做得不好，就算拿好茶来配，那也是本末倒置，不是来尝点心的，而是品茶会。
她轻抿了一口荔枝点汤，料研磨得过于细致，全都混在茶汤中，完美的融合到一起，除了好喝，旁的她是一点也说不出来。
不过配雪花酥，算是相得益彰，雪花酥配白水虽也不错，但总归还是差点味道，喝完后残留的那点子香气全都冲淡了，可配一口荔枝点汤，两者堆叠在一起，反而会觉得香气馥郁。
“雪花酥很香甜，嘉庆子是在嘉庆李那边买的吧，还是他家的李子干好吃，在宿州吃的，不是太甜,就是不新鲜，荔枝点汤你料磨得好细，我什么都喝不出来。”
宋嘉盈放下茶碗，连串的句子从她嘴里冒出来，话密得祝陈愿都插不进去。
与普通人的味蕾不一样，祝陈愿自小舌头就很灵，能吃出一道菜里都放了什么料。
她也喝了口荔枝点汤，这细粉都是她自己研磨的，所以味道的把控都是有数的。
荔枝点汤里是没有荔枝的，是用乌梅干，外加干生姜、粉草和官桂末研制而成的，不过占了个荔枝的名头，却只能喝出乌梅和官桂的甘香来。
“晚间食店还得忙活，你现在别走，午食留在这里吃，我烧一顿好的，权当是为你接风洗尘。”
祝陈愿的话里半点客套都没有。
“那你得多烧点，我今日可是空着肚子来的。”
宋嘉盈大大方方应好，半点不带客气的。
茶室外头大雪飘飘，里面暖意如春，两人到后头就并排坐着，吃着点心，就着汤，闲话家常。
作者有话说：
文中所有出现的女性角色基本都是正面的，是配角，但都有自己的闪光点，不想写尖酸刻薄、泼妇骂街等形象，自我感觉是没有意思的。
第5章 梅花汤饼
说好要招待宋嘉盈，自然是不能糊弄的炒几个小菜就完事，祝陈愿抿着茶汤，心里却盘算开来，今日午食得煮什么才算好。
只有鱼可不够，哪怕山野人家招待客人，也得整几个大菜。
家里备的大多都是干货、腌制品，新鲜时蔬并不多，正在祝陈愿盘算着要不要去外面买点，才想起昨天买的鹅肉还没吃，还有块豆腐，再加上还有腊肉和干瑶柱，菜品已经齐备。
“阿禾，要不你坐在这歇会儿，我到厨房去准备准备。”
“我自是跟你一起去，还能帮你生火呢，你这是怕我嫌弃庖厨不成。”
宋嘉盈作势就要生气，还没摆出脸色来，光是看见祝陈愿的脸，就装不下去，只能掩面大笑。
姐妹俩还站在厅堂里时，宋嘉盈才想起，一拍脑门喊道:“我真是的，哪有在年节上门却不带点东西来，还过来蹭一顿饭的。”
她昨日备下的礼品，因着早间起得早，也忘记带了，宋嘉盈现在是真的懊恼，礼品里还有她给祝陈愿从宿州带来的烧鸡。
“你可别送了，前年你拿过来十只鸭，非得叫我养着，说是补补身子，结果根本关不住这一群，满地乱窜。最后全杀了,请街坊邻居喝了一碗老鸭汤。
去年你又送了百来斤的崧菜，吃都吃不完，到现在我看见崧菜都绕道走，你说你投其所好，也不是这么个投法呀。”
说起这个来，祝陈愿有一大堆的话，到了厨房里还没说完，互送节礼这事真的有太多能说的点。
宋嘉盈被她说得干咳好几声，都不敢回嘴，心里嘀咕着，这不是看到点好东西就想多送点，罢了罢了，十来只烧鸡都留着自己吃！
她鼓起嘴巴，熟门熟路地到灶台后坐下，拿起发烛就生火，裙摆垂到地上，染上一片的灰尘，她也全然不在意。
年前腌制好的腊肉挂在房梁上，要祝陈愿踮起脚才能拿下来。
腌好的腊肉光是瞧着并不算好看，红黑相交，还有附在腊肉上的尘烟。祝陈愿切下一截，够他们今日午食吃的。
冷水下锅先放到锅中煮，煮腊肉得先在沸水中煮一会儿，去除腊肉汤汁里的肥油。
盖上锅盖，祝陈愿得去取出之前藏在家中储物柜里的干瑶柱和玉兰片，厨房后头有一个小房间，里面放的都是一些珍藏的食材。
“这是干瑶柱吧？”
宋嘉盈凑到案桌上，看祝陈愿放置在碗中的干瑶柱，不可思议地问道。
干瑶柱是江瑶晒干制成的产物，新鲜的江瑶在海物中最为珍稀，便是在宫廷馔品也不落下成，也无外乎宋嘉盈会如此失态。
“你别是忘了我外祖父是干什么的吧。”
祝陈愿的外祖父是明州海商，一代代传承下来，到了他这一代，海商陈家已经在明州站稳了脚跟，还牵头成立了海商商会。
海商虽是出海靠天象，很容易会遭到海难，但也赚的是盆满钵满，攒下来何止万贯家财，便是陈欢的妆奁产就有十万贯，还不包括其他的。
江瑶等明州盛产的海货，她外祖父恨不得都给她打包带回去，每次的说辞都是，多吃点好的补身子。
“你不说我都差点忘了，干瑶柱也别给我，我带回去也只是糟蹋好东西。”
宋嘉盈想起自家娘亲时好时坏的手艺，再馋都只能放弃这样的好物。
“那你午食多吃点。”
祝陈愿低头说道，将干瑶柱倒在盆中，注入没过盆中的清水，泡发一炷香的时间。
明州出产的江瑶，其实是因为个头大才有其名，小的叫沙瑶。江瑶的贝肉老而柴，腥气味也重，世人奉若珍宝的是里面的肉牙，味道真真是上乘。
配菜玉兰片也放在清水里泡开，玉兰片名字很雅，但却不是玉兰花制成的干片，是用冬笋切片烘干制成，因外形极似玉兰花而得以命名。
最重要的菜品处理完，旁的鱼和豆腐祝陈愿那是信手拈来。
赤梢鲤是河鱼，不能用沸水去烫，得直接浸入锅中冷水煮透，里面的鱼骨头才会变得酥软，即使吃到了也不会扎在喉咙里。
处理豆腐的时候，祝陈愿颇为可惜地说，“要是你昨儿个就跟我说你今日要来，我必定得去买只还没长成的小鸡来，用鸡汁来煨煮干瑶柱，吸满了汤汁的江瑶才可谓是席上珍品。”
现下江瑶的做法多样，大多是生丝江瑶、酒烧江瑶和做成江瑶清羹，每种吃起来都别有风味，可要祝陈愿说，她还是最喜欢这种。
今日来不及，只做这干贝汤，也不算埋没好东西。
“我可不挑，就算你随便拿把生的菜糊弄我，我都心满意足，更别说你做干瑶柱招待我。”
宋嘉盈这人身上最大的优点，就是容易知足，不会得陇望蜀。
“是是是，下次你来，我就拿把生菜招待你。”
又挨了她的一记轻飘飘的捶打，祝陈愿继续低着头处理着梅花嫂子家的豆腐，天冷，即使是放在厨房水盆里的豆腐，也被冻住边角，虽然跟新鲜的相比口感肯定有所损失，不过天冷，倒也不妨事。
嫩豆腐有嫩豆腐的吃法，老豆腐也亦然，祝陈愿从旁边的调料筐中翻找出十来个香榧子，有技巧地剥开外壳，刮掉里面香榧子果仁的黑皮。
拿石臼捣碎，研磨至颗粒物明显，不需要磨成粉末，她拿着刀，将豆腐横切竖切，宋嘉盈看着她几刀下去，放在盘中的豆腐就变成大小一致的方块。
刀功的奇妙真是她这辈子都参不透的事情。
祝陈愿将沸腾的腊肉取出放在一旁，洗锅，等锅烧制通红，放油，倒入葱段、姜末等料，取出后，豆腐就放在锅边上煎制两面金黄后夹出。
再放入黄豆酱和香榧子末，加入适量的清水，凭手感放入一点调料，等到锅中冒泡，将豆腐放置其中，大火收汁。
一股浓郁的香气随着热气飘到宋嘉盈的鼻尖，她深呼吸，只觉得自己馋得口水都快兜不住了，实在是丢人。
“我得去门口吹吹冷风，不然没等伯父伯母来，我就得将这盘豆腐都给吃光了。”
宋嘉盈丢下一句话，赶忙捂住鼻子跑到厨房外头去，哪怕外面飘着大雪，冷意四起，她都觉得好过在里面饱受煎熬。
盆中的干瑶柱泡发后，洁白地跟外头得雪花一般，约有四寸长，泡发几个就占了满满一大盆。
祝陈愿捞出江瑶柱，将它切成合适的大小，往盘里加水，加绍兴醋，醋得绍兴酿制的才算好，酸的有度，又很香醇。
上面蒸江瑶柱，煮玉兰片，得用浸泡它的清汤煮，而不是水。等到时间差不多，祝陈愿忍烫，将蒸透的江瑶柱撕碎成条状,放到锅中炖煮。
汤汁起泡沸腾，即可捞出，味道香的都飘到隔壁，飘到巷子里去。
忙活完一顿饭菜后，陈欢几人也扫完雪，踩点回来，正跟宋嘉盈寒暄着。
本来宴客得到厅堂里去，可外头的风雪太大，陈欢干脆关了厨房的门，大家坐在里面吃饭。
“开饭啦！”
腊肉炒韭菜，干贝汤、煮河鱼、煎豆腐外加一只烧鹅，摆在一张桌子上，听着菜名平平无奇，可却是色香味俱全。
大家围在桌前，陈欢一个劲地招呼着宋嘉盈，“阿禾多吃点，你到这来可别客气。”
“哎哎好，伯母你也多吃点，还有伯父跟勉哥儿。”
宋嘉盈嘴上很客气，夹着筷子的手却已经蠢蠢欲动，眼睛盯着前面的菜肴，只等着长辈动手后，就立马夹一块金黄色的豆腐来解解馋意。
等到祝清和夫妇下筷后，宋嘉盈立马快准狠地夹了块豆腐，筷子中间的豆腐颤巍巍的，好似立马就要断成两截，可直到放到碗里，也没有断裂的痕迹。
她从豆腐边角下口，原本寡淡无味的豆腐，裹满流动的汤汁，味道在收汁时好似无孔不入般的渗透到豆腐里面，很是入味。
发黄而带点松脆的表皮，入口油脂与香榧子的混合，宋嘉盈只觉得光是配豆腐，她就能吃下三大碗饭。
“来，喝点汤。”
祝陈愿拿勺子盛了一碗干贝汤，放到宋嘉盈的面前。
盛在白瓷碗的干贝汤，上面漂浮着一层极淡的油脂，碗中不时晃动的江瑶柱置于玉兰片上，色泽都那么的浅淡，连丝分明显眼的颜色都没有，却能勾起人沉睡在胃里的馋虫。
宋嘉盈一手捏着勺子，一手捧在碗沿，低下头喝汤。
不管是在家里还是在宴席上，喝汤的时候得特别注意，发出声响是极为失礼的事情，纵使宋嘉盈再大大咧咧，也不会在礼仪的事情上犯错。
鲜，极鲜，如果非得夸张的形容，那就是好像在吃刚从海里捞上的江瑶柱一般，只取它的肉牙，倒点醋和酒，撒点盐巴，那种不加任何上好的调料，只有最本真也最新鲜的味道。
哪怕是成丝的江瑶柱在触及到牙齿，都会有轻微弹牙的口感，玉兰片嚼动的时候，能听见清脆的声响，就跟在吃新鲜的笋片一般。
这是宋嘉盈最佩服的地方，明明都是干货，已经脱水到轻飘飘，仅在水中浸泡一会儿，做出来的跟新鲜得没有两样。
“怪不得哪怕是干瑶柱,都有那么多的人趋之若鹜，更何况明州一年才产出不到千只的江瑶，都早早被达官贵族给订下。”
陈欢呷一口汤，放下碗，不无感慨。
干贝汤虽然美味，但其实要她看来，跟新鲜的江瑶柱还是有差距在的，那种甘鲜脆美的口感是干贝所不能比拟的。
祝陈愿点头附和着，接着夹其他的菜品尝。
腊肉肥而不腻，鹅肉的口感没有刚买来的时候好吃，鱼肉肥美，但有点寡淡，要沾点汤汁，才算是相得益彰。
一顿饭吃得众人满嘴流油，就算是平日吃饭只吃七八分饱的祝清和，今日都忍不住多吃了一碗饭，更别说祝程勉吃到肚子微凸。
“要是这饭能天天吃到就好了。”
祝程勉瘫在厅堂的椅子上时，明明已经撑得难受,嘴上却还在说着吃的事情，转头看向祝陈愿的时候，带着很明显的希冀，却没人应他。
午间的风雪小了点，祝陈愿拿出备好的节礼，一袋子雪花酥、一袋子干瑶柱还有其他做好的腌菜，让宋嘉盈带回去。
“那你们两个注意看路，别急，小心路滑。”
宋嘉盈得回去了，祝陈愿送她出去，陈欢在她们两个出门后大声喊道。
两人各自撑着一把伞，走在小巷中，路中央扫出一条道来，还印着来往行人凌乱的脚印。
“这次出门后，我娘就得拘着我留在家里，让我别一天出去疯玩，得好好练练我的女工，再来找你就得到上元节了。”
宋嘉盈的声音里面满是生无可恋，不过却没有办法，谁让这次全家人都站在她娘那边，她要是溜出门去，过会儿就会被发现。
“离上元节也没几天了，你实在闷得慌，到时候我有空就上门找你去，可别跟伯母顶嘴了。”
祝陈愿很了解她的性子，让她大门不出二门不迈，就留在家中练女工，她根本做不到。
因为今日大雪，巷口赶马车的人也多了起来，根本不用费心力去找。
看着宋嘉盈上了马车后，祝陈愿一手拢着自己的袄裙，一手撑着伞，在雪中漫步，往食店赶去。
雪天地滑路难走，得万分小心，明明平时不长的路，她也磨蹭了好半天才到，等她到时，叶大娘早早等在门口，看见她，满是皱纹的脸上扬起笑容来。
“小娘子来了，慢点走，我想着雪天地不好走，等会儿出门太迟在路上耽误工夫，才早早出门，我来的有些早了。”
祝陈愿开锁后，叶大娘在她后面说着原因。
“是我光顾着脚下，却没注意，走岔道了。大娘，我们烧点水，灌两个汤婆子，暖暖手先。”
她露在外头的手都冻着通红，风拍在她的脸上，鼻子也泛着红意，只差没流鼻涕。
立春前后最难熬，年前好歹还有日头，可现下还有风雪，就算是待在屋子里，要是不升地炉和火盆，那冷意会直钻到骨头缝里去。
捧上热乎乎的汤婆子，围在火盆旁，祝陈愿才感觉僵硬麻木的手逐渐回暖。
今天的晚食要做梅花汤饼，叶大娘看暂时也帮不上忙，自己提着一把扫帚就去外头的院子扫雪去了，总不能让食客踩着厚厚的积雪进来。
做梅花汤饼得用到老母鸡，昨天她顺带买了几只，毛都退得十分干净。
祝陈愿拿了一把比她脸都还大的砍骨刀，紧握在手里，顺着脊背剁成两半，鸡爪、脖颈、翅膀…一个个部位都被扔进锅中，放入姜片去腥焯水。
汴京城的梅花落得很早，白梅更是少见，不过她惯常去采买菜蔬的贺家有门路，他那里还有几袋子新鲜的白梅。
