犯嘀咕。
  不说她这个早就断了联系的孙女,老人家有四个儿子,十来个孙辈,事业有成的好像也很多。为什么大家宁愿花钱把她送来这里,都没有一个人愿意照料她呢?
  “请问郑小芬老人是住在这里吗?我是她的亲人,现在想探视她。”
  有穿着白色制服的护工走上前来,梁虹忙说明了自己的来意。
  “你是郑小芬的亲人?”
  护工的表情微微一愣,非常惊讶,上下打量了她几眼。
  “我是她的孙女,以前在外地工作所以没来过。”
  梁虹被这异样的眼神一看,顿时有点紧张起来,忙追着问,“难道她出了什么事吗?”
  “没什么事,人还是老样子没什么差别。”
  护工检查了她的证件,松一口气,脸上露出了正常的微笑。
  “我就是有点意外,其实好久没人来看她了。她就在左手边第一个房间,你去和她说话吧!”
  说着,这护工就抱着一堆枕套被单匆匆走了,梁虹的心里不知为何七上八下的。
  她咽了口唾沫,才按照方向打开了面前的门。
  “奶奶,你没睡着吧?我是小虹,今天放假过来看你了!”
  房门一开,一个剪着短发的老人就坐在窗前,被开门声吓得浑身一哆嗦。
  郑奶奶扭过头来,看着梁虹愣了半晌。
  “姑娘,你走错房间了吧?你奶奶是哪位?”
  这句话一出,梁虹脸上的微笑顿时就被冻住了。
  她震惊地看着奶奶半晌,这才发现她的眼神有点直愣愣的,一片清澈,也一片空白。
  梁虹虽然没怎么和她见面,但长相并没有什么大的变化,不应该认不出来啊!
  她这时候才后知后觉地察觉到,奶奶应该是老年痴呆,所以认不得人脸了!
  找到护工一问,真相果然如此。梁虹又是心疼,又是憋屈,差点就当场落下泪来。
  “就算是有这个病,也不能丢着她一个人不管啊!”
  外面阳光正好,梁虹扶着郑奶奶在院子里坐下,反复强调自己就是她的孙女。可郑奶奶就是摇头想不起来,还说自己没有孙女,儿子都没结婚,显然是记忆倒退到几十年前了。
  梁虹难受地转过身去,伸手抹了抹眼泪。可这一幕,正好被另一位访客撞了个正着。
  “这不是梁虹么,你怎么会在这儿啊?真巧!”
  梁璐抬头一看,这才发现来人就是她的一个客户薛磊,是有两家进口食品公司的企业家,也是个特别热爱生活,会吃会玩的享乐派。
  他手里正拿着好几盒补品,显然也是来这家敬老院探视老人的。
  “原来是薛总,我来这里看我奶奶。”
  梁虹连忙收敛了悲伤,摆出了平时春风化雨的服务态度。
  “您家长辈也在这儿住?”
  “不是,我就是来探望一下朋友家的长辈,帮人送点东西而已。”
  薛磊风风火火地找护工交代了一番,很快就重新跑来了小亭子边。
  他对梁虹这个合作伙伴是很有好感的,平时的梁虹英姿飒爽,办事利落,交流起来谈吐也有很有品位。说起来,薛磊还从没见过她哭红眼眶的样子,心里自然就多了点同情。
  “来,这纸巾拿着擦擦脸,你这是遇到什么困难了?”
  梁虹这才察觉脸上的妆都花了,忙掏出镜子擦了擦眼角。她好像找到了一个倾诉的突破口,叹着气就把奶奶认不得人了给一股脑倒了出来。
  老年病是没办法治愈的,梁虹也没指望得到什么办法来改变。她只是觉得非常失望,好像自己满怀期待想重温一下天伦之乐,付出的努力却成了白用功。
  奶奶做出来的八宝饭到底是怎样的,和自己做的相比是不是更好吃……这些琐碎温馨的答案,梁虹是再也得不到了!
  可薛磊却很积极地安慰她道:“你对你奶奶真孝顺,还自己做了八宝饭来给她吃!老人虽然不记得你,但看到你也是开心的啊!”
  “可她刚才说不爱吃甜的。”
  梁虹顿时有些尴尬。她是刚才才想起来,爱吃甜食的人是她,而不是奶奶。
  这份八宝饭看来是送不出去了,她正准备等下给护工吃呢。
  可薛磊的动作则快了一步,没等梁虹说完,他就拆开了梁虹手边的饭盒。
  “哟,这八宝饭可真好看,饭店里还做不出这个丰富的层次呢!”
  他拿出勺子,十分感兴趣地挖了一块,伸手就喂给了郑奶奶。
  “什么不爱吃甜的,这都是病人无意识的胡说。老人家的谦辞你不知道吗?说着不爱吃,其实都是想把好吃的留给孩子们。你做都做了,给她试试就行了。”
  勺子递到了面前,郑奶奶糊里糊涂地张嘴,脸上的表情马上就变化了。
  她平静、木然的脸上顿时绽放出一个大大的笑容,连连点头。
  “这个好吃!好吃!”
  这一变化,让梁虹的眼珠子都快掉出来了,顿时对薛磊刮目相看。
  这总不会是薛磊的奶奶吧?
  怎么一说就准,比她对老人的了解还多多了!
  “这是小虹做的八宝饭,特别好吃对吗?”
  梁虹靠近了一点,小心翼翼地问。
  “那当然好吃啊!小虹做的嘛,小虹是我们家的乖孩子!”
  郑奶奶笑成了一朵菊花,摇头晃脑,含糊道:“和神仙做的一样好吃!”
  这一口八宝饭,居然让老人想起来“小虹”是自己家的孩子了!
  梁虹顿时又惊又喜,差点又忍不住眼眶泛起了泪花。
  虽然老人的回神很短暂,也许只是一个零碎的片段叫她提到了自己,可是这样的结果,梁虹已经觉得非常高兴了。
  这份八宝饭,看起来也不算白做!
  “真的有这么好吃?”
  薛磊也被郑奶奶美滋滋的样子给惹得嘴馋了,他看向手里的饭盒,刚好旁边还有第二个勺子。
  “那我能尝尝吗?”
  得到了梁虹的点头后,爱吃爱喝的薛磊也尝了一口八宝饭。
  软糯温热的米饭一入口,他的表情顿时为之一僵。
  梁虹有些心虚了,一口气顿时就被吊了起来。
  薛磊这是什么意思?
  这位客户对于她的业务来说至关重要,要是难吃到他都嫌弃,那就是弄巧成拙了。薛磊身后动辄就是上百万的单子,她一个刚来的小经理可得罪不起啊!
  梁虹马上干笑了两声,试图打破这诡异的氛围。
  “怎么样,我的手艺想必非常粗糙,还不能入薛总的眼吧……”
  “没有的事!这是太好吃了!”
  薛磊回过了神,看着饭盒里的八宝饭,脸上顿时露出了狂喜。
  “想不到你除了会做事,做饭也这么在行。八宝饭我吃过,但还从来没吃过这么美味的!”
  他沉醉地点评,滔滔不绝地说道:“这红豆沙碎的恰到好处,甜味和奶味也是刚刚配合在正中央,还有这个米饭,有猪油的香气但是不油腻,有米仁和莲子的味道却不喧宾夺主……”
  “梁经理,我看你当客户经理都是屈才了,我手下的那些专业的调味师都抵不上你啊!”
  “真的吗?这是我……我刚刚在杂志上学的!”
  梁虹涨红了脸,忙把自己被握住的手抽了回来。这薛磊一连串词汇,夸的她十分羞愧起来。
  “杂志?难道是那本《暖意》?”
  没想到薛磊一眨眼的功夫,就揭露出了这八宝饭的来源。
  这下,他就更加开心了,对梁虹的好感度水涨船高,不由得又拉住了她的手。
  “哎呀!梁经理可真有眼光,原来你也是江师傅的粉丝啊!这《暖意》杂志我也订了,可都没来得及看完就被秘书带走了。模仿了小江师傅的手艺,怪不得这么好吃!”
  “啊?”
  梁虹顿时一愣,脑子飞快地转动起来。
  想不到她歪打正着,不但没有被薛磊嫌弃,反而让两人的关系更加接近了一步。这小江师傅可真是了不得,怎么哪里都有粉丝!
  “那可太好了,薛总,我记得下周就是您的生日吧!”
站内搜索: