辣得她上蹿下跳，抓耳挠腮，可是又觉得好吃，欲罢不能。
于是配了好几大碗米饭，才把那一大汤盆的火锅全都吃完了，连一滴汤水都不剩。
似锦生怕她把胃给撑坏了，派了一个下人去镇上给她买山楂丸吃。
青菱辣得满脸通红，摆摆手道：“东家娘子，奴婢真的没事，在我们乡下，哪个女孩一顿不能吃下八个窝窝头的，只是爹娘不让多吃，说要留给兄弟吃。”
似锦不听她的，山楂丸买回来之后，非逼着她当着她的面吃了两颗，这才放她走了。
第二天早上，邓掌柜派人来运豆制品、辣椒和番茄时，似锦让伙计帮忙传个话给邓掌柜，问他能不能帮忙在县城买块地基。
伙计再来拉货时，就告诉她，邓掌柜可以帮她弄到县城的地基，只不过位置不好，有些偏僻，问她要不要。
似锦不在乎位置好不好，只要在县城就行，住的地方她不挑地段，门面她才会看中地段。
传话的伙计还告诉她，买县城的地基，一分地要十两银子，问她买多大的。
似锦有些吃惊，荷花村的地基一分才只要二两银子，到了县城却要十两，这也太贵了……
地基这么贵，她可得好好规划一下再决定买多大的，因此没立刻就回答，说她要思考几天再告诉他买多大的。
送走了鸿运酒楼的伙计，似锦带着青菱去镇上买了好几个坛子回来，然后一个人去田地里摘小米辣和线椒。
青菱要跟着她一起去，被她拦下了，让她去把割回来的葛藤纤维剥出来，好早日织出葛布，了了心中夙愿。
她自己一个人又不是不能采摘辣椒。
似锦摘了不少小米辣和一斤线椒，把小米辣做了一大坛加一小坛泡椒。
大坛特别大，一次性可以腌三十斤泡椒，小坛则很小，一次只能腌一斤泡椒。
大坛子里的泡椒她是打算卖的，小坛子的泡椒是腌给她夫妻二人吃的。
线椒做了辣椒酱，也留给她夫妻二人吃的。
天气一天比一天热，需要一点泡椒和一点辣椒酱开胃。
在把大坛泡椒放进储物间时，似锦突然看到了腌皮蛋的坛子。
已经过去了一个月，皮蛋应该腌好了。
似锦拿了一个皮蛋出来，去掉外面包的那层稻谷泥壳，然后在水里洗干净，再把壳剥掉，露出一个半透明的黑乎乎的皮蛋来。
青菱在树荫下剐着麻，看着似锦手里黑乎乎的皮蛋，嘴角抽了抽：“东家娘子，这蛋还能吃吗？”
“能吃的，你尝尝。”似锦掰了一块透明的蛋白递到她嘴边。
青菱犹豫了一下，拿出英勇就义的勇气张嘴接住，吃了起来。
居然没有想象中的难吃，反而觉得清凉爽口、香而不腻，味道还蛮棒的。
不禁有些惊艳：“真没想到，还蛮好吃的。”
中午，似锦用辣椒酱做了一道凉拌皮蛋，又辣又清凉，超级下饭。
似锦一边吃饭，一边问良笙，有没有去找贺老六帮他们修葺县城那间铺子。
良笙点头：“有，钥匙都交给他了。”
“几天能把铺子整好？”
“五六天吧。”
“那让他帮忙租个宅子当豆腐作坊这事你说了没？”
“也说了。”
似锦方才换了话题，把今天邓掌柜托伙计带的话告诉了良笙，良笙也很意外，没想到县城的地基卖的那么贵。
似锦吃了一口芹菜炒千张：“我打算晚上就把房屋设计图给画出来，就知道要买多大的地基了。”
良笙建议道：“还是看了实地，再根据地形设计吧，现在设计有点早。
设计的时候别忘了设计下人的住所、卤菜作坊啥的，就设计在咱们宅子的旁边，方便你管理。”
似锦用筷子虚指了他一下：“你不提卤菜作坊，我差点忘了，天气这么热，镇上的铺子又只那么大。
不能再在铺子里卤菜了，否则几个伙计会热的受不了。
我打算还是在咱家卤菜作坊里卤菜，让青山他们每天一大早来拿。
反正咱们家卤菜铺子的知名度已经打开了，不在卤菜铺卤菜也没关系了。”
良笙想了一下道：“铺子里五六个炉子同时一起卤菜的确热。
撤掉六个大炉子，换上一个小炉子，放在铺子门口，专门卤卤蛋。
既能够保证咱们铺子总有卤香味飘出来，铺子里也不至于太热。”
似锦点点头：“虽然是个好办法，可是万一有人撞上去烫伤了怎么办？”
“用那种特别沉的木头做个围栏，把炉子连砂锅给围起来，就算撞上了也不会烫伤。”
下午睡过午觉，似锦就和青菱一起去镇上买了最小号的炉子和只能够煮二十个卤鸡蛋的砂锅吊子。
又去通知负责卤菜的两个伙计和负责宰杀和清洗的两个大婶，从明天开始在田庄的卤菜作坊和屠宰场干活。
最后去了倪木匠那里，按照刚买的小火炉的尺寸订做了一个围栏，明天一大早送她铺子里去。
通过鸿运楼的伙计，似锦和邓掌柜约好两天后去县城看地基。
到了那天，似锦带上皮蛋、辣椒酱和青菱一起驾着骡子车去了县城鸿运酒楼。
邓掌柜见似锦这次带的是丫鬟，问：“你相公没来？”
“他要念书，耽误不起时间，些些小事，我自己又不是搞不定。”
邓掌柜便让伙计带着她主仆去他觉得还行的几个地方挑选地基。
似锦本来想推销完皮蛋再去的，可邓掌柜已经做了安排，那就恭敬不如从命。
邓掌柜的伙计带似锦看的几处地方分别位于县城的东西南北四个方向。
虽说位置有些偏僻，但是环境并不差，不是那种穷人住的地方。
似锦不希望房屋建在穷人区，并不是歧视穷人，而是饥寒起盗心。
有的人太穷了，是会做坏事的。
掌柜选的这几个地方住的全是小康人家。
似锦走了一圈，选择东边银杏巷的一块空地。
之所以选这块地基，是因为有条宽约十几米的玉带河从后面经过。
似锦已经在心里设计好了草图，后面设计个小小的花园。
花园开一个后门，修一条青石板路直达玉带河，再修个亲水平台，既方便赏景，又方便洗衣服啥的。
米呀菜呀就不在河里洗了，在宅子里挖口井，用井水洗更干净。
选好地基，回到鸿运酒楼，似锦跟邓掌柜说，她看中了东边银杏巷的那块地。
邓掌柜哈哈笑着道：“我也觉得那块地好。”
打算等她想好了要买多大的地基，就帮她买。
似锦这才向他推销起皮蛋来。
第107章 推销皮蛋
邓掌柜一听又有新型食材，两眼亮晶晶的。
鸿运酒楼在县城酒楼业里资历非常年轻，是古太仆老两口归乡后才创办的，也就开了三五年。
在没有和似锦合作之前，生意一直平平。
可是自从和她合作之后，有她的新型食材不断加持，早就已经是县城酒楼行业的翘楚了。
所以只要一听到夏娘子又有新食材，他就看见白花花的银子在向他招手。
似锦从青菱随身带着的篮子里拿出一碗剥了壳的皮蛋。
邓掌柜看到皮蛋的那一刻，和当时青菱看到皮蛋的表情一模一样，心想，这东西能吃？
结果当似锦做了一盘辣椒酱凉拌皮蛋让他尝了，他不停的喊：“啊，真香！”
似锦心想，其实这根本不算最好吃的做法。
如果想要更好吃，在上面撒点炒熟的花生仁或者芝麻，可惜现在拿不出这两种食材。
邓掌柜用筷子指着盘子里的皮蛋问似锦怎么卖。
似锦笑着道：“新食材我不可能便宜卖，一两银子一个。”
邓掌柜在心里计算了一下，做一盘辣椒酱凉拌皮蛋需要四个皮蛋，加上辣椒酱，成本至少五两银子，成本这么高，自己不好定价呀。
于是跟似锦打商量：“你能不能便宜一点？你看我们两个又不是一天两天打交道，只要价格合理，我基本上很少还价的，你这价实在太高了。”
似锦也不说降价，歉意的笑笑：“做皮蛋比腌鸭蛋费事多了，我这几十个皮蛋花了一个月。
以后即便向邓掌柜供应皮蛋，一个月可能也就一百个左右。”
邓掌柜一听这话，重新在心中盘算。
既然她每个月供应的这么少，自己完全可以把价格抬到十两银子一盘。
一个月也就二三十盘左右，这么少的量，只怕那些有钱人还要抢得打架。
有钱人就爱吃这种罕见的别人都吃不起的菜肴，那是身份的象征。
当然，前提是这个菜肴必须得好吃，富人的嘴都是很刁的，谁也不会吃不好吃的食物。
似锦把剩下的三十来个皮蛋全都卖给了邓掌柜，顺便还卖了他半斤辣椒酱，没有辣椒酱，没办法做辣椒酱凉拌皮蛋。
又把这几天写的三十道有关番茄和辣椒的菜谱交给了邓掌柜。
邓掌柜接过来一看，每道菜谱配方配料都写得清清楚楚，当即付了她一百五十两银子的银票。
该谈的事全都谈完了，似锦就想带着青菱离开。
邓掌柜指着辣椒酱凉拌皮蛋里的辣椒酱道：“我怎么觉得你这辣椒酱里的辣椒比你卖给我的辣椒要辣多了。”
似锦解释道：“本就是两种不同的辣椒，送给邓掌柜的是杭椒，微辣，我做辣椒酱的辣椒是线椒，超辣。”
邓掌柜问：“每天能给我送一点线椒吗？有的客人喜欢超辣的。”
似锦想了想，点头道：“可以。”
从鸿运酒楼出来，主仆两个又去了她家的铺子看了看。
贺老六办事还是蛮叫人放心的，请的都是几个老实勤快的工匠。
即便没有东家和贺老六现场看着，他们也干得认真仔细。
似锦想，回头盖房子还可以请他们。
看看已经将近中午，似锦买了不少馒头和肉包子，请那几个工匠吃。
每个工匠可以分到两个包子三个馒头，可他们只舍得吃一个馒头，其余的留了下来。
似锦不用猜，就知他们是想带回去和家人分享。
主仆二人在县城吃了一碗羊肉面就回家了。
路过荷花镇时，买了一百个鸭蛋，回家就做了皮蛋，就等着三十天之后，皮蛋腌制好了卖给邓掌柜。
腌好皮蛋，已近酉时。
似锦去摘菜时，从西瓜地经过，拍了拍西瓜，有个西瓜已经成熟了，于是摘了回来。
她当时挑西瓜种时，特意从空间里买的是京欣西瓜的种子。
这种西瓜产量非常高，亩产上万斤，瓜圆、肉厚、沙甜，个重。
一般的重七斤至十五斤，并且适合沙质土壤，唯一的缺点就是瓜皮太厚了。
那么大一个西瓜，似锦夫妻俩也吃不完，给自己留了三四斤的样子，其余的切成小块，送给里正、族长，和夏氏家族里那些年迈的老人一人一块，让他们尝尝味。
特意叮嘱他们把瓜子留下来，明年播种，他们家就也有西瓜吃了。
虽然似锦买的是优良京欣西瓜，里面的瓜子少。
可是一小块西瓜里面也有七八颗瓜子，明年种下来可以收获上百斤西瓜。
青菱送了西瓜回来，似锦也给她留了一块西瓜。
夫妻俩吃完西瓜，坐在屋门前吹着晚风，商量着西瓜该怎么卖。
似锦不想随便卖出去，那样瓜子就流出去了，她还指望靠卖西瓜籽挣一笔钱。
那就只能做西瓜刨冰卖了，就可以把西瓜籽挑出来当种子卖了。
可问题来了，做西瓜刨冰，就必须得有冰，这可是在古代，没冰箱怎么制冰？
大户人家虽然夏季也有冰，可那是在冬天贮存的。
可是荆州冬天也没多冷，冬天即便结冰也是薄冰，无法贮存冰块。
也就是说，似锦想去大户人家买冰也买不到。
她撑着下巴望着夜空想办法时，良笙就在她身边微笑着看着她。
见她为冰块发愁，忍不住揉了揉她的小脑袋：“制作冰块一定要用到冰箱吗，还可以用化学方法制作，你那么多年的书白读了吗？”
似锦回忆了半天，前世所学的知识脑袋都想破了，就是没有想起化学制冰的方法。
把脑袋放在良笙的怀里撒娇：“人家是学渣嘛，告诉人家嘛。”
良笙用手指点了点自己的唇：“福利。”
似锦扑上去勾住他的脖子，香吻一枚送到。
良笙眼角唇边全是笑意，这才道：“硝石制冰你忘了吗？”
似锦呆了呆，没印象啊。
她虽然不是学霸，可是好歹也考上了二本，不至于学过的知识忘得一干二净吧，好歹有点残渣呀。
不过现在追究究竟有没有这个知识点好像没多大意义。
似锦一脸求知欲地问：“硝是什么，怎么制作？”
“硝石就是硝酸钙，溶于水时会吸收大量的热，能使周围的水降温直至结冰。
用硝制作冰块时，我们需要一个大盆一个小盆，两个盆都装上水。
小盆放进大盆里面，大盆的水一定要淹到小盆。
在大盆加入硝石，进行降温，小盆就会慢慢结成冰。
大盆的水蒸发后，硝石会重新出现，然后把它刮下来继续制作冰。”
“硝石在哪里买？”
良笙敲了敲她的脑袋：“当然是在药铺里买咯，那也是一味中药。”
该说的家事说完了，夫妻俩回了房间，一个学习，一个设计新宅子。
有古老夫人给的一百两金子，并且番茄和辣椒这几天已经卖了一两千两银子，这还不算她卖菜谱的银两。
既然有这么多银子，似锦就想把房子盖得好点，下水道和卫生间都要有。
房屋设计的是这个朝代的二进四合院。
由街门进去，右手一间门卫，紧连着门卫的是一间抱厦。
