穿到京城卖巴蜀小吃——沥浮
时间:2021-12-15 09:53:39

  这何止是少报啊!分明是便宜了一半啊,如果肉都是七文钱一斤,那她何必日日馋着肉味?
  感叹着命运的不公,苏芳愿摇摇头,让恩公不要多想。随后就起身查看材料。
  清点了一下,的确是买齐了的,少女便问道:“易庭,过来半夜是不是就可以生火了?”
  “按规定是可以的。不过你得好好休息,要早些休息。明日再做也不迟。”胡易庭知道少女心里在想些什么,一句话打消了少女的熬夜计划。
  不过没关系,放着这些材料放一晚也不会坏,少女喝了一口水冷静下来,打算明日再做打算。
  跟恩公道别后,苏芳愿就回到床上,等着第二日的来临。
  ***
  假设三天不能生火,那么第四日最想做的事情是什么?
  这问题,若是放到别人身上,估计就是想要吃上些热乎的东西。但是对于苏芳愿来说,最想做的就是烧水洗澡!
  这三日一直到处走,身上难免会有些灰尘,第三日胃疼又出了许多汗,这下好了,身上黏糊糊的,十分不舒服。
  所以,到了清明这一天,苏芳愿自己就起了个大早,有多早呢?就是她洗完澡之后,恩公才过来叫她起床。
  “今日起得挺早啊。”胡易庭见到正往厨房赶的少女,笑着问好。
  随后,他才发现少女的头发还是湿漉漉的,有些披散在身后滴着水珠,一些发丝就贴在脸庞。周身还有些许雾气,随之而发散的是淡淡的香味。这一看就是刚出浴的模样啊!
  想到这里,他赶紧移开目光,耳朵也不自知的红了起来。
  不过少女可没有这么在意这些细节,见到恩公,很是兴奋地说道:“易庭你去屋里坐呀,我去做点东西,正好你帮我尝尝!”
  说完,就冲进厨房捣鼓起来。
  没过多久,少女就端着一小屉蒸笼进了屋。
  蒸笼很是小巧,里面就装了三份点心一样的东西,有白的、紫的、黄的,揉成椭球形的样子,像是胖乎乎的小猪。不过样子也算是奇特,都用一小片叶子包着,叶子的种类也不同。
  “这叫叶儿粑,白色的是芽菜肉馅儿的,紫色的里面包的豆沙,黄色的就是加了红糖,你都试试看。”苏芳愿介绍道,满是期待。
  这些叶儿粑都做得大小适中,约莫两口就能吃完。跟外省的青团有些相似,不过叶儿粑由于外面包了叶子一起蒸,所以吃起来会有些叶子的清香味儿。
  馅料也跟青团不同,正经的青团都是豆沙馅儿的,而叶儿粑多数是肉馅儿和红糖馅儿的。至于紫色外皮的那个是豆沙馅儿的,她自己捣鼓出来的口味。
  胡易庭先夹起白色的吃起来,一口咬下去,里面的油险些流下来。
  “这个吃起来像是汤圆,不过里面是肉馅。看着很油腻,但是吃起来却很爽口解馋。感觉有些奇怪,不过还是很好吃的。”
  被这样评价,苏芳愿有些小得意。这种口味的叶儿粑是最常见的味道了。秘诀就是炒肉馅的时候用猪油炒,这样包起来的时候馅料不会散,而且蒸熟之后,里面的汤汁很浓郁。外面是糯米粉揉的,所以也不会像包子那样透出油来影响美观。
  “紫色这个外皮加了紫薯吗?加上里面甜度适中的豆沙,口感更沙软一些,还有一种香味是什么?”
  “是柚子叶。”苏芳愿解释道,“肉馅需要解腻,所以选粽叶是最清爽的。豆沙馅口味偏甜,所以选了更香甜的柚子叶。你尝尝这个,这是玉米叶包的。”
  胡易庭品尝起最后一种黄色的,吃完之后,有些犹豫地说道:“这个也是好吃的,不过没有前两种的那么惊艳,没有内馅儿就有些单调了,跟发糕有些像。”
  这也是意料之内的反应,苏芳愿神秘地一笑,随后不知从哪儿拿出两条长条形的东西,外面用粽叶包裹好了,看不出里面的东西。
  胡易庭接过这两条其貌不扬的东西,小心地剥开。刚蒸熟的,还有些烫手,好在终于是剥开了。
  里面是类似于棕黄色的糕点,小小一条,一下子就吃完了,吃完之后那红糖味留在唇齿,让人吃了还想再吃些。
  “这叫小黄粑,也是红糖做的,不过分量更小,所以会更留人些。”苏芳愿笑着解释,看着恩公吃下了第二条还意犹未尽的样子。
  “易庭,就吃下这几个来说,你觉得能饱腹吗?”
  少年摸了摸肚子,随后点点头,表示足够了。
  得了恩公的意见,大概就是肉馅豆沙馅和小黄粑成功了,红糖的叶儿粑还可以再改良一下,或许可以试试红糖的外皮和芝麻的内馅,再用玉米叶解甜腻味儿,应该比较合适。
  差不多想好了,苏芳愿拍案起身,气势激扬地说:“走,租店铺去!”
  说着,两人就出了门。
  那个拐角的店铺依旧是空空如也,两人到达没多久,之前的那位老板娘就出现了,就像是专门等着他们俩一样。
  价格的交流情况也算是愉快,老板娘没有出尔反尔,还是以三百文一个月的价钱出租,先交了三个月的租金,老板娘就把租契和钥匙拿出来,双方都签好之后交易就完成了。
  苏芳愿摸着瘪下去的钱包,内心却是欢喜的;看着奇形怪状的店铺,也喜欢得不行;听着店外人来人往的声音,还是乐意听的;闻着周围店铺传来的各种香味,依旧很是满足……
  总而言之,这个店铺及周围的一切,她都喜欢、满意极了!
  终于,要有属于她自己的店铺了!
 
 
第23章 开店事宜
  苏芳愿兴奋得这里摸一摸,那里看一看的,保持了这个状态许久。
  最后还是一旁的胡易庭看不下去了,对着眼前游离状态少女说道:“既如此喜欢,不如先打扫出来,顺便布置布置?”
  一语点醒梦中人,苏芳愿这才讪讪地收回想要摸墙壁的手,随后又拿扫帚和簸箕。
  这店铺许久没有人进来,连灰尘都不知积了几层。刚进来的时候没发觉,如今打扫起来,灰尘满天飞舞,很是呛人。
  不过这可难不倒正处于兴奋状态的苏芳愿,两人费了九牛二虎之力,终于打扫好了。地面一尘不染,显现出本来的灰色。
  擦去额头的汗水,两人相视一笑,对这样的结果很是满意。
  不过通过打扫,倒是让苏芳愿反应过来该做些什么,如今店铺空空如也的,该添置些东西进去才行。
  按照苏芳愿的设想,是在门口的位置摆上炸好的糖油果子,一旁用大蒸笼蒸上叶儿粑和小黄粑。
  蒸笼那些用具倒是现成的,如果要开店,那可能就会在这里做饭了,家里的锅碗瓢盆都可以往这边移。
  可是糖油果子倒还好说,直接把小推车放在门口,稍微改良一下,就可以做成类似于柜台的东西,只不过长度不太够,如果要蒸上大蒸笼的话,得另起一个灶台?
  除了这个,其他应该就没什么问题了。
  一时间也不知道该怎么办,不如走一步算一步。于是苏芳愿对身边人说道:“易庭你在这里休息休息吧,我去把小推车推过来看看长度合不合适。”
  “一起吧,也没有多累。”
  说完,两人就并肩往家的位置走去。
  推着小推车的时候,苏芳愿不由得有些感叹,小推车真的是很实用啊,既能移动,又有较大的储存空间,简直就是做生意的神器啊!
  可惜如今她也是开店的人了,小推车再也不能到处跑咯。
  没来由的,又有些伤感。
  人在伤感的时候就得多做事!
  所以,一到店铺,苏芳愿就开始做起了富顺豆花的蘸料。
  如今已经是清明,可以生火了,按时间来算,李家豆腐店的豆腐快做出来了,所以得赶在李叔开店之前把蘸料做好送过去。
  刚好这个店铺少了些烟火味,拿蘸料的香味渲染一番也不错。
  提着两罐蘸料到了李家豆腐店的时候,刚好遇到李叔准备开店。
  “李叔,来得早不如来得巧,这不刚好赶上了吗?”苏芳愿笑语盈盈地将蘸料递给李叔,心情颇好地打着招呼。
  “小愿,我刚去你家想找你来着,结果见你没在家,没想到我们是错过了?”李叔结果蘸料,挠着后脑勺,很是憨厚地说道。
  “哦,我租了个铺面,今天在店里做的蘸料,所以没遇上吧。”
  “你要开店了?”说话间,李叔有些迟疑,试探着问,“那你要卖富顺豆花了吗?”
  知道李叔在担心什么,苏芳愿连忙摇着头表示:“做豆腐太麻烦了,我没那功夫。我还是卖些小吃稳当些。李叔你有空也来赏赏光?”
  听到她这样说,李叔才松了一口气,笑着客套道:“那肯定的,有什么困难就跟李叔说,李叔会的可多呢!”
  这句话很明显是一句客套话,不过苏芳愿还是抓住了重点。
  ‘困难’,她现在就有困难啊!店里缺一个灶台呢!
  于是苏芳愿作为难状,旁敲侧击地问道:“李叔,要说困难,还真有一个。我店里差一个灶台,不知李叔有没有会搭灶台的人能介绍介绍?”
  “灶台?那还不简单?”李叔皱着眉头很是不解,搭灶台这么简单的事还需要专门找人来做?于是丢下手里的东西说道,“我去帮你搭,反正如今过了朝食也没什么生意,叫我家那口子留在这里看店就成。”
  “啊?这怎么好意……”
  “甭跟我客气。”李叔打断了她说的话,直接转身交代了几句之后,拿着些工具就出来,扬了扬头说道,“你在前面领路吧,我去看看尺寸。”
  苏芳愿深知这是已经劝不动了,于是老老实实在前面带路。
  没多久,就能看到店铺的位置了。易庭此刻正留在店里面,百无聊赖地又把墙角的蜘蛛网收拾干净了。
  “易庭,这位是……”苏芳愿将人带到店里,正想要开口介绍。
  “李叔好。”
  苏芳愿:“.…..”
  这已经是今日第二次被人打断说话了,原来恩公跟李叔认识啊。
  “小庭也在啊。”李叔简单地打过招呼之后,就开始量起尺寸来。苏芳愿也凑上前去跟李叔讲了讲她的设想。
  谁知李叔居然摇了摇头说道:“这可不成,哪有把灶台搭在门口的,风一吹过来,火候也不好控制。”
  “你这样,把小推车放在门口,就做保温和收钱用。蒸笼和糖油果子都放在上面保温,收钱也在这里收。”
  李叔将小推车推到门口,随后又在狭小的店里面转悠,随后指着上面又头风口的墙壁下方说道:“在这里搭灶台,一个支油锅炸糖油果子,一个蒸东西就够用了。”
  果然姜还是老的辣,没一会功夫就把布局等等说得清清楚楚,苏芳愿在一旁听得连连点头,很是赞头李叔的方案。
  “那行,我就去搞些材料来,今天就把这灶台搭上,也不妨碍你明日开店!”说着,李叔就往外走去。
  真是一个行动派,苏芳愿看着李叔的背影,心里暗服。
  呆在店里也是无聊,少女索性回家把能用到的东西搬过来,之后也能看看还缺些什么。
  等她再回来的时候,李叔已经开始准备搭灶台了,易庭坐在一边的小凳子上刻着木头。
  见李叔辛苦,苏芳愿想端杯水去,结果被嫌弃赶走了。于是少女只好走在恩公旁边看着恩公刻木牌。
  她只认得一个木牌是‘糖油果子’四个字,那另外的应该是‘叶儿粑’和‘小黄粑’了。
  待着三个木牌刻完,胡易庭便抬头问道:“你这店名要叫什么?”说着,指了指一旁类似于牌匾的大木板。
  这个问题苏芳愿倒是没有想过,一时间有被问到。
  这里取名倒都是朴素,李叔的豆腐店叫李家豆腐,刘叔的面馆叫刘氏面馆,按照这种取名法的话,这店该叫苏记小吃!
  越想越觉得这名字好听,于是苏芳愿很是满意地告诉了恩公。
  听清楚店名后,胡易庭就开始在木板上写起字来。没多久就动手开始雕刻。
  三个人正忙的时候,店外来了位客人。
  “姐姐,我的糖油果子!找了你好久!”
  熟悉稚嫩的声音响起,苏芳愿回头一看,才发现店外气呼呼的虎娃。
  哎呀,倒是把这小孩子忘了。
  苏芳愿有些愧疚地走上前去,很不好意思地说道:“今天还没炸糖油果子,不过可以给你吃些别的。”说着,苏芳愿将早上多做了些的叶儿粑拿了出来递给虎娃。
  小孩子哪儿有不爱尝试新东西的?虎娃很是愉快地接受这奇怪的糕点。吃完之后,还颇有架势地点评道:“别卖黄色的那个,没有糖油果子好吃,其他两个可以卖。”
  嗯,意见跟恩公差不多,苏芳愿用拿出两条小黄粑问道:“那这个该不该卖呢?”
  “这个可以卖,可以拿来当零嘴吃。”虎娃依旧乖乖品尝,点着头评价。随后灵光一闪道:“姐姐,你这些定价怎么定?”
  “叶儿粑四文钱一个,小黄粑两文钱一条,糖油果子照旧。”
  这话一说出来,狭小的店铺都安静下来。在场的三个人都转过头来看着她,让她好不舒服。
  “怎……怎么了?”
  “这……”胡易庭和李叔犹豫地开口,想说些什么。
  “姐姐你好笨啊!”
  虎娃说出这话之后,恩公和李叔都闭嘴了。所以从某种程度上,这两个人是在赞同虎娃说的话。
  “都开店了,这么卖租金能赚回来吗?”虎娃年少老成,故作成熟地说道,“该卖一两银子一个!”
  这话一说出口,胡易庭和李叔手上的工具都掉在了地上。
  李叔捡起工具,张张嘴,实在说不出话来,递给胡易庭一个眼神,随后就埋头不再有反应。
  收到了李叔的指示,胡易庭也满是无奈,捡起工具,招呼着两人进店里来。
  “这店铺的位置比较特殊,面向的客源也不同,所以不用拘泥于一种定价方案。”胡易庭组织了一下语言,揉着眉心对苏芳愿说道,“你的定价可以保留当作一个方案,不过得有一个针对另一人群的方案来创收。”
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