只见她抱着披风进了门，在门后寻了处地儿，将自个儿的披风搁下，便在厨房内打量开来，一会碰碰蒸屉，一会儿戳戳煎锅。
安掌柜看得越发迷茫，只觉得自己是真的老了，完全跟不上年轻人的思维。
墨小卷转转悠悠将整个厨房看了个遍，脸上露出类似满意的神情，转身问道：“酒楼里食材都齐全么？”
“齐全齐全。”安掌柜连连点头，李大厨虽然不在，但是酒楼还是要做生意的，食材自是齐全。
墨小卷勾着唇角，让安掌柜给她寻来执笔，也不嫌弃地方捡漏，就着那揉面的木板，便沾了墨弯着腰在宣纸上写了起来。
这三年时间，叶氏虽然不管她，但是借着优越的条件，墨小卷还是练了一手漂亮的簪花小楷。她还不想日后走出的时候，被人看成是连字都不会写的乡下丫头。
恩……当然最主要的是，她没那个自信自制什么鹅毛笔碳素笔……没办法，就只能学着用这累死人的毛笔了。
她下笔极快，几乎是不假思索，便在纸上写了满满当当的名字，写完之后，小心翼翼将纸揭起，轻轻将上面的墨迹吹干，然后递给了安掌柜。
安掌柜接过来，在那张纸匆匆一扫，脸上顿时便露出一种被惊到了的神情。
他的手有些抖，不可置信道：“这是……这是……佛跳墙的配方？”
李大厨在的时候，从来不将这方子拿出来给别人看，选料配料全都是他自己在做。
但是进货的终究还是酒楼，就算猜不出具体的比例成分，大体有什么，安掌柜还是知道的。
看着手里这张清清楚楚标注着食材分量的纸，安掌柜觉得自己都快拿不动了——
怎么别人严严实实捂着的绝门配方，到了他家表小姐这里，就能分分钟给随随便便写出来呢？
第89章
挽救之法
看着安掌柜有些呆滞的脸，墨小卷嘴角弯弯，笑道：“能在半天之内凑齐这些吗？”
安掌柜之前不知道墨小卷要做什么，但是看到这张单子，还猜不到的话，那这掌柜他也不用做了，直接告老还乡回家种地得了。
他家这位年纪轻轻的表小姐，竟然要将那李大厨的独门招牌菜给做出来！
林常虽然被墨小卷三言两语赶走，但是姚家却绝对不会放手这个能够撬动佛跳墙在千河镇第一酒楼位置大大好机会，既然那林常临走之前说了还要再回来，那肯定是会回来的。
而且，下一次再出现在佛跳墙门口的，恐怕就不是林常一个小小的看门护卫了。
到了那时，佛跳墙又该何如何从？因为做不出拿道招牌的名菜，最终被人摘了牌匾踩在脚底下吗？
每每想到这样的结局，安掌柜都惊恐不已。他今年已经五十八岁了，用不了几年，就该回家安享天伦之乐了，他在云家兢兢业业干了一辈子，一点都不想背负着一个骂名离开。
如今看到墨小卷，他那颗晃晃悠悠的心，似乎终于找到了落脚的地方。
当家的沉迷酒色不理生意，当家主母忙于跟对家竞争顾不上这些小事，大小姐大门不出二门不迈什么事都不管……没关系，他们还有表小姐！表小姐会帮他们渡过难关的！
所以安掌柜拎着那张明明很轻，在他手里却好似千斤重的纸，轻轻的退出了厨房，一转身，就开始吆喝：“老张！你在哪快点出来，手头的活儿先放放……还有你，小李过来过来你们都过来！”
墨小卷在屋里听着安掌柜咋咋呼呼，一点都不像个年过半百的老头子，倒是有点刚刚弱冠的年轻人的风范了。她微微勾了勾嘴角，显得十分满意。
创业容易守业难，有时候，一个家族的溃败并非起于对家的打压，而是从某种程度上，这个家族内部的某些细微之处，已经出现了溃烂。
所有一切都是外力所谓，苍蝇不叮无缝的蛋，若是云家本身固若金汤坚不可摧，那不管姚家得到什么样的扶持，怎么样异军突起针对云家，最多不过两家在千河镇平分秋色，绝对不会闹到如今，一家将会吞噬另一家的样子。
安掌柜不愧是在佛跳墙做了几十年，动作十分迅速，墨小卷写下的那林林总总一大堆原材料，他只用了一个时辰便凑齐了，分门别类放好，全数码放在厨房的案板上。
墨小卷挑了其中几种主要的原材料看了看，发现质量都很上乘，她点了点头，道：“你们呀，还有救。”
一家酒楼因为失去主厨而生意凋零，却能够坚持鼎盛时期的品质。
而不是弄一堆乱七八糟的东西糊弄食客，这本身就是值得赞赏的。
安掌柜听不太明白墨小卷的话，却听懂了那句有救了，他弯着腰搓着手站在门口，面上有几分热切，殷勤道：“表小姐，要小的清场么？”
刚才安掌柜招呼的那一大堆人送完了食材还没有走，都站在厨房门口。
李大厨做菜的时候不许旁人围观，安掌柜下意识地就以为墨小卷也不愿别人在这处守着了，都已经盘算好让这些人回去，各自做各自的事情了。
虽然大家都跃跃欲试，想给这位看上去十分金贵的表小姐打打下手，顺便看看这佛跳墙到底是怎么做出来了。
却谁知，墨小卷竟然大方地让人不可置信，她一挥手，脸上带着甜甜的笑意：“不用啊，要是没事做在旁边看着也行，顺便学学佛跳墙怎么做，帮我打打下手什么的。”
瞬间，在场的所有人都表示，他们很闲，一点事儿都没有，愿意留下来给表小姐打下手。
却被安掌柜挨个敲了脑门，他点了点门口的那十几个人：“去去去，该干嘛干嘛去，老张跟小李留下就够了。”
被点名的是一个身高约莫一米九的大汉，和一个看上去十分瘦小的小男孩，除去这两人外，其他人脸上的表情都有些悻悻，这可是千载难逢的能够旁观佛跳墙的制作过程的机会，错过了，还不知道什么时候才会有第二次机会。
而墨小卷却对安掌柜的决定十分满意。
老实安分，不骄不躁，看上去好像缺乏点应对突发状况的急智，但是却稳扎稳打，脚踏实地。
而且……墨小卷眼神一转，就见安掌柜凑上前来，给她介绍了留下的这两个人：“这个是老张，他十岁就在酒楼里做工，现在是一号间的白案师傅，信得过！”这说的是那又高又壮的大汉。
说完，又指了指那猴精一样的男孩，“小李是云府管事的侄子，这两年在二号间学红案，动作麻利做事干练，小姐尽管使唤便是了。”
那被安掌柜叫做老张的汉挠了挠头，憨厚地笑了起来：“俺力气大，可以给小姐添水烧柴……嘿嘿，反正粗活让俺来便是了。”
墨小卷微笑着点点头，目光转向小李。
瘦巧的男孩立刻道：“我刀工最好，洗菜切菜尽管让我来，小姐要切成什么样，就是什么样，绝对一分不多，一分不少！”
原来刚才那安掌柜看似随意的一指，却是寻了两个酒楼中最可靠，最合适的两个人来跟着墨小卷学做佛跳墙。
他们能够重新拥有招牌菜的制作方法自然是一件好事，但是若是不小心被对手所知，偷师去了，那可就麻烦了。
谁知道酒楼那么多做工的人中，没有一两个对面的奸细呢。
这安掌柜在喜得配方的同时，竟然还能想到这些，实在是让墨小卷有些意外，也更加让她坚定了自己早上时所做的决定。
佛跳墙的制作方法十分繁琐，几乎每道原料都要经过不同方法的加工，让食材本身的味道散发出来，墨小卷之前没有准备，一点一点从零开始，实在是费了一番功夫。
即使有两个人打下手，她也是一头钻进厨房内，一直忙到下午傍晚时分，这才将所有东西都处理完，装坛上锅开蒸。
一天忙下来，墨小卷也没有好好吃饭，胃隐隐有些疼了，好不容易挨到收拾利索了，她叫来安掌柜：“菜已经做好了，还需要小火再煨一会儿，具体火候我已经交代给老张了，你们好生看着。”
说完，她抬头看了看天色。
出门之前预算的时间有些超标，叶氏此时应该回来了……虽说是不管她，但是她无缘无故出来这么久，心中还是有些忐忑。
见墨小卷重新披长披风，安掌柜问道：“小姐要走了？不留下来看看么？”
墨小卷第一次制作，万一要是失败了怎么办。
但是墨小卷却像是极为自信一般，摇了摇头，便登上了回家的马车。
第90章
叶氏发怒
其实不是墨小卷不想留下来看，而是时间实在是不允许了……小火慢煨，个把个时辰是完不成的，纵使不放心，也只能由他去了。
好在她已经将制作方法详细给小李解说了，那瘦猴一样的男孩十分机灵。
看样子是沾染了那位李大厨的灵气，想必用不了多久，就能独立完成佛跳墙的制作了。
反正酒楼家大业大，有的是食材给他糟蹋，一次做不成功，多做几次就好了。
靠在马车上，墨小卷轻轻揉了揉眉心……反正她也没打算真的让酒楼像以前一样，还依靠一道菜维持下去，总得想些别的法子，让这家已经走过巅峰，渐渐开始步入下坡的酒楼，重新焕发出新的生机。
只是这么想着，她心底却又一丝隐隐地不安，有些焦躁地抬手掀开帘子看了看，发现外面天色已经开始渐渐昏暗了，墨小卷不禁催促道：“能再快一点么？”
云家的赶车人十分素质，听了墨小卷的吩咐，一声不吭地加快了马车的速度，可惜旁晚时分，居然有许多人吃完了饭出来遛弯，大街上人一多，速度是无论如何都快不上去的。
赶到云府的时候，天都黑了。
这个时候，叶氏肯定已经回来了……墨小卷不知道她有没有去自己的院子看过，知不知道自己不在。
只得裹紧了披风，快步往她自己的小院赶去。
却不想，刚进门几步，便遇见了神色匆匆的云福。
这两年云福的身材如他的名字一般，越发的富态了，这位胖胖的云府管家对墨小卷总是十分照顾，看见他迎面走过来，墨小卷毫不犹豫掀掉了披风的帽子，将一张小脸露出来，拦在他面前，喊了一声：“云伯伯！”
“哎呀！”云福大叫一声，快步走到墨小卷身旁，低声急道：“我的表小姐哟！您这一天都去哪里了！”
见云福脸上的表情十分焦急，墨小卷暗道不好，却还是硬撑出一个笑容，问道：“我出去逛逛……怎么了？”
云福一拍大腿：“夫人午时便回来了，找了你一个下午呢！”
任由她出去玩是一回事，一整天找不到人连去哪里都不知道又是另外一回事了。
叶氏出门做生意，却提前回家，肯定是生意没做成，这个时候的心情当然不会很好，心情不好的时候又发现墨小卷不见了……
完了，墨小卷脸上的笑容差点维持不住，咬了咬唇，道：“舅母现在在哪？”
“主屋大堂。”
墨小卷拉紧披风，也不顾不上回她的小院子了，急匆匆地往主屋走去。
早上出门时她没带小蛮，叶氏找不到她，这时肯定是在拿小蛮出气呢！
果不其然，走到主屋附近，还没进门呢，就听见里面叶氏的怒斥声：“你的主子出了门，你竟然连她去哪都不知道？！”
“奴婢……”小蛮的声音微弱，还带着些哭腔。
“云府养你有什么用！去敬室领了罚，出府去吧！”
一听到出府这两个字，墨小卷面色一凝……小蛮是云府的家生子，父母都是云府的下人，这云府就是她的家，将她赶出府去，就等于让她无家可归，这对于一个从小在这里长大的仆人来说，是再残忍不过的惩罚了。
叶氏说完片刻功夫，屋里便响起了小蛮的大哭声：“夫人不要！不要赶小蛮走！”
墨小卷站在屋外，掐紧了自己的手指，叶氏总是有这样的习惯，在外面做事受了挫，便回府折磨自家人。
然而出门的决定是墨小卷自己做的，叶氏可以迁怒，但是她却断不能连累别人，只是眼下她又不能明着告诉叶氏，她是去佛跳墙帮安掌柜渡过难关了，叶氏肯定会觉得她居心不良的。
低头想了片刻，墨小卷长舒了一口气，仿佛是做了什么决定一般，抬脚迈进了主屋内。
就在抬头的那一瞬间，她脸上的表情便变了，从凝重到活泼，只用了短短一瞬的功夫。
所以，叶氏听见动静抬头的时候，看到的便是一个挂着满脸笑意，歪着头不知道在想写什么好事的墨小卷。
其实叶氏若是稍微留心一些，便能知道墨小卷脸上这表情是假的，可她此时怒火正在头上，完全想不到——
她刚才怒骂小蛮的声音那么大，墨小卷从外面走进来，怎么可能听不到，又怎么可能露出这样一副神游天外的表情。
小蛮见到墨小卷，哭声霎时便止了，她了解自己的主子，知道她绝不会放着自己不管的，所以抹了抹眼泪，低着头，从哭喊，变成了小声的抽泣。
而叶氏终于见着了正主，也便将注意力挪到了墨小卷身上。
她原本是站着的，见墨小卷进门，便一下子坐在了正北的红木椅上，端起茶杯喝了一口，然后重重的将茶杯放在桌上，发出一声清脆的响声。
一脸傻笑沉浸在自己思维里的墨小卷，被这响声一惊，猛然瞪眼，这才刚刚看到端坐的叶氏。
她眼珠子一转，看到地上跪着满脸泪痕的小蛮的时候，明显吃了一惊，结结巴巴道：“舅母……这……这是……怎么……”
叶氏冷冷一笑，“你还好意思问怎么了？说！你这一天都去哪了？”
墨小卷身子一哆嗦，脸上的笑意瞬间褪去，脸色煞白，一脸惊恐地低下了头。
明显一副做贼心虚的样子。
叶氏却是没有那么多耐心，像当年一样，循循善诱，让墨小卷说出她的行踪。
三年过去，她既没有战胜姚家，也没有挽回云莫天的心，就连面前这个小女孩，也是一直没工夫处理，今日出门同姚家争抢生意，眼看着就要成功，却被姚夫人一顿冷嘲热讽，说云家是靠着强占亲戚家财发展起来了，不是良善之辈。
