白梅放到清水里浸泡，祝陈愿小心地洗去白梅上头落的尘渍，换到另一个盆中，往里面倒入一半的开水，加入檀香粉，留着它在盆中浸泡半个时辰。
祝陈愿冷得受不了，将手放在火盆里烤上一会儿，手要是僵硬的放不开，那和面时手感也会差上一些。
冷天和面，得在灶头上有火气的地方，那里温热，面会醒发得快一些。
和面也算是祝陈愿的看家本领之一，做什么吃食活什么面，要烤得和要煮的就不能和成一样的，不然吃起来便是旁人都没有察觉，祝陈愿都过不了自己心里这一关。
她刚学厨时，因为手软没劲，想着面反正和成团就行，根本不关心和的到不到位，太婆也没有因此骂她，只是又自己上手和面，让她尝尝两者的区别。
她做得硬而实，入水煮后，只吃第一根时还好，虽然觉得梗在喉咙噎得慌，但尝了祖母做的面后，筋道又软滑。
她也不敢再偷懒，以至于现在她和的面已经跟太婆几十年的手艺不相上下，大家都说她的聪明劲三分在书上，七分在厨上。
一边端起浸泡白梅的木盆，倒在极细的布上过滤残渣，只留下里面的汁，往白面里分几次倒入这个汁，再上手把味道揉进面团里。
面团和到软硬适中后，盖上盖子醒发。
她背对着厨房，听得紧闭的门发出吱呀一声，还以为是叶大娘扫完雪回来了，也没转过身，只是嘴上喊着，“大娘，你回来得正好，给我看看灶膛里的火，加点柴火。”
“叶大娘还在外头扫雪呢，我思来想去，还是得来食店看看。”
陈欢关上门，拂去身上落的雪，回着祝陈愿的话，又开口，“可别碰冷水，不然你来小日子时又得疼上好几天，还有没洗的菜吗，我给你洗。
要不再招个手脚伶俐的小丫头来，帮着洗菜生活，干点活计，不然没得我和你爹的帮衬，就你们两个得忙到什么时候去。”
陈欢的话不无道理，之前两年生意也算中规中矩，几人也能忙得过来，可今年才刚开门，食客就猛得多起来，这几天人手都不够用。
可祝陈愿也想找，可现在找个合心意的帮手，真是打着灯笼都找不到一个。
祝陈愿表示会赶紧找人过来，陈欢才不再说这件事。
等到面醒发好，祝陈愿揪出一团，用擀面杖擀成薄薄的一层，为了避免粘连，她又取了一点白面拍在面饼上，折叠起来，用刻好的梅花印子按在面上，出来两朵小巧五瓣梅花。
“岁岁要不我烧一锅热水，倒在桶里，给外头过路的行客分一碗，不顶饱，暖暖身子也好。”
陈欢倒不是烂发善心，只收刚才她从外头走来时，食店汴河前还有顶着风雪在那里扛货的役夫，衣服单薄打着补丁，还有岸边卖货的老人，光是瞧着就觉得赚点银子养家糊口极为不易。
祝陈愿很是赞同，“我这还有几罐桂花细粉，全都倒进去，热水虽好，却寡淡无味，烧点桂花汤，让大家暖暖身子吧。”
她拿过桂花细粉，让陈欢自己折腾，她则开始印梅花，等祝清和两人过来，就可下水开始煮，先把自己人的肚子填饱。
…
风雪天，不止时辰过得快，连天都黑有些早,陈欢就守着满满两桶的桂花汤，坐在食店门口，她不怕丢脸，要是看见有人路过，还会招手，喊着请他们过来喝一碗。
她是好心，可有些人面子极薄，以为喝了汤，不入食店吃点东西的话，就会惹人诟病，正好到饭点，也就到食店去吃点东西。
无形之中，倒是给食店带来了一波客源。
以至于常员外来的时候，以为自己出现幻觉了,楼下坐着满满当当的人，还全都是生面孔，只有靠门边上还有一个座位。
怕被人抢先了，他赶紧坐下，祝清和一看见他，立马上来招呼，“常员外，今日就只有梅花汤饼，给你老上一份？”
“上一份上一份。”
这么多人，常员外也不好意思寒暄，直截了当，在等梅花汤饼上来时，这耳朵一直没闲着，听旁人怎么说。
坐在他旁边的是个老丈，他光瞟上一眼，就知道这人不简单，衣服都是不显眼的绸缎。
老丈吃了半碗的梅花汤饼，抿着嘴巴似乎在回味，扭头跟对面的年轻男子小声说道:“这小店做的梅花汤饼，竟能比拟王家楼做了几十年的，不过要我说，用的料不是上乘的，倒是可惜了这手艺。”
老丈对吃的极为挑剔，通常吃一口，便知其水平用料，能入他眼的也没有几家食店。
“要是这汤底能用宿州清镇那边饲养的老母鸡，那滋味才叫一绝，真真是可惜了。”
他轻微摇头，带上那年轻男子，留下那半碗梅花汤饼转身就走。
听得常员外纳罕不已，正咂舌呢，鼻尖就嗅到了一股浓郁的梅花香气，直往他鼻尖里钻。
低头往下一看，青质的莲瓣碗里浮着一朵朵小巧的白梅，上头还有纹路，搭配的勺子都是雕成梅花样式的汤勺。
光从卖相来看，就极大地满足了常员外喜欢附庸风雅的心理。
他不自觉地端正起身子来，仿佛自己是在参加宴席，吃汤饼前，得先喝汤头，他倒是要尝尝，那老丈说得可惜了是什么意思。
汤头确实用老母鸡熬制的，没有一点肉末，这点常员外非常满意，梅花汤饼本来就是清雅的吃食，自是不能见到一点肉腥。
再尝汤饼，好的汤饼即使小也要见功底，他用舌头抵着一朵小巧的面花，用牙齿咬一口，檀香和梅花的香气，不明显却萦绕在唇齿之间，面花软而滑，都不用吞咽，就能顺着汤汁滑到肚里。
常员外满意地点头，什么可惜了，要他说，这汤饼好吃得把舌头给吞下去。
就在他快吃完时，有人从门外走走进来，脚步犹疑，最后坐在了常员外的对面。
常员外拿出丝帕擦着自己的嘴唇，猛地看见前面坐了个穿着几件夏衫，还打着补丁的汉子，尤其看他进来一直低着头，连喊祝清和过来都不敢，心里颇为唏嘘。
汉子是汴河上搬运东西的役夫，叫夏民，他就是个卖苦力的，要不是刚才他从这里经过，陈欢非得叫住他，让他喝一碗桂花汤再走，他是断不会进来食店里头，尤其听闻卖的是什么梅花汤饼，更不是他这种粗人可以吃的。
可他想起桂花汤香又甜的味道，以及家中长女要过十五岁的生辰，走到巷口了，又一路跑回来，忍着羞色进了这家食店。
忍痛付了二十枚铜板，他就一直坐立不安，干枯开裂的手指抓着凳子边缘，都不敢直视常员外的眼睛。
直到梅花汤饼端上来，夏民瞧着跟画似的汤饼，以及浓得要晕开的梅花味道，他似是被蛊惑了一般，不由自主拿起勺子，舀了一勺放到嘴里，还没尝着味，这汤和面就已经下肚。
嘴里还留有梅花的香气，怕它逃走，赶紧捂住嘴巴。回神后，夏民收回一直瞟着汤饼的眼神，一遍遍告诉自己，这是要带给家中长女的，可不敢再吃了，但他自己没带碗，又不好意思高声叫唤，只能捏着衣角，紧蹙眉头，头都扭到一半了，又扭回来，死死咬着满是裂痕的嘴巴。
最后还是常员外帮他喊的，夏民连忙道谢，赶紧提着木碗跑了出去。
“小叶，快点出来！”
夏民兴奋地高喊着，他和女儿就住在汴河不远处四面漏风的破房子中，从里面出来一个黄瘦的小丫头，她看见夏民很高兴，“阿爹，你回来了。”
“快点吃，在生辰日吃了这样的好东西，来年一定会…”,夏民没读过书，也说不出来好听话，最后就只说了吉利两个字。
夏民掀了盖子，里面的汤饼晃花了小叶的眼睛，她低垂着头，非要和夏民分食一碗，这样好吃的汤饼，她一生都刻骨铭心。
望着木碗上刻的祝字，她去学堂偷听的时候，认得这个字，又套了夏民的话，在心里暗暗下定决心。
作者有话说：
第6章 土芝丹
雪夜万籁俱寂，东安巷尤甚，祝陈愿一家踏着风雪归来的脚步声落在雪上才发出丁点声响。
宅门吱呀作响，院子中的雪又积起厚厚一层，从上面跨过去，鞋袜俱湿。
一番折腾，祝陈愿只觉得腹中空空，梅花汤饼真的是中看好吃，却不顶饱，它小巧精致风味上佳，却没有面食那种极强烈的饱腹感。
大晚上吃点心又冷又干，想吃点热乎的，她光是看着这冷锅冷灶，就不想动手。
围在火盆前烤火，她忽地将目光移到墙角的小瓮中，那里有她在入秋后不久藏的芋头。
并不是所有的芋头都能放在小瓮中储存放到冬日添菜，得要个头小，跟婴儿拳头差不多大的芋头，不能有发烂的，挑拣出来后，等到秋日日头高照时晒干，装到瓮中便可捱到寒冬。
祝陈愿取出八九个芋头，瞧着干瘪的芋头不安分地滚在竹盘中。
“要是你不拿出来，我都忘了墙角还有一瓮子的土芝。”
陈欢捶打自己的胳膊，转头看见祝陈愿手里端着的芋头，才想起来，紧接着又说道:“土芝得煨着吃才好呢。”
芋又叫土芝，煮熟后因其有温补的功能，得了个雅名，叫土芝丹。
“阿爹，上次晒干的稻草放哪了？你找到给我抱点过来。”
祝陈愿说完后，才坐回到凳子上，垂头用木头拨弄着火盆里的火，语气温和地回着陈欢的话，“煨着确实好吃，不过得用刚挖来的大土芝，个头一定得要大，洗去表皮的泥。
拿湿的纸包裹完整，用酒和糟涂抹在外头，这两样得煮过才行，生得有腥气。也不能直接扔到火堆里，要用糠皮煨着煮，等到熟的时候，酒糟味又甜又香，土芝软糯生香，那才算是好吃呢。”
她说话时绵言细语，尤其是说起吃的时候，旁的三人听得入迷，祝程勉无意识咂吧着嘴巴，只想立马就尝尝这煨熟后的土芝丹。
祝陈愿接过稻草，将旁的木头挑到一边，挖出个带着炭火的坑来，将竹盘里的芋头挨个放到坑中，上面放着厚厚一层的稻草。
“煨土芝，就得在晚上吃，那样才有意境，要是如今日外头下着雪，那就更好不过，”
祝清和声音平缓，停顿了一下，复又开口道:“前朝有人写了部书，叫《甘泽谣》，里面有个僧人，因又懒又馋还爱捡剩饭吃，得名懒残僧，我当时看完印象最深的就是，他煨土芝的这段情节。
里面有句诗，叫做“深夜一炉火，浑家团栾坐。煨得芋头熟，天子不如我。”
祝清和缓了缓，没有一气说完，“我就想着，得用什么好物煨土芝，才能做出这句诗来，没成想人家什么花样也没有，就窝在牛棚里用干掉的牛粪煨土芝，可见土芝随便拿点土来煨都好吃。”
这话直听得几人一阵发笑，祝陈愿脸上笑意还未消，“看来阿爹很想尝尝这样煨熟的芋头，不如我去弄点来，也让你尝尝看，不然得老是惦记着。”
她话音刚落，又惹得大家发笑，祝清和笑着摇头，用手指她，“我知你平日说话促狭，你现在还拿你爹说笑来了，我可不吃这个。”
在大家哄笑声中，只听得外头有敲门声，几人立马止住笑容，祝陈愿倒是耳尖，立马道:“是梅花嫂子的声音，我出去看看。”
她直接开门出去，骤然从暖意中出来，被寒风冷得一哆嗦，深一脚浅一脚踩在雪地上，快到门口就听见梅花嫂子的大嗓门，祝陈愿拉开门闩。
梅花嫂子还是惯常那样的装扮，提着个小木桶，还颇不好意思地说，“是小娘子啊，我今晚赶着给王家做豆腐，听见你家有笑闹声，就过来给你们送桶豆浆，可不用给银子，上次那顿晚食吃得我肚里过意不去，赶紧收下，桶明早还我就是，天冷，小娘子你快进去。”
不等祝陈愿开口，她把桶放在地上，转身就想走，才刚迈出一步，又回头，“小娘子，要不我给你提进去吧，还有豆浆可是现磨的，得煮沸才能吃，要是觉得有点发苦，就加点水煮，我豆用的是大黄豆磨得，坏籽都挑出来了，香着呢。”
“我还能不知道嫂子你的手艺，我还算有点力气，自己提进去就行，也不跟嫂子你客气，屋里还在煨芋头，我进去给你拿几个。”
祝陈愿搓着手，很是热情地说道，只见梅花嫂子赶紧摇头，扔下句“我不爱吃芋头，灶上还煮着豆浆呢，我先回去了”，就跑回家去。
她失笑，关上门，提着桶豆浆回去，正好芋头吃起来会觉得口舌发干，配一碗豆浆也很是不错。
“是梅花嫂子送豆浆来了？这么晚还在忙活，都说世上有三苦，撑船、打铁、磨豆腐，哎！”
后头的话，陈欢没有再说下去，只是用手肘撞了下祝清和，“你明儿去还桶的时候，顺带着拿几张纸过去，她家两个小子刚学写大字,正是废纸的时候。”
祝清和应了声，去给炉子生火。
在烛光下，豆浆看起来发黄，祝陈愿提起桶将豆浆倒入陶罐中，又往里倒了一点水，开始炖煮。
“豆浆要是放凉后，上面结的那层豆皮，捞出来只放点糖，拌一拌就很好吃，尤其是咬到了糖多的地方。”
祝陈愿回想起那种糖在口中咯吱的声响，还有豆皮没有豆腥气，滑溜又甜滋滋的，那种没有用任何上好的食材，不过就是寻常人家都能尝得到的美味，才让祝陈愿念念不忘。
她搅拌着陶罐里的豆浆，嘴上也不肯歇着，非得勾起大家的馋虫不可。
“阿姐，你可别说了，快来看看这芋头，煨熟了没有？”
祝程勉实在是听不下去了，捂着干瘪的肚子，有气无力地唤道。
拿来的一大捆稻草都已经烧尽，地上都是稻草灰，而火盆里的黑色灰烬埋在芋头上，祝陈愿握住木棒，将芋头扒拉出来。
黑灰色的芋头还冒着热气，夹出来放到地上晾一会儿，芋头得趁热吃，发凉的芋头吃下去会破血，吃芋头最好也别加盐，精气得耗散。
“看样子是熟了，趁热吃。”
祝陈愿忍烫拿起芋头，晒干厚的芋头好剥皮，她剥开黑漆漆的外皮，露出里面雪白的芋芯，还冒着热气。
吃芋头不能咬一大口，不然会被噎住，跟水煮的芋头口感不一样，煨熟的吃起来很绵，咽下去还有芋泥会留在舌头上。
甜味很淡，适合口味清淡的人吃。
祝陈愿则跑去拿了个糖罐子过来，用芋头蘸点糖，她喜欢吃甜的东西。
罐子中炖煮的豆浆开始冒泡，热气顶着陶盖，叮当作响，祝陈愿去洗了自己发黑的手掌，给每人都盛了一碗。
