津门小面馆——正直仙贝
时间:2022-03-08 07:27:39

洪七也不说话了,细致地啃了里面的小排,又跟二丫抢肉馅饺子。
他们桌上的肉馅儿饺子有两种,一种是纯粹的猪肉大葱馅儿,就只是葱花和二分肥八分瘦的猪肉,被搅打得像是肉圆一样,一咬就冒出来一股汁水;另一种则是本地的三鲜馅,里面有韭菜、猪肉和海肠,这里面的猪肉馅儿就要更肥一些,和脆弹的海肠搭在一起倒是绝配。
郁桃已经吃好了,喝着饺子汤看他们俩抢饺子吃。
自这天后,洪七就真正成了郁桃的跟班,他买了辆马车带着两人,按照郁娘子的指示随意切换官道和小路,慢慢悠悠地往泰山赶。
这一天,他们停在了一个叫做安乡的小镇,因着连下了两天的雨,这三人也在安乡多待了一天。
“唉,这天怎么突然冷了起来”,洪七从外面回来,敲开了郁桃和二丫的房间,装作无意状的将一个包裹抛了进去,“你们俩都穿点。”
二丫将包裹接住,朝着洪七笑了笑,她就是喜欢长相好的人,“谢谢七哥哥。”
洪七这才注意到郁娘子似乎不在房内,便问道,“你姐呢?外面还在下雨呢,她怎么不说一声就出去了?”
“桃桃姐之前去找过你,不过你不在屋子里”,二丫盯着洪七看,“不过桃桃姐说她就是在旁边转转,一会儿就回来了。”
郁桃在他们说话的工夫就已经出现在了门外,“走,带你们去吃好吃的。”
洪七很诧异,“郁娘子,你就出去逛了一圈就又找到好店了?”
“那是,这一下雨啊,街上的气味都消了,好吃的店一下子就被我给闻到了”,郁桃跟洪七也熟了些,指着自己的鼻子开了句玩笑,“今天去的地方可不要穿新衣裳,熏一身味儿。”
等到郁娘子带着他们家穿街走巷,到了一家热热闹闹的小店门口,洪七才知道这熏味是什么意思。
这是家羊店,卖的就是各种羊肉、羊杂,门口立了一口大锅,里面热气腾腾正沸腾着的就是羊大骨熬的清汤,膻香味飘得满街都是,特别是在这清冷的天气中,引得人不自觉就往那边走。
洪七看着里面熙熙攘攘的人,有些嫌弃地看向郁桃,“你怎么总能找到这种苍蝇馆子?”
像他洪七爷,去哪吃的不是大酒楼,什么万春楼、松鹤馆,哪像最近,他跟着郁娘子都快成钻地鼠了,专往这小巷子里不起眼的地方跑。
郁桃看了他两眼,“放心,今天不是喝杂碎汤。”
上次洪七跟他们去吃另一家驴肉,喝杂碎汤的时候烫到了舌头,好几天都对她有怨念。而她也发现了,这人就是个天然傲娇,嘴上说些嫌弃,可等这些菜端上桌,又不会亏待自己。
郁桃又看了他两眼,觉得洪七似乎是比之前看上去要圆润了一些。
“那咱们今天吃啥?”二丫已经被这膻香勾出了馋虫,口水都要出来了。
郁桃微微一笑,上前跟老板打了个招呼,二丫和洪七对视一眼,都不知道她什么时候又认识了老板,而这一番交谈甚至让他们进了老板家的后院,远离那一室喧嚣,单独坐在老板家平时吃饭的石桌旁。
“这是你亲戚?”洪七很诧异。
二丫更诧异,“桃桃姐,咱在这边还有亲人?!”
“什么啊”,郁桃将碗筷分给他们,用竹筷的大头敲了下洪七,“别带坏二丫,天天瞎想。我早上出去遛弯儿的时候见到这家老板在挑羊,看他们挑羊的架势我就知道这家的东西肯定好吃。”
郁桃早上出去时候刚好在集市上碰到卖羊的,当时这家老板正在挑羊,据说是这两天天气冷,定的羊卖得太快,才出来挑的。
而这老板打量羊圈里瑟瑟发抖的小可爱们时的眼神就让郁桃意识到,这是位宰羊料理羊的高手。
“然后我就跟他聊了几句,还预约了今天的午饭。”
郁桃的话让二丫和洪七都感觉有些不敢置信,洪七嗤笑一声,“按你这么说,你和这羊馆的老板那就是高手遇到了高手,几句言谈便惺惺相惜了?”
郁桃略一迟疑,点了点头,“差不多就是这个意思吧。”
“哈哈哈哈哈”,洪七笑得前仰后合,“有意思,郁娘子你可真有意思。”
可端着小火炉和大铁锅上来的羊馆老板的确是对郁桃极为尊重,在掀开铁锅的一瞬间还犹豫了下,对她说道,“郁师傅,您尝尝咱们店的拿手菜,一会儿我再给您上几个新菜,吃了给小老儿提提意见。”
洪七和二丫惊诧的表情在蒸腾而起的热气中被扭曲得很古怪,郁桃微微一笑,嗅了下大铁锅里被蒜叶平衡的膻香,对着老板举了个大拇指,“这不就好多了么?”
早上郁桃和老板聊天的时候,说到了这酱羊尾的气味太重的问题,她便建议在出锅前闷一点蒜叶,既能增色还能添香。
老板拿着毛巾擦了下脸,嘿嘿笑了两声,“您尝尝,这一锅里按您说的炖了羊尾羊脖子,等吃得差不多了,我再给你们切点瓜条子、羊肉片儿来。”
二丫还没吃过羊尾呢,闻着这浓重的酱香味,连吞了三大口口水。
 
作者有话要说:
我还没更新呢,你哪看的55章哈哈哈
 
第五十六章
 
羊尾油大,很肥,而羊脖子则满是瘦肉,又韧又筋道,将这两者放在一起炖,味道就是两种极端的融合。
而这二者又正好是羊蝎子锅用不到的地方,原本是卖不上价格的,一般都被用来炖羊汤。羊馆的老板用辣卤羊蝎子的办法做了羊尾油,可是味道却太肥腻。
而按照郁桃的办法做的首尾锅,让从羊尾熬出来的羊油滋润了较为干瘪的脖子肉,倒是让两者均衡了一些。
只不过羊尾油和脖子的块儿都比较大,郁桃和二丫吃着吃着,就直接上手了。
洪七嗤笑一声,从口袋里拿出来了一把漂亮的小金刀,刀柄上镶着美丽的宝石。
“你要用这个来吃羊肉?”二丫明显露出了心疼的神色。
洪七这几天跟郁桃叮叮当当的,倒是对一直捧着他讲话的二丫很不错,他用小金刀挽了个刀花,见二丫的眼神跟着他的刀走,便问道,“你喜欢啊?”
二丫迟疑了下,点了点头。
“那就送给你了!”洪七将刀一甩,扎在了二丫的石桌前,倒是将她吓了一跳。
二丫也有些诧异,这小金刀看上去就不怎么厉害,没想到却这般锋利。
她朝着洪七伸出了手,后者挑了下眉,与她对视了一会儿才将刀鞘也拿了出来。
小金刀被收回了刀鞘里,郁桃将它收了起来,摸了下石桌上的坑洞,“一会儿你来赔偿。”
洪七撇撇嘴,看着那首尾锅没了兴趣,大声喊道,“老板,来壶酒!”
很快就有人送了两壶酒过来,不过洪七却不太满意,因着里面是甜酒。三人很快吃空了首尾锅,老板又送来了瓜条肉和切得薄薄的羊肉。
“上脑,好吃。”郁桃赞叹一声,朝着老板赞了一句。
瓜条是腿臀部的肉,劲道好嚼,上脑则是脖子处的肉,柔嫩,二丫喜欢吃瓜条而洪七喜欢吃上脑,像涮锅子一样涮着吃,倒是很不错。
这一顿吃得三人都腆着肚子出来的,老板还给打了折,真是又饱又划算。
三人就这么一路吃吃喝喝,悠闲自得地来到了泰山脚下的小镇,泰安。
当松竹见到洪七的时候,眼睛都瞪圆了,不敢置信又小心翼翼地问道,“七,七爷?”
洪七点了点头,手中的折扇敲上了松竹的脑袋,邪魅一笑,“怎么?这么快就不认得我了?”
“七爷!”松竹憋着笑,装作自己没看到七爷笑的时候带出来的双下巴,恭恭敬敬地行了礼,还给他身后跟着的郁娘子和二丫打了招呼。
松竹身后是一间大院子,和津门或是京城紧凑型的小院子不同,这里的院子是真的大,明明只有二进却占着四进的地。
“这就是三线城市的好处啊”,郁桃一边感慨一边跟着松竹在院子里逛,因着地不算值钱,所以这里面有一个大花园和另一个大花园,而两个花园里面都种着很多花,如今已经快开了,空气里漾着温软的花香。
洪七也跟着转了一圈,而当他想跟着郁桃她们到了后院的时候却被松竹给拦住了。
“七爷,这是安排郁家地方,兆爷还在营地那边等着你呢。”
洪七这才反应过来,他这个车夫下岗了!
“瞧我瞧我”,他用扇子敲了敲脑袋,“我都忘了,不过这么大个屋子,怎么不给安排几个下人?让郁娘子和二丫干活么?”
郁桃赶忙摆手,“没事没事,我们自己做得来。”
松竹得意地一扬下巴,“兆爷都知道,不过这里的确很大,大概半个月会有人过来一趟,是收拾花园的。”
“好”,郁桃没有拒绝他的好意,的确她们没打理花园的经验。
松竹满意地点了点头,“兆爷还让我问您,晚上是出去吃还是在家吃。”
“出去吃和在家吃有什么区别?”二丫很是好奇,歪了下头,“难不成还有人过来做?”
松竹裂开嘴笑了,“原来二丫想让人过来做,那好吧,咱们晚上就找人过来做菜吃!”
“那我也要来”,洪七赶忙插嘴,“唉,跟着郁娘子,这一阵子我的舌头都粗了,全都吃的是些乡村粗食。”
松竹瞧了瞧七爷藏都藏不住的下巴,心里不敢苟同。
郁桃感觉自己已经很久没见到兆麟了,再见面的时候却被他身上萦绕不去的忧郁惊到了,也让她觉得很好奇,兆麟从来不是个看上去羸弱的人,他身强体壮,可总是有着一双比琉璃还要脆弱的眼眸,让人很好奇这背后的缘由,却也会生出些别的欲。望。
“好久不见”,兆麟露出了这一阵来第一个真心诚意的微笑,也觉得很神奇。
这宅子是他让松竹找的,自己也过来看过一次,那时候的宅子还是一片冷寂,而郁娘子过来这半日间,在客厅的八仙桌上铺了桌布,在旁边的小柜子上摆了一只不知道从哪找出来的小酒壶,上面还插了半只将开未开的桃枝。
他暂时只找到这些变化,可最大的变化还是,这宅子里面的气氛不一样了,和这里的主人一样恬静,让人觉得很是舒适。
“你还真请了厨子过来?”郁桃瞧着带着东西过来的一群人,多少有些惊讶,她还没享受过这样的待遇。
兆麟轻轻点了点头,“只是,有些我吃过觉得不错的,想分享给你。”
原本是他请客吃饭,可话却说得如此甜蜜,仿若是尘埃里开出的花,让人无法拒绝。
郁桃只能点了点头,“好吧,那就尝尝你背着我们吃了什么好东西!”
兆麟得了她一个俏皮的眨眼,却觉得自己的担心都被打消了下来。
他请来的厨子果然不一般,第一道菜就征服了郁桃的舌头,这是一道用鸡蓉、虾泥、山药做成的芙蓉滑片。
被虾泥染上了些粉色的混合糊糊在温油里滑出漂亮的芍药花瓣样子,看上去挂了油,实则嫩得不行,而轻轻一点米酒祛除了鸡肉的涩和虾的腥味,再配上花花绿绿的配菜,无论从视觉还是味觉,都是极佳的享受。
后面的菜也不让人失望,全都是又温和但吃起来很不错的味道,有浓油赤酱的咸香,也有温婉宜人的鲜嫩。
直到吃到最后一道鱼丸汤,郁桃都觉得完全对自己的胃口。
 
第五十七章
 
说实话,祭典其实比郁桃想象的要无聊。
太子龙驾到达三天前,整个小镇就戒严了,街上到处都是守卫军,你要是在旁边多看一眼就会被带走盘问,生怕你怀着什么坏心思。
郁桃带着二丫出去过一次,路上行人皆行色匆匆,低垂着头不敢而视,原本热热闹闹的路边菜摊全被驱散了,而东西市中也不让买卖牲畜,说是味道太冲,怕冲撞到龙子。
原本活力十足的小镇变得中规中矩,死气沉沉,郁桃便不愿意出去了。兆麟听说后,就让松竹给郁桃她们送了菜、肉过来。
他们这菜都是统一采购的,质量自然是比郁桃在街上买到的更好些,就连送来的鲤鱼都比她们自己买的要鲜活。
二丫已经两天没出门了,她虽说很讲义气地陪着桃桃姐,可内心对外面还是很向往的,便扯着松竹问东问西。
“太子什么时候来啊?是不是有很多人保护他?”
“太子长得好么?我能见得到么?”
“太子就是皇上的孩子么?那他有几个孩子?!”
松竹被她问得有点冒汗,二丫是天真无邪,可很多问题都是不能回答的,“我就是个跟在兆爷后面的小兵,能知道什么啊,我就给你说说我跟着他干活时候遇到的?”
“好啊好啊”,二丫就是闲得无聊,撑着脸等着他讲。
“嗯…你知道西市有卖牲畜的吧?就是卖羊的那家,之前让他们走,他们怎么都不肯走。”
二丫连连点头,“知道知道!”
随后她脸色一变,“你,你们不会把羊都杀了吧?”
二丫扭头看向松竹拿过来的那一筐菜,里面刚好有个羊腿,她脸色立马变得煞白,哇一声哭着跑走了。
“……”松竹完全不明白这是怎么了,就听着二丫一边跑一边大喊着松竹讨厌!
郁桃无奈地走了过来,拎着那个羊蹄晃了一下,“那小妮儿以为你们把羊都杀了呢。”
“嗨”,松竹挠了挠头,“若是别人来,可能就全都宰了,可兆爷跟他们说,牛羊怕龙子之气,若是等太子殿下降临,怕是会出什么问题。”
牛羊都是凡物,遇到太子这种不凡之物,自然是会被他身上溢出来的龙气吓坏。这卖羊马的可以少挣两天钱,却不能接受这些命根子的死亡,立马接受了这个理由,带着羊马撤到了乡下。
松竹瘪瘪嘴,“郁娘子,你可帮我解释解释,咱们可真不是滥杀之人。”
郁桃晚上帮着松竹解释了,又说了他会带着二丫去看太子的车驾入城,二丫才知道是误会人家松竹了。
等到二丫跟着松竹出去看热闹了,郁桃则是由一个人在这宅子的厨房里折腾面团。
这次倒不是在揉面,而是在洗面。
兆麟之前给他们送了一袋子很香的面,她做了面又擀了皮包了混沌,现在又想做面筋吃。
洗面筋,便是将揉好的面团一直放在水里面揉搓,经过三四盆水的洗礼,等到水渐渐没那么浑浊,剩下的一团粘稠面团便就是面筋,把面筋擀薄放在蒸笼里蒸。
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