她买下的这栋宅子是经典的前铺后宅的格局，后面的院子不算大，原先占地最大的马厩被改成了一大块菜地，才冒出一层小苗。
“种了胡葱、小青菜、薄荷”，郁桃一一指给她看，又给她派了任务，“以后就劳你照顾了。”
菜地外边挨着墙的地方还有两棵树，一棵是她见过的晚香玉，另一棵则是香椿树，不过现在已经老了吃不成了。
“明年咱们炒鸡蛋吃！”郁桃瞧着绿油油的香椿树，口水都快流下来了。
她接着带二丫在院子里晃，菜圃的对面是个葡萄架子，缠着的老枝才发芽，下方还摆了一张石桌，不过还没有椅子。
“这是之前货行谈生意的地儿，我留下来了，订了两把神仙椅还没送过来呢。”
葡萄架子对面就是供住的二层小楼，先前二丫一直住的是东厢第一间，旁边还有两间屋子，郁桃把最西边那一间划成了仓库，里每间放着采买回来的新粮，而中间那一间收拾出来做了明堂，里面摆了新打的桌椅，桌上还摆了一瓶花。
楼上则是三间卧房，不过之前被货行的人睡得臭烘烘的，晏初找人将墙皮都扒了，才上的白墙体还没干，就没让二丫往楼上走。
这小楼后面还带了两间小屋子，原本一间是茅房一间是厨房，被郁桃改成了一间宽阔的茅房，她也是到了津门才知道这里居然是有下水道的，便按照自己的想法将房子都改了一遍，目前还没有完工。
茅房往前几步的院墙上开了个小门，打开便是连通内河外海的小码头，在这里能看到街坊邻居。往左边几步的小码头上有人正蹲在那里洗衣服，瞧见郁桃就热情地招了招手。
郁桃也笑着朝她招了招手，给二丫介绍道，“这是胡家小女儿，名叫阿月，年纪比你大一些，以后你可以找她玩。”
二丫有些不好意思，却也在郁桃的怂恿下朝着胡阿月挥了下手，换来对方一个灿烂的笑容，才松了口气，“桃桃姐，你可真厉害！”
“嗯？”郁桃没听清她在说什么，对面牛大壮家的扯着嗓子喊她，将二丫的声音压了下去，她见二丫摇头便没在意，挥着手回答牛嫂子的问题。
二丫仰望着自己的桃桃姐，先前只觉得她温柔、会过日子，现在却觉得桃桃姐是真的厉害，明明才来津门不到一个月，却把什么都打点好了，跟左邻右舍的关系也都很好，真不愧是她桃桃姐！
“二丫，想钓鱼么？牛嫂子家有钓竿，等你身子再好点了，我带你去外面钓鱼去”，郁桃跟牛嫂子寒暄完，牵着她的手往回走，二丫的身子才刚好，不适合在外面吹风。
进了门，两人又往前边的铺子走，联通铺子和小院的过道东边有一座新砌的灶台，上面没放锅而是嵌进去了一个大陶罐。
“这是做什么的？”二丫对什么都好奇得紧。
“明日你就知道了”，郁桃朝她眨眨眼，掀起了通往铺子的门帘。
二丫还是第一次见到铺子，她张着嘴到处看，怎么瞧都瞧不够，忍不住又夸道，“桃桃姐，你可真能干！”
郁桃笑眯眯地接受了她的夸奖，原本的货行只留下了个破旧的简易柜台，还有墙面上消散不去的杂味。
她将柜台拆了，使了三四个火盆烧了好几日的柚子皮、薄荷叶，总算是将那股杂味消没了，铺子的墙也用混着石灰的白陶土重新抹了一遍，这样里面的木料便不会生虫。
铺子里最显眼的是“乛”形灶台，和后面那个瓦缸灶是相通的，郁桃还定制了陶罐，要将热气送去东厢房里，那里晚些时候会盘一座炕，顺带着也会通往小楼后面的茅房，以后便能在那里洗热水澡了。
浣纱镇的冬天着实是将她给冻怕了，如今手里有钱，郁桃一点也不想委屈自己和二丫。
外间的灶台一共有三个灶眼，是她仿照见过的面馆设计的，靠近后院的那个用来热汤，最大的灶眼里面已经坐进了一口深铁锅，是用来煮面的，另外一个建成长方形开口的灶眼则装了她定制的铁架，别有安排。
二丫其实没听懂她的介绍，只知道她们家的铺子要用来卖面，可她却忍不住一直笑，桃桃姐说得越多，她的心里就越亮堂。
她明白，新生活真的要开始了。
“梁嫂子！”二丫挎着个竹篮，蹦蹦跳跳地跑向鲜肉铺，“我姐说再要五斤大骨！”她这几天已经熟悉了家周围，也能帮着采买了。
身材魁伟的女屠夫笑着接过竹篮，往里面垫了一张干净荷叶，专捡大个猪骨往里面放，“都给你们备着呢！你家铺子什么时候开业？跟你姐说要是定下从我这儿拿货，就再给她算便宜点！”
梁嫂子关心的是生意，要知道多一家饭店拿肉，她家的生意就会好上一些。
“好咧，我一定把话带到”，二丫笑的很甜，却什么也没应承，她自认为没有桃桃姐会谈生意，这种大事她也不掺和。
梁嫂子瞧了瞧她的尖下巴，又割了一小块瘦肉放进去，“让你姐给你补补。”
二丫也不推托，摸出个荷包拿出绑好的铜钱串，“谢谢嫂子，这是二百五十文，多的给宁娃儿买糖吃。”
宁娃儿是梁嫂子家的独苗，她这话一出就让梁嫂子笑得更开，等到二丫跑远了，梁嫂子还在感慨，这两姐妹又能干又贴心，做起生意来肯定能红火。
郁桃正在后院折腾她那罐子老汤。
一碗好吃的汤面，好吃的面占三分，浇头三成，最后的四成便是底汤。
五斤大骨、半只老母鸡，加上葱姜各种香料炖煮两日，用海带香菇水吊鲜，得了这么一大罐汤。
郁桃将汤料都捞了出来，把飘着淡黄色油脂的奶白底汤舀了大半出来，又将烫过的新大骨丢了进去加满水继续熬煮，等到这汤熬出来，以后每十日补充一次大骨和鸡就成了。
舀出来的汤香气扑鼻，却还不是郁桃想要的底汤，她将其撇去浮沫，和另一锅用萝卜胡葱等熬出来的蔬菜汤混合，才成了合用的底汤。
这样混出来的汤既带有骨头的香醇，也有蔬菜的香甜，被香菇和海带吊出来的那一点鲜则是郁桃的得意之笔，她先前在逛码头的时候，从货行里面找出来了干香菇和干海带，还感慨了果然是四通八达的津门。
不过这底汤还得静置一会儿，郁桃从仓库里面搬回来一个陶缸，将放在阴凉中的另外两个也搬了过来，这是她前阵子用自酿的豆豉做出来的酱油。
豆豉是去年夏天就晒好的，也是她从浣溪镇带过来的为数不多的“财产”，将打碎的豆豉和特调香料液混合静置两日后得到的便是头抽酱油，再将剩下的料里加盐加特调香料液曝晒两三日得到的便是二抽，而她刚刚搬过来的就是三抽。
郁桃这些日子来除了忙着装修铺子，和面，最大的工作便是折腾这些酱油，如今终于迎来最后的工作，她不免有些兴奋。
灶台上的铁锅已经刷干净了，郁桃和二丫将这三抽酱油都倒进大锅里面混起来，熬煮要微微出泡的时候便得到了自酿的酱油。
“有点酸”，二丫就着小银勺尝了下，吧唧了下嘴巴，可咸香中带着点甜辣的味道让她的口水一下就出来了。
郁桃也尝了一点，好在她早就预想到了这种情况，便取来米酿加了进去，又煮了一遍。
这一次酸味完全消失了，只剩下咸香和甜辣，二丫又喝了一口，捂着肚子叫饿，这咸香的味道将她的口水全都勾了出来，结尾的一点的甜辣更是打开了她的胃口。
郁桃瞧着她皱起的脸哈哈大笑，心里面满足极了，特制香料液里她加了干草和辣椒，效果比想象的还好。
这一次她们要模拟的是开店后的流程，郁桃看了看二丫，两人先合力将虑好的底汤倒进灶台上的陶罐里，再将大铁锅里装满水。
郁桃负责拿柴烧火，二丫则将去后院里洗菜，两人分工明确，齐头并进，一会儿就将要用到的都准备好了。
她将瓶瓶罐罐都摆好，拿起一个煮过的竹篦子，将晒好的干面放进去，挂在了铁锅边的小钩上，又如法炮制放进了另一个竹篦子，用长筷子将面捞了两下，使它们都浸进沸水中。
做餐饮最重要的就是流转率，开店的地方又是码头，这里的人都急匆匆的，可没人等着你揉面搓面，郁桃下进去的干面是她按照四十七号改良方子的配比晒出来的面，煮出来和鲜面也毫不逊色，更棒的是哪怕稍稍煮过头也不是很影响口感。
作者有话要说：
蛋炒饭、阳春面都是检验手艺的
第五章
趁着煮面的时候，郁桃拿出了个大碗教二丫配料。
大陶碗也是她找城外的窑特烧的，因着是毫无装饰的大陶碗，烧了一大窑也没花多少钱，而且只要五日就送过来了。
这种大陶碗是面馆专用碗，下细上宽，到时候将面一放，汤一浇，看上去的分量会比实际多出不少。
“这么多猪油，一勺酱油，一点盐就好了”，郁桃调好了一碗，又叫二丫来试试。
二丫用竹板挖了一块稍大的猪油，想了想又蹭回去了一点，郁桃瞧着好笑，却也没说什么。
面在沸水里滚了一阵，郁桃往篦子边儿塞了三颗小青菜，用长筷子一挽就压到了最下面，煮好的面稍稍控水，倒进了等待着的陶碗之中，她撒了一把小葱，转身舀了一勺热汤浇了上去。
香气四溢。
猪油的醇香被热气带上来，混着面香又带上了点葱花的清新，让人加快了呼吸。洁白的面被澄澈的汤染上些棕红，搭配上青嫩的菜叶，视觉上也很过关。
郁桃沿着碗边吹吹，先吸了一口汤。
“嗯～～”她满意得直皱眉，原本这高汤就鲜甜，被咸香带着点甜辣的酱油加上了底味，又被猪油增添了风味，真是一口热汤下肚就被激出了食欲。
她瞧了眼旁边已经捧着碗开始嗦面的二丫，微微一笑也捧着碗加入，一时间只能听到呼噜噜呼噜噜的嗦面声。
“嗝”，二丫打了个饱嗝，不舍的放下了碗，擦去了鼻头冒出来的汗，冲她竖起了大拇指。
郁桃更是惊讶，这一碗可是实打实的四两面，再加上清汤，怎么也有一斤多的量，二丫居然全都吃光了。
她低头摸了摸自己的小肚子，也打了个饱嗝。
两日后，收拾好的铺子外挂出了“面”字幡，郁家小面馆，终于开业了。
津门港附近倒还真没有什么面馆饭店，偶尔会有人挑着竹筐来卖些小食，想吃口正经吃食就得出了港口往南边的市场里去了。
而郁家小面馆就坐在津门港码头外，夹杂在好几家货行船行中间。
店主人怕是个新手，开店连个鞭都没放，好在港口里不少拉货的劳工，第一时间就注意到了这家面馆。
王三便是关注着这家店的劳工之一，他凌晨出工前在家里吃了一口，忙了一上午口干舌燥，看到这家刚开的面店免不了有些心动。
“叔，进来喝口面汤啊”，二丫拿着布条赶苍蝇，一眼瞧见他，送出了个大大的笑，瞧着他有些意动便添了句，“面汤不要钱的！”
王三舔舔干涸的嘴皮，小心翼翼地走了进去，坐在了最外边的一张桌前。
其实他进来就有些后悔，这店里的人不多，十来张桌椅只坐了两桌人，空气中弥漫着一股奇异的香味，让他升起了个念头，“肯定吃不起。”
他注意到灶台后站着的是个小娘子，正利落地抖着竹篦子，然后将面倒进大陶碗里，又转身舀了汤倒进去。
“香！”王三鼻子抽了抽，悄悄斜着眼瞄向他斜前方那一桌，那一桌坐着的是位皂衣男子，正捧着碗大口大口地吃着面，他呼噜噜吸进去的面也不咬断，捞起面接着嗦，看起来痛快极了。
“咕咚”，王三满嘴都是口水，连吞了好几下。
“叔，喝汤”，刚刚的小丫头笑着放下一碗面汤，又给旁边那桌送上了一碗面并一个小碗。
旁边那一桌坐的是一对母女，瞧着大包小包的行囊就知道是刚下船。母亲给小女儿挟了两筷子面，又到了一些汤。
一直小心注意着的王三留意到那碗里的面看起来居然还不少。
“痛快！”皂衣男子将碗里的汤喝了个干净，一拍桌子又叫了一碗。
王三羡慕的喝了一大口面汤，入口便是一愣，这汤里面居然还放了盐，里面的麦香味倒是很足，他摸了摸胸口藏着的饼子，要是能用这汤泡饼，得有多好吃啊。
转眼皂衣小哥又吃完了一碗面，王三也学着他捧起碗咕咚咚地喝完了面汤，恋恋不舍地抹了把嘴，打算找个地方啃饼子去。
“承蒙惠顾，一共十文。”
刚迈出步子的王三不可置信地转回了头，瞧着那男子把一把铜子摆在了灶台前的小桌台上，的的确确是十文。
“丫头”，王三招呼二丫过来，低声问道，“你们店里面多少钱？”‘“五文。”二丫答得很干脆，却换来了面前人倒吸一口凉气。
“哦…”王三拉长了声音，想了想又问道，“那过几日几文？”
“过几日，这阳春面也是五文啊”，二丫觉得他问的很奇怪，歪着头看他。
王三却更觉得奇怪，刚刚的面汤就能喝出来是新麦打的面，这面的分量也不少，在这津门港怎么可能会卖五文？！要知道港口外西市上的粉羹就要十文一碗呢！
他在心里盘算了一阵，咬牙说道，“来一碗！”
这面店的两个小娘子怕是不会算账，今天不吃就亏了，万一哪天被人吃倒闭了那怎么办？
二丫不知道面前这人是抱着在自家店垮之前吃一次的心思来的，她高兴地应了一声，捧着两个陶碗往后走。
面上的很快，王三瞧了瞧比自己脸还大的陶碗，咧开嘴无声地笑了两声，猛地闭上了嘴，他悄悄吞了下口水，心里想，“好险，差点就把口水滴进去了。”
他定了下心神，这才打量面前的这碗面，棕红色的面汤上飘了一层有话，青葱碎洒在一座洁白的面山上，诱人的很。
王三挟起一筷子面就塞进了嘴里，学着刚刚那人呼噜噜的吸了口面，一股满足感油然而生。面煮的刚刚好，不软不硬很弹牙，沾着汤味的咸香在嘴里爆开，越嚼越香。
他咽下面条捧起碗喝了一大口汤，顺滑鲜醇的面汤一入胃，抚去了一上午的辛劳，让他胃口大开。
“呼噜噜呼噜噜呼噜噜”，王三一口气将面嗦了个干净，满意的打了个嗝，他从怀里面掏出个干巴巴的玉米饼子，撕碎了泡进汤里面。
舒展开的饼块充分吸收了汤汁，咬一口居然有着肉香，王三第一次发现自家婆娘做的饼是这么的好吃，他就着汤吃了个肚圆，将碗底的葱花也捡了个干净。
数了五文放在小丫头手里，王三第一次觉得这钱花的真的值，他身上暖暖的，跨步走出小面馆产生了一个念头，“这么实惠的店，得趁着被吃垮之前带孩子她娘来一趟！”
