小石头眨了眨眼，似乎有些愣神。
阿姐是想送他去上学吗？可是，上学的束脩很贵……
沈知意没听到小石头的回答，又问了一句，“不想去吗？”
“想。”小石头轻轻地应了一声。
他想去上学，等以后他考取了功名，再赚钱报答阿姐的恩情。
“那阿姐这几日打听一下，看看哪家学堂还招人，到时再将你送去。”沈知意并未觉得让小孩儿去上个学有什么特别的，便没注意到小石头的情绪变化。
“嗯，阿姐，我渴了，进屋去喝点水。”小石头眨巴了一下眼睛，说着话就往屋里跑去。
说完这事儿，沈知意就专心清洗起食材来。
酸梅汤要想做出浓酽的味道，得让梅汁浓稠，然后多放冰糖，这样做出来的酸梅汤酸甜适度，饮上一口，如品纯酽。
食客们的嘴是尝遍美食的，你家的东西好不好，人家吃过一口就有感觉，若是不好，便不会再来第二次。
沈知意自己便是个吃货，若不然前世有那么多选择，她何必选择当个私房菜馆的老板？吃货对吃食是最讲究的，用料自然很足。
这熬煮出来的酸梅汤可不仅仅是卖给食客们的，她自个儿也馋了很久呢。
按照比例调配好乌梅、山楂、陈皮、丁香、冰糖等等，沈知意还加了些桂花在里面，这样熬制出来的酸梅汤带着淡淡的桂花香气，滋味更好。
然后将配好的料包放入清洗得干干净净的大锅中熬煮，待锅中清水变成浓褐色时，酸梅汤便可出锅了。
刚出锅的酸梅汤很烫，但那股酸甜之味已然掩盖不住，飘散在这小小的庖房之中。
沈知意舀了一勺放在碗里，等不及放凉，酸梅汤还温热时便加了些碎冰块进去，用小调羹搅拌了几下，迫不及待地喝了一口。
“完美！酸甜可口，实乃消暑解渴之神物。”味道很好，酸梅汤做得很成功，沈知意忍不住吹了自己一波。
李骞在一旁看着，唇角勾了勾，应付了一句，“嗯，全赖主家厨艺精湛，才能做出这么好喝的饮子。”
沈知意白了他一眼，哼道：“你都没喝，就知道了？敷衍！”
李骞没料到自己夸了还遭控诉，一时间觉得有点委屈。上次没夸被主家说了，这次长了记性，没想到还是被说了。
原来店小二也不是这么好当的。
“这饮子闻着酸甜，还有一股淡淡的桂花香，想来味道不会差。”李骞给自己找补了一句。
“哼，这句还差不多。”沈知意将手中这碗酸梅汤饮完，然后指挥李骞把锅中的酸梅汤盛到定制的白瓷罐中。
在做酸梅汤之前，沈知意特意去私窑定制了几个大的白瓷罐，用来装酸梅汤，还买了一个大的陶缸回来，到时候陶缸中放冰块，再将装有酸梅汤的白瓷罐放在陶缸里，冰镇酸梅汤就算是做好了。
盛在白瓷罐中酸梅汤，颜色稍微有些变化，由浓褐色变成了深梅色。
果然，美食还是要配美器，单看卖相便很让人有食欲了。要不然都说“色香味”俱全呢，“色”字排第一，可见人都是看颜值的。
沈知意给店中众人一人盛了一碗，众人品尝过这新鲜的饮子后，都赞不绝口。让沈知意没想到的是，最喜欢这酸梅汤的竟然不是小石头，而是李萱。
不过稍微一想，也便能理解，酸酸甜甜的饮子，还是女郎们会更喜爱些。
“主家，这酸梅汤生津止渴，从外头来店里的食客，大都口干舌燥，能饮上这么一碗冰凉清爽的饮子，应该很是满足。”李萱赞道。仿佛已经能想象店中酸梅汤大卖的景象了。
沈知意深以为然地点点头：“当然。”
放酸梅汤的陶缸就放在柜台边，用新的细白棉布盖上，既能防尘又能让陶缸中的冰块化得慢一些。陶缸里放了不少冰块，四舍五入相当于一个冰鉴了，是以大堂内的温度清凉许多，很是舒适。
“嚯，沈老板，你这店中怎的这般凉快？”有熟客上门了。
沈知意心想：放了一陶缸的冰块在这儿，能不凉快吗？
“店中新做了一样酸甜饮子，需要冰镇才好喝，缸中放了许多冰块，故而店里凉快些。”沈知意指着陶缸对客人说道。
“冰镇的饮子？是什么？给我来一碗。”来的这位客人正热得口干舌燥，此时听沈知意说她店中刚做了冰饮子，还是酸甜口儿的，顿时口舌生津。
生意来了！沈知意笑着应道：“客人稍等，这就给您盛上一碗。”
李骞去庖房取了干净的碗来，给这位客人盛了一碗奉上。
白瓷碗中的饮子色泽很深，不似以往饮过的那些饮子一般，色泽很是浅淡，乍眼看去像是药汤，不过凑近之后能闻到一股淡淡的桂花香气，客人小心翼翼地饮了一口。
入口清凉，浇灭了暑气带来的燥热之感，生津解渴，一口下肚便忍不住饮第二口，客人几大口饮完之后，长长地舒了口气后，顿觉腹中饥饿难耐，被暑气消磨的食欲又回来了。
“沈老板，午间有些什么吃食？你这饮子也再给我来一碗，滋味甚好。”客人寻了一个靠近陶缸的位置坐下，准备点餐。