隔日，秦大川拉回两车黄土，堆到院子里。陈氏和秦雅用镰刀把杂草割碎，准备待会拌到土里。
将碎草拌到土里，在土堆里挖个坑，往里倒水，待水全都渗进土里，且不会溢出来，用锹将碎草和土拌匀，然后闷上一天。
脱坯前，要检查泥里的碎草有没有闷透，若没有闷透还要继续闷。
到了正式脱坯那天，事先在脱坯的地方铺上一层杂草，免得土坯粘到地上不好提起来。将坯模扣在杂草上，用手沾水在四周抹一圈，将泥倒在坯模里，然后用力把四角夯实，最后把面上抹平，轻轻提起坯模。一块土坯就算是脱好了。
像这么干上一天，就能脱上几百块土坯。光是垒灶台和土烤炉尽够用了。
脱好的土坯在阳光下晒上四五天，就要翻个个儿，不然就会干不透，也就不结实。待把整块土坯都晒干、晒透，灶台就可以搭起来了。
搭灶台是个技术活，秦雅本想请人来干。奈何秦大川急于向陈氏证明自己，主动要求自己搭。
既如此，那就搭吧。幸好这个灶台只有天热时才用，若是灶屋里的，甭管秦大川再怎么央求，秦雅都不会同意。她可不想一烧火，炕上就四处冒烟。
还别说，秦大川搭好的灶台还真是像模像样，安上烟囱，烧把火试试。嗯，没有四处冒烟。那就是基本合格了。至于土坯没有对齐，那都不打紧，甩两块泥巴上去也就齐了。
有了土灶台打底，土烤炉明显垒得顺多了。不到一天，土烤炉就垒好了。
看着垒好的土烤炉，秦雅这心就直痒痒，她惦记面包不是一天两天了。这下，总算可以做了。为了做面包，她还事先洗了块面筋，毕竟这里没有高筋粉。
将湿面筋、面粉、糖、鸡蛋、水和成面团，加入老面肥。就这么放上两个时辰，面团就发好了。揉开排气，整形，二次发酵完毕，放入烤炉。
烧火的时候，她就一直在那儿盯着。可惜没有玻璃门，不管她咋急，也看不见里头啥样。
撤掉火，戴上手套，小心翼翼打开炉门，端出面包。瞧着样子是没差，就是不知味道如何。
咬上一口，就是老式面包那个味儿，透着一股子面香。
“这不就是甜点儿的馒头嘛。”陈氏咬了一口，只觉这东西没有想象中那么好吃，就是甜。
“您要这么说，倒也是。”秦雅差点儿噎住，她娘对吃食要求还挺高，咋就没吃出来这面包比馒头松软多了呢？
“姐，这个好吃。比馒头软，是吧，婶？”天冬非常捧场，几口吃完一个面包。
“没事，不用安慰我。面筋的量可能还不够，等下次我再试试。”秦雅也是头一次自制高筋粉，拿捏不好量。
“闺女，要不咱别试了。这面也挺贵的。不如还是做那米花糖啥的。”陈氏试探着开口。她觉米花糖比这面包靠谱，也不用试来试去，白搭钱。
“没事，反正做出来咱自己吃呗。我刚才把用量都记下了。下次再调调。”秦雅倒没觉沮丧。巧妇难为无米之炊，她这啥啥都自己做，能做出这样的面包已经很知足了。
烤炉有了，那接下来做点什么呢？要不打点模具，做点花式面包？还是蛋糕？
第28章 红豆面包、蜂蜜脆底小面……
冷静下来后,秦雅决定还是继续做面包，不为别的，起码做面包用不着打蛋器。要是纯用手打蛋白,不光是她这胳膊,就是陈氏和秦大川的胳膊也得要废。费劲巴拉做出来几个蛋糕,就卖几十文,不划算不划算。
回头一看，秦大川都开始吃第四个了,秦雅这个气,刚才说还没麻花好吃的难道不是他？干脆把人赶出去打听哪里有卖羊奶的，只要人别在她眼前晃,就眼不见心不烦。
回到屋里,秦雅先画了几个模具样子,这个得提前定做。等模具做出来的时间,她就能把配方试出来了。
几天后，秦大川取回模具，还拎回一桶羊奶。东沟村没有养羊的，秦大川特意去附近的上甸子村买来的羊奶。
因羊奶腥膻味重,这里的人并不喜欢喝羊奶,其实只要在煮奶时加入一些食醋或者杏仁，就能去除羊奶的膻味。
这次,秦雅加大了面筋的比例,等面醒好后她拿起来抻了抻，出膜情况较上次好了很多,虽说没出来手套膜，但是做小面包完全没问题。
等待面发的时间，秦雅把煮好的红豆捣碎。在锅里倒入油,将红豆和糖倒进去不断翻炒。期间需要保持小火。之前地里割回来的杂草此时就派上用场了。天冬烧火，秦雅炒豆沙。炒豆沙没啥技术含量，就是累胳膊，只要稍微停一下，豆沙就有可能粘到锅上变糊。
豆沙炒好了，红豆面包做起来就简单多了。像包包子一样把红豆沙包起来，收口朝下，擀成牛舌状，在中间用刀划几下，注意不要划透。切口朝外卷起面团，呈长条形，将长条两端围在一起，接口朝下，就可以醒发了。
至于脆底面包就更简单了。发好的面团分成几份，每份都擀成牛舌状，卷起来，反复三次，最后从中间切断。事先将面粉、糖和白芝麻混匀，切好的小面团切面朝下，先沾水后沾面粉混合物，放到烤盘上醒发。
醒发好的面团刷上蛋黄液，就可以上炉烤制了。红豆面包出炉后晾凉就可以吃了。脆底面包还要趁热在底部刷上蜂蜜水，倒扣晾干。
尝过了这两款面包，陈氏终于再也不说这是甜味馒头了。馒头可没这么松软。只她尝过一个就再不肯吃了。这用的都是糖呀、鸡蛋啥的，可都是钱哪。只要一想到吃一个就是吃进去几文钱，任凭闺女咋劝，她都不肯再吃了。
陈氏是苦日子过惯了的，一文钱都要仔细打算。这几日她瞧着闺女做起吃食来，那油、糖像不要钱一样地往下撒，这心就疼得慌。这东西吃几个都不顶饱，那城里的有钱人想要吃饱不得吃上十个八个的？这哪是吃食，分明是吞钱兽。