可这一推门，来到众人平时的休息室，他就被吓了一跳。
沈固安指着后厨的众人大叫道。
“你们在干什么！”
团队里的员工听到他的声音，纷纷吓得站了起来。
“啊这……这是在吃饭啊沈师傅。”
“怎么了？出什么大事了吗？”
饭桌上放着好几只红亮的大烤鸭，有人拆了一个腿，有人正拿着鸭脖猛啃，这下都被沈固安的怒气给吓得不清。
“这不是我做的吊炉烤鸭么？”
沈固安愤怒地冲了过去，恨铁不成钢地责备大家。
“你们几个也跟了我四五年了，我都说了，在这儿要手脚干净！先把手上的活儿干完，让客人们满意为要。你们怎么自己就扣下来吃了！”
要说后厨人员“品尝”掉一些食材，放在任何一家单位都是很正常的，甚至都不会被算作损耗。
可北京烤鸭是师傅的拿手菜，一批做的本就不多，都是拿来招待贵客的硬菜。这让后厨偷吃了，前面的自助餐可能就不够用了！
“这是我让大家分的。”
副手连忙上来拦住他。
“你……你让分的？你为啥要这么做！”
沈固安更加震惊了，一双炯炯有神的眼睛差点掉出来。
副手点了点头，诚恳道：“晚饭的人都散了，可还有三四只烤鸭没用完。现在不吃，明后天总不能再拿出来热吧？放久了皮肉就不酥脆了！”
众所周知，北京烤鸭被做好了之后是不能热的，就该当场片好吃完，才能享受到极致的美味。浪费粮食肯定是不行的，多余的菜肴给工作人员加餐，那也是合情合理。
可这个道理是没错，沈大厨却是怎么也想不通。
“这烤鸭……为什么会剩下？往常不是还得再烤十几只才够用吗？”
他迷茫地看了一圈四周，众人都不敢随便说话，只能你看我，我看你。
沈固安又跑到前台去看接待大厅，这一看，就更加迷惑了。
大厅里面真的稀稀拉拉的，人员散去了大半，和不久前热闹的景象大相径庭。
他简直好像在做梦！
“人都到哪里去了？这不正常！一般来说晚饭会持续到八点半啊，可现在才七点多！”
沈固安大感不妙，连忙走出了厨房，拉着一个面熟的记者一问。
对方也正准备离开，神情里有一种别样的焦急。
“哎呀，沈先生，真的是sorry啦！”
这位国际频道的记者匆忙道歉，扭头就把手抽了回去。
“真的不是你做错了什么，是大家都说大食堂的三宝鸭子很好吃。江师傅的菜都是限量的，我还想赶一下下末班车，蹭一点运气加身啦！”
第57章 啤酒炖圆蹄
看着熟悉的食客纷纷离开赶场, 沈固安的脸色变得非常难看，甚至可以说是铁青一片了。
副手见状，小心翼翼地凑上来道：“这三宝鸭可是国宴菜, 江霏选择做这个，该不是故意和我们作对吧？”
“有这种可能吗？”
沈固安不忿地道：“她敢？”
“我也是随便一猜。”
副手干笑了两声，犹豫着继续道：“可是上次我们做了酒蒸蛤蜊, 她就做蛤蜊蒸蛋，今天我们做了北京烤鸭, 大食堂就推出了三宝鸭子, 怎么会这么巧合呢？”
副手的语气里透露出了浓浓的怀疑, 而正在气头上的沈大厨, 也有些被他说动了。
说起来也真是的。江霏来了基地这么久, 按理说总该来见一见他们这些前辈同僚吧？可她甚至都没在众人面前露面！
单拿人情来说，她也显得太不懂礼数了。
“依我看, 这个小年轻就是在落您的面子。她一个没名没姓的民间小厨师，刚来这儿当然要急着表现自己了。这两天多少媒体记者、各界名流都来亚运村吃过饭啊！江霏这时候不抢风头, 那才怪呢！”
其他人一听，也在旁边附和起来。
“就是这个道理。沈师傅, 我们要不要改一下菜单？”
“还是去和她沟通吧, 让她之后的几天避开我们的菜式，两边不要撞车了！”
也有人在不甘心地嘀嘀咕咕, 交头接耳。
“你让师傅去找她沟通，这不是等于认输了吗？”
“这多掉价啊……反正我不乐意……”
“掉价？我怕什么掉价, 山不来就我，那只能我去就山了！”
沈固安冷笑一声，心里有一簇火苗滋滋的冒了出来。
事到如今，这江霏的菜式他是非吃不可了。
沈家菜里也有三宝鸭子这一道菜, 他没有做，纯粹是因为今天的北京烤鸭看着更鲜亮，更有名，要真的做同一道菜，还不知道是谁赢谁输呢！
沈固安把衣服一换，带着自己的副手就跑去了大食堂。
果然，这边的气氛更加热闹，不管是工作人员还是教练、运动员们，大家都热情满满地围在一起吃饭聊天，甚至没有一个人注意到他。
“这砂锅炖出来的菜肴一点也不老，软烂入味，红枣莲子还有补中益气的功效。真不知道江师傅是花了多少心思！”
“别全都吃完了，给房间里的那谁带一份啊！他明天还有比赛正紧张呢……吃不到江师傅的菜心态失衡就麻烦了！”
“太香了吧这个板栗，我第一口都没吃出来，还以为这也是哪块肉呢！天哪，现在才知道大食堂的饭菜这么好吃，我来的也太晚了！”
空气中飘荡的香味好像一把钩子，狠狠地勾动着人的味蕾。
沈固安一看菜牌，就知道排队最长的窗口有这道“罐焖三宝鸭”。食堂里的数百号人赞不绝口的，就是今天的这道主打菜。
他立马和副手一起排队，总算赶上了最后一批出炉的菜肴。
“这队伍可真长，除了咱们之外，还有三十多人买不到呢！”
端着小小的砂锅，副手忍不住压低了声音嘀咕。他们买到了最后一碗三宝鸭，俨然就成了众人眼里的“仇人”，一下子就被数十双眼睛盯住了。
买不到的客人里有的酸溜溜，有的唉声叹气，还有的摩拳擦掌，好像马上就要冲上前来搭讪拼桌！
沈固安硬着头皮按了按帽子，努力地在众人眼里假装冷静。
虽然出门前换了衣服，可要是在这里被人发现身份，那可就太丢人了！
他忙低着头，一路小跑到一个偏僻的角落坐下。见自己的身影被盆栽挡住，这才微微松了口气，观察起了面前的小砂锅。
江霏的这道八宝鸭，外表看着就是精美异常。砂罐子是通用的煲仔饭用小砂锅，但还配上了一个严丝合缝的盖子，不免多了一些神神秘秘的期待感。
桌前的两人都忍不住咽了口唾沫，只不过副手是馋的，而沈固安是紧张出来的。
“尝尝？”
他问了句没打算等回答的废话，伸手就捏起了滚烫的盖子。
打开锅盖，一股如云似雾的鸭肉香味，一下子就扑了出来。
香味虽然清淡，却直往人的神经上面缠绕，浅褐色的鸭肉被整齐地切出小块，分量十足地堆叠在一起。
肉块底下的汤汁，甚至还在咕噜噜地冒出小气泡，更显温暖惬意。
这道三宝鸭里有板栗、莲子、红枣等炖汤料。经过了数小时的砂锅炖煮，所有食材的口感和香气都已经融合，逐渐化为一体。看起来，就叫人肠胃里面暖暖的，顿时就充满了好感。
色香味这三项里，至少有两项可以说是极品！
沈固安深吸一口气，双手并用，他先把鸭肉浸透了汤汁，再放进小勺里送入口中。
鸭肉的纤维在舌尖上绽放，咸鲜可口，口感稠密。浓厚高汤的滋味是如此精妙，既有鸭肉的浓香，又有红枣板栗增加的鲜甜。
仔细一品，汤汁甚至还有点沙沙的口感，那就是板栗和莲子被彻底炖熟，碎裂后融在了汤里！
沈固安吃了一口，又不敢置信地尝了第二口。
他的眼神禁不住直愣愣的，整个人都被江霏的作品给惊呆了。
“师傅，这味道怎么样？”
“你闭嘴，让我好好感受一下！”
沈固安匆忙打断问话，眼神里爆发出了一阵亮光。他不敢置信地端起了饭碗，伸手就将一大勺鸭肉盖在了白饭上。
带着皮的鸭肉微微抖动，切面处可见柔软细腻的肉丝，用勺子一压就裂开了。里面的汤汁渗入饭粒之间，瞬间，就给平平无奇的白饭刷了一层金光！
沈固安火速拌饭，激动地一大口塞进嘴里，大开大合地嚼了起来。
“这确实好吃！”
三宝鸭子作为传统国宴菜，讲究的就是这浓厚咸鲜，却毫不刺激的口味，堪称是老少皆宜。
沈固安太清楚了，鸭肉自带一股独特的气味，做的不好，便会显得肥腻腥臊，炖的不到位，则会变得像牛皮一样坚韧难咬。
可江霏的三宝鸭却完美规避了所有雷点，甚至比他的水平还高！
“汤底里还有香菇和火腿提鲜，可食材独特的气味却不留痕迹，统统融入了鸭肉作为陪衬。”
两人像是比赛一样飞快地大吃起来，沈固安的勺子里，还多了一小片刚刚捞上来的火腿碎。
他吃进了口中，禁不住拍着腿感叹起来。
“这个细节真是太绝了！”
“故意把火腿碎留在汤里，没有过滤除去，一般情况会叫人觉得犯懒。可江霏这么做，既不干扰三宝鸭的整体风味，却又刚好给人突然吃到一点点火腿香的惊喜，调整了较为清淡单一的口味。”
沈固安甚至怀疑起来，这是年轻人能有的实力吗？
他还没有见过江霏本人，可光吃着这道菜，他是怎么也没法把这老练大胆的手法，和杂志上那个青春少女联系在一起。
这等水准也太逆天了，值得他专门写一篇评论！
沈固安虽然自诩名厨，但也不是那种心思狭隘的人。江霏做的菜太好吃了，他吃了三宝鸭后，很干脆地就丢盔弃甲，放下了一开始的全部成见。
人实力摆在菜里，还有什么可说？
要是说不满，那沈固安唯一的不满，就是自己不能和江霏一同工作！
沈固安连掩饰外表都顾不上了，吃完了这一份菜后，马上就眼巴巴地跑去窗口问还有没有多的。
得到了否定的回答后，他当场就把江霏做的菜式买了个遍，摆了满满一桌，一一品味起来。
“东坡肉肥而不腻，肉皮韧性十足又非常入味，好！虽然有点不够健康，但我又不是运动员，顾不上这么多了！”
“这道清蒸海鲈鱼鲜美异常，肉嫩汤清，太可惜了，竟然只有半条！”
“哦，还有那边的菌菇豆腐汤，也给我来一碗！”
在前台打饭的崔波都惊呆了，他一开始还没发觉，这反反复复来点菜的老人，不就是隔壁的沈大厨吗？
“你愣着干什么，我吃腻了自己做的菜，就不能来换换口味吗？”
沈固安老脸一红，捧着饭碗伸长脖子，焦急地催促道。
“还有那个爆炒鱿鱼须，那也是江师傅做的？别小气，底下的碎渣也给我吧，我拿了拌饭吃！”
崔波浑身一哆嗦，被后面的排队者一瞪，飞快地小鸡啄米。
“好嘞，我这就给您拿！”
当晚，沈固安就辗转反侧，夜不能寐，嘴里还都是这顿饭的味道。他睡不着觉，干脆就起身写了一篇美食杂谈，梳理了一下自己品尝江霏的几道菜式的感受。
第二天，沈固安就把文章投稿到了自己熟悉的《京城生活报》上。
可他万万没想到，这篇文章，居然被编辑打电话来退稿了。
“老包，你这可就不地道了。”
刚刚从厨房出来的沈固安很不满，一连串地抱怨。
“我俩什么关系啊，以往不是写了就能登的吗？这美食杂谈上次你还求着我快点写呢，怎么这次就不要了？”
“沈大厨你先别急，这篇《国宴菜式的健康秘诀》绝不是不好，实际上，你写的精彩极了！”
主编急忙安抚，“我看了都觉得午饭白吃，肚子又饿了。这可不是在说假话哄你呀！”
“那你说不能登报是怎么回事？”
“不是不能登，是要过一段时间！”
包主编无奈地叼着烟头，看向了墙上的时间表。
最近社会上，最受关注的就是体育新闻了。别说正儿八经的综合性报纸了，就连他们也难以免俗，大部分版面都拿来转载亚运会的相关报道。
而这些报道里，提到江霏的已经够多了，几乎天天都有相关的传闻！
沈大厨不清楚的是，外界的舆论上已经风云四起，把“江霏”这个名字当做了财富密码，甚至编造出了很多传言。
即使是再不关注新闻的人，也知道这次亚运会是成绩很好，凯歌高奏。而运动健儿们采访谈话，动不动就说到基地的饭菜很好吃，对他们帮助特别大。
“江霏这个名字，都快被吹成是食神再世了！人都说是因为她在那基地里呆着，比赛的‘风水’才会变好，你说荒唐不荒唐？”
包主编苦笑一声，嘲讽地摇了摇头。
“我觉得过度宣传，有给这种迷信推波助澜的味道……所以你这篇文章，还是放到后面吧！”
他把话说的大义凛然，可沈大厨一听，就一针见血地撕破了表象。
“骗谁呢你！这完全就是在找借口！”
沈固安呵呵了两声，毫不留情地扎他的心。
“你为了买江氏状元粽到处求购，还特地装病请病假跑去齐县旅游了。要是说给传闻推波助澜，你自己也有一份呀！”
“老沈！你……你怎么凭空诬人的清白！”
“这不是事实么？”
沈固安得理不饶人，非要打破砂锅问到底。
